ES2132528T3 - Aparato para el arrollado de piezas de masa para croissant. - Google Patents

Aparato para el arrollado de piezas de masa para croissant.

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ES2132528T3
ES2132528T3 ES95301745T ES95301745T ES2132528T3 ES 2132528 T3 ES2132528 T3 ES 2132528T3 ES 95301745 T ES95301745 T ES 95301745T ES 95301745 T ES95301745 T ES 95301745T ES 2132528 T3 ES2132528 T3 ES 2132528T3
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ES95301745T
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Sadao Ueno
Michio Morikawa
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Rheon Automatic Machinery Co Ltd
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/06—Machines for coiling sheets of dough, e.g. for producing rolls

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Abstract

SE PROPORCIONA UN APARATO PARA AMASAR LAS PIEZAS DE LA MASA DE UN CROISSANT. COMPRENDE UN CONDUCTOR (1,3) UN PAR DE TABLAS DE PRESION (11,12) Y UN MECANISMO DE ESPACIAMIENTO (61,62,71,72,91,92,29,30) QUE TIENE UN ELEMENTO PARA DETECTAR LAS PIEZAS DE LA MASA (4). UN CROISSANT TRIANGULAR DE PIEZAS DE MASA (2) SE ALIMENTA ENTRE EL CONDUCTOR(1,3) Y EL PAR DE TABLAS DE PRESION(11,12) Y ES ENVUELTO MIENTRAS QUE CADA UNA DE LAS TABLAS DE PRESION SE MUEVE LATERALMENTE HACIA AFUERA DEL CONDUCTOR POR EL ELEMENTO ESPACIADOR, ASI ALARGA LOS DOS EXTREMOS DE LA MASA AL MISMO TIEMPO QUE ES ENVUELTO, PARA DARLE UNA FORMA DE UNA CROISSANT LARGO (16). DESPUES DE DARLE LA FORMA, LAS TABLAS DE PRESION (11,12) SE JUNTAN UNA CON LA OTRA. EL MEDIO QUE DETECTA LA MASA (4) ES EFECTIVO PARA SICRONIZAR LA PRESION QUE EJERCEN LAS TABLAS CON LA OPERACION DE MONTAJE, DE TAL MODO QUE LA MASA (16) SE ALARGA PRECISAMETNE EN SU DIRECCION AXIAL.
ES95301745T 1994-03-23 1995-03-16 Aparato para el arrollado de piezas de masa para croissant. Expired - Lifetime ES2132528T3 (es)

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