CN1550186A - 加热烹饪装置 - Google Patents

Abstract

一种加热烹饪装置，通过使其烹饪腔中的水沸腾而产生热蒸汽，并利用热蒸汽烹饪食物，以制备汽蒸食物。该加热烹饪装置具有其内限定烹饪腔的柜体。其内盛放食物和水的汽蒸容器放置在烹饪腔的底壁上。加热器设置在烹饪腔底壁上，以对其上放置汽蒸容器的烹饪腔的底壁进行加热。于是，该加热器对盛在汽蒸容器中的水进行加热，从而使水沸腾，产生热蒸汽。

Description

加热烹饪装置

技术领域

本发明总体上涉及加热烹饪装置，更具体地说，涉及一种能够利用热蒸汽烹饪食物的烹饪装置。

背景技术

一般来说，加热烹饪装置是一种利用被加热的空气在其烹饪腔中烹饪食物的烹饪设备。在该加热烹饪装置中，采用几种热传输现象实现食物的烹饪，这些现象例如是(1)“对流”，既利用被烹饪腔中的加热器加热的空气循环或者空气运动把热量传输到食物，(2)“辐射”，既热量从加热器和烹饪腔的被加热内表面发射并通过空气传输以被食物吸收的过程，以及(3)“传导”，既利用其内放有食物的容器把热量从被加热的空气传递到食物。

传统加热烹饪装置的优点在于，通过“对流”和“辐射”把热量直接传递到食物，而在加热烹饪装置实现食物的烹饪，这样可在短时间期间内完成烹饪，而且有可能同时烹饪几种类型的食物。但是，在传统加热烹饪装置中，通过把填充在食物中的水分蒸发成蒸汽，实现对食物的烹饪。因此，传统加热烹饪装置不适用于准备蒸的食物，所述蒸的食物在蒸期间需要给食物额外的水。

发明内容

因此，本发明的一个方面是提供一种加热烹饪装置，该加热烹饪装置能够通过使其烹饪腔中的水沸腾而产生热蒸汽，并利用热蒸汽对食物进行烹饪，以制备蒸的食物。

本发明的其它方面和优点将部分体现在下述说明书中，并且可从该说明书中显而易见，或者通过实施本发明而获得教导。

本发明的上述和/或其他方面是通过提供一种加热烹饪装置实现的，该加热烹饪装置包括在其内限定烹饪腔的柜体；在其内盛放食物和水的汽蒸容器，该汽蒸容器放置在烹饪腔的底壁上；以及设置在烹饪腔底壁上的第一加热器，以对其上放置了汽蒸容器的烹饪腔的底壁进行加热。

根据本发明的一个方面，烹饪腔的底壁设有其上支撑汽蒸容器的容器座，通过使烹饪腔的底壁凹下预定深度而把该容器座设置在烹饪腔的底壁上，同时第一加热器在与容器座相对应的位置安装在烹饪腔底壁的下表面上。

根据本发明的一个方面，所述汽蒸容器包括下容器体，所述下容器体紧密地放置在烹饪腔的底壁上，以在其内盛放食物和水；就座在下容器体中的汽蒸板，所述汽蒸板可被放置在下容器体的边缘，以使该汽蒸板与下容器体的底部隔开，其中汽蒸板具有可使蒸汽穿过汽蒸板的结构；以及盖住下容器体的顶部开口的盖。

根据本发明的一个方面，所述加热烹饪装置进一步包括设置在烹饪腔中的第二加热器，以对烹饪腔中的空气进行加热。

根据本发明的一个方面，所述加热烹饪装置进一步包括对烹饪腔中的空气进行循环的热空气循环装置。

根据本发明的一个方面，所述热空气循环装置包括安装在风扇腔中的空气循环风扇，以及安装在烹饪腔外部、以转动所述空气循环风扇的电机，其中所述风扇腔是通过使烹饪腔的后壁凹下而形成的。

