CS204740B1 - Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine - Google Patents
Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine Download PDFInfo
- Publication number
- CS204740B1 CS204740B1 CS794991A CS499179A CS204740B1 CS 204740 B1 CS204740 B1 CS 204740B1 CS 794991 A CS794991 A CS 794991A CS 499179 A CS499179 A CS 499179A CS 204740 B1 CS204740 B1 CS 204740B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- raw material
- preparation
- feet
- gelatine
- water
- Prior art date
Links
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 16
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims description 12
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims description 12
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 9
- 239000001828 Gelatine Substances 0.000 title description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 13
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims description 8
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims description 8
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 8
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims description 8
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 8
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 5
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 5
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 4
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 12
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 5
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 2
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N platinum Chemical compound [Pt] BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 239000002351 wastewater Substances 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 241000976924 Inca Species 0.000 description 1
- 241000282941 Rangifer tarandus Species 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 description 1
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000013043 chemical agent Substances 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 239000003431 cross linking reagent Substances 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- OQZCSNDVOWYALR-UHFFFAOYSA-N flurochloridone Chemical group FC(F)(F)C1=CC=CC(N2C(C(Cl)C(CCl)C2)=O)=C1 OQZCSNDVOWYALR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000003018 immunoassay Methods 0.000 description 1
- 238000004900 laundering Methods 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 238000003754 machining Methods 0.000 description 1
- HVFSJXUIRWUHRG-UHFFFAOYSA-N oic acid Natural products C1CC2C3CC=C4CC(OC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)CC(O)C4(C)C3CCC2(C)C1C(C)C(O)CC(C)=C(C)C(=O)OC1OC(COC(C)=O)C(O)C(O)C1OC(C(C1O)O)OC(COC(C)=O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HVFSJXUIRWUHRG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052697 platinum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 238000004513 sizing Methods 0.000 description 1
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
Vynéález aa týká · spSsobu · přípravy kolagénnej suroviny pře výrobu želatiny alebo gleja* najma želatiny pře· . potravinářsky priem sel.
tfčelom vyn&ezu je príprava kolagénnej suroviny z·behákov hydiny - odpadu velkokapacitních· liniek·na jatočné opracovanie hydiny - za úšelom.rozžírenia zdrojov kvalitnej suroviny· pre extrakciu želatíny ·ι gleja, pri nižCej·potrebe chemlckých činidiel* energie - ' i · technologickej vody pre výrobu i zj ectaoduženom technologickom postupe výroby.
Tento účel spíňa sposob prípravyt pri ktorom sa beháky na jatočnej lbke rozdala, potom sa přepráním čistou vodou zbavia krvi a iných vyplaviteiniých súčasti. maacrujú v kyslom · prostředí a nakoniec sa přepráním vodou zbavia zbytkov m ceněného činidla.
204 740 . ?»4 . . 740
Vyn&ez rieži spdsob přípravy kolagénnej . suroviny - z behákov hydiny pre výrobu želatiny alebo gleja.
Želatina a glej sa z behákov hydiny doteraz nehraba. Používanou surovinou a . sú ' kosil a koža, prevažne z hovadzieho dobytka a ošípanýoh. Technologický postup'přípravy kolagénnej suroviny pre výrobu želatiny . z týchto surovin je . poměrně, zdíhavý a .prácny''a na přípravu kolagénnej suroviny ' z behákov hydiny nevhodný· Předpřipravené kosti a koža . áa v priebehu výroby ob^kle vápnia' roztokem - hytooxůu : vápenatého 5 .až - 14 týžtóov· Sjaaostétnou Imunologickou operáciou pri pří pravé kolagénnej suroviny, najmá z kostí, je pomeme - . zlo žitý postup . extrakcie tuku pomocou rozpúšťacliel alebo- . vodnej páry. Surovina sa počas . přípravy na eXtrakciu želatiny - alebo gleja miuí vela rázy prepierať - vodou za . účelem vyluhovania nežiadúcich obsalíov· Příprava kolagénnej suroviny sa preto vyznačuje velkou spotřebou vodty hydroxidu vápenatého alebo inýoh chemických činidiel a velkým podi^lom vápenatých alebo iných nežiadúcich odpadových vod. Znečkodnenie odpadových v8d si vyžaduje velké možetvo chejmkkálí- ha neuuralizáčiu· Pre neppreržitú výrobu je . potřebná obvrkle až trojmesačná zásoba spracúvanej suroviny a . tomu zodpo-^(^<^i^;júce rozsiahle skladovací©- a mnipulačné priestcry a zariadenia.
VySSie . uvedená nedostat^ v pexlstatnéj miere odstraňuje sposob prípravy - kolagénnej suroviny z behákov hydiny podlá - vyniáLezu. . Jeho podstatou je, že sa . beháky- najprv- rozdrvia, prepráníta čistou vodou sa zbavia krví a iných vyplaviteHých súččssí, potom sa mac^jú v kyslom prostředí a nakoniec sa přepráni vodou zbavia zbytkov raceračného činidla·
Spdsob přípravy kolagénnej. suroviny z behákov hydiny . podlá vynálezu . je značné . rychlejší a menej prácny ako sposoby -používané - pri doterajSíoh surovinách·.
Beháky možno kontinuálně - drvit v - drviči . umést ne nom priamo v meate - ich vyvesenia zo stmeňov závěsného dopravníka jatočnej lilky na prvotné opracovame hodiny. Rozdrvené beháky možno automdcky, napr. hydrauickk^m alebo pneumtickým za^adením, dopravovat k městu áalšieho opracovanla. . Z výrobného . procesu sú oproti dOberejším - spssobom. vylúčené niektoré technologické - oprácie, např. extrakoia tuku, surovina/sa - počas výroby nemusí vápnUt a obmedzí sa počet potřebných prepiedí. Spotřeba tethloldgickeO vody - sa obmeezťením . počtu - technologických oprácH a potřebných přepínaní zníži o 10 až 50 .%· N opracovanie suroviny třeba relativné menUe mužstvo 'ohdmokýoh- činidiel. - Zimení sa - objem odpadových v8d a náklady na ich úpravu a Čistenle. Znnži sa SppcOfioká - spotřeba . energie.na.
• * * .
přípravu suroviny a samotné opracovanis. Poddtatné sa znížia- nároky na pri-estory . a - zariadenia pre skladovaní©, ^^ριΠ^^ sp surovinami a samotné opracovanie· Pouuitie - behákov hydiny, předpřipravených priamo na meste ich - získa^ia, umocní - ' znřžeňie sťrát - pri skladovaní a dopravě suroviny a zvýženie stojrna mee^mzádie a auttmct^l^áι^:Le . výroby, pričdm značnú část technologického postupu výroby možno - kdnlilualiztvať. UmožnL· - savy^s^cko^e^(^]^^:ívne zužitkovanie behákov hydiny· odpadovej suroviny z veTktkapacitlýeh Hrnek na jatočhé opracovanie hydiny, ktorá sa doteraz - používli na výrobu mCзokotsЬný0h . raúčok alebo stornoval!· Želatina vyrotoná z bdnákov h^iny· opraoovanýon spfoobom- . podTá vynálezu, m--v. - priemeere relativné vyššiu a I^dvndm^e^J^ι^jSiu kvaltu, ako želatina vyrobená . doteraz používaným zp^sobm z doslal používaných surovin. ’ ' - ·'. - ’
Příklady pouužtia . apSeobu přípravy kolagénej suroviny z b-ehákov hydiny podlá vynálezu:
Příklad . 1 ¥ ·
Beháky sa kontinuálně drvia v drviči umestnencm pod závěsným dopravníkem. OatdčldO Inky na opracovante hydiny v meste ich vyvesovania zo stmeňov závěsného dopra vínka. Rozdrvené beháky sa automticky dopravujú - ' - pneumtickým dopravným - zarladenzm do zásobné j nádrže. Rozdrvené beháky sa 5 krát preperú čistou vodou v hmotnostním .po^c^ere behákov a vody 1 : 3, - čím sa zbavia krvi a - iných vy plavíte Iných neHad^ich prímeěí. Po přepraní sa mecrujú v kyslom prostředí, s výhodou napr. 2 až 4 % rozriedenou kyselinou chlorovodíkovou po dobu cca 6 až 10 hodin, v - ' pomere behákov a maderačného činidla 1 : 2, - až do ' úplnéj demnldalizacid k^fi^stL. Potom . sa mceračné činidlo odčerpá a .jeho - zbytky sa - zo - su2
204 740 roviny vyplavte přepráním čistou vodou v poměr· behákov a vody 1 t 3, celková 3 až 4 krát alebo kontinuálna na 3*0 až 4»0 pH suroviny.
Příklad 2
Postupuje sa ako v příklade 1, s tým. že před mooráoiou sa kojnserviuJe surovina konaarračíýfa činidlom, napr. 1 % roztokem hydroxidu vápenatého - alebo 2 až. 3 % kyselkou, siřičitou alebo 2 až 3 % kyselinou ootovou a pod. Konzervovaná'surovina sa skladuje alebo dopraví na mieato fa^ieho opraoovani.a, napr. výrobně Platiny alebo gLuja. Přepřením čistou vodou se - zo suroviny odstráni konzervačně činidlo a pokračuje sa.spdsobom ako v příklade 1· ·
Příklad -3
Postupuje ' sa ako v - příklade 1, s tým, že po odčerpaní raoeračného' činidla sa surovina v macerovanom stave skladuje alebo sa dopraví na město áal^eho opraoovani.a, napr. výrobně želatiny alebo gleja. íalej sa postupuje spčsobom ako v příklade 1.
