DE10519C - Verfahren zur Gewinnang der beim Rösten des Kaffees sich entwickelnden flüchtigen Produkte und deren Verwendung zur Verbesserung von Kaffee-Surrogaten und Extrakten - Google Patents
Verfahren zur Gewinnang der beim Rösten des Kaffees sich entwickelnden flüchtigen Produkte und deren Verwendung zur Verbesserung von Kaffee-Surrogaten und ExtraktenInfo
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Description
• Die sich beim Rösten des Kaffes in Form von Dämpfen entwickelnden flüchtigen Röstproducte,
die bis 25 pCt. vom Gewichte des Kaffes betragen können, enthalten Wasser,
Kaffeün, Riechstoffe (das sogenannte Röstaroma), ferner eine kleine Menge des im rohen Kaffe
vorhandenen ätherischen Oeles und andere noch nicht näher bekannte Verbindungen.
Diese Dämpfe werden in einem Verdichtungsapparate aufgefangen, den man mit einer Kaffe-Röstvorrichtung
in Verbindung bringt.
Der Verdichtungsapparat wird die Dämpfe condensiren, die dann als Flüssigkeit gewonnen
werden.
Diese Flüssigkeit wird als solche, oder nach vorherigem Eindampfen, zum Tränken einer
geeigneten aufsaugenden Substanz, in erster Linie von Kaffe-Surrogaten benutzt. Man kann
auch die beim Rösten νςη Kaffe sich entwickelnden
Dämpfe unmittelbar an ein geeignetes, in den Verdichtungsraum des Condensationsapparates
gebrachtes aufsaugendes Mittel abgeben.
Das mit Hülfe des Verdichtungsapparates gewonnene Destillat läfst sich auch' zur Verbesserung
von festen und flüssigen Kaffe-Extracten verwerthen.
Paten τ-Anspruch:
Methode, durch die Anwendung eines Verdichtungsapparates die beim Rösten von Kaffe
sich entwickelnden flüchtigen Röstproducte zu gewinnen, welche zur Verbesserung von Kaffe-Surrogaten
und Käffe-Extracten geeignet sind.
Claims (1)
1879.
Klasse 53.
EDUARD PERGER & CO. in BADEN bei WIEN.
Verfahren zur Gewinnung der beim Rösten des Kaffes sich entwickelnden flüchtigen Producte
und deren Verwendung zur Verbesserung von Kaffe-Surrogaten und -Extracten.
' Patentirt im Deutschen Reiche vom 25. December 1879 ab.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE10519C true DE10519C (de) |
Family
ID=287818
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT10519D Active DE10519C (de) | Verfahren zur Gewinnang der beim Rösten des Kaffees sich entwickelnden flüchtigen Produkte und deren Verwendung zur Verbesserung von Kaffee-Surrogaten und Extrakten |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE10519C (de) |
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