DE607399C

DE607399C - Verkaufsbehaelter zum Herrichten und Formen von Weisskaesestuecken

Info

Publication number: DE607399C
Application number: DEJ46575D
Authority: DE
Original assignee: HELENE JAGST GEB PALLOKS
Current assignee: HELENE JAGST GEB PALLOKS
Priority date: 1933-02-19
Filing date: 1933-02-19
Publication date: 1934-12-27

Description

Die Erfindung betrifft einen Verkaufsbehälter zum Herrichten und Formen von Weißkäsestücken aus Dickmilch und besteht darin, daß er am unteren Ende mit einer Vor-S richtung zum Abteilen und Ablegen der Verkaufsstücke versehen ist, die aus einem an der Austrittsöffnung des Behälters angeordneten Schiebeboden und einem darunter angeordneten Kipptisch besteht, der an einer mit Skala versehenen einstellbaren Führungsstange befestigt ist.

Der Vorteil der Erfindung liegt in der einfachen und praktischen Bauart des Behälters, mit welchem nicht nur Weißkäse gegen Staub geschützt hergestellt und aufbewahrt, sondern auch in Verkaufsstücke von jeder gewünschten, leicht einstellbaren Größe abgeteilt werden kann.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigen: Abb. ι eine Vorderansicht des Verkaufsbehälters,

Abb. 2 eine' Seitenansicht dazu, teilweise im Schnitt,

Abb. 3 zur Hälfte eine Ansicht von oben, zur Hälfte einen Querschnitt durch den Behälter und

Abb. 4 eine seitliche Ansicht des Kipp_v tisches in gekippter Stellung.
Der Verkaufsbehälter besteht aus einem zweckmäßig aus rostfreiem Metall hergestellten Kasten, dessen Böden 1 und ^ und dessen Deckel 2 abnehmbar sind. Die Böden 1 und 3 laufen als Schieber in Führungen des Kastens 4, während der die Vorderseite verschließende Deckel 2 durch zwei Riegelbänder 7, 8 am Kasten befestigt wird.

Beim Füllen des Behälters wird der Kasten 4 flach auf einen Tisch gelegt, darauf wird die hintere Siebwand 5 eingelegt, und dann werden die beiden Böden 1 und 3 eingeschoben. Der so gebildete Trog wird mit Dickmilch gefüllt und, nachdem die vordere Siebwand 6 daraufgelegt ist, mit dem mit gefalzten Längskanten versehenen Deckel 2 zugedeckt (Abb. 3) und dieser mit den beiden Riegelbändern 7 und 8 fest verschlossen.

Wird nun der Behälter an eine Wand gehängt, so senkt sich die gesamte Füllung nach unten, die Molke scheidet sich nach einiger Zeit von der Dickmilch ab und fließt durch die Siebwände 5 und 6 in die unteren Sammelrinnen seitlich des Bodens 3. Der Weißkäse bleibt als dicke Masse im Behälter zurück, und nach öffnen des oberen Schiebebodens ι kann Dickmilch nach Bedarf nachgefüllt werden.

Zur Einstellung der Dicke des im Behälter befindlichen Käsestranges lassen sich die Siebwände 5, 6 durch nicht dargestellte Preß- und Stellschrauben verstellen.

Zur Abtrennung des fertigen Käsestranges in einzelne Verkaufsstücke dient ein unter dem Schiebeboden 3 angeordneter Kipptisch 9, der von einer in seitlichen Führungen 11 verschiebbaren, L-förmig gebogenen Stange 10 getragen wird. Die Einstellage

dieser Stange wird an einer nicht dargestellten Skala abgelesen. Zur Festlegung der Höhenlage kann eine Rastenstange dienen.

Um den Käsestrang in verkaufsfertige Stücke abzuteilen, wird der um das waagerechte Ende der Stange io kippbare Tisch 9 bis an den Schiebeboden 3 gehoben und letzterer herausgezogen. Der Käsestrang sinkt hierbei im Behälter 4 bis auf den Tisch 9 herunter. Nun läßt man diesen Tisch mit dem nachrückenden Käsestrang so weit herab, bis die jeweils vom Käufer geforderte Käsemenge aus dem Behälter herausgetreten ist, und schneidet durch Einschieben des Bodens 3 das Verkaufsstück vom Strang ab.

Durch weiteres Senken und Kippen des

Tisches 9 kann das Verkaufsstück auf ein bereitgehaltenes Papier abgelegt werden.

Der Schiebeboden 3 und seine am

ao Kasten 4 sitzenden Führungsnuten sind zweckmäßig mit Rinnen versehen, welche die aus dem Behälter fließende Molke an die Rückwand leiten, so daß sie in eine untergehängte Tropfschale ablaufen kann. An seinem hinteren Ende trägt der Boden 3 außerdem auf beiden Seiten je eine Nase 12, welche beim Herausziehen an die Siebwand 6 stoßen, so daß der Boden 3 in seinen Führungen hängenbleibt. Erst wenn der Deckel 2 abgenommen ist, läßt sich der Boden 3 ganz herausziehen.

Der Verkaufsbehälter kann gegebenenfalls auch zum Verkauf anderer teigiger Massen, wie Butter, Speiseeis o. dgl., dienen. In hygienischer Hinsicht ist der neue Verkaufsbehälter von großem Vorteil. Bis heute ist es üblich, daß der Weißkäse beim Verkauf mit einem Messer in ungleichmäßige Stücke geschnitten und auf einer Platte zum Verkauf ausgelegt wird. Dadurch ist er aber dem Staub und Ungeziefer ausgesetzt, was ebenfalls durch die dargestellte Ausführungsform vermieden wird.

Claims

Patentansprüche:

i. Verkaufsbehälter zum Herrichten und Fo'rmen von Weißkäsestücken aus Dickmilch, dadurch gekennzeichnet, daß er am unteren Ende mit einer Vorrichtung zum Abteilen (3) und Ablegen (9) der Verkaufsstücke versehen ist.
2. Verkaufsbehälter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Abteil- und Ablegevorrichtung aus einem an der unteren Austrittsöffnung des Behälters angeordneten Schiebeboden (3) und einem darunter angeordneten Kipptisch (9) besteht, der an einer mit Skala versehenen einstellbaren Führungsstange (10) schwingbar befestigt ist.
3. Verkaufsbehälter nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß in seinem Innern Siebplatten (5,6) zum Ablauf der Molke und zur Bemessung der Dicke des Käsestranges verstellbar angeordnet sind.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen