ES2256309T3 - Maquina de cocina con un vaso de batido y procedimiento para fabricar hielo comestible. - Google Patents
Maquina de cocina con un vaso de batido y procedimiento para fabricar hielo comestible.Info
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Abstract
Máquina de cocina (1) con un vaso de batido (5) y un mecanismo de trituración (9) accionable por un accionamiento (7) de motor eléctrico y dispuesto en dicho vaso de batido (5), caracterizada por un vaso de preparación de hielo (20) de pared cerrada, insertable en vaso de batido, resultando entre el vaso de batido (5) y el vaso de preparación de hielo (20) un espacio intermedio (30) para recibir un medio de congelación 16), siendo accionables a rotación también en el vaso de preparación de hielo (20) una rasqueta (20) y/o el vaso de preparación de hielo (20).
Description
Máquina de cocina con un vaso de batido y
procedimiento para fabricar hielo comestible.
La invención concierne en primer lugar a una
máquina de cocina con un vaso de batido, un mecanismo triturador
accionable por medio de un accionamiento de motor eléctrico en el
vaso de batido y eventualmente un calentador regulable entre
atemperado moderado y cocción en la zona inferior del vaso de
batido.
Las máquinas de cocina de la clase comentada son
conocidas y sirven, por ejemplo, para la preparación de masas o
similares, siendo batidos los ingredientes introducidos en el vaso
de batido por medio de un mecanismo de trituración/batido
accionado. Además, se conocen máquinas de cocina en las que, aparte
de las funciones de batido y calentamiento, se proporciona aún la
posibilidad de un cocinado de alimentos. Se hace referencia aquí,
por ejemplo, al documento DE-A1 44 14 823.
Se conoce por el documento DE 39 21 115 A1 una
máquina de cocina en la que el vaso de preparación de hielo está
construido en doble pared con un medio de congelación herméticamente
encerrado en el mismo. No se conoce por este documento un vaso de
batido con un mecanismo batidor dispuesto en la zona del fondo y un
espacio intermedio entre el vaso de batido y el vaso de preparación
de hielo para recibir un medio de congelación.
En vista del estado de la técnica anteriormente
descrito, una problemática técnica de la invención estriba en
perfeccionar de manera ventajosa una máquina de cocina de la clase
comentada.
Esta problemática se resuelve según la invención
por medio de un vaso de preparación de hielo de pared cerrada,
insertable en el vaso de batido, resultando entre el vaso de batido
y el vaso de preparación de hielo un espacio intermedio para alojar
un medio de congelación, penetrando también una rasqueta en el vaso
de preparación de hielo y pudiendo ser accionados a rotación la
rasqueta y/o el vaso de preparación de hielo. En una ejecución
ventajosa el espacio intermedio está configurado a manera de cubeta.
Como consecuencia de esta configuración, se indica una máquina de
cocina de la clase comentada que, aparte de las funciones
conocidas, como trituración, batido, amasado, cocción o cocinado, es
adecuada, además, para la preparación de hielo comestible. El
dispositivo según la invención representa una máquina de cocina
universalmente utilizable para la elaboración de comidas líquidas o
aptas para ser batidas, que puede utilizarse exclusivamente para
cocer o congelar o bien para cocción o calentamiento secuencial
combinado con enfriamiento subsiguiente y discrecionalmente
congelación. En el estado de la técnica se conocen utensilios de
preparación de hielo comestible que trabajan con un acumulador de
frío que se ha cargado previamente en el congelador o con un grupo
de refrigeración integrado en el aparato. Por el contrario, no se
conocen aparatos combinados que permitan la elaboración,
especialmente el tratamiento térmico de comidas líquidas o aptas
para ser batidas y que cubran el intervalo de temperatura desde
congelado hasta cocido. Además, las soluciones conocidas no permiten
un calentamiento y enfriamiento secuenciales o un enfriamiento y
calentamiento secuenciales de las comidas. Para la preparación de
hielo comestible, el vaso de batido, adecuado también para el
cocinado y la cocción o el batido, es utilizado según la invención
para recibir el medio de congelación. A este fin, se introducen
dosificadamente en el vaso de batido según recetas prescritas, por
ejemplo, cubitos de hielo y sal o bien cubitos de hielo provenientes
de una solución de sal congelada. El vaso de preparación de hielo
que sirve para preparar hielo comestible se inserta en el vaso de
batido de tal manera que entre este último y el vaso de batido
resulte un espacio intermedio preferiblemente a manera de cubeta
para solicitar con frío el vaso de preparación de hielo a través
del medio de congelación. El medio de congelación introducido es
preparado preferiblemente en el vaso de batido por medio del
mecanismo de trituración, de modo que se asegura un entremezclado
homogéneo. Se deriva de esto un resultado de enfriamiento óptimo.
