ES2215868T3 - Aparato electrico de coccion con cuba retirable. - Google Patents
Aparato electrico de coccion con cuba retirable.Info
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Abstract
Aparato eléctrico de cocción, especialmente una freidora, que tiene una caja (2) que forma un alojamiento previsto para recibir una cubeta de cocción (3) separable, medios eléctricos de calentamiento (28) que se ponen en contacto con zonas de calentamiento (24) de la cubeta cuando está colocada en la caja, medios de regulación (40) y un fusible térmico, que están montados en la parte inferior del alojamiento, poniéndose los medios de regulación en contacto con una zona de medida (26) de la cubeta cuando la cubeta está colocada en la caja, estando la zona de medida (26) dispuesta lateralmente con relación a las zonas de calentamiento (24), protegiendo una primera pantalla térmica (21) los medios de regulación (40), al menos parcialmente, de la radiación y de la convección térmica procedentes de los medios eléctricos de calentamiento (28), estando la zona de medida (26) asociada a los medios de regulación que pertenecen al fondo de la cubeta (3), caracterizado porque la cara exterior del fondo de la cubeta (3) está realizada de material buen conductor de calor en la zona de medida (26), en las zonas de calentamiento (24) así como en una zona intermedia (25) que une las zonas de calentamiento (24) en la zona de medida (26), porque el fusible térmico está alejado de la cubeta (3) colocada en la caja (2), y porque una segunda pantalla térmica (22) protege el fusible térmico de la radiación y, al menos parcialmente, de la convección térmica procedentes de los medios eléctricos de calentamiento (28).
Description
Aparato eléctrico de cocción con cuba
retirable.
El presente invento se refiere al campo técnico
general de los aparatos eléctricos de cocción que tienen una cubeta
montada de modo separable en una caja. El presente invento se
refiere en particular, aunque no exclusivamente, a las
freidoras.
Por el documento FR 1.510.977 se conoce la
realización de una freidora de cubeta desmontable que tiene una
caja que forma un alojamiento previsto para recibir una cubeta de
cocción separable. La cubeta reposa sobre un resalte central
dispuesto en el fondo del alojamiento. Un elemento calentador
blindado enrollado en espiral rodea el resalte. La cubeta no está
en contacto con el elemento calentador blindado. En medio del
resalte hay montado un termostato de bulbo. Este termostato está
protegido de la radiación de la resistencia por una pantalla
térmica anular. El fondo de la cubeta presenta un refuerzo anular
que rodea lateralmente a distancia la periferia exterior del
elemento calentador. Esta construcción permite realizar un aparato
con cubeta separable, pero sigue siendo onerosa.
Por el documento EP 0.815.786 se conoce la
realización de una freidora con cubeta separable que tiene medios
de regulación térmica y un interruptor termostático de seguridad
situados en contacto con el fondo de la cubeta. El interruptor
termostático de seguridad presenta una inercia térmica menor que la
de los medios de regulación. Esta disposición permite cortar la
alimentación de la resistencia eléctrica dispuesta en la caja bajo
la cubeta, cuando la cubeta tiene una cantidad insuficiente de baño
de cocción, sin solicitar el fusible térmico del aparato. Tal
construcción permite obtener un aparato de cubeta separable que
presenta buenas características de regulación, pero sigue siendo
onerosa.
El objeto del presente invento es proponer un
aparato eléctrico de cocción, de cubeta separable, de construcción
económica, que presente buenas características de cocción, en el
que los medios de regulación son aptos de ser regulados sin causar
la fusión del fusible térmico cuando la cubeta tiene una cantidad
insuficiente de baño de cocción o cuando la cubeta no tiene baño de
cocción.
Este objeto se consigue con un aparato eléctrico
de cocción, en especial una freidora, que tiene una caja que forma
un alojamiento previsto para recibir una cubeta de cocción
separable, medios eléctricos de calentamiento que se ponen en
contacto con zonas de calentamiento de la cubeta cuando la cubeta
está colocada en la caja, estando montados en la parte inferior del
alojamiento medios de regulación y un fusible térmico, poniéndose
los medios de regulación en contacto con una zona de medida de la
cubeta cuando la cubeta está colocada en la caja, estando dispuesta
la zona de medida lateralmente con relación a las zonas de
calentamiento, protegiendo una primera pantalla térmica los medios
de regulación, al menos parcialmente, de la radiación y de la
convección térmica procedentes de los medios eléctricos de
calentamiento, debido a que la zona de medida asociada a los medios
de regulación pertenece al fondo de la cubeta, a que la cara
exterior del fondo de la cubeta está realizada de material buen
conductor de calor en la zona de medida, en las zonas de
calentamiento, así como en una zona intermedia que une las zonas de
calentamiento con la zona de medida, a que el fusible térmico está
alejado de la cubeta colocada en la caja, y a que una segunda
pantalla térmica protege el fusible térmico de la radiación y, al
menos parcialmente, de la convección térmica procedentes de los
medios eléctricos de calentamiento.
