DE585586C - Verfahren zur Herstellung hochprozentiger haltbarer waessriger Emulsionen von OElen,Fetten und Wachsen - Google Patents
Verfahren zur Herstellung hochprozentiger haltbarer waessriger Emulsionen von OElen,Fetten und WachsenInfo
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Description
- P A T E N T A N S P R U C H : Verfahren zur Herstellung hochprozentiger haltbarer wäßriger Emulsionen von Ölen, Fetten und Wachsen mittels Pektin oder pektinhaltiger Stoffe, dadurch gekennzeichnet, daß die Emulgierung bei Anwesenheit von Fruchtzucker, Invertzucker, Traubenzuclçer und Mannazucker vorgenommen wird.
Claims (1)
- Verfahren zur Herstellung hochprozentiger haltbarer wäßriger Emulsionen von Ölen, Fetten und Wachsen Zusatz zum Patent 575 922 In dem Patent 575 922 ist darge1egt, daß der Wirkungswert der pektine und pektinhaltiger StoXe als Emulgatoren durch Milchzucker atßerordentlich gesbeigert wird. Es wurde nun festgestellt, daß auch die übrigen gebräuchlichlen Zuckerarten, wie Fruchtzucker, Invertzucker, Traubenzucker und Mannazucker, sich ganz ähnlich verhalten und sich dadurch grundsätzlich von Rohrzucker, dler keine emulgierenden oder, emulsionsfördernden Eigenschaften hat, unterscheiden.Es lassen sich tierische, pflanzliche und mineralische Öle emulgieren, wobei Endprodukte von 60 bis 80% Ölgehalt erhalten werden, während bei Abwesenheit dieser Zuckerarten, aber sonst unveränderten Versuchsbedingungen höchstens 25% Öl usw. aufgenommen werden.Nach diesem Verfahren lassen sich vornehmlich pharmazeutische und nahrungsmittelchemische Produkte herstellen.Ausführungsbeispiel r 40 g Lebertran werden mit 20 g Wasser unter Verwendung von 0,5 g Pektin emulgiert.Gibt man nun noch 20 g Traubenzucker zu, so lassen sich noch 40 g Lebertran einverleiben, wodurch eine stabile Emulsion entsteht.Ausführungsbeispiel 2 40 g Rizinusöl werden mit 20 g Wasser unter Verwendung von 0,5 g Pektin emulgiert. Gibt man noch 20 g Mannazucker hinzu, so können noch 40 g Rizinusöl leinverleibt werden, wobei eine stabile Emulsion entsteht.Ausführungsbeispitel 3 40 g Paraffin. liquid. werden mit 20 g Wasser unter Verwendung von 0,5 g Pektin emulgiert. Gibt man jetzt noch 20 g Invertzucker zu, so lassen sich noch 40 g Paraffin. liquid. Zeinverleiben, wobei eine stabile Emulsion entsteht.
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|---|---|---|---|---|
| EP2559675A1 (de) * | 2011-08-16 | 2013-02-20 | Sika Technology AG | Enzymatisch invertierte Saccharose als Dispergiermittel |
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Cited By (2)
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