Por el contrario, las mezclas preparadas a mano son generalmente
poco homogéneas y, por tanto, resultan menos eficientes. Además, el
hielo finamente molido del medio de congelación garantiza una
transición óptima al vaso de preparación de hielo. Para impedir la
formación de una capa de hielo aislante sobre el fondo del vaso de
preparación de hielo o bien en su pared interior, una rasqueta
penetra en el vaso de preparación de hielo, siendo la rasqueta y el
vaso de preparación de hielo giratorios una con relación a otro.
Así, por ejemplo, el vaso de preparación de hielo puede ser de
construcción estacionaria y la rasqueta puede ser de construcción
accionable a rotación. Como alternativa, la rasqueta puede ser
también de construcción estacionaria, siendo el vaso de preparación
de hielo accionable a rotación. Como alternativa adicional, es
imaginable también que la rasqueta y el vaso de preparación de hielo
sean accionados a rotación en sentidos contrarios. Este último vaso
se asienta, para la preparación de hielo comestible, sobre el medio
de congelación preferiblemente homogeneizado, estando conformado
ventajosamente el fondo del vaso de preparación de hielo de tal
manera que éste esté adaptado al contorno de la superficie del lecho
de medio de congelación. El vaso de preparación de hielo puede
estar unido aquí, por ejemplo, a través de elementos de acoplamiento
adecuados en forma de nervios o clavijas con el mecanismo de
trituración del vaso de batido, con lo que el vaso de preparación
de hielo puede ser hecho girar con relación a la rasqueta fijada,
por ejemplo, a la tapa del vaso de batido o conformada en ésta. Los
elementos de acoplamiento a manera de nervios del vaso de
preparación de hielo pueden estar conformados también de modo que
sirvan al mismo tiempo como pies de posicionamiento del vaso de
preparación de hielo. Unos segmentos de nervio concéntricamente
conformados permiten un giro del vaso de preparación de hielo junto
con un entremezclado simultáneo del lecho del medio de congelación.
Mediante la solución de acuerdo con la invención se puede ajustar
la potencia de enfriamiento y la temperatura de enfriamiento por
variaciones de cantidad y de receta del medio de congelación.
Además, en el caso de que se disponga un calentador posicionado en
la zona inferior del vaso de batido y regulable entre atemperado
moderado y cocción, el medio de congelación es ajustable a una
temperatura de congelación deseada. Como se ha mencionado, la
temperatura y potencia de enfriamiento obtenibles pueden
establecerse al menos de momento por medio de la receta y la
cantidad. Así, por ejemplo, se alcanzan una temperatura de -21ºC en
el caso de una mezcla de hielo y NaCl y una temperatura de -50ºC en
el caso de una mezcla de hielo y CaCl_{2}. En el caso de una
disposición de un dispositivo con balanza en la máquina de cocina,
se garantiza por medio de éste la dosificación de una relación de
mezcla óptima. Además, esta balanza integrada sirve también, después
de una utilización del vaso de preparación de hielo, para el
mezclado según receta de los ingredientes del hielo comestible. En
un perfeccionamiento del objeto de la invención puede estar
previsto que la rasqueta esté dispuesta en posición estacionaria en
la máquina de cocina y que el vaso de preparación de hielo sea
accionable a rotación por el accionamiento de trituración. La
rasqueta puede estar, por ejemplo, aprisionada en la zona de una
tapa del vaso de batido o conformada en ésta. Asimismo, puede estar
previsto que el vaso de preparación de hielo presente por el lado
inferior del fondo un rebajo de acoplamiento por ajuste de forma
para acoplarse a un saliente de acoplamiento preferiblemente
central del mecanismo de trituración que penetra libremente en el
vaso de batido. Como consecuencia de esta configuración, el vaso de
preparación de hielo gira juntamente con el mecanismo de
trituración, lo que ofrece una transmisión de calor óptima debido
al movimiento simultáneo continuo del medio de congelación por
efecto del mecanismo de trituración que lo bate y del giro inherente
del vaso de preparación de hielo. Como alternativa, puede estar
previsto que el vaso de preparación de hielo penetre en el vaso de
batido colgado de una tapa del vaso de batido y que la rasqueta,
accionada por un motor separado y penetrando desde arriba en el
vaso de preparación de hielo, coopere con el vaso de preparación de
hielo estacionario. El vaso de preparación de hielo está sujeto en
este caso a la tapa del vaso de batido en forma no giratoria, pero
preferiblemente soltable. La rasqueta y el motor de accionamiento
de ésta pueden estar integrados discrecionalmente en la tapa o bien
estar enchufados a través de una abertura del llenado de la tapa.
