DK172799B1 - Værktøj til overskæring af mellemgulvs og tarmes forbindelser til rygraden i en slagtekrop og fremgangsmåde ved løsning af mellemgulv og friskæring af tarme - Google Patents

Description

Den foreliggende opfindelse angår et værktøj til overskæring af mellemgulvs og tarmes forbindelser til rygraden i en slagtekrop, hvilket værktøj omfatter skæreorganer, der er bevægelige i forhold til hinanden.

i DK 172799 B1

Opfindelsen angår desuden en fremgangsmåde ved løsning af mellemgulv og friskæring af 5 tarme i en slagtekrop, der er åbnet i bugen og hænger i bagbenene, ved hvilken fremgangsmåde et værktøj omfattende skæreorganer, der er bevægelige i forhold til hinanden, føres ned til slagtekroppens mellemgulvdel ved rygraden og overskærer mellemgulvdelen ved rygraden og tarmenes forbindelser til rygraden ved hjælp af skæreorganeme.

10 I EP 0 601 812 A2 (University of Bristol) er beskrevet et værktøj, der er beregnet til overskæring af mellemgulvets og tarmenes forbindelser til rygraden i en slagtekrop, der er opskåret i bugsiden og er ophængt i bagbenene. Værktøjet har en rundkniv, der sidder mellem to fingre, som samler bindevævet og musklerne, der skal overskæres, se udførelsesformen i fig. 3-5. Værktøjet føres ned langs rygraden under overskæring af 15 forbindelserne.

EP 0 601 812 A2 viser i fig. 16 og 17 en anden udførelsesform af værktøjet. I denne udførelsesform har værktøjet en glideplade, hvorpå er monteret skæreorganer, der består af et par savblade. Disse går modsat frem og tilbage, og har således en “klippende” effekt.

To. styrefingre, der er anbragt på hver side afskæreorganerne, rager skråt fremad og har 20 indvendige styreflader, der fører vævet mod skæreorganerne under værktøjets bevægelse ned langs rygraden.

I EP 0 755 628 Al (Stork R.M.S. B.V.) er beskrevet et udstyr til løsning af tarmene i en slagtekrop, der er ophængt i bagbenene. Udstyret har et sæt halvbøjler, der har form efter slagtekroppens inderside. Halvbøjlemes frie ender er praktisk taget forbundet med 25 hinanden. Bøjlesættet indføres i slagtekroppen under mellemgulvet og" føres opad mod slagtekroppens skinkeende, hvorved bughinden med organerne deri skulle løsnes næsten fuldstændigt fra bugvæggen i en enkelt løsnebevægelse.

2 DK 172799 B1 I dansk patentansøgning nr. 120/97 indleveret den 3. februar 1997 (Slagteriernes Forskningsinstitut) og dansk patent nr. 172.607 indleveret den 6. maj 1997 (Slagteriernes Forskningsinstitut) er beskrevet en fremgangsmåde til udtagning af indvolde fra slagtekroppe, som er opskåret i bugsiden og er ophængt i hængejem. Ved fremgangsmåden 5 løsnes mellemgulv, flomme og tarme. Fortrinsvis løsnes mellemgulv og flomme ved hjælp af et sæt halvbøjler, hvis frie ender har en væsentlig afstand fra hinanden, såsom et sæt bøjler af den konstruktion, der kendes fra løsneren ifølge dansk mønsterregistrering nr. 63-1981 (Slagteriernes Forskningsinstitut). Halvbøjleme placeres under mellemgulvet og føres opad mod slagtekroppens skinkeende. Under operationen friskæres tarmenes og 10 mellemgulvets forbindelser til rygraden fortrinsvis ved, at et skærende værktøj føres ned langs rygraden, f.eks. et værktøj af den konstruktion, der er vist i EP 0 601 812 A2. Et værktøj af denne konstruktion har imidlertid vanskeligt ved at gennemskære mellemgulvdelen ved rygraden under bevægelsen nedad langs rygraden.

Det er opfindelsens formål at anvise et forbedret værktøj til brug ved løsning af mellemgulv 15 og friskæring af tarme, ved hjælp af hvilket mellemgulvdelen ved rygraden kan overskæres væsentligt bedre end med det ovennævnte kendte værktøj.