根据本发明的一个方面，所述第三加热器在空气循环风扇周围的预定位置安装在风扇腔中，以对从空气循环风扇中排出的空气进行加热。

附图说明

从下面结合附图所作的详细说明中，可更清楚地理解本发明的上述和其它优点。

图1是根据本发明的实施例所述加热烹饪装置的前部透视图；

图2是图1所示加热烹饪装置的侧部剖视图，以视出该加热烹饪装置的内部结构；

图3是安装在图1所示加热烹饪装置中的汽蒸容器的剖视图。

具体实施方式

下面将参照表示在附图中的实例详细说明本发明的具体实施例，全文中的相同参考标记表示相同的部件。

图1和2是根据本发明所述加热烹饪装置的示意图。如图所示，根据本发明所示的加热烹饪装置由其内限定烹饪腔11的柜体10构成。柜体10具有两个壳体，即外壳12和内壳13。外壳12由薄钢板制成，并限定柜体10的外表。内壳13在其内限定烹饪腔11，并设置在外壳12内，同时外壳12和内壳13之间具有维修间隙。被限定在内壳13中的烹饪腔11在其前部开口，以使用户把食物放进烹饪腔1或者从烹饪腔11取出食物。烹饪腔11的前部开口被门14关闭，该门14利用铰链安装在柜体10的下缘，以向上转动关闭烹饪腔11，并向下摆动打开烹饪腔11。控制面板15在门4的上部设置在柜体10的前面，并包括在其上显示加热烹饪装置的操作状态的显示窗15a、各种按钮15b以及各种控制开关15c。

多个食物架16设置在烹饪腔11中的上部和下部，以在烹饪过程中支撑其内的食物。食物架16是推拉式的支架，每个支架可移动地支撑在设于外壳13的相对两侧的内表面上的两个导轨17上。这样可把食物架16拉出或者推入烹饪腔11，而且在必要时，把食物架16从烹饪腔11中取出。

在本发明所述的加热烹饪装置中，第一加热器18安装在烹饪腔11的上部，以对烹饪腔11中的空气进行加热。热空气循环装置20设置在烹饪腔11的后壁上，以使烹饪腔11中的热空气循环。为了把热空气循环装置20设置在烹饪腔11的后壁上，如图2所示，在烹饪腔11后壁的预定部位设有预定深度的凹陷，这样形成凹陷的后壁21可在其内限定风扇腔22。空气循环风扇23和第二加热器24安装在风扇腔22中。空气循环风扇23使烹饪腔11中的空气循环，同时第二加热器24对烹饪腔11的循环空气进行加热。空气循环风扇23是离心风扇，其中空气通过风扇23的中心空间被抽入，并在径向方向上被排放到风扇周围的外部。第二加热器24在空气循环风扇23周围的预定位置安装在风扇腔22内部，以在空气从风扇23径向排出时，有效地对空气进行加热。

第一和第二隔热板25和26在烹饪腔11凹陷的后壁21外部的某一位置安装在内壳13的后端，以切断热量从第二加热器24传输到风扇腔22的外部。第一和第二隔热板25和26形成一个整体且在它们之间限定了绝热空间。驱动电机28安装在第一和第二隔热板25和26的外部，以对空气循环风扇23进行转动。驱动电机28被安装在第二隔热板26外表面上的电机支撑架27保持。冷却风扇29在柜体10的后部安装在限定于外壳12和内壳13之间的空间的下部，并对驱动电机28进行冷却。

腔罩30安装在风扇腔22的前部开口处，以罩住安装在风扇腔21中的空气循环风扇23和第二加热器24。多个空气抽吸口31设置在腔罩30的中心部位，同时沿腔罩30的外缘设置多个空气分布口32。这样，烹饪腔11的热空气用于在风扇腔22中转动的空气循环风扇23的抽吸力而通过空气抽吸口21被抽入风扇腔22。在风扇腔22中，热空气在空气循环风扇23的径向方向上被强制流出，并被第二加热器24再次加热。被第二加热器24加热之后的热空气通过腔罩30的空气分布口32从风扇腔22中分布到烹饪腔11。