Como alternativa adicional, puede estar previsto que el vaso de
preparación de hielo, suspendido de una tapa del vaso de batido con
posibilidad de girar alrededor de un eje vertical, penetre en el
vaso de batido y un motor separado accione el vaso de preparación
de hielo con relación a la rasqueta estacionaria. El vaso de
preparación de hielo es hecho girar aquí, por ejemplo, a través de
una corona conformada/dentada dispuesta en el perímetro o por medio
de un ajuste de fuerza (por ejemplo, revestimiento de fricción),
por un motor que está integrado, por ejemplo, en la tapa. La
rasqueta puede estar integrada discrecionalmente en la tapa o estar
enchufada a través de la abertura de llenado de la tapa. En otra
ejecución del objeto de la invención se ha previsto que, para evitar
pérdidas de calor, el vaso de batido esté provisto de una capa de
aislamiento térmico en su pared exterior. Como alternativa, puede
estar previsto también un revestimiento de la pared interior del
vaso de batido con una capa de aislamiento térmico. Por medio de la
máquina de cocina según la invención se pueden ajustar, en función
de la mezcla hielo/sal, temperaturas de hasta -55ºC (incluso de
hasta -100ºC en el caso de mezclas de CO_{2} y éter). Resultan
así posibles recetas que no se pueden materializar con máquinas de
fabricación de hielo conocidas, tal como, por ejemplo, sorbetes con
una proporción de alcohol. Es posible también la generación de frío
por mezclado de agua y sal. Además, es posible una preparación de
hielo/enfriamiento independiente de un congelador, tal como, por
ejemplo, para la fabricación de cuajada de estructura granular.
La invención concierne también a un procedimiento
para fabricar hielo comestible en una máquina de cocina, en donde
la máquina de cocina presenta un vaso de batido y un mecanismo de
trituración que actúa en el vaso de batido, triturándose finamente
también por medio del mecanismo de trituración un medio de
congelación y aplicándose este medio, mientras permanece en el vaso
de batido, a un vaso de preparación de hielo inserto en el vaso de
batido, en el cual actúa una rasqueta para rascar la masa de hielo
comestible de la pared interior del vaso de preparación de hielo.
Como consecuencia de este procedimiento según la invención, se hace
posible la fabricación de hielo comestible en máquinas de cocina
que sirven también, por ejemplo, para la preparación de masas o
similares, estando dispuesto el medio de congelación en el mismo
vaso de batido en el que se puede efectuar también la elaboración
de masa tomada como ejemplo. Los ingredientes para la fabricación de
hielo comestible se introducen en otro vaso, el vaso de preparación
de hielo, después de lo cual éste es insertado en el vaso de batido
que presenta el medio de congelación. Se garantiza un resultado de
enfriamiento óptima haciendo que el medio de congelación esté
finamente triturado y, por tanto, homogeneizado. Para evitar la
formación de una capa de hielo aislante se gira la rasqueta o el
vaso de preparación de hielo o bien ambos con giro en sentidos
contrarios. Además, el medio de congelación puede estar
homogeneizado también, es decir, finamente triturado, en máquinas
de cocina sin mecanismo de trituración. En un perfeccionamiento del
procedimiento según la invención puede estar previsto que se
realice un calentamiento del vaso de batido para ajustar el medio
de congelación a una temperatura de congelación deseada. El medio de
congelación está formado preferiblemente por una mezcla de, por
ejemplo, hielo y NaCl o bien de hielo y CaCl_{2}, con lo que se
alcanzan temperaturas de -21ºC y -50ºC, respectivamente. Mediante
una solicitación deliberada con calor por medio de un calentador
integrado en la máquina de cocina y que actúa sobre el vaso de
batido se puede ajustar una temperatura de enfriamiento deseada por
encima de la temperatura de la mezcla.
