DK157425B - Fremgangsmaade til fremstilling af en stabil, ikke-kariogen og sukkerfri tyggegummi. - Google Patents
Fremgangsmaade til fremstilling af en stabil, ikke-kariogen og sukkerfri tyggegummi. Download PDFInfo
- Publication number
- DK157425B DK157425B DK249380A DK249380A DK157425B DK 157425 B DK157425 B DK 157425B DK 249380 A DK249380 A DK 249380A DK 249380 A DK249380 A DK 249380A DK 157425 B DK157425 B DK 157425B
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- sorbitol
- mannitol
- hydrolyzate
- chewing gum
- weight
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 14
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 10
- 235000015260 sugar-free gum Nutrition 0.000 title 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 claims description 54
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 50
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 49
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims description 49
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 47
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 claims description 34
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 33
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 33
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 33
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 33
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 18
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 18
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 18
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 18
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 15
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 9
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 9
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims description 8
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 8
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims description 7
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims description 6
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims description 5
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims description 5
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 5
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 5
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 4
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 claims description 4
- 229920001938 Vegetable gum Polymers 0.000 claims description 3
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000001013 cariogenic effect Effects 0.000 claims description 2
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 46
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 25
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 239000000047 product Substances 0.000 description 14
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 12
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 11
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 11
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 10
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 10
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 9
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 9
- 238000001953 recrystallisation Methods 0.000 description 7
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 5
- 229920001908 Hydrogenated starch hydrolysate Polymers 0.000 description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 4
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 4
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 4
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 4
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 4
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 4
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 4
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 3
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 3
- 238000001723 curing Methods 0.000 description 3
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 3
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 238000004455 differential thermal analysis Methods 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 150000002334 glycols Chemical class 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Chemical class 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Chemical class 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 2
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 2
- 238000000844 transformation Methods 0.000 description 2
- 239000004215 Carbon black (E152) Substances 0.000 description 1
- 229920002245 Dextrose equivalent Polymers 0.000 description 1
- 235000014755 Eruca sativa Nutrition 0.000 description 1
- 244000024675 Eruca sativa Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 1
- VJHCJDRQFCCTHL-UHFFFAOYSA-N acetic acid 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal Chemical compound CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O VJHCJDRQFCCTHL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 1
- 230000003292 diminished effect Effects 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 150000002231 fructose derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000002303 glucose derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000000887 hydrating effect Effects 0.000 description 1
- 230000036571 hydration Effects 0.000 description 1
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 description 1
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 1
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 description 1
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000037361 pathway Effects 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- 239000011369 resultant mixture Substances 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical class C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
- 239000002594 sorbent Substances 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
- A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Description
DK 157425 B
Opfindelsen angår fremstilling af sukkerfri tyggegummi, d.v.s. tyggegummi af den type, der fremstilles på følgende måde: - smeltning af basisgummien, 5 - blanding af denne basisgummi med et vandigt ,blødgøringsmiddel, ! - tilsætning af et eller flere :faste sødemidler, såsom sorbitol, xylitol eller mannitol og et eller flere aramastoffer til denne blanding og 10 - valsning af den således opnåede pasta efter fulgt af formning til den ønskede form, idet det er underforstået, at udtrykket"tyggegummi" ikke blot omfatter egentlige tyggegummier men også de af den oppustelige type eller "boblegummier" og de, som 15 er fyldte.
I sukkerfri tyggegummier erstatter de ovennævnte sødemidler, d.v.s. især sorbitol, xylitol og mannitol, den traditionelle saccharose.
Det første sødemiddel, der blev foreslået i 20 stedet for saccharose i sukkerfrie tyggegummienvar sorbitolpulver med fin kornstørrelse.
Sorbitol er faktisk det mest anvendte, og opfindelsen angår især fremstilling af sukkerfri tyggegummier, der er fremstillet med sorbitolpulver som den 25 væsentligste sødende ingrediens.
Det har vist sig, at selv om erstatningen af saccharose med sorbitol især med henblik på bekæmpelsen af caries, der især skyldes saccharose, har været gavnlig, er dette ikke tilfældet for den tidsmæssige hold-30 barhed af tyggegummier af denne type, idet de krystallinske transformationer, som sorbitol undergår under dets udvikling fra ustabil til stabil form især under påvirkning fra de mekaniske operationer, æltning og valsning under fremstillingen af tyggegummiet, der fin-35 der sted ved temperaturer omkring 60°C og ved et vandindhold tæt ved 5%, giver sig udtryk i en størkning med omkrystallisation på overfladen.
DK 157425 B
2
Selv anvendelse af sorbitolpulver i stabil form f.eks. det, der fremstilles ved fremgangsmåden ifølge GB patentskrift nr. 1.481.846, som effektivt udelukker de ovennævnte transformationer og fjerner de resulte-5 rende ulemper, tillader ikke alene at afhjælpe de ulemper, der forekommer ved sædvanlige sukkerfri tyggegummier.
De sukkerfrie tyggegummier har i almindelighed en endelig fugtighed på ca. 5% vand. Denne fugtighed 10 bibringes i almindelighed enten ved tilsætning af ca.
15% flydende sorbitol med 70% tørstof eller ved tilsætning af vandige opløsninger af vegetabilske gummier, der udgør det vandige blødgøringsmiddel.
I det første tilfælde giver dette vandindhold 15 på ca. 5% ved indføring af flydende sorbitol produktet gode strækningsegenskaber ved 60°C og tillader æltning og valsning uden overdreven klæbning, men da dette vand ikke er bundet, krystalliserer den flydende sorbitol imidlertid progressivt under frigivelse af det 20 inkorporerede vand under påvirkning fra de betydelige mekaniske påvirkninger og temperaturen og på grund af tilstedeværelsen af en stor procentdel sorbitolpulver.
