ES2245695T3 - Metodo y aparato para transportar salchichas a un recinto de tratamiento. - Google Patents

Abstract

Un método para transportar una o más salchichas provistas con un miembro de suspensión hasta una cámara de tratamiento, en el que las salchichas se colocan en una caja en una posición predeterminada, y en el que un número predeterminado de cajas con las salchichas en las mismas se disponen adyacentes entre sí en la posición predeterminada, de manera que se pueda insertar una barra o tubo a través de las cajas al objeto de permitir que las salchichas sean transportadas hasta la cámara de tratamiento y que permanezcan allí adyacentes entre sí.

Description

Método y aparato para transportar salchichas a un recinto de tratamiento.

En gran parte de Europa, así como fuera de Europa, se producen y consumen en grandes cantidades las llamadas salchichas ahumadas. La producción de las mismas está normalmente muy automatizada. Se describen ejemplos de ello en la solicitud de patente internacional PCT/NL91/00154, la patente americana 5.100.364 y la solicitud de patente europea EP-A-0 048 507 y EP-A-0 498 127.

Dicha producción tiene lugar a una velocidad del orden de magnitud de, por ejemplo, 50 salchichas por minuto. Las salchichas se suspenden a continuación en una cámara de ahumado durante 24 horas, por ejemplo en un número de 100 barras, cada una con 15 ó 17 salchichas en una pieza de cuerda.

En la práctica actual, la suspensión de las salchichas de una barra en la cámara de ahumado tiene lugar manualmente. Las propuestas para automatizar también la suspensión de las salchichas en la cuerda no han resultado todavía una solución práctica.

La invención presente proporciona un método para transportar salchichas provistas con un miembro de suspensión hacia el interior de una cámara de tratamiento, en la que las salchichas se colocan en un estuche o contenedor en una posición predeterminada, y en la que un número predeterminado de contenedores con las salchichas dentro de los mismos se disponen adyacentes unos a los otros en la posición predeterminada, de manera que una barra o tubo se pueda introducir a través de las cajas al objeto de permitir el transporte de las salchichas a la cámara de tratamiento y la permanencia en la misma adyacentes entre sí. La invención presente proporciona además un dispositivo para transportar una o más salchichas provistas con un miembro de suspensión, hasta el interior de una cámara de tratamiento, comprendiendo un contenedor para recibir una salchicha, y una o más cintas transportadoras para transportar contenedores llenos y vacíos respectivamente desde y hacia el suministro de las salchichas.

Una realización económica y elegante resulta si se hace uso de una cinta transportadora de alimentación para alimentar contenedores cargados con salchichas a una parte de la descarga de contenedores, donde una barra o tubo pueda ser colocada a través de la abertura en las cajas y las salchichas y puedan ser extraídas de las cajas.

En otra realización preferida el dispositivo está provisto con una estación intermedia para colocar las salchichas tan bien como sea posible en relación al colgador.

Ventajas adicionales, características y detalles de la invención presente serán dilucidados en base a la descripción siguiente de una realización preferida de la misma, mediante referencia a las Figuras anexas, en las que:

la Figura 1 muestra una vista superior esquemática en perspectiva de una primera realización preferida de un dispositivo de acuerdo con la invención presente para realizar una realización preferida de un método de acuerdo con la presente invención;

la Figura 2A y la Figura 2B muestran una vista en perspectiva del detalle II de la Figura 1;

la Figura 3 muestra una vista parcial esquemática en perspectiva de una realización preferida adicional y un dispositivo de acuerdo con la invención presente; y

la Figura 4 muestra una vista en perspectiva de la realización de la Figura 3;

la Figura 5 es una vista parcial esquemática en perspectiva de una realización adicional y un dispositivo de acuerdo con la invención presente;

la Figura 6 es una vista en perspectiva de un detalle de la realización de la Figura 5; y

la Figura 7 es una vista en perspectiva de un detalle adicional de la realización de la Figura 5.

