ES2144690T3 - Procedimiento y dispositivo para la preparacion de piezas de masa. - Google Patents

Procedimiento y dispositivo para la preparacion de piezas de masa.

Info

Publication number
ES2144690T3
ES2144690T3 ES96120022T ES96120022T ES2144690T3 ES 2144690 T3 ES2144690 T3 ES 2144690T3 ES 96120022 T ES96120022 T ES 96120022T ES 96120022 T ES96120022 T ES 96120022T ES 2144690 T3 ES2144690 T3 ES 2144690T3
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
dough
area
punch
core
supporting plate
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
ES96120022T
Other languages
English (en)
Inventor
Dieter Sonnichsen
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Soennichsen Masch & Stahlbau
Original Assignee
Soennichsen Masch & Stahlbau
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Soennichsen Masch & Stahlbau filed Critical Soennichsen Masch & Stahlbau
Application granted granted Critical
Publication of ES2144690T3 publication Critical patent/ES2144690T3/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/004Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking forming the dough into a substantially disc-like shape with or without an outer rim, e.g. for making pie crusts, cake shells or pizza bases
    • A21C11/006Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking forming the dough into a substantially disc-like shape with or without an outer rim, e.g. for making pie crusts, cake shells or pizza bases by pressing or press-moulding

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Processing And Handling Of Plastics And Other Materials For Molding In General (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Abstract

EN UN PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE PARTES DE MASA DE SUPERFICIE Y PERFIL DE ESPESOR PREVIAMENTE DETERMINADOS SE APLICA UNA CANTIDAD DE MASA DE FORMA PREDETERMINADA CORRESPONDIENTE A LA PARTE DE MASA ELABORADA SOBRE UNA BASE PROVISTA CON MEDIO DE SEPARACION O DE DESLIZAMIENTO. SOBRE LA MASA SE EJERCE UNA PRESION POR MEDIO DE UN EMPUJADOR, DE TAL MODO QUE FLUYE LA MASA. SOBRE LA MASA SE EJERCE PRIMERO EN LA ZONA MEDIA DE LA BASE UNA PRESION POR MEDIO DE UN EMPUJADOR DE NUCLEO CON UNA PRIMERA SUPERFICIE, QUE ES MENOR QUE LA SUPERFICIE PREVIAMENTE DETERMINADA. CON ELLO LA MASA FLUYE DE TAL FORMA QUE SE AGRANDA SU SUPERFICIE. DESPUES DE UN TIEMPO PREDETERMINADO DONDE FLUYE LA MASA SE AGRANDA LA SUPERFICIE DEL EMPUJADOR SEGUN UNA PRIMERA AMPLIACION DEL EMPUJADOR, DE TAL FORMA QUE LA MASA FLUYE DE MANERA RENOVADA Y SE AGRANDA SU SUPERFICIE. LA AMPLIACION DEL EMPUJADOR EN SU SUPERFICIE SE REPITE ASI COMO LA APLICACION DE UNA PRESION DE PRESIONADO DE TAL MODO, QUE LA SUPERFICIE DE LA MASA CORRESPONDE A LA SUPERFICIE PREVIAMENTE DETERMINADA. LA SUPERFICIE DE LA BASE SE AJUSTA DE TAL MANERA, QUE CORRESPONDE RESPECTIVAMENTE A LA SUPERFICIE DEL EMPUJADOR. UN DISPOSITIVO PARA LA REALIZACION DEL DISPOSITIVO MUESTRA UNA PLACA 9 DE APLICACION Y UN EMPUJADOR 1 QUE DESCIENDE SOBRE LA PLACA 9 DE APLICACION. EL EMPUJADOR 1 MUESTRA UN EMPUJADOR 2 DE NUCLEO DE UNA PRIMERA SUPERFICIE PREVIAMENTE DETERMINADA. PARA DISPONER EL EMPUJADOR 2 DE NUCLEO SEGUN UNA PRIMERA AMPLIACION 3 DE EMPUJADOR, QUE ES DESCENDIBLE DE MANERA SEPARADA, LA PLACA 9 DE APLICACION MUESTRA UNA PLACA 10 DE NUCLEO DE SUPERFICIE PREDETERMINADA, ALREDEDOR DE LA CUAL SE DISPONE AL MENOS UNA PRIMERA AMPLIACION 11 DE PLACA, QUE ES DESCENDIBLE DE FORMA SEPARADA. LA SUPERFICIE DE LA PLACA 10 DE NUCLEO CORRESPONDE A LA SUPERFICIE DEL EMPUJADOR 2 DE NUCLEO Y LAS SUPERFICIES DE LAS AMPLIACIONES 11 HASTA 16 DE PLACA CORRESPONDEN A LA SUPERFICIES DE LAS AMPLIACIONES 3 HASTA 8 DEL EMPUJADOR. EL DESCENSO SE EFECTUA DE TAL MODO, QUE LASUPERFICIE DE LA PLACA 9 DE APLICACION CORRESPONDE DE FORMA RESPECTIVA A LA SUPERFICIE DEL EMPUJADOR 1.
ES96120022T 1995-12-22 1996-12-13 Procedimiento y dispositivo para la preparacion de piezas de masa. Expired - Lifetime ES2144690T3 (es)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19548162A DE19548162C2 (de) 1995-12-22 1995-12-22 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Teigteilen

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ES2144690T3 true ES2144690T3 (es) 2000-06-16

Family

ID=7781027

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES96120022T Expired - Lifetime ES2144690T3 (es) 1995-12-22 1996-12-13 Procedimiento y dispositivo para la preparacion de piezas de masa.