Esta construcción permite obtener buenas
características de regulación, pues la primera pantalla térmica
asociada a la disposición lateral de los medios de regulación con
respecto a los medios de calentamiento permite estabilizar
rápidamente el entorno térmico de los medios de regulación, lo que
evita los fenómenos de regulación escalonadamente, en los que la
temperatura del baño de cocción se eleva progresivamente en el
momento de las interrupciones sucesivas de los medios de
regulación. Además, la segunda pantalla térmica que protege el
fusible térmico asociado al material buen conductor de calor del
fondo de la cubeta permiten obtener una interrupción de los medios
de regulación antes de la fusión del fusible en la ausencia de baño
de cocción en la cubeta o en presencia de una cantidad pequeña de
baño de cocción en la cubeta.
Ventajosamente, el fusible térmico está dispuesto
a una altura inferior a la de los medios eléctricos de
calentamiento. Esta disposición permite facilitar la implantación
del fusible térmico en un entorno térmico protegido de las
influencias directas del elemento calentador.
Ventajosamente, el fusible térmico está dispuesto
lateralmente con relación a los medios eléctricos de calentamiento.
Esta disposición permite disminuir la importancia de la segunda
pantalla térmica.
Ventajosamente, las zonas de calentamiento están
sobreelevadas con relación a la zona de medida. Esta disposición
permite limitar el calentamiento de la parte inferior de los medios
de regulación y así hacerlos más sensibles solamente a la variación
de temperatura de la zona de medida.
Ventajosamente, una tercera pantalla térmica
rodea lateralmente los medios eléctricos de calentamiento.
Ventajosamente, entonces el borde superior de la tercera pantalla
presenta una altura superior en el fondo de la cubeta dispuesta en
la caja. Estas disposiciones permiten mejorar el calentamiento de la
cubeta.
Ventajosamente, la cubeta tiene paredes laterales
realizadas de un material buen conductor del calor, permitiendo
esta disposición facilitar la evacuación de las calorías aportadas
por los medios de calentamiento en la ausencia de baño de cocción o
en presencia de una cantidad pequeña de baño de cocción.
Según un modo de realización, los medios
eléctricos de calentamiento comprenden un elemento de calentamiento
blindado.
Entonces, según una construcción ventajosa, un
escudo está dispuesto bajo el elemento de calentamiento blindado.
El escudo puede formar parte total o parcialmente de la primera y/o
de la segunda pantallas térmicas. Especialmente, la primera
pantalla térmica puede tener un nervio que pertenece al escudo.
Ventajosamente, un reflector está dispuesto entre
el elemento calentador blindado y el escudo. Esta disposición
permite limitar la temperatura de la parte inferior de la caja.
Según una característica ventajosa, el elemento
calentador blindado tiene un hilo calentador exterior a lo largo de
al menos 2/3 de la periferia del escudo. Ventajosamente, entonces
el hilo calentador exterior se prolonga a lo largo de la primera
pantalla térmica. Estas disposiciones permiten mejorar el
calentamiento de la cubeta.
Según otra característica ventajosa, el elemento
calentador blindado aprovecha una zona central libre de hilos
calentadores. Esta disposición permite favorecer la convección en
el baño de cocción.
Según un modo de realización, los medios de
regulación tienen una cazoleta o caperuza que presenta una cara
superior que se pone en contacto con la zona de medida, estando la
cazoleta montada móvil contra un muelle recuperador o antagonista
en un alojamiento del escudo, estando montado un termostato en el
interior de la cazoleta. Ventajosamente, en este caso, el
alojamiento está parcialmente delimitado por el nervio.
El invento será mejor comprendido por el estudio
de un ejemplo de realización, tomado a título no limitativo, e
ilustrado en las figuras anejas, en las que:
- la figura 1 es una vista de la sección vertical
de una freidora según el invento,
- la figura 2 es una vista parcial en despiece
ordenado de la freidora mostrada en la figura 1.