Dette giver sig udtryk ved hærdning af pastaen under æltningen og ved store ulemper under valsningen. De 25 færdige produkter fremstår i form af skøre stykker, der er hårde at tygge. Yderligere viser tyggegummierne væsentlige overfladekrystallisationsfænomener under den skiftende påvirkning fra tørt og fugtigt klima, hvorved de yderligere mister deres smidighed og fleksibilitet 30 samt deres duft og friskhed.
I det andet tilfælde, d.v.s. tilfældet med tilsætning af vandige opløsninger af yegetabilske gummier, opstår de samme fænomener. Dtsse gummiers store viskositet tillader på den ene side ikke at tilsætte dem i 35 tilstrækkelige mængder, på den anden side er vandet igen bundet utilstrækkeligt.
Det har ligeledes været foreslået at omgå disse ulemper ved som hydratiserings- og stabiliseringsmiddel
DK 157425 B
3 at indføre glycerol eller glycoler. Men det har vist sig, at ved en tilsætning på mere end ca. 10% af disse produkter i pastaen, en mængde, der er tilstrækkelig til at give en god plasticitet under æltningen, 5 opstår der problemer med smagen, samt ulemper, der skyldes en blødgøring under valsningen.
Yderligere nødvendiggør disse produkters stærke vandsugende evne anvendelsen af emballager, der er modstandsdygtige over for fugtighed, og på den anden side 10 er overfladekrystallisationsfænomenerne for sorbitol-pulveret ved anvendelsen af glycerol eller glycoler stadig til stede, skønt de er lidt formindskede.
Disse væsentlige mangler, overfladekrystallisation, hærdning eller lagring, tab af tyggebarhed, især 15 på grund af vandets store "flygtighed" i disse forskellige præparater, har dog kunnet reduceres nogefc ved tilsætning af mannitol. Som en isomer til sorbitol har dette meget stabile produkt med højt smeltepunkt frem for alt en ringe opløselighed og en ringe vandsugende 20 evne. Mannitolen anvendes altså som tilsætning til sor-bitolpulveret. Under påvirkning fra en fugtig atmosfære er vandoptagelsen på overfladen meget ringe, og genop-løseligheden af den faste fase er nedsat på grund af mannitols meget ringe opløselighed.
25 Det anvendes ligeledes til "pudringen" af over fladen med ca. 1-4 vægt% af det færdige tyggegummis totale masse.
I det følgende, når der tales om mannitol, drejer det sig udelukkende om det, der anvendes til sammen-30 sætningen af tyggegummiet, og ikke det der anvendes på overfladen til "pudringen".
Heraf følger, at størstedelen af de aktuelle klassiske sukkerfri tyggegummier indeholder relativt store mængder mannitol. Dette indhold ligger om-35 kring 10-15% og kan endog komme op på 20%, især når det faste sødeÉiiddel består af sorbitolpulver og det vandige blødgøringsmiddel udgøres af flydende .sorbitol.
DK 157425 B
4
Men mannitol er ret kostbart, har en sødevirk-ning, der er temmelig ringe,og en øjeblikkelig friskhed, der er tæt ved nul·, på-.-grand-· af dets ringe· opløselighed . På den anden side fjerner anvendelsen af mannitol 5 dog ikke fuldstændigt de tidligere nævnte ulemper, skønt den tillader at reducere disse. De således sammensatte tyggegummier forbliver altså let smuldrende, deres plasticitet kan forbedres, endelig mister de noget af deres aroma og dufts intensitet under oplagring på 10 grund af at vandet endnu ikke er bundet tilstrækkeligt i den endelige produkt.
Forbedringerne, der kan opnås ifølge opfindelsen, gør det muligt at afhjælpe alle disse ulemper.
Det har overraskende og uventet vist sig, at ved 15 en klassisk tyggegummi, hvis sammensætning er anført ovenfor, at lade det vandige blødgøringsmiddel i det mindste delvist udgøre af visse hydrogenerede stivel-seshydrolysater, bibringes disse klassiske sukkerfrie tyggegummier en sådan stabilitet, at det gør det 20 muligt i meget betydelig grad at reducere tilsætningen af mannitol i den faste sødende fase, samtidig med at det afhjælper alle de tidligere nævnte ulemper; de således opnåede tyggegummier har udover deres fremragende stabilitet, altså en meget forhøjet sødende virkning, en 25 bedre plasticitet, en bedre bevarelse af aromaer og dufte, samt en fortrinlig modstandsdygtighed over for den syrnende påvirkning fra mundens bakterier, og tilsætningen af en tilstrækkelig mængde af de ovennævnte hydrolysater gør det endog muligt fuldstændigt at undvæ-30 re mannitolen.
- I overensstemmelse med det ovenstående angår den foreliggende opfindelse en fremgangsmåde til fremstilling af en stabil, ikke-kariogen og sukkerfri tyggegummi, hvorved en basisgummi smeltes, denne basisgummi blandes 35 med et vandigt blødgøringsmiddel valgt blandt vandige opløsninger af sorbitol eller vegetabilske gummier, den opnåede blanding tilsættes faste sødemidler bestående af mannitol og enten sorbitol eller xylitol, og den dej,
DK 157425B
5 som opnås på denne måde valses og formes til ønsket form, hvilken fremgangsmåde er ejendommelig ved, at mindst en del af det vandige blødgøringsmiddel erstattes med fra 5 til 35 vægt% af et hydrogeneret stivelseshydrolysat 5 bestående af: - mindre end 3% polyoler med en polymeriserings-grad på over 20, - mindre end 60% maltitol og - mindre end 19% sorbitol, 10 mens resten op til 100% består af en blanding af polyoler med en polymeriseringsgrad på fra 3 til 20, idet der anvendes en faldende andel mannitol, når der anvendes en stigende andel hydrogeneret stivelseshydrolysat, hvorhos andelen af mannitol er mindre end 10 vægt%, 15 når andelen af hydrolysat er mere end 10 vægt%, og mellem 5 og 0 vægt%, når andelen af hydrolysat er mere end 20 vægt%.