Se explica seguidamente la invención con más
detalle haciendo referencia a los dibujos adjuntos que representan
únicamente ejemplos de realización. Muestran:
La figura 1, una máquina de cocina según la
invención con un vaso de batido y un vaso de preparación de hielo
inserto en el mismo, en alzado lateral;
La figura 2, una vista en planta correspondiente
a la figura 1;
La figura 3, la zona del alojamiento de la cubeta
de batido de la máquina de cocina con cubeta de batido inserta, en
una representación esquemática parcialmente seccionada;
La figura 4, una representación correspondiente a
la figura 3, pero después de insertar el vaso de preparación de
hielo y cerrar el vaso de batido por medio de una tapa;
La figura 5, una representación correspondiente a
la figura 4, pero concerniente a una forma de realización
alternativa;
La figura 6, otra forma de realización
alternativa según la representación de la figura 4;
La figura 7, una representación correspondiente a
la figura 4, concerniente a otra forma de realización;
La figura 8, una representación de detalle de la
zona VIII-VIII de la figura 7, con una capa de
aislamiento térmico dispuesta en el lado exterior del vaso de
batido; y
La figura 9, una representación de detalle
correspondiente a la figura 8, pero concerniente a otra forma de
realización con capa de aislamiento térmico en la pared
interior.
Se representa y describe en primer lugar con
referencia a las figuras 1 y 2 una máquina de cocina 1 con una
carcasa 2 en la que están dispuestos dos interruptores giratorios 3,
4.
Para sujetar un vaso de batido 5 en la máquina de
cocina 1, ésta está provista de un alojamiento 6 para dicho vaso de
batido. Un accionamiento 7 dispuesto en la carcasa 2, por ejemplo en
forma de un motor eléctrico, acciona, a través de un árbol de
accionamiento 8 orientado en dirección vertical y coaxial a un eje
vertical z de la máquina de cocina 1, un mecanismo de trituración 9
dispuesto dentro del vaso de batido 5 en la zona del fondo, cuyo
mecanismo está unido bajo ajuste de fuerza con el árbol de
accionamiento 8 a través de una disposición de acoplamiento. El
mecanismo de trituración 9 está configurado de manera conocida en
el ejemplo de realización representado, en el que unas cuchillas
acodadas decaladas en 90º están montadas de forma solidaria en
rotación en el árbol del lado de la cubeta de batido a través de una
unión atornillada. El número de revoluciones del mecanismo de
trituración 9 se ajusta por medio del interruptor giratorio 4.
El vaso de batido 5 está provisto de un asa de
jarra 10. El espacio 11 formado en el vaso de batido 5 está
cubierto por una tapa 12. Esta última está asentada en muy amplia
medida con ajuste de forma y acción de sellado sobre el borde
superior del vaso de batido 5. La tapa 12 está configurada en forma
de embudo, estando prevista una abertura de llenado 13 dispuesta
sustancialmente en posición central.
Además, en la zona del alojamiento 6 del vaso de
batido está previsto un calentador 14, especialmente un calentador
de resistencia, que es regulable entre atemperado moderado y cocción
a través del interruptor giratorio 3 después de una conexión del
mismo.
El calentador 14, el alojamiento 6 del vaso de
batido y el propio vaso de batido 5 actúan sobre un dispositivo de
balanza 15 integrado en la máquina de cocina 1.
Como se ha descrito con detalle en el documento
DE-A1 44 14 823 mencionado al principio, en el vaso
de batido 5 se pueden tratar, por ejemplo batir, triturar o cocinar,
alimentos en frío o bien bajo solicitación de temperatura. Sin
embargo, según la invención, la máquina de cocina 1 es adecuada
también para la preparación de hielo comestible.
A este fin, como se representa esquematicamente
en la figura 3, se introduce primero una mezcla de, por ejemplo,
cubitos de hielo 17 y sal 18 para formar un medio de congelación 16
y seguidamente, dado el caso con cierre de la tapa, se tritura y
bate la mezcla por medio del mecanismo de trituración 9 hasta
obtener una masa homogénea según la representación de la figura
4.
En la mezcla de cubitos de hielo/sal elegida se
alcanza una temperatura de -21ºC. Con otras mezclas se pueden
alcanzar también temperaturas más bajas, tal como, por ejemplo, una
temperatura de -50ºC con hielo y CaCl_{2}.