如图1至3所示，根据本发明所述的加热烹饪装置还具有汽蒸(steaming)容器40。该汽蒸容器40安装在烹饪腔11中，并且在希望制备汽蒸食物时，使用户利用热蒸汽的该容器中烹饪食物。为了使汽蒸容器40稳定地就座在烹饪腔11中的预定位置，通过使底壁33的预定部位凹下预定深度，在烹饪腔11的底壁33上设置其形状与汽蒸容器40的底部形状相应的容器座34。第三加热器35在与容器座34相对应的位置安装在底壁33的下表面上，以加热汽蒸容器40的底部，并使容纳在汽蒸容器40中的水沸腾，以产生热蒸汽。

如图3所示，汽蒸容器40包括下容器体41，该下容器体41在其顶部开口并在其内盛水；汽蒸板42，该汽蒸板42水平就座在下容器体41的上部；以及盖43，该盖43盖住下容器体41的开口顶部。

在汽蒸容器40中，下容器体41在其顶部开口，同时沿下容器体41的顶部开口边缘设置台架(bank)部。汽蒸板42沿其边缘设有边缘凸缘42c，这样汽蒸板42可水平就座在下容器体41的上部，所述边缘凸缘42c就座在台架部上。在此结构中，汽蒸板42就座在下容器体41中，同时与盛水的下容器体41的底部隔开。汽蒸板42设有多个蒸汽孔42a，使由下容器体41中的水产生的蒸汽可穿过汽蒸板42。汽蒸板42还具有在其内形成的、凹下预定深度的多个凹陷42b，以在其内放置诸如鸡蛋等较圆的食物，不让这种较圆的食物在汽蒸板42上移动。盖43的底部开口，并放置在下容器体41的顶部开口上，以盖住被支撑在汽蒸板42上的食物。

下面描述本发明所述的加热烹饪装置的操作过程。

为采用加热烹饪装置的常用类型的烹饪模式烹饪食物，把食物放在烹饪腔11中的食物架16上，并在开始加热烹饪装置的操作之前，选取所需的烹饪模式。当开始加热烹饪装置的操作时，接通第一和第二加热器18和24。另外，使空气循环风扇23转动，以对烹饪腔11中的空气径向循环。因此，被第一和第二加热器18和24加热的空气产生热空气，该热空气在空气循环风扇23的驱使下在烹饪腔11中循环，从而对食物架16上的食物进行烹饪。常用类型的烹饪模式操作期间，除第一和第二加热器18和24之外，还可接通第三加热器35，以产生热量。当常用类型的烹饪模式操作期间，第一、第二和第三加热器18、24和35同时接通时，如上所述，烹饪腔11中的空气更剧烈地被加热到更高的温度，从而更快地烹饪食物。

当用户想要利用汽蒸容器40采用汽蒸模式烹饪食物时，用户就向下容器体41中注入预定量的水，并把汽蒸板42就座在下容器体41的上部。之后，用户把食物放在汽蒸板42上，并用盖43盖住下容器体41的顶部开口。之后，把盛有食物的汽蒸容器40就座在烹饪腔11中的容器座34上。在此结构中，由于汽蒸容器40的底部与容器座34闭合式接触，汽蒸容器40稳定地就座在烹饪腔11中，不会产生不理想的移动。

把汽蒸容器40就座在烹饪腔11的容器座34上之后，第三加热器35开始对下容器体41中的水进行加热。这样水就会沸腾，产生热蒸汽。热蒸汽对放在汽蒸板42上的食物进行加热，从而对食物进行汽蒸，制备好所需的汽蒸食物。在加热烹饪装置的汽蒸模式操作期间，除第三加热器35之外，还可接通第一和第二加热器18和24。当第一。第二和第三加热器18、24和25在汽蒸模式操作期间同时接通时，如上所述，烹饪腔11中的热空气与汽蒸容器40的外表面接触，这样可更快地汽蒸汽蒸容器40中的食物。

从上面的说明中可以清楚，本发明提供一种加热烹饪装置，在这种加热烹饪装置中，加热器安装在烹饪腔底壁的下表面上，在汽蒸模式操作期间，可对汽蒸容器进行加热，以从盛在汽蒸容器的水中产生热蒸汽。热蒸汽加热汽蒸容器中的食物，使用户可很容易地制备汽蒸的食物。

尽管图示并说明了本发明的优选实施例，但是本领域的技术人员可以理解，不偏离本发明的原理和精神实质、限定在随附权利要求书中的本发明的保护范围及其等同替换，还可以对这些实施例作出改变。