Der kan benyttes en hensigtsmæssig udførelsesform for fremgangsmåden ifølge opfindelsen som angivet 20 i krav 2.
Sammensætningen af det ovennævnte hydrolysat er således hensigtsmæssigt mindre end 3% polyoler med PG (polymerisationsgrad) større end 20, mindre end 60% maltitol (PG 2) og mindre end 14% sorbitol (PG 1).
25 Sammensætningen af det ovennævnte hydrolysat er fortrinsvis følgende: - mindre end 3, fortrinsvis mindre end 1,5 vægt% produkter med PG større end 20, - fra 0,3-14, fortrinsvis fra 4-14 vægt% sorbi- 30 tol, - fra 45-60, fortrinsvis fra 50-53 vægt% maltitol idet resten dp til 100 består af en blanding af polyoler med PG fra 3-20.
I de ovennævnte definitioner og i den følgende 35 tekst angår de angivne andele altid selve tyggegummiet,og når tyggegummiet indeholder et fyld, anføres angivelser vedrørende sammensætningen af dette særskilt.
DK 157425 B
6 Nærmere bestemt omfatter fremgangsmåden, at der til basisgummien, der er bragt på smeltet form, sættes det ovennævnte hydrolysat i en sådan mængde, at det endelige tyggegummi svarer til den ovenfor anførte de-5 finition.
I tilfældet med tyggegummier, der indeholder et indre fyld, vil tilstedeværelsen af de ovennævnte hydrogenerede glucosesirupper ligeledes have stor interesse, fordi de kan koncentreres til et tørstofindhold på 80-10 85% uden krystallisation. De kan således anvendes som væsentlige indholdsstoffer i flydende fyld, på én gang som sødemiddel og fugtningsmiddel, og i dette tilfælde kan indholdet af hydrogenerede stivelseshydrolysater i de endelige produkter gå op til ca. 55% (fyldet kan 15 udgøre op til ca. 30-35 vægt% af det endelige produkt).
Ud over det hydrogenerede stivelseshydrolysat kan fyldet indeholde fortyndelsesmidler, andre fugtnings-midler og/eller andre syntetiske eller naturlige sødemidler .
20 Vedrørende disse andre indholdsstoffer kan der nævnes: - som fortykkelsesmidler f.eks. carboxymethyl-cellulose, pektin og alginater, - som fugtningsmidler f.eks. propylenglycol og: 25 glycerol og - som sødemidler f.eks. sorbitol, xylitol, cycla-mater og saccharinsalte.
Andelen af hydrogeneret stivelseshydrolysat i forhold til fyldets totale masse er mindst 70 vægt%.
30 Tilstedeværelsen af en mængde på 5-15% hydrogene rede stivelseshydrolysater tillader allerede en klar forbedring af de opnåede tyggegummiers stabilitet, men nødvendiggør endnu anvendelsen af relativ betydelig mængde mannitol.
35 Fra en mængde på 15% er stabilitetsforbedringen sådan, at mængden af mannitol kan formindskes Kraftigt, og ved indhold på 20% og mere er tilstedeværelsen af mannitol ikke længere nødvendig.
DK 157425B
7
De bemærkelsesværdige stabiliserende egenskaber hos de hydrogenerede stivelseshydrolysater, der· anvendes ifølge opfindelsen, synes i det væsentlige at skyldes en antikrystalliserende evne og en evne til at holde 5 på vand hos de hydrogenerede oligosaccharider og poly-saccharider, der er tilstede i stor procentdel.
De hydrogenerede stivelseshydrolysater, der anvendes ifølge opfindelsen, har yderligere de følgende fordele: 10 - en forhøjet sødeevne på grund af det store indhold af maltitol, et produkt der har en sukkersmag, der svarer til ca. 0,75 gange saccharoses, - fraværet af cariesdannende karakter på grund af den minimale procentdel hydrogenerede polysaccharider 15 med PG større end 20.
Ved hjælp af opfindelsen er det således muligt at fremstille klassiske tyggegummier, der ikke er cariesdannende, og som har en sødeevne, der er større end ved sædvanlige sukkefri tyggegummier (idet mannitol, der er 20 lidet sødende, erstattes af de hydrogenerede hydrolysa-ter, der har en høj sukkersmag), og som har en bedre plasticitet og en bedre tilbageholdelse af aromaer og duf te, og disse tyggegummier udmærker sig ved en fremragende stabilitet overfor ældning og skiftende tørre og 25 fugtige omgivelser.
Vedrørende fremstillingen af stivelseshydrolysa-terne, der er indeholdte i tyggegummierne fremstillet ifølge opfindelsen, henvises til GB-patentskrift nr.
2.038.832.
30 Fremgangsmåden ifølge opfindelsen til fremstil ling af tyggegummier er som nævnt karakteristisk ved, at mindst en del af det vandige blødgøringsmiddel, der anvendes ifølge den kendte teknik, erstattes af det ovenfor definerede hydrolysat.
35 Til denne fremstilling kan der gås frem på føl gende måde.
I et laboratorieæltekar af typen D.V.M. forsynet med et kredsløb med varmt vand på 70°C anbringes basis
DK 157425 B
8 gummien (f.eks. den der markedsføres under navnet "FIRM PALOJA"), som på forhånd er opvarmet til en temperatur på ca. 75°C, f.eks. ved hjælp af en mikrobølgeovn og således bragt i smeltet tilstand.