Seguidamente, se inserta en el vaso de batido 5
un vaso de preparación de hielo 20 lleno de los ingredientes
necesarios 19 del hielo comestible. Este vaso de batido presenta
preferiblemente según el tramo medio de dicho vaso de batido 5 una
sección transversal circular, habiéndose elegido el diámetro del
vaso de preparación de hielo 20 de modo que, después de una
inserción del mismo, quede un espacio intermedio 30 semejante a una
rendija anular entre la pared exterior y la pared interior del vaso
de batido.
Por el lado inferior del fondo, el vaso de
preparación de hielo 20 está provisto de un alojamiento 21 de
acoplamiento por ajuste de forma para disponer el vaso de
preparación de hielo 20 de manera solidaria en rotación en un
saliente de acoplamiento central 22 del mecanismo de trituración 9
que penetra en el vaso de batido 5.
Después de la inserción del vaso de preparación
de hielo 20 en el vaso de batido 5, el medio de congelación
homogeneizado 16 se adapta al contorno exterior del vaso de
preparación de hielo 20, con lo que se proporciona una transmisión
de calor óptima.
Además, el rebajo de acoplamiento 21 está
configurado de modo que el vaso de preparación de hielo 20 sea
móvil en dirección vertical conservando el ajuste de forma con el
saliente de acoplamiento 22 para poder seguir al lecho del medio de
congelación, siempre que éste se asiente.
En el vaso de preparación de hielo 20 penetra una
rasqueta 23. Esta última está sujeta en la tapa 12 por medio de un
sujetador de pinza 24 que ataca en el mango de la rasqueta, quedando
en posición estacionaria frente al vaso de preparación de hielo 20
y atravesando la abertura de llenado 13. Esta rasqueta 23 impide la
formación de una capa de hielo aislante sobre el fondo del vaso de
preparación de hielo o en su pared interior.
Para ajustar la temperatura de congelación
deseada del medio de congelación, se puede realizar por medio del
calentador 14 un calentamiento moderado del vaso de batido 5.
En la figura 5 se representa una ejecución
alternativa del objeto de la invención, en la que el vaso de
preparación de hielo 20 está dispuesto de manera solidaria en
rotación, pero soltable, en el lado inferior de la tapa 12. A este
fin, por ejemplo, el vaso de preparación de hielo 20 puede estar
encastrado por el lado inferior de la tapa 12 en la zona de un
collar anular 25 orientado concentricamente con respecto a la
abertura de llenado 13.
Por el contrario, la rasqueta 23 es accionable a
rotación por medio de un motor separado 26. La rasqueta 23 provista
de este motor 26 se enchufa a través de la abertura de llenado 13 en
el vaso de preparación de hielo 20, siendo posible aquí también una
sujeción en la tapa 12 que garantice el giro de la rasqueta 23.
Como alternativa, el motor 26 puede estar integrado en la tapa
12.
La figura 6 muestra otra forma de realización
alternativa. También aquí el vaso de preparación de hielo 20 está
dispuesto de manera soltable en la tapa 12 por lado inferior de ésta
en la zona de un collar anular 25, pero puede ser también giratorio
con respecto a la forma de realización anteriormente descrita. El
accionamiento de giro del vaso de preparación de hielo 20 se realiza
aquí a través de un motor separado 27 que ataca por el lado
interior a través de una rueda de fricción 28 contra la pared del
vaso de preparación de hielo. Como alternativa, en esta zona la
pared del vaso de preparación de hielo puede estar provista también
de una corona dentada o similar. Además, en este ejemplo de
realización es posible también una integración del motor 27 en la
tapa 12.
Según la primera forma de realización, la
rasqueta 23 está sujeta de modo estacionario en la tapa 12 durante
el giro del vaso de preparación de hielo
20.
20.
Como alternativa a las posibilidades
representadas de una rasqueta 23 enchufada a través de la abertura
de llenado 13 y pinzada en posición estacionaria contra la tapa 12,
esta rasqueta puede estar configurada formada también en el lado
inferior de la tapa 12. Una configuración de esta clase está
representada en la figura 7. Como puede apreciarse también por esta
forma de realización, es posible igualmente un arrastre de giro del
vaso de preparación de hielo 20 haciendo que por el lado inferior
del fondo del vaso de preparación de hielo 20 unos elementos de
acoplamiento 29 en forma de nervios o clavijas encajen en los
espacios intermedios de las cuchillas del mecanismo de trituración
9. Estos elementos de acoplamiento 29 configurados preferiblemente
como nervios pueden estar conformados también de modo que sirvan al
mismo tiempo como pies de posicionamiento para el vaso de
preparación de hielo 20. Los elementos de acoplamiento representados
29 conformados concéntricamente forman segmentos de nervio y por
tanto, permiten un giro del vaso de preparación de hielo 20 junto
con un entremezclado simultáneo del medio de congelación 16, con lo
que se asegura una transmisión de calor óptima.