Værktøjet ifølge opfindelsen er kendetegnet ved, at det har hovedsagelig form som en tang med sammenlukkelige kæber, der i lukket position går sammen og afspærrer et rum bag kæberne, at kæbernes indadvendende sider har skærende kanter, at kæberne på ydersiden 20 har en spids eller en skarp kant, og at værktøjet har en drivindretning til at bevæge tangens ben mellem en åben stilling, hvori kæberne har afstand fra hinanden, og en lukket position, hvori kæberne går sammen.

Spidsen eller den skarpe kant på kæbernes yderside anvendes først til at prikke eller skære hul i mellemgulvet ved rygraden, idet værktøjet i åben tilstand føres ned langs rygraden, 25 opsamlende tarmenes forbindelser til rygraden. Derefter sammenlukkes værktøjets kæber, og værktøjet føres opad, hvorved de skærende kanter på kæbernes indadvendende sider overskærer den muskelholdige mellemgulvdel ved rygraden og tarmenes forbindelser til rygraden. Overskæringen af mellemgulvdelen sker væsentigt bedre, når der er prikket eller 3 DK 172799 B1 skåret hul på to steder af mellemgulvet og gennemskæringen af den muskelholdige del ved rygraden sker fra neden og opad.

Værktøjet kan udformes så smalt, at det let kan passere ned mellem nyrerne. Desuden kræves ikke hurtiggående skæreorganer som ved det ovennævnte kendte værktøj.

5 De skærende kanter af kæbernes indadvendende sider kan danne et V i kæbernes lukkede position.

Fremgangsmåden ifølge opfindelsen er kendetegnet ved, at værktøjet, der hovedsagelig har form som en tang med sammenlukkelige kæber, der i lukket position går sammen og afspærrer et rum bag kæberne, og som har skærende kanter på kæbernes indadvendende 10 sider og har en spids eller en skarp kant på kæbernes yderside, i åben tilstand føres med kæberne forrest ned til slagtekroppens mellemgulvdel ved rygraden, at der prikkes eller skæres hul i mellemgulvdelen ved rygraden ved hjælp af spidsen eller den skarpe kant på ydersiden af værktøjets kæber, at værktøjets kæber sammenlukkes, og at mellemgulvdelen ved rygraden og tarmenes forbindelser til rygraden overskæres af værktøjet ved, at 15 værktøjet derefter føres op langs rygraden, hvorved bevægelsen mellem en åben stilling, hvori kæberne har afstand fra hinanden, og en lukket position, hvori kæberne går sammen, udføres af en til bevægelse af tangens ben indrettet drivindretning på værktøjet.

Forbindelserne overskæres fortrinsvis automatisk før, under eller efter en løsning af mellemgulv og flomme i slagtekroppen.

20 Løsning af mellemgulv og flomme kan udføres ved, at en konstruktion med et sæt bøjler automatisk placeres under mellemgulvet og derefter føres opad, så mellemgulv og flomme løsnes fra slagtekroppens indre, se f.eks. dansk patentansøgning nr. 120/97 og dansk patent nr. 172.607.

I det foreliggende skal der ved slagtekrop især forstås en svineslagtekrop.

4 DK 172799 B1

Opfindelsen forklares nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, der viser et værktøj ifølge opfindelsen til friskæring af tarmenes og mellemgulvets forbindelser til rygraden i en slagtekrop.

Værktøjet, der har tanglignende form, omfatter to ben 1,2, som er forbundet ved hjælp af 5 et mellemstykke 3.1 dette stykke findes to tappe 4, der går gennem benene, som kan dreje om tappene. I den ene ende af benene findes et par kæber 5, der i den viste lukkede position går sammen og afspærrer rummet under mellemstykket (dvs. bag kæberne).

Kæberne har en skærende kant 6 på den indvendige side. På ydersiden har de en spids 7 beregnet til at prikke hul i en slagtekrops mellemgulvdel ved rygraden.

10 Benene 1, 2 har i deres ender modsat kæberne 5 hver en hængseldel 8, der er drejeligt forbundet til hvert sit ben og til en fælles stempelstang 9 hørende til en Iuftcylinderenhed 10. Enhedens hus er monteret på mellemstykket 3. Når stemplet går i retning af bundstillingen, forkortes afstanden mellem benenderne ved hængseldelene 8, således at kæberne 5 går fra hinanden og det tanglignende værktøj åbnes.