5 Det vandige blødgøringsmiddel, der i det mindste delvist består af hydrolysatet, der anvendes ifølge opfindelsen,. foropvarmes til 75°C og tilsættes derpå først i æltekarret efterfulgt af faste sødemidler (sorbitolpulver og eventuelt mannitolpulver), aromastoffer 10 og eventuelt sædvanlige hjælpestoffer, idet disse faste produkter tilsættes i små protioner for at undgå en for voldsom sænkning af temperaturen.
Æltningens udvikling kan følges ved prøveudtagning efter 15 minutter og efter 30 minutter. Æltekarrets 15 låg skal være lukket for at undgå enhver fordampning.
Den således fremstillede pasta valses derpå efter en hviletid på 2 timer til en tykkelse på ca. 1,9 mm, f.eks. på en kommercielt tilgængelig valsemaskine, og udstanses derpå i tabletter.
20 Angående fremstilling af tyggegummi med fyld kan der gås frem på i og for sig kendt vis, f.eks. ved den fremgangsmåde, der er beskrevet i fransk patentskrift nr. 2.191.848.
Sorbitolpulveret, der anvendes i de følgende 25 eksempler, er af den stabile form, der markedsføres af Roquette Fréres under varemærket "NEOSORB ® POUDRE 60".
Dette stabile sorbitol, der fremstilles efter den fremgangsmåde, der er beskrevet i GB-patentskrift nr.
1.481.846, har et smeltepunkt over 96°C, et indhold af 30 den stabile form, der er større end 95% (målt ved differentiel termisk analyse), og en stor opløsningsvarme, hvilket medfører et kraftigt indtryk af friskhed på tungen.
Det mannitol, der anvendes i de følgende eksemp-35 ler, svarer til ren krystalliseret mannitol opnået ved krystallisation af hydrogenerede fructoseopløsninger.
Det har en krystallinsk renhed, der er større end 99% (målt ved differentiel termisk analyse).
DK 157425 B
9
Der er blevet udført accelererede ældningsundersøgelser på de således fremstillede ikke emballerede tyggegummiprøver for bedre at bedømme deres stabilitet.
Hertil er prøverne blevet anbragt i et varmeskab (f.eks.
5 det, der markedsføres under navnet "H.L.O. 250L"), hvor de i løbet af 48 timer skiftevis er blevet udsat for de følgende betingelser: - 1 time ved 30°C og 70% relativ fugtighed, - 1 time ved 38°C og 30% relativ fugtighed, 10 hvilket svarer.til en skiften mellem et varmt og fugtigt klima og et varmt og tørt klima.
Under disse betingelser optager tyggegummierne 2-5% vand under den første fase og taber det under den påfølgende tørring.
15 Dette vand, der findes på overfladen, frembringer • en total smeltning af sorbitolpulveret på overfladen, hvilket under den påfølgende tørring kan medføre meget væsentlig overfladeomkrystallisation.
Opfindelsen forklares nærmere ved hjælp af de 20 efterfølgende eksempler, hvoraf visse angår fordelagtige udførelsesforner.
Eksempel 1.
25 Der blev udført fire fremstillingsforsøg for tyggegummier med de i tabel 1 nedenfor angivne sammensætninger, idet de tre første svarer til den kendte teknik, og det fjerde til opfindelsen.
DK 157425 B
10
Tabel 1· Vægtsain- Ί Forsøg Forsøg Forsøg Forsøg mensatning__nr. 1__nr. 2__nr. 3__nr. 4 2 5 25 25 25
Sorbitol- 53 53 53 53 pulver (vægt%)_____
Mannitol 7 7 7 c (vægt%)__ _____'__3
Vandigt blød- 15% kry- 15% ikke- 15% ikke- 9% hydro- gøringsmiddel stalliser- krystalli- krystalli- generet 10 (vægt%) bar fly- serbar serbar stivelses- dende sor- flydende flydende hydroly- bitol C70 sorbitol sorbitol sat med med 70% NC70(1) NC70 (2) 73,5% tørstof med 70% med 70% tørstof tørstof tørstof + 8% ikke krystallt-serbar 15 sorbitol NC70 (2) med 70% _tørstof
Den flydende sorbitol C70, der anvendes i 20 forsøg nr. 1, opnås ved hydrogenering af ren dextrose, og er i form af en opløsning med 70% tørstof.
Den flydende sorbitol NC70(1), der anvendes i forsøg nr. 2, opnås ved hydrogenering af et stivelses-hydrolysat med en DE på 96 (DE = dextroseækvivalent) og 25 er i form af en opløsning med 70% tørstof, der indeholder 64% D-sorbitol og 6% hydrogenerade oligosacchari- der.
Det flydende sorbitol NC70(2), der anvendes i forsøgene nr. 3 og nr. 4,opnås ved hydrogenering af et 30 stivelseshydrolysat med en DE på 82. Det er i form af en opløsning med 70% tørstof, der indeholder 50% D-sorbitol og 20% hydrogenerete oligosaccharider.
Det hydrogenerede stivelseshydrolysat, der anvendes ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen i forsøg 35 nr. 4, har den følgende sammensætning:
DK 157425 B
11 - sorbitol 8% - maltitol 53,5% - produkter med PG mellem 3 og 20 37,8% - produkter med PG større end 20 0,7% 5 Koncentrationen af dette hydrolysat er blevet hævet til 73,5% tørstof., for at sikre en endelig fugtighed af tyggegummiet på 4,5-5%.
De følgende observationer blev gjort under fremstillingen af tyggegummierne og under den accelererede 10 ældningsundersøgelse.
Forsøg nr. 1 viste en kraftig hærdning af pastaen under æltningen. Denne hældning blev ligeledes konstateret ved forsøg nr. 2 efter 30 minutter.
