ES2089698T3 - Metodo y aparato para preparar una cabeza de cerdo para deshuesamiento mecanico. - Google Patents

Metodo y aparato para preparar una cabeza de cerdo para deshuesamiento mecanico.

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ES2089698T3
ES2089698T3 ES93201101T ES93201101T ES2089698T3 ES 2089698 T3 ES2089698 T3 ES 2089698T3 ES 93201101 T ES93201101 T ES 93201101T ES 93201101 T ES93201101 T ES 93201101T ES 2089698 T3 ES2089698 T3 ES 2089698T3
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Gerardus Hubertus Johan Ketels
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Stork Protecon Langen BV
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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Abstract

SE DESCRIBE UN METODO Y APARATO PARA PREPARAR UNA CABEZA DE CERDO MEDIANTE DESHUESAMIENTO MECANICO.SE REALIZA UN CORTE TRANSVERSAL EN EL HOCICO DESDE EL LADO INFERIOR DE LA CABEZA,EN EL QUE EL CORTE SE EXTIENDE ENTRE EL HUESO/S ROSTRAL Y EL HUESO/S MANDIBULAR (INCISIVO).SE REALIZA OTRO CORTE EN EL HOCICO, PREFERENTEMENTE UN CORTE DE SIERRA LONGITUDINAL QUE SE EXTIENDE DESDE EL HUESO NASAL.TAMBIEN ES POSIBLE REALIZAR UN CORTE LONGITUDINAL A TRAVES DE LA CORTEZA (EN LA MITAD DEL LATERAL SUPERIOR DE LA CABEZA).LA INVENCION TAMBIEN EXPONE UN APARATO PARA REALIZAR EL METODO MENCIONADO.
ES93201101T 1992-04-23 1993-04-15 Metodo y aparato para preparar una cabeza de cerdo para deshuesamiento mecanico. Expired - Lifetime ES2089698T3 (es)

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