Claims (1)
- PREDMET VYNÁLEZUSpčsob přípravy kolagénnej suroviny - z behákov hydlny pre výrobu. želatiny alebo g-eja, vyznačený tým, že sa beháky rozdrTÍa, přepráním čistou vodou sa zbavia krvi a inýoh уур^у^^оЬ súčaatí, potom sa rnoorujú v kyslom prostředí, s výhodou v 2 až 4 % roztoku kyseliny ohlorovodíkovej a nakonleo sa přepráním vodou zbavia zbýtkov moeračného činidla, s výhodou na 3*0 až 4*0.pH' suroviny.
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS794991A CS204740B1 (en) | 1979-07-17 | 1979-07-17 | Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine |
| SU807771274A SU969705A1 (ru) | 1979-07-17 | 1980-06-26 | Способ подготовки коллагенного сырь из ног птицы дл производства желатины или кле |
| DD80222312A DD156112A3 (de) | 1979-07-17 | 1980-06-30 | Verfahren zur vorbereitung von kollagenrohstoff zur herstellung von gelatine oder klebstoff |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS794991A CS204740B1 (en) | 1979-07-17 | 1979-07-17 | Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS204740B1 true CS204740B1 (en) | 1981-04-30 |
Family
ID=5393882
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS794991A CS204740B1 (en) | 1979-07-17 | 1979-07-17 | Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS204740B1 (sk) |
| DD (1) | DD156112A3 (sk) |
| SU (1) | SU969705A1 (sk) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ307331B6 (cs) * | 2009-05-21 | 2018-06-13 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Želatina a způsob její výroby |
-
1979
- 1979-07-17 CS CS794991A patent/CS204740B1/cs unknown
-
1980
- 1980-06-26 SU SU807771274A patent/SU969705A1/ru active
- 1980-06-30 DD DD80222312A patent/DD156112A3/xx not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ307331B6 (cs) * | 2009-05-21 | 2018-06-13 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Želatina a způsob její výroby |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DD156112A3 (de) | 1982-08-04 |
| SU969705A1 (ru) | 1982-10-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5801240A (en) | Method for extracting semi-refined carrageenan from seaweed | |
| CN101942204B (zh) | 胶原蛋白膜的生产方法 | |
| JPH069606B2 (ja) | コラーゲン膜の製造方法 | |
| DE69007057D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Gelatine aus Fischhaut. | |
| DK157452B (da) | Fremgangsmaade til udvinding af chitin fra chitinkilder, hvori den findes sammen med eller bundet til proteinstoffer | |
| US3697419A (en) | Processes for the purification of waste effluent | |
| FI80571B (fi) | Foerbaettrat kollagenkorvskal. | |
| CN109550075A (zh) | 一种猪皮脱细胞真皮基质敷料的制备方法 | |
| CS204740B1 (en) | Method of preparation of the colagenous raw material for making the gelatine | |
| Winarti et al. | The effect of type and concentration of acid on the characteristics of gelatine from bones of milkfish (Chanos chanos) | |
| US4150977A (en) | Process for stripping photographic materials | |
| US3985903A (en) | Process for treatment of fish meat to produce raw material for production of powdered fish meat retaining fresh meat activity | |
| CN104017072A (zh) | 一种胶原蛋白纯化的成套装置 | |
| ATE9755T1 (de) | Verfahren zur gewinnung von proteinhaltigem tierfutter. | |
| CS211919B1 (en) | Method of preparation of the collagenous raw material for production of the gelatine particularly photographic | |
| Hull et al. | Animal glue | |
| US3085881A (en) | Method of treating ripe olives | |
| CS210204B1 (sk) | Glajovinu | |
| JPH07184605A (ja) | 卵殻の処理方法 | |
| EP3707215B1 (en) | Biotechnology-based production of food gelatine from poultry by-products | |
| Riddle et al. | Characterization and treatment of fish processing plant effluents in Canada | |
| RU2002805C1 (ru) | Способ переработки коллагенсодержащего материала | |
| JP5377572B2 (ja) | 膠、その製法、製造装置および膠原料 | |
| JP4694831B2 (ja) | 魚皮の洗浄方法 | |
| CN103992746A (zh) | 一种利用罗非鱼皮制备不同凝胶强度药用明胶的方法 |