Efter valsning og accelereret ældning viste 15 prøverne, der blev fremstillet ved disse to forsøg, væsentlige overfladeomkrystallisationsfænomener. Disse omkrystallisationer fandtes rundt om vandets fordampningsveje, der blev dannet under tørringsfasen. Fænomenet svækkedes dog lidt fra forsøg nr. 1 til forsøg nr. 2.
20 Fugtighedsoptagelsen er på fra 2-5% under hver hydratiseringscyclus.
Disse ulemper følger af sammensætningen af den flydende fase. ' Da denne er af samme art som den faste fase, er vandet ikke bundet til det endelige produkt.
25 Under æltningen frembringer krystallisationen af den flydende sorbitol, der fremkaldes af den store procentdel sorbitolpulver, en hærdning af pastaen, hvilket fører til standsning af æltningen efter 15 minutter ved forsøg nr. 1.
30 Forsøg nr. 3 kunne føres til afslutning. Efter valsning havde produktet en god overflade, men efter den accelererede ældningsundersøgelse opstod der overflade-omkrystallisationsfænomener.
Forsøg nr. 4 kunne ligeledes bringes til af-35 slutning. Efter valsning havde produktet en god overflade, nær ved den samme som ved det foregående forsøg.
Efter den accelererede ældningsundersøgelse fremkom der overfladeomkrystallisationsfænomener, men med en mindre
DK 157425 B
12 intensitet end ved forsøg nr. 3.
Forsøgene viser at anvendelsen af sorbitol C70 og sorbitol NC70(1) frembringer alvorlige teknologiske ulemper ved fremstillingen af tyggegummier, og at denne 5 absolut ikke tillader opnåelsen af stabile tyggegummier.
Sorbitol NC70(2), der indeholder en ikke-negli-gerbar mængde hydrogenerede oligosaccharider, viser en ubetydelig forbedring ved fremstillingen af tyggegummier, men disse sidste forbliver dog meget ustabile, idet de 10 udviser væsentlige omkrystallisationsfænomener under den accelererede ældningsundersøgelse.
Anvendelsen af 9% hydrogeneret hydrolysat ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen i forsøg nr. 4 medfø-. . rer ikke blot en forbedring ved fremstillingen af tygge-15 gummier, men ligeledes en meget mærkbar forbedring af disse sidstes stabilitet og tillader en reduktion i indholdet af mannitol erstattet af sorbitolpulver.
Eksempel 2 20 Der blev udført en serie forsøg, idet den til satte mængde af hydrogeneret stivelseshydrolysat anvendt ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen blev varieret,og den tilsatte mannitol blev varieret korrelativt.
Fremstillingsmåden var den samme som den, der er 25 beskrevet i eksempel 1. Det hydrogenerede stivelseshydrolysat (H) og det flydende sorbitol NC70(2), der blev anvendt i disse forsøg, svarede til den samme sammensætning som fender er beskrevet i eksempel 1.
Det hydrogenerede stivelseshydrolysat (H) blev 30 tilsat med henholdsvis 13, 15, 20, 20, 25 og 30% i forsøgene nr. 5 til nr. 10. Til opnåelse af et vandindhold tæt ved 5% i det endelige tyggegummi blev tørstofindholdet hævet alt efter deh tilsatte mængde til de følgende værdier.
DK 157425 B
13
Tilsat mængde hydrogeneret hydrolysat Tørstof 13% 73% 15% 70% 5 20% 75% 25% 80% 30% 83%
De eksperimentelle sammensætninger ved disse forsøg er anført i tabel 2.
10 Tabel 2.
Vægtsam- ["Forsøg Forsøg fForsøg Forsøg Forsøg Forsøg mensætning nr.. 5 nr. 6 nr. 7 nr. 8 nr. 9 nr. 10 togt») 25 25 25 25 25 : 25 15 Sorbitol- 53 cg 53 55 50 45 pulver (vægt%) ^ 00 bb bU 4b
Mannitol 4420 0 0 (vægt%) 4 4 z υ u u
Flydende 13%(Η) 15%(Ή) 20%(H) 20%(H) 25%(H) 30%(H) 20 fase + 5% NG70 (2) med 70' tørstoi
De følgende observationer blev gjort under frem-25 stillingen af tyggegummierne og under den accelererede ældningsundersøgelse.
Forsøg nr. 5 æltes og valses uden besvær. Det endelige tyggegummis overflade er fremragende. Den accelererede ældningsundersøgelse frembragte kun en ubetyde-30 lig overfladekrystallisation.
Forsøg nr. 6 æltes og valses uden besvær. Det endelige tyggegummis overflade svarer til overfladen ved forsøg nr. 5. Den accelererede ældningsundersøgelse frembragte kun en ubetydelig overfladekrystallisation.
35 Ved erstatning af en del af mannitolen med sorbitolpul-veret forstærkedes den øjeblikkelige friskhed af disse tyggegummiprøver.
Forsøgene nr. 7 og 8 æltedes og valsedes uden besvær. Forsøg nr. 7, der indeholder 20% hydrolysat og 2% mannitol, har en fremragende stabilitet og viser
DK 157425 B
14 ingen overfladekrystallisation selv efter adskillige på hinanden følgende ældningsforsøg. Forsøg nr. 8, der indeholder 20% hydrolysat og et mannitolindhold på 0, har ligeledes en fremragende stabilitet. Fra en tilsat 5 mængde hydrogeneret hydrolysat på 20% er tilsætningen af mannitol således- ikke mere nødvendig.
Forsøgene nr. 9 og 10 er fuldstændig stabile, har en meget god overflade og bevarer endog efter 6 måneder en fremragende smidighed ved tygning.
10 Alle disse forsøg viste stor lethed ved æltnin gen og valsningen.
De opnåede tyggegummier har en fremragende modstandsdygtighed over for den syrnende virkning af mundens bakterier.