Como en muchos casos, las salchichas S (ahumadas) producidas mecánicamente se introducen en un contenedor 2 a través de una tolva 1, tras lo cual el contenedor 2 se desplaza lateralmente mediante el miembro empujador 3 hasta un dispositivo 4 transportador, que está dispuesto adyacente a un dispositivo 5 transportador por el que se suministran las cajas 2 para ser llenadas. Las cajas 2 llenas con salchichas S se mueven en la dirección de la flecha A, por ejemplo usando un segundo miembro 6 empujador y cintas 7 del transportador 4. Después de que un número predeterminado de cajas, por ejemplo alrededor de 20, rellenas con salchichas se hayan acumulado cerca de un extremo del transportador 4, este número predeterminado es empujado usando un tercer miembro empujador 8 a una parte 9 transportadora, donde una barra o varilla 10 se inserta a través de la abertura en las cajas y se mueve hacia arriba al objeto de extraer las salchichas ahumadas simultáneamente fuera de sus cajas asociadas de manera automática, y desplazarlas a la cámara de ahumado. Usando el transportador 5 las cajas vacías son a continuación llevadas a una posición cercana al miembro empujador 3, donde el ciclo descrito más arriba se puede repetir.

Como se puede ver en las Figuras 2A y 2B, la caja 2 está formada y provista en ambos lados con ranuras 22 recortadas de manera que una barra o tubo 10 pueda ser insertado fácilmente en la misma por debajo de un trozo de cuerda o cordón 23. Incluso si la salchicha S ha quedado colocada ligeramente inclinada en la caja, algunos movimientos de la barra hacia atrás y hacia delante en relación a las cajas permitirá que la salchicha sea extraída fácilmente de la caja.

En la realización preferida dibujada en la Figura 1 la caja dirigida hacia la tolva es capturada y movida lateralmente mediante un miembro empujador. Tan pronto como la caja está llena con una salchicha, se coloca en un transportador 4 mediante un segundo miembro empujador 6, que puede, por ejemplo, ser de movimiento continuo. De una manera no mostrada, el número de cajas predeterminado se puede contar usando medios de cómputo (no mostrados), y tan pronto como se ha alcanzado el número, se transfiere a una parte 9 mediante un miembro empujador 8 que se puede conducir independientemente de la otra parte de la cinta transportadora 5.

En la realización preferida desarrollada adicionalmente de acuerdo con las Figuras 3 y 4, los diferentes componentes similares están provistos con los mismos número de referencia, tal como se ha descrito en la realización preferida de acuerdo a las Figuras 1 y 2. En una estación 31 de carga de barras se inserta una barra a lo largo de las ranuras de las cajas, y las salchichas son extraídas subsecuentemente fuera de las cajas y agitadas mediante el dispositivo elevador 32 al objeto de asegurar una colocación correcta de las salchichas.

En una realización preferida adicional (no mostrada) se puede colocar una estación de carga de la barra adicional precediendo a la estación 31 de carga de la varilla y entre el transportador con cajas llenas y esta estación de carga de la barra, en la que están dispuestas en la barra protuberancias con forma de husillo en cada posición de una caja al objeto de extraer ligeramente las salchichas de las cajas y para hacer que las salchichas cuelguen de las cuerdas mediante la rotación de la barra con los husillos en las mismas. Así se asegura que las salchichas reposen en las cajas tan derechas como sea posible. Para salchichas gruesas los husillos pueden estar provistos de ranuras que prevengan la fricción que se produce entre la salchicha y la barra cuando ésta última es girada. Las barras de la estación de carga de la barra siguiente puede también ser hecha giratoria para el mismo propósito.

La Figura 5 muestra una realización preferida que corresponde en su mayor parte con la realización preferida de la Figura 3, en la que los números de referencia de los componentes similares son los mismos. Los husillos ya mencionados más arriba están dispuestos en el eje 43. Un eje 41 provisto con espigas 42, formando en su conjunto un denominado peine, está provisto además en el dispositivo elevador 32 para colocar las salchichas a distancias regulares.

El dispositivo elevador 32 se muestra en detalle en la Figura 6. Esta muestra el eje 41 con las espigas 42. Las salchichas que han sido extraídas de las cajas 2 por medio del eje 41 no están colgando necesariamente colocadas precisamente a las mismas distancias relativas entre sí. Al objeto de conseguir tal colocación correcta, el eje 41 se gira en la dirección de la flecha de una manera tal que los dientes 42 se coloquen entre las cuerdas 44 de las salchichas. El eje 41 es a continuación movido de manera que cada cuerda esté al menos en contacto con un diente, mediante lo cual todas las cuerdas están colocadas a distancias iguales a lo largo del eje 41 al ser empujadas hasta su lugar por los dientes 42. Las salchichas quedan así suspendidas de una manera muy regular del eje 41. Se puede también concebir que, en lugar de ser girado, el eje 41 sea desplazado perpendicularmente con respecto a su eje central al objeto de colocar los dientes 42 entre las cuerdas.

