ES2092421A1 - Perfeccionamientos en hornos para la fabricacion de productos alimenticios, tales como bolleria y similares. - Google Patents

Perfeccionamientos en hornos para la fabricacion de productos alimenticios, tales como bolleria y similares.

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PERFECCIONAMIENTOS EN HORNOS PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, TALES COMO BOLLERIA Y SIMILARES, CUYO HORNO ESTA CONSTITUIDO POR TRES CARCASAS, UNA EXTERIOR, UNA INTERMEDIA Y OTRA INTERIOR, ESTA ULTIMA DELIMITA UN ESPACIO INTERIOR EN EL QUE VA DISPUESTO UN ARMARIO DE BANDEJAS SOBRE UNA ESTRUCTURA SOPORTE, PRESENTANDO LAS BANDEJAS EL PRODUCTO A COCER, Y CUYO HORNO PRESENTA UN ELEMENTO PRODUCTOR DE CALOR, UN VENTILADOR Y UN CUERPO PRODUCTOR DE VAPOR DOTADO DE BARRAS Y RECEPTACULOS TODOS ELLOS DISPUESTOS EN UN MISMO PLANO VERTICAL, CUYAS BARRAS SON CALENTADAS POR MEDIO DEL ELEMENTO PRODUCTOR DEL CALOR DE MANERA QUE AL CONTACTO DE LAS BARRAS CON EL AGUA SE PRODUCE EL VAPOR QUE CIRCULA POR EL INTERIOR DEL HORNO POR MEDIO DEL AIRE QUE PRODUCE EL VENTILADOR.
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