15 De har en meget behagelig og meget særegen smag på grund af det meget høje indhold af maltitol i det anvendte hydrogenerede stivelseshydrolysat.
Deres sødevirkning er meget høj på grund af erstatningen af det lidet sødende mannitol med hydroly-20 satet, der anvendes ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen. Tilsætningen af dette sidste giver for øvrigt sorbitols flygtige sødende virkning en mere blivende smag.
Eksempel 3 25 Dette eksempel angår især fremstillingen af to typer af" tyggegummi med fyld.
I tyggegummiet fremstillet ifølge opskriften i forsøg 9 indføres til at udgøre fyldet i et første tilfælde en sirup, der består af det h>ydr og enerede sti-30 velseshydrolysat (H) fra det foregående eksempel koncentreret til 85% tørstof og aromatiseret, og i et andet tilfælde et andet hydrolysat med 82% tørstof, der svarer til den følgende sammensætning: - sorbitol 15,2% 35 -maltitol 40,8% - produkter med PG mellem 3 og 20 42,9% - produkter med PG større end 20 1,1%
DK 157425 B
15 I dette andet tilfælde indeholder fyldet ud over hydrolysatet, der er tilstede i en mængde på 98 vægt%, 2 vægt% fugtningsmiddel, der består af propylenglycol.
I praksis valses tyggegummipastaen/ der afgår 5 fra æltekarret, nær ved 50°Cr til en tykkelse på 2,5 mm hvorefter den udstanses i rektangler på 30 cm x 20 cm.
På en af rektanglets to halvdele udsmøres et lag på ca. 3 mm af det ovennævnte fyld afkølet til netop en temperatur, så viskositeten er tæt ved viskositeten af 10 tyggegummibåndet.
Rektanglets anden halvdel foldes så tilbage over den sirupsoverstrøgne haivdel, og kanterne samles omhyggeligt sammen for at give en korrekt samling.
Et stansejern tillader endeligt at udstanse de 15 fyldte tyggegummier i deres endelige dimension.
De således opnåede fyldte tyggegummier blev oplagret 3 måneder ved en relativ fugtighed på 70% og ved en temperatur på 20°C.
Ved afslutningen af denne lagring kunne det 20 konstateres, at fyldet havde bevaret den flydeevne og smag, det havde ved dets fremstilling.
Som følge heraf og uden hensyn til den anvendte udførelsesfonn får man således et forbedret klassisk sukkerfrit tyggegummi, der ikke blot har: 25 - en meget forhøjet sødeevne, - en fremragende plasticitet, - en god bevarelse af dufte og aromaer og - en fremragende modstandsdygtighed overfor mundens bakteriers syrnende virkning, 30 men frem for alt udmærker sig ved en fremragende stabilitet.
Claims (2)
1. Fremgangsmåde til fremstilling af en stabil, ikke-kariogen og sukkerfri tyggegummi, hvorved en basisgummi smeltes, denne basisgummi blandes med et vandigt blødgøringsmiddel valgt blandt vandige opløsninger af 5 sorbitol eller vegetabilske gummier, den opnåede blanding tilsættes faste sødemidler bestående af mannitol og enten sorbitol eller xylitol, og den dej, som opnås på denne måde, valses og formes til ønsket form, kendetegnet ved, at mindst en del af det vandige 10 blødgøringsmiddel erstattes med fra 5 til 35 vægt% af et hydrogeneret stivelseshydrolysat bestående af: - mindre end 3% polyoler med en polymeriserings-grad på over 20, - mindre end 60% maltitol og 15. mindre end 19% sorbitol, mens resten op til 100% består af en blanding af polyoler med en polymeriseringsgrad på fra 3 til 20, idet der anvendes en faldende andel mannitol, når der anvendes en stigende andel hydrogeneret stivelseshydrolysat, hvor-20 hos andelen af mannitol er mindre end 10 vægt%, når andelen af hydrolysat er mere end 10 vægt% og mellem 5 og 0 vægt%, når andelen af hydrolysat er mere end 20 vægt%.