La Figura 7 muestra una realización preferida adicional del eje 43 con los husillos. En esta Figura las cajas 2 están colocadas en una posición en el dispositivo de la Figura 5 tal que el eje 43 con los husillos 49 pueda ser insertado a través del contenedor y de la salchicha de manera tal que los husillos puedan encajar en las salchichas respectivas. Un propósito del mismo es que, dado que las salchichas están colocadas de manera aleatoria en los contenedores y resulta esencial que las cuerdas 44 estén colocadas en la parte superior, las salchichas pueden ser giradas usando los husillos. Si tras colocar la salchicha en la caja, la cuerda está situada en la parte baja de la caja, la salchicha debe ser girada. Para este propósito el eje 43 se inserta a través de un número predeterminado de cajas y salchichas, por ejemplo 20, y a continuación se eleva. Si el eje 43 con los husillos 49 comienza en este momento a girar, la salchicha girará solidariamente debido a las fuerzas de fricción entre el husillo y la salchicha hasta que la cuerda alcance el husillo. En este momento, la fuerza de fricción mucho menor entre la cuerda y el husillo, junto con a fuerza de gravedad sobre la salchicha, impedirán la rotación de la salchicha que permanecerá suspendida del eje 43 en la posición correcta. El eje 43 se mueve ligeramente hacia abajo y se extrae de la fila de cajas. En esta realización las aberturas en las cajas toman una forma ligeramente redondeada al objeto de que las aberturas 46 no puedan obstruir el movimiento hacia dentro y hacia fuera del eje 43 con los husillos.

Se recomienda unir un número de cajas integralmente, por ejemplo 20. Esto es posible de acuerdo con las realizaciones descritas más arriba por medio de, por ejemplo, imanes 47 para pegar juntas cajas separadas. Es sin embargo recomendable también el uso de cajas largas con 20 compartimentos, que tienen la misma función que 20 cajas individuales unidas.

Es evidente que se pueden idear muchas variaciones sobre las realizaciones preferidas descritas más arriba; los derechos reclamados están definidos por el objeto de las reivindicaciones siguientes.

Claims (11)

1. Un método para transportar una o más salchichas provistas con un miembro de suspensión hasta una cámara de tratamiento, en el que las salchichas se colocan en una caja en una posición predeterminada, y en el que un número predeterminado de cajas con las salchichas en las mismas se disponen adyacentes entre sí en la posición predeterminada, de manera que se pueda insertar una barra o tubo a través de las cajas al objeto de permitir que las salchichas sean transportadas hasta la cámara de tratamiento y que permanezcan allí adyacentes entre sí.

2. Un método como el reivindicado en la reivindicación 1, en el que las salchichas se introducen en una caja a través de una tolva.

3. Un método como el reivindicado en la reivindicación 2, en el que una caja llena se lleva hasta una primera cinta transportadora donde las cajas llenas son dispuestas adyacentes entre sí hasta un número predeterminado.

4. Un método como el reivindicado en las reivindicaciones 1, 2 ó 3, en el que el número predeterminado de cajas se lleva hasta una segunda cinta transportadora, tras lo cual la barra o tubo se coloca a través de las cajas y la cinta transportadora vacía se mueve hasta la tolva.

5. Un dispositivo para el transporte de una o más salchichas provistas con un miembro de suspensión hasta una cámara de tratamiento, que comprende una caja para recibir una salchicha, y uno o más transportadores para transportar respectivamente cajas llenas y vacías desde y hasta una fuente de suministro de salchichas.

6. Un dispositivo como el reivindicado en la reivindicación 5, que comprende un transportador de descarga para descargar las cajas llenas de salchichas.

7. Un dispositivo como el reivindicado en las reivindicaciones 5 ó 6, que comprende una cinta transportadora de alimentación para llenar las cajas vacías.

8. Un dispositivo como el reivindicado en las reivindicaciones 6 ó 7, provisto con medios de recuento para contar el número predeterminado de cajas en el transportador de descarga.

9. Un dispositivo como el reivindicado en la reivindicación 8, provisto de un miembro empujador para empujar el número predeterminado de cajas desde el transportador de descarga hasta el transportador de llenado.

10. Una caja adecuada para un método como el reivindicado en una o más de las reivindicaciones 1-4 y para un dispositivo como el reivindicado en una o más de las reivindicaciones 5-9, estando dicha caja provista de una ranura para insertar una barra o tubo a través de la misma.

11. Un dispositivo como el reivindicado en una o más de las reivindicaciones 5-9, provisto de una estación para colocar las salchichas de una manera deseada con relación a las cajas.