La figura 1 muestra una freidora 1 que tiene una
caja 2 que forma un alojamiento en el que está dispuesta una cubeta
de cocción 3 separable prevista para recibir la materia grasa del
baño de cocción. Medios eléctricos de calentamiento 28 y medios de
regulación 40 están montados en la parte inferior del alojamiento.
La cubeta 3 está, preferentemente, realizada de aluminio y puede
estar revestida en su cara interior por un revestimiento
antiadhesivo y en su cara exterior por un revestimiento que absorba
las radiaciones, por ejemplo de tipo laca.
La caja 2 tiene una base 4 realizada de material
plástico sobre el que va una envuelta 5 metálica. La base 4 puede
ser realizada de un material plástico poco oneroso, tal como el
polipropileno. La envuelta 5 está realizada, por ejemplo, de metal
lacado o de acero inoxidable. Se monta una cara exterior 6 sobre la
base 4 a lo largo de una parte de la envuelta 5. La cara exterior 6
está ventajosamente realizada de material plástico. Sobre el reborde
superior de la envuelta 5 está montado un anillo 7. El anillo 7
está ventajosamente realizado de un material plástico resistente a
la temperatura de la cubeta 3. Tal como se muestra en la figura 1,
la cubeta 3 tiene un borde superior que se apoya sobre el anillo 7.
Una tapadera 8 está montada articulada sobre el anillo 7.
Un escudo 10 está montado en el fondo de la caja
2. El escudo 10 está fijado a la base 4. El fondo de la cubeta 3
presenta zonas de calentamiento 24 previstas para apoyarse sobre
los medios eléctricos de calentamiento 28 cuando la cubeta 3 está
colocada en la caja 2. La cubeta 3 puede ser obtenida por
embutición. Los medios eléctricos de calentamiento 28 están formados
por un elemento calentador blindado 30 montado sobre un reflector
20 que se apoya en el escudo 10.
Medios de regulación 40 están montados móviles en
traslación contra un muelle recuperador (no mostrado en las
figuras). Los medios de regulación 40 tienen una cazoleta 41 que
presenta una cara superior 42 aplicada contra el fondo de la cubeta
3 gracias al muelle recuperador cuando la tapa 8 cierra la caja 2.
En el interior de la cazoleta 41 se muestra un termostato 43. La
cazoleta 41 está realizada de un material buen conductor del calor,
por ejemplo el aluminio. La cara superior 42 de la cazoleta 41 se
apoya sobre una zona de medida 26 del fondo de la cubeta 3. La zona
de medida 26 presenta una altura inferior a la de las zonas de
calentamiento 24.
Preferentemente, tal como se ha mostrado en la
figura 1, el termostato 43 es de tipo bimetálico y presenta una
temperatura de consigna regulable. Un botón 44, montado en la base
4 en un eje 45, acciona en rotación un sector dentado 46 solidario
de una varilla de mando 47 de la temperatura de consigna del
termostato 43.
El escudo 10 presenta un nervio 11 que separa una
primera área 12, en la que están montados el reflector 20 y el
elemento calentador blindado 30, de una segunda área 13, en la que
están montados los medios de regulación 40. Se puede montar un
visor luminoso, no representado en las figuras, en paralelo con el
elemento calentador 30 para indicar al usuario la interrupción o
desconexión del termostato 43.
Tal como se ve mejor en la figura 2, la primera
área 12 presenta una forma de alubia. El escudo 10 presenta un
borde periférico levantado 15. El reflector 20 ocupa sensiblemente
todo el espacio disponible de la primera área 12 entre el borde 15
y el nervio 11, salvo en los dos extremos 16, 17 de la alubia.
La cazoleta 41 está montada móvil en traslación
en un alojamiento 14 del escudo 10. El elemento calentador blindado
30 presenta dos extremos fríos 32, 33, montados uno al lado de otro
en la proximidad del nervio 11 y del extremo 17 del área 12
desprovista de reflector. El extremo frío 32 del elemento calentador
blindado 30 se prolonga en un hilo calentador exterior 34 siguiendo
a cierta distancia en la primera área 12 el borde 15 del escudo 10
y del nervio 11. El otro extremo frío 33 del elemento calentador
blindado 30 se prolonga en un hilo calentador interior 35 siguiendo
a cierta distancia el hilo 34. Los hilos 34, 35 son sensiblemente
paralelos y están unidos por una sección calentadora 36 en U
dispuesta en la proximidad de los extremos 32, 33. El hilo exterior
34 se extiende a lo largo de aproximadamente 3/4 de la periferia
del escudo 10 y presenta una parte 31 dispuesta en la proximidad
del captador 40. El hilo interior 35 rodea una zona central 37
libre de hilos calentadores. Las zonas de calentamiento 24 siguen
los hilos 34, 35 y la sección en U 36 del elemento calentador
blindado 30.