2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at der benyttes et hydrogeneret stivelses- 25 hydrolysat, som indeholder mindre end 14% sorbitol.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR7915479A FR2459002A1 (fr) | 1979-06-15 | 1979-06-15 | Chewing-gum perfectionne du type sans sucre |
| FR7915479 | 1979-06-15 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK249380A DK249380A (da) | 1980-12-16 |
| DK157425B true DK157425B (da) | 1990-01-08 |
| DK157425C DK157425C (da) | 1990-06-05 |
Family
ID=9226709
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK249380A DK157425C (da) | 1979-06-15 | 1980-06-10 | Fremgangsmaade til fremstilling af en stabil, ikke-kariogen og sukkerfri tyggegummi. |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4382962A (da) |
| JP (1) | JPS5639748A (da) |
| CA (1) | CA1166064A (da) |
| CH (1) | CH652892A5 (da) |
| DE (1) | DE3021775C3 (da) |
| DK (1) | DK157425C (da) |
| FR (1) | FR2459002A1 (da) |
| GB (1) | GB2053651B (da) |
| IT (1) | IT1131819B (da) |
| NL (1) | NL191377C (da) |
| NO (1) | NO152399C (da) |
| SE (1) | SE449682B (da) |
Families Citing this family (34)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4271197A (en) * | 1979-06-21 | 1981-06-02 | Walter Hopkins | Chewing gum containing sugar substitute |
| US4514422A (en) * | 1981-12-22 | 1985-04-30 | Warner-Lambert Company | Non-staling gum composition and method of preparation |
| FR2525868A1 (fr) * | 1982-04-30 | 1983-11-04 | Roquette Freres | Bonbon " sucre cuit " sans sucre |
| EP0125313A1 (en) * | 1982-11-08 | 1984-11-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Anhydrous chewing gum |
| JPS60253360A (ja) * | 1983-12-05 | 1985-12-14 | Nippo Tsushin Kogyo Kk | 通信システム |
| US4671967A (en) * | 1984-05-18 | 1987-06-09 | Wm. Wrigley Jr. Company | Carbohydrate syrups and methods of preparation |
| US4671961A (en) * | 1984-05-18 | 1987-06-09 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum compositions and methods of preparation |
| FR2575038B1 (fr) * | 1984-12-21 | 1990-03-16 | Roquette Freres | Chewing-gum sans sucre mouchete et son procede de fabrication |
| US4582707A (en) * | 1984-12-26 | 1986-04-15 | Nabisco Brands, Inc. | Non-sticking chewing gum |
| US4726953A (en) * | 1986-10-01 | 1988-02-23 | Nabisco Brands, Inc. | Sweet flavorful soft flexible sugarless chewing gum |
| US4786491A (en) * | 1987-08-05 | 1988-11-22 | Wm. Wrigley Jr. Company | Sweet emulsion for chewing gum |
| US4963359A (en) * | 1989-01-30 | 1990-10-16 | Plough, Inc. | Non-cariogenic confections |
| GB8927130D0 (en) * | 1989-11-30 | 1990-01-31 | Cerestar Holding Bv | Chewing gum composition |
| FR2688792B1 (fr) * | 1992-03-19 | 1994-06-10 | Roquette Freres | Hydrolysat d'amidon hydrogene hypocariogene, procede de preparation et application de cet hydrolysat. |
| FR2705207B1 (fr) * | 1993-05-17 | 1995-07-28 | Roquette Freres | Procédé de dragéification dure sans sucre et produits ainsi obtenus. |
| WO1995008924A1 (en) * | 1993-09-30 | 1995-04-06 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing maltitol |
| US5651936A (en) * | 1993-12-29 | 1997-07-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Syrups containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent and their use in chewing gum and other products |
| US5538741A (en) * | 1994-12-22 | 1996-07-23 | Wm. Wrigley Jr. Company | Sugarless non-tack chewing gum |
| MX9800202A (es) * | 1995-07-05 | 1998-04-30 | Wrigley W M Jun Co | Jarabes para usarse en una goma de mascar que contiene sorbitol, un agente plastificante y un agente de anticristalizacion. |
| DE69636292T2 (de) * | 1996-11-27 | 2007-06-28 | Wm. Wrigley Jr. Co., Chicago | Verfahren zur kontrollierten abgabe von koffein in kaugummi sowie so hergestelltes kaugummi |
| US20080014302A1 (en) * | 2004-08-25 | 2008-01-17 | Cadbury Adams Usa Llc | Multi-region chewing gum composition including isomalt gum region |
| US8685474B2 (en) * | 2006-02-15 | 2014-04-01 | Wm. Wrigley Jr. Company | Non-crystallizing syrups containing sorbitol and their use in chewing gum |
| CA2645763C (en) * | 2006-04-05 | 2013-09-10 | Cadbury Adams Usa Llc | Calcium phosphate complex in acid containing confectionery |
| CA2648460C (en) * | 2006-04-05 | 2014-09-23 | Cadbury Adams Usa Llc | Calcium phosphate complex and salts in oral delivery systems |
| US20070237729A1 (en) * | 2006-04-05 | 2007-10-11 | Cadbury Adams Usa, Llc. | Impact of calcium phosphate complex on dental caries |
| JP2009540866A (ja) * | 2006-06-29 | 2009-11-26 | キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー | 中心部充填型ガム片を連続的に形成するための改良型チェーンカッター |
| CA2687421A1 (en) * | 2007-06-01 | 2008-12-11 | Cadbury Adams Usa Llc | Center-fill gum compositions incorporating triacetin |
| ES2536513T3 (es) * | 2007-07-27 | 2015-05-26 | Intercontinental Great Brands Llc | Método y aparato para procesar cuerdas de confitería múltiples |
| MX336895B (es) * | 2008-11-28 | 2016-02-05 | Intercontinental Great Brands Llc | Composicion de confitura de goma de mascar de regiones multiples, articulo, metodo y aparato. |
| PL2542099T3 (pl) | 2010-03-01 | 2018-10-31 | Wm. Wrigley Jr. Company | Amorficzny materiał wypełniający do gumy do żucia |
| PL2683251T3 (pl) | 2011-03-11 | 2021-12-13 | Intercontinental Great Brands Llc | Sposób wytwarzania wielowarstwowych wyrobów cukierniczych |