Como puede apreciarse también en las figuras 8 y
9, el vaso de batido 5 puede estar provisto, para evitar pérdidas
de calor, de una capa de aislamiento térmico 31 que, como pared
exterior según la figura 8, abrace a manera de envolvente al vaso
de batido 5 o bien esté aplicada como pared interior según la figura
9. Además, es imaginable también una combinación en la que esté
previsto un aislamiento de esta clase tanto por el lado interior
como por el lado exterior.
Claims (11)
1. Máquina de cocina (1) con un vaso de batido
(5) y un mecanismo de trituración (9) accionable por un
accionamiento (7) de motor eléctrico y dispuesto en dicho vaso de
batido (5), caracterizada por un vaso de preparación de
hielo (20) de pared cerrada, insertable en vaso de batido,
resultando entre el vaso de batido (5) y el vaso de preparación de
hielo (20) un espacio intermedio (30) para recibir un medio de
congelación 16), siendo accionables a rotación también en el vaso
de preparación de hielo (20) una rasqueta (20) y/o el vaso de
preparación de hielo (20).
2. Máquina de cocina según la reivindicación 1,
caracterizada por un calentador regulable entre atemperado
moderado y cocción, dispuesto en la zona inferior del vaso de batido
(5).
3. Máquina de cocina según la reivindicación 1 ó
2, caracterizada porque el espacio intermedio está
configurado a manera de cubeta.
4. Máquina de cocina según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la rasqueta
está dispuesta en posición estacionaria en la máquina de cocina (1)
y porque el vaso de preparación de hielo (20) es accionable a
rotación por el accionamiento de trituración.
5. Máquina de cocina según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el vaso de
preparación de hielo (20) presenta en el lado inferior del fondo un
alojamiento (21) de acoplamiento por ajuste de forma para su
acoplamiento a un saliente de acoplamiento (22) del mecanismo de
trituración (9) que penetra libremente en el vaso de batido
(5).
6. Máquina de cocina según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el vaso de
preparación de hielo (20), suspendido de una tapa (12) del vaso de
batido (5), penetra en este vaso de batido (5) y porque la rasqueta
(23), accionada por un motor separado (26) y penetrando desde arriba
en el vaso de preparación de hielo, coopera con el vaso
estacionario (20) de preparación de hielo.
7. Máquina de cocina según una de las
reivindicaciones 1 a 5, caracterizada porque el vaso de
preparación de hielo (20), suspendido en una tapa (12) del vaso de
batido (5) con posibilidad de girar alrededor de un eje vertical
(z), penetra en dicho vaso de batido (5) y un motor separado (27)
acciona el vaso de preparación de hielo (20) con relación a la
rasqueta estacionaria (23).
8. Máquina de cocina según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el vaso de
batido (5) está provisto de una capa de aislamiento térmico (31)
dispuesta sobre su pared exterior.
9. Máquina de cocina según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el vaso de
batido (5) está provisto de una capa de aislamiento térmico (31)
dispuesta sobre su pared interior.
10. Procedimiento para fabricar hielo comestible
en una máquina de cocina (1), en donde la máquina de cocina (1)
presenta un vaso de batido (5) y un mecanismo de trituración (9) que
actúa en dicho vaso de batido (5), y en donde, además, se tritura
finamente un medio de congelación (16) por medio del mecanismo de
trituración (9) y este medio de congelación es puesto en contacto,
mientras permanece en el vaso de batido (5), con un vaso de
preparación de hielo (20) inserto en el vaso de batido (5), actuando
en dicho vaso de preparación de hielo una rasqueta (23) para rascar
la masa de hielo y retirarla de la pared interior del vaso de
preparación de hielo.
11. Procedimiento según la reivindicación 10,
caracterizado porque se realiza un calentamiento del vaso de
batido (5) para ajustar el medio de congelación (16) a una
temperatura de congelación deseada.
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