Country Status (6)

Country Link
EP (1) EP0780052B1 (es)
AT (1) ATE191614T1 (es)
DE (2) DE19548162C2 (es)
DK (1) DK0780052T3 (es)
ES (1) ES2144690T3 (es)
PT (1) PT780052E (es)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19820070C2 (de) * 1998-05-06 2000-09-28 Kazim Altuntas Vorrichtung und Verfahren zum Andrücken von Teigfladen für Fladenbrote
DE102004026387B4 (de) 2004-05-29 2013-04-11 Neuenkirchener Maschinenfabrik Emil Kemper Gmbh Verfahren und Vorrichtung zur Formung eines backfertigen, schlusslosen Teigrings sowie Verfahren zur Herstellung eines Ringgebäcks aus einem derart vorgeformten Teigring
ITVI20080081A1 (it) * 2008-04-03 2009-10-04 Iteca S P A Apparato per la lavorazione controllata di pasta alimentare.
AT519041B1 (de) * 2016-08-18 2018-09-15 Koenig Maschinen Gmbh Verfahren und Vorrichtung zur Bearbeitung von Teig

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE69101318T2 (de) * 1991-09-19 1994-06-09 Barilla Flli G & R Presse zur Herstellung von Pizzaböden oder ähnlichem.
CA2051994C (en) * 1991-09-20 1994-10-25 Andrea Balsano Press for making pizza beds and the like
IT1279775B1 (it) * 1995-03-20 1997-12-18 Lauro Beltrami Macchina stendipasta con piatto superiore ad anelli azionati in successione, idonea a produrre dischi circolari di vario diametro,

Also Published As

Publication number Publication date
EP0780052A1 (de) 1997-06-25
DK0780052T3 (da) 2000-09-18
DE19548162C2 (de) 1997-11-27
ATE191614T1 (de) 2000-04-15
DE59604954D1 (de) 2000-05-18
DE19548162A1 (de) 1997-06-26
EP0780052B1 (de) 2000-04-12
PT780052E (pt) 2000-09-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY115693A (en) Process and apparatuses for producing a metal sheet with a corrugation configuration and a microstructure disposed transversely with respect thereof
EP1145823A3 (en) Method and apparatus for shaping honeycomb core
CA2006773A1 (en) Method and device for pressing sheet material with a deformable punch under a ram
ES546473A0 (es) Un aparato para la fabricacion continua de una cinta o bandauniformemente ahoyada de pelicula de plastico substancial- mente plana
ES485764A1 (es) Procedimiento para el recubrimiento de utiles de moldeo pa- ra la fabricacion de cuerpos moldeados.
HU9802159D0 (en) Method and apparatus for producing a dough disk
ES2144690T3 (es) Procedimiento y dispositivo para la preparacion de piezas de masa.
HK92691A (en) Method and apparatus for accommodating thermal expansion and other variances in presses
ATE238674T1 (de) Verfahren und vorrichtung zum herstellen einer dauerbackware
RU2155113C2 (ru) Устройство для изготовления полых изделий
PL317656A1 (en) Method of and apparatus for postforming an extruded shape after placing in on a given object
CN106975700A (zh) 一种防跳废料的冷冲压模具冲压方法
CN221675589U (zh) 一种不锈钢管冲压成型装置
DK0857422T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til fremstilling af brødsnack
SU1472019A1 (ru) Устройство дл формовани тестовых заготовок в виде лепешек
JPH06269862A (ja) 矩形断面材の精密二次元塑性加工法
JPS5532629A (en) Diaphragm manufacturing method and forming die
WO2002026455A8 (en) Method and apparatus for moulding synthetic wood and product used therein
SU703237A1 (ru) Способ прессовани изделий из порошка и устройство дл его осуществлени
JP2002240139A (ja) 容器の製造方法および製造装置
SU1013027A1 (ru) Способ штамповки полых деталей из листовых заготовок и устройство дл его осуществлени
SU1063511A1 (ru) Устройство дл раздачи трубчатых заготовок
JPS5746840A (en) Manufacture of plastic sheet bag laminate with gusset
JPS5794438A (en) Manufacture for aluminium wheel rim
Bulso Jr et al. Accommodating Thermal Expansion and Other Variances in Presses

Legal Events

Date Code Title Description
FG2A Definitive protection

Ref document number: 780052

Country of ref document: ES