Claims (15)

1、一种加热烹饪装置，包括：

在其内限定烹饪腔的柜体；

在其内盛放食物和水的汽蒸容器，该汽蒸容器放置在烹饪腔的底壁上；以及

设置在烹饪腔底壁上的第一加热器，以对其上放置汽蒸容器的烹饪腔的底壁进行加热。

2、如权利要求1所述的加热烹饪装置，进一步包括：

设置在烹饪腔的底壁上、以在其上支撑汽蒸容器的容器座，通过使烹饪腔的底壁凹下预定深度而把该容器座设置在烹饪腔的底壁上，同时第一加热器在与容器座相对应的位置安装在烹饪腔底壁的下表面上。

3、如权利要求1所述的加热烹饪装置，其中所述汽蒸容器包括：

下容器体，所述下容器体紧密地放置在烹饪腔的底壁上，以在其内盛水；

汽蒸板，其就座在下容器体中以便被保持在下容器体的边缘，从而该汽蒸板与下容器体的底部隔开，所述汽蒸板具有可使蒸汽穿过汽蒸板的结构；以及

关闭下容器体顶部开口的盖。

4、如权利要求1所述的加热烹饪装置，进一步包括：

设置在烹饪腔中的第二加热器，以对烹饪腔中的空气进行加热。

5、如权利要求4所述的加热烹饪装置，进一步包括对烹饪腔中的空气进行循环的热空气循环装置。

6、如权利要求5所述的加热烹饪装置，其中所述热空气循环装置包括：

通过使烹饪腔的后壁凹下而形成的风扇腔；

安装在风扇腔中的空气循环风扇；以及

安装在烹饪腔外部、以转动所述空气循环风扇的电机。

7、如权利要求6所述的加热烹饪装置，进一步包括：

第三加热器，该第三加热器在空气循环风扇周围的预定位置安装在风扇腔中，以对从空气循环风扇中排出的空气进行加热。

8、如权利要求7所述的加热烹饪装置，其中所述空气循环风扇是离心风扇，其中空气通过空气循环风扇的中部空间被抽入，并沿径向方向被排放到空气循环风扇周围的外部。

9、如权利要求7所述的加热烹饪装置，进一步包括：

在烹饪腔凹下的后壁外部的位置安装在柜体内壳上的第一和第二隔热板，以隔断热量从第三加热器传输到风扇腔的外部。

10、如权利要求9所述的加热烹饪装置，其中第一和第二隔热板形成单个主体，且在第一和第二隔热板之间限定了绝热空间。

11、如权利要求9所述的绝热烹饪装置，进一步包括：

安装在第一和第二隔热板外部的驱动电机，以转动空气循环风扇；

安装在第一和第二隔热板外部的电机支撑架，以支撑驱动电机；以及

在柜体后部安装在限定于内壳和外壳之间的空间中的冷却电机，以对驱动电机进行冷却。

12、如权利要求8所述的加热烹饪装置，进一步包括：

安装在风扇腔前部开口上的腔罩，以盖住空气循环风扇和第三加热器；

设置在腔罩的中心部位的多个空气抽吸口；以及

沿腔罩的外缘设置的多个空气分布口，其中，

烹饪腔中的热空气由于空气循环风扇的抽吸力而通过该空气抽吸口被抽入风扇腔，而且通过腔罩的空气分布口把热空气从风扇腔分布到烹饪腔。

13、如权利要求3所述的加热烹饪装置，进一步包括：

沿下容器体的顶部开口设置的台架部。

14、如权利要求13所述的加热烹饪装置，其中汽蒸板具有沿其边缘的边缘凸缘，从而汽蒸板通过所述边缘凸缘水平地就座在下容器体中，边缘凸缘就座在下容器体的台架部上。

15、一种具有在其内限定烹饪腔的柜体的加热烹饪装置，包括：

设置在烹饪腔壁上、以在其内盛放食物和水的汽蒸容器；以及

加热器，其设置在所述壁上，以对汽蒸容器进行加热，从而从盛放在汽蒸容器中的水中产生热蒸汽。