Tal como es bien visible en la figura 1, el
elemento calentador blindado 30 presenta una sección trapecial. La
cubeta 3 se apoya sobre la cara superior del elemento calentador
blindado 30.
Un fusible térmico está engastado bajo el escudo
10 en una zona 18 que corresponde a la cara inferior del extremo 17
del área 12. La zona 18 está dispuesta entre el borde 15, los
extremos fríos 32 y 33 del elemento calentador blindado 30 y el
nervio 11. Así, la zona 18 está desprovista de reflector pero está
protegida de la influencia directa de los medios de calentamiento. A
título de variante, el fusible térmico podría estar dispuesto en
una zona 19 que corresponde a la cara inferior del otro extremo 16
del área 12, igualmente desprovista de reflector y de medios de
calentamiento.
Cuando una cantidad normal de baño de cocción
está presente en la cubeta, el invento funciona de la siguiente
manera. El nervio 11 del escudo 10 forma una primera pantalla
térmica 21 que protege, al menos parcialmente, los medios de
regulación 40 de la radiación y de la convección térmicas
procedentes de los medios de calentamiento 28 formados por el
elemento calentador 30. La colocación lateral de los medios de
regulación 40 con relación a los medios de calentamiento 28
favorece la estabilización del ambiente térmico alrededor del
termostato 43. Así, la primera interrupción del termostato 43 en el
momento de la subida de temperatura puede ocurrir a una temperatura
próxima a la temperatura de interrupción en régimen estabilizado,
incluso ser ligeramente superior. Estas disposiciones permiten
obtener una temperatura adecuada del baño de cocción desde la
primera interrupción del termostato 43.
En la ausencia de baño de cocción en la cubeta o
en presencia de una cantidad pequeña de baño de cocción en la
cubeta, el invento funciona de la siguiente manera. El fondo de la
cubeta 3, realizado de un material buen conductor de calor, forma
un puente térmico entre la parte 31 del elemento calentador 30 y
los medios de regulación 40. La proximidad de la parte calentadora
31 y de los medios de regulación 40 facilita la regulación del
termostato 43. La cara inferior del escudo 10 forma una segunda
pantalla térmica 22 que protege el fusible térmico de la radiación
y, al menos parcialmente, de la convección térmica procedentes de
los medios de calentamiento 28 formados por el elemento calentador
30.
El borde periférico 15 del escudo forma una
tercera pantalla térmica 23 que dirige las calorías procedentes de
los medios de calentamiento 28 hacia la cubeta 3. Las paredes
laterales de la cubeta 3, realizadas de un material buen conductor
de calor, forman un radiador que facilita la evacuación de las
calorías en la ausencia de baño de cocción en la cubeta 3 o en
presencia de una cantidad pequeña de baño de cocción.
En el marco de las reivindicaciones a este
aparato se le pueden añadir numerosas mejoras y/o adaptaciones.
En el ejemplo anteriormente descrito, la cara
exterior del fondo de la cubeta está realizada de material buen
conductor de calor en las zonas de calentamiento, en la zona de
medida y en las zonas intermedias que unen las zonas anteriormente
mencionadas, debido a que la cubeta está realizada de aluminio,
revestido o sin revestir. No es necesario que el conjunto de la
cubeta sea realizado de un material buen conductor de calor. Se
puede considerar especialmente una cubeta de material laminado
conjuntamente, por ejemplo de acero inoxidable en el interior y de
aluminio en el exterior, o incluso un fondo insertado de material
buen conductor de calor.
El escudo puede estar suspendido sobre la base
por medio de muelles. El elemento calentador está entonces aplicado
contra el fondo de la cubeta gracias a los muelles cuando la tapa
cierra la caja.
Las zonas de calentamiento pueden estar asociadas
a uno o a varios elementos calentadores.
La cara exterior 6 puede ser fácilmente suprimida
debido a que los órganos eléctricos están montados en la base
4.