15 Værktøjet kan automatisk bevæges mellem forskellige positioner ved hjælp af en manipulator eller lignende med en konsol, som fastholder værktøjet i mellemstykket 3.

På den måde kan værktøjet anvendes til automatisk overskæring af mellemgulvs og tarmes forbindelser til rygraden i en slagtekrop, f.eks. som følger:

Efter åbning af slagtekroppens bugside, løsning af fedtenden, deling af skinkerne og åbning 20 af låsen føres værktøjet med kæbeenden forrest ind i slagtekroppens bugåbning, i nærheden af fedtendeåbningen. Værktøjets kæber åbnes ved, at cylinderenheden 10 aktiveres, så stemplet går i retning af den nedre position. Derefter bevæges værktøjet ned langs rygraden, hvorved kæberne 5 og benene 1, 2 nærmest kæberne griber forbindelserne mellem tarmene og rygraden og leder disse op mod mellemstykket 3.

5 DK 172799 B1

Mellemgulvets position er forud bestemt ved hjælp af en niveaumåler, der bestemmer afstanden fra slagtekroppens huler bag albuerne ("armhulerne”) til hængejernets underkant eller et tilsvarende referenceplan. Værktøjets bevægelse nedad fortsætter indtil kæbernes spidser 7 har nået det målte/beregnede niveau af mellemgulvet og en tilstrækkelig strækning 5 ekstra til at de får prikket hul i mellemgulvdelen ved rygraden.

Værktøjets kæber 5 sammenlukkes nu ved aktivering af cylinderenhedens stempel i opadgående retning. Herved skærer kanterne 6 i mellemgulvets muskler, mv. ved rygraden, og værktøjet samler forbindelserne mellem tarme og rygraden i rummet, der begrænses af kæberne, benenderne nærmest kæberne og mellemstykket.

10 Ved hjælp af manipulatoren bevæges værktøjet derefter opad langs rygraden, hvorved forbindelserne overskæres af kæbernes skærende kanter 6, hvorved tarmene frigøres fra rygraden. Værktøjet trækkes ud af slagtekroppen og er derefter rede til at gentage operationen på en ny slagtekrop.

I samme arbejdsstation kan foretages en løsning af slagtekroppens flomme og mellemgulv 15 ved hjælp af et sæt halvbøjer, der har form efter slagtekroppens inderside, og som indsættes under mellemgulvet og føres opad i retning af slagtekroppens skinkeende. Halvbøjlemes frie ender ud for rygraden kan have væsentlig afstand fra hinanden.

Overskæringen af mellemgulvets og tarmenes forbindelser til rygraden kan udføres før, under eller efter løsningen af mellemgulv og flomme.

Claims (2)

1. 3. Fremgangsmåde ved løsning af mellemgulv og friskæring af tarme i en slagtekrop, der er åbnet i bugen og hænger i bagbenene, ved hvilken fremgangsmåde et værktøj omfattende skæreorganer, der er bevægelige i forhold til hinanden, føres ned til slagtekroppens 15 mellemgulvdel ved rygraden og overskærer mellemgulvdelen ved rygraden og tarmenes forbindelser til rygraden ved hjælp af skæreorganerne, kendetegnet ved, at værktøjet, der hovedsagelig har form som en tang med sammenlukkelige kæber (5), der i lukket position går sammen og afspærrer et rum bag kæberne (5), og som har skærende kanter (6) på kæbernes indadvendende sider og har en spids (7) eller en skarp kant på kæbernes yderside, 20 i åben tilstand føres med kæberne forrest ned til slagtekroppens mellemgulvdel ved rygraden, at der prikkes eller skæres hul i mellemgulvdelen ved rygraden ved hjælp af spidsen (7) eller den skarpe kant på ydersiden af værktøjets kæber, at værktøjets kæber sammenlukkes, og at mellemgulvdelen ved rygraden og tarmenes forbindelser til rygraden overskæres af værktøjet ved, at værktøjet derefter føres op langs rygraden, hvorved 25 bevægelsen mellem en åben stilling, hvori kæberne har afstand fra hinanden, og en lukket position, hvori kæberne går sammen, udføres af en til bevægelse af tangens ben indrettet drivindretning på værktøjet. DK 172799 B1
2. 4. Fremgangsmåde ifølge krav 3, kendetegnet ved, at forbindelserne overskæres automatisk før, under eller efter en løsning af mellemgulv og flomme i slagtekroppen.