| JP5912180B2 (ja) | 2011-07-21 | 2016-04-27 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | チューインガムの形成および冷却のためのシステムおよび方法 |
| EP3131405A1 (en) | 2014-03-03 | 2017-02-22 | Intercontinental Great Brands LLC | Method for manufacturing a comestible |
| KR20170132151A (ko) * | 2015-03-31 | 2017-12-01 | 로께뜨프레르 | 결정형 알룰로스 입자를 포함하는 츄잉 검 조성물 |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3352689A (en) * | 1966-02-14 | 1967-11-14 | Warner Lambert Pharmaceutical | Sugarless gum |
| BE715793A (da) * | 1968-05-28 | 1968-10-16 | ||
| US3655866A (en) * | 1970-01-26 | 1972-04-11 | Warner Lambert Co | Sugarless gum containing dicalcium phosphate dihydrate |
| US3806290A (en) * | 1972-07-12 | 1974-04-23 | Warner Lambert Co | Apparatus for center-filled chewing gum |
| FR2202867B1 (da) * | 1972-10-13 | 1978-02-10 | Roquette Freres | |
| DE2710579A1 (de) * | 1977-03-11 | 1978-09-14 | Kaul Kg | Verfahren zur herstellung einer rieselfaehigen kaugummimasse |
| CA1110907A (en) * | 1977-07-08 | 1981-10-20 | Frank Witzel | Long-lasting chewing gum having good processibility and method |
| US4156740A (en) * | 1978-02-02 | 1979-05-29 | Warner-Lambert Company | Sugarless center-filled chewing gum |
| FR2444080A1 (fr) * | 1978-12-11 | 1980-07-11 | Roquette Freres | Hydrolysat d'amidon hydrogene non cariogene pour la confiserie et procede de preparation de cet hydrolysat |
| US4346116A (en) * | 1978-12-11 | 1982-08-24 | Roquette Freres | Non-cariogenic hydrogenated starch hydrolysate, process for the preparation and applications of this hydrolysate |
| US4248895A (en) * | 1978-12-21 | 1981-02-03 | Life Savers, Inc. | Dehydrated higher polyalcohols, comestibles and chewing gum containing same and method |
| US4250196A (en) * | 1979-10-09 | 1981-02-10 | Life Savers, Inc. | Center-filled chewing gums |
-
1979
- 1979-06-15 FR FR7915479A patent/FR2459002A1/fr active Granted
-
1980
- 1980-06-06 US US06/157,159 patent/US4382962A/en not_active Expired - Lifetime
- 1980-06-06 NO NO801696A patent/NO152399C/no unknown
- 1980-06-09 CH CH4434/80A patent/CH652892A5/fr not_active IP Right Cessation
- 1980-06-09 CA CA000353573A patent/CA1166064A/en not_active Expired
- 1980-06-09 JP JP7760880A patent/JPS5639748A/ja active Granted
- 1980-06-10 IT IT22685/80A patent/IT1131819B/it active
- 1980-06-10 SE SE8004307A patent/SE449682B/sv not_active IP Right Cessation
- 1980-06-10 GB GB8018952A patent/GB2053651B/en not_active Expired
- 1980-06-10 DE DE3021775A patent/DE3021775C3/de not_active Expired - Lifetime
- 1980-06-10 DK DK249380A patent/DK157425C/da not_active IP Right Cessation
- 1980-06-10 NL NL8003369A patent/NL191377C/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| NL191377C (nl) | 1995-07-03 |
| DK157425C (da) | 1990-06-05 |
| DK249380A (da) | 1980-12-16 |
| FR2459002A1 (fr) | 1981-01-09 |
| SE8004307L (sv) | 1980-12-16 |
| IT1131819B (it) | 1986-06-25 |
| JPS5639748A (en) | 1981-04-15 |
| NL191377B (nl) | 1995-02-01 |
| CA1166064A (en) | 1984-04-24 |
| NO152399B (no) | 1985-06-17 |
| DE3021775C3 (de) | 1995-10-12 |
| NO152399C (no) | 1985-09-25 |
| SE449682B (sv) | 1987-05-18 |
| CH652892A5 (fr) | 1985-12-13 |
| US4382962A (en) | 1983-05-10 |
| NO801696L (no) | 1980-12-16 |
| JPS645856B2 (da) | 1989-02-01 |
| NL8003369A (nl) | 1980-12-17 |
| FR2459002B1 (da) | 1983-04-15 |
| DE3021775C2 (da) | 1990-02-01 |
| IT8022685A0 (it) | 1980-06-10 |
| DE3021775A1 (de) | 1980-12-18 |
| GB2053651B (en) | 1983-09-21 |
| GB2053651A (en) | 1981-02-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK157425B (da) | Fremgangsmaade til fremstilling af en stabil, ikke-kariogen og sukkerfri tyggegummi. | |
| US3857965A (en) | Method for making a chewing-gum composition | |
| EP0241542B1 (en) | Chewing gum compositions and methods of preparation | |
| CA2071168C (en) | Sugar free 'hard candy' and process for its manufacture | |
| FI84131C (fi) | Foerfarande foer framstaellning av en konditori- eller farmaceutisk produkt med en belaeggning utan socker som erhaollits genom haordglasering. | |
| US4780324A (en) | Chewing gum with long lasting softness | |
| JPS58129935A (ja) | ガム組成物およびその製法 | |
| DE68908545T2 (de) | Flüssiger Fruchsaft und essbare Weichmacherzusammentzung mit einer niedrigen Feuchtigkeit. | |
| US5063080A (en) | Sugar-free crust chocolates | |
| CN1981588A (zh) | 含有木糖醇或赤藓糖醇的无冷却效应的无糖甜点 | |
| JPS6257293B2 (da) | ||
| US3271256A (en) | Chloroform in hard candy | |
| JPH01202254A (ja) | 無水の新鮮さを失わないチユーインガム組成物 | |
| AU642177B2 (en) | Concentrated sweetening composition to be used in foodstuffs | |
| FI62208B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av sockerfritt tuggummi | |
| KR19990088083A (ko) | 감미조성물및이의사용방법 | |
| KR19990083574A (ko) | 감미조성물및이를함유하는식품 | |
| JPH08510914A (ja) | トリグリセリド含有チューインガム | |
| US4804544A (en) | Chewing gum with biscuit-like texture | |
| JPH10215773A (ja) | 噴霧乾燥されたグルコースを含有するチョコレート | |
| US6572886B2 (en) | Dextrose-based lozenges and process for their manufacture | |
| DE69532593T3 (de) | Sirups zur verwendung in sorbitol-enthaltendem kaugummi, ein weichmacher und ein antikristallisationsmittel | |
| JP2004520078A (ja) | マルチトールシロップに基づく非包装ハードキャンディの製造方法 | |
| JPH0376906B2 (da) | ||
| JPS6154378B2 (da) |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PUP | Patent expired |