Claims (17)
1. Aparato eléctrico de cocción, especialmente
una freidora, que tiene una caja (2) que forma un alojamiento
previsto para recibir una cubeta de cocción (3) separable, medios
eléctricos de calentamiento (28) que se ponen en contacto con zonas
de calentamiento (24) de la cubeta cuando está colocada en la caja,
medios de regulación (40) y un fusible térmico, que están montados
en la parte inferior del alojamiento, poniéndose los medios de
regulación en contacto con una zona de medida (26) de la cubeta
cuando la cubeta está colocada en la caja, estando la zona de
medida (26) dispuesta lateralmente con relación a las zonas de
calentamiento (24), protegiendo una primera pantalla térmica (21)
los medios de regulación (40), al menos parcialmente, de la
radiación y de la convección térmica procedentes de los medios
eléctricos de calentamiento (28), estando la zona de medida (26)
asociada a los medios de regulación que pertenecen al fondo de la
cubeta (3), caracterizado porque la cara exterior del fondo
de la cubeta (3) está realizada de material buen conductor de
calor en la zona de medida (26), en las zonas de calentamiento (24)
así como en una zona intermedia (25) que une las zonas de
calentamiento (24) en la zona de medida (26), porque el fusible
térmico está alejado de la cubeta (3) colocada en la caja (2), y
porque una segunda pantalla térmica (22) protege el fusible térmico
de la radiación y, al menos parcialmente, de la convección térmica
procedentes de los medios eléctricos de calentamiento (28).
2. Aparato según la reivindicación 1,
caracterizado porque el fusible térmico está dispuesto a una
altura inferior a la de los medios eléctricos de calentamiento
(28).
3. Aparato según una de las reivindicaciones 1 ó
2, caracterizado porque el fusible térmico está dispuesto
lateralmente con relación a los medios eléctricos de calentamiento
(28).
4. Aparato según una de las reivindicaciones 1 a
3, caracterizado porque las zonas de calentamiento (24)
están sobreelevadas con relación a la zona de medida (26).
5. Aparato según una de las reivindicaciones 1 a
4, caracterizado porque una tercera pantalla térmica (23)
rodea lateralmente los medios eléctricos de calentamiento (28).
6. Aparato según la reivindicación 5,
caracterizado porque el borde superior de la tercera
pantalla térmica (23) presenta una altura superior en el fondo de
la cubeta (3) dispuesta en la caja (2).
7. Aparato según una de las reivindicaciones 1 a
6, caracterizado porque la cubeta (3) tiene paredes
laterales realizadas de un material buen conductor del calor.
8. Aparato según una de las reivindicaciones 1 a
7, caracterizado porque los medios eléctricos de
calentamiento (28) comprenden un elemento calentador blindado
(30).
9. Aparato según la reivindicación 8,
caracterizado porque un escudo (10) está dispuesto bajo el
elemento calentador blindado (30).
10. Aparato según la reivindicación 9,
caracterizado porque la primera pantalla térmica (21)
comprende un nervio (11) que pertenece al escudo (10).
11. Aparato según una de las reivindicaciones 9 ó
10, caracterizado porque el escudo (10) forma la segunda
pantalla térmica (22).
12. Aparato según una de las reivindicaciones 9 a
11, caracterizado porque un reflector (20) está dispuesto
entre el elemento calentador blindado (30) y el escudo (10).
13. Aparato según una de las reivindicaciones 8 a
12, caracterizado porque el elemento calentador blindado
(30) tiene un hilo calentador exterior (34) que se extiende al
menos a lo largo de 2/3 de la periferia del escudo (10).
14. Aparato según la reivindicación 13,
caracterizado porque el hilo calentador exterior (34) se
prolonga a lo largo de la primera pantalla térmica (21).
15. Aparato según una de las reivindicaciones 8 a
14, caracterizado porque el elemento calentador blindado
(30) aprovecha una zona central (37) libre de hilos calentadores
(34, 35).
16. Aparato según una de las reivindicaciones 8 a
15, caracterizado porque los medios de regulación (40)
tienen una cazoleta (41) que presenta una cara superior (42) que se
pone en contacto con la zona de medida (26), estando la cazoleta
montada móvil contra un muelle recuperador en un alojamiento (14)
del escudo (10), estando montado un termostato (43) en el interior
de la cazoleta (41).
17. Aparato según las reivindicaciones 10 y 16,
caracterizado porque el alojamiento (14) está parcialmente
delimitado por el nervio (11).
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