ES2272936T3 - Cabezal de sifon. - Google Patents
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Abstract
Cabezal de sifón (15) adecuado para preparar crema batida, en combinación con una cubierta, cabezal que está formado a partir de una pieza (19) de cabezal roscada (22) dotada con una válvula (18) de distribución, siendo adecuada la pieza (19) de cabezal para unirse a un cuerpo (7) de sifón, una parte (9) de cuello que se forma entre la parte superior de la pieza (19) de cabezal y dicha parte (22) roscada de dicho cabezal (19) de sifón, teniendo la parte (9) de cuello una capacidad interna que está entre un sexto y la mitad de la capacidad de la capacidad interna de dicho cuerpo (7) de sifón, caracterizado porque la cubierta es adecuada para cubrir el cabezal de sifón, albergando la cubierta un tubo (21) de conformación como boquilla y una unidad (1) de manipulación como accionador del disparador para la válvula, estando dotada la pieza de cabezal con una unidad (11) de perforación del cartucho.
Description
Cabezal de sifón
La invención se refiere a un cabezal de sifón
según el preámbulo de la reivindicación 1.
Hay cabezales de sifón para sifones de
soda-agua por un lado, y cabezales de sifón para
batidoras por otro lado.
La expresión crema batida también cubre mousses,
espumas y otras mezclas líquidas de consistencia cremosa o
esponjosa.
Un cabezal de sifón según el preámbulo de la
reivindicación 1 de conoce a partir del documento
US-2 506 837.
Las batidoras existentes tienen un recipiente
que sólo debe llenarse ¾ del volumen con el líquido, por lo que el
volumen de aire necesario de ¼ de la capacidad total de la batidora
queda disponible en la botella para el proceso de batido. Si el
usuario no sigue las instrucciones pertinentes, la batidora rebosará
creando un peligro de seguridad relativo y produciendo malos
resultados de batido.
Las propuestas conocidas para la realización de
cabezales de sifón sustancialmente se refieren a unas válvulas de
introducción de gas y válvulas de distribución de crema.
El documento HU 170431 A se refiere a un cabezal
de sifón que es higiénico y fácil de manejar, en el que se utiliza
un conducto de caucho rebordeado colocado en la zona de líquido como
válvula de entrada de gas. El centro de rotación de un brazo
accionador que hace funcionar el cabezal de sifón puede fijarse en
una trayectoria forzada. Esta trayectoria forzada también permite el
fácil montaje y desmontaje de los componentes. Con un cabezal de
sifón de este tipo se garantiza que no queda material pastoso o
líquido en él tras la limpieza, por lo que cumple los requisitos de
higiene. Debido al diseño y la colocación de los componentes, el
sifón tendrá un tiempo de duración prolongado.
El documento HU 216893 A describe un conjunto de
sifón que tiene una botella y un cabezal para producir
soda-agua y crema batida. El cabezal comprende un
extremo de conducto roscado para la unión y la apertura de una
pequeña cápsula perforable ("sparklet") y un mecanismo de
válvula que puede conectarse a un brazo accionador para distribuir
el contenido presurizado de la botella. Se proporciona un asiento en
el cabezal de sifón en el que pueden mantenerse tubos de
distribución reemplazables en posición por ejemplo mediante la
utilización de conexión por fricción. El conjunto de sifón comprende
al menos un tubo de distribución de crema y al menos un tubo de
distribución de soda-agua. El cabezal de sifón
roscado puede estar unido a la botella. El cabezal está dotado con
un extremo roscado que comprende un pasador de perforación y un
sellado en el que puede unirse el soporte de cartucho roscado, y un
mecanismo y un sistema de paso que permite la distribución de
soda-agua o crema batida de la botella. El tubo de
distribución está colocado en un asiento de una manera liberable.
Normalmente, se forma un manguito en el cabezal de sifón en el que
se proporciona una cámara de válvula que comprende un cuerpo de
válvula que se puede mover hacia arriba y hacia abajo; un muelle
está colocado por encima del cuerpo de válvula, el muelle está
obstruido en sus movimientos en el lado opuesto del cuerpo de
válvula; una hendidura está formada en un lado del cuerpo de válvula
en la que sobresale una base de elevación. La base de elevación se
hace funcionar con un elemento accionador que se extiende desde el
cabezal de sifón, de modo que la base de elevación y de esta forma,
también el cuerpo de válvula, se desplace en la dirección del
muelle. Trayectorias de comunicación en comunicación con el espacio
interno de la botella y también con el asiento conducen hacia la
parte de extremo del manguito en frente de la parte del extremo que
contiene el muelle, trayectorias que están en un estado cerrado
debido a la resistencia del muelle cuando el cuerpo de válvula está
en reposo.
El documento US 4 669 639 A describe un montaje
de válvula de seguridad y distribución para su uso en sifones y
similares. Según este documento, se coloca una válvula de seguridad
en la parte de extremo que está cerca del cuerpo de sifón del tubo
que constituye la válvula de distribución, que se abre cuando la
presión en la botella alcanza un valor umbral preseleccionado; de
esta forma se evita el desarrollo de presión inadmisible en el
sifón. Esta consecución es demasiado complicada y es difícil de
limpiar, aunque puede ser útil en el caso de sifones convencionales,
en los que el rebosamiento del líquido da como resultado un aumento
excesivo en la presión.
Una desventaja común de los cabezales de sifón
conocidos es que puede producirse rebosamiento y con la excepción de
la última patente de los EE.UU., no tienen un montaje de
seguridad.
El objetivo de la presente invención es
proporcionar un cabezal de sifón sencillo y seguro para una
batidora, que evita que el sifón rebose. Esto se produce más
frecuentemente en la actualidad, ya que en los últimos años, las
batidoras de crema se comercializan como dispositivos de batido
universales y, por tanto, los usuarios mezclan diferentes
ingredientes, lo que hace más difícil medir el contenido total.
Además, los usuarios normalmente llenan una botella completamente
vacía, ya que creen que en caso contrario sería un desperdicio
ineficaz del volumen. Este objetivo se logra mediante las
características de la reivindicación 1.
Los inventores se han dado cuenta de que cuando
la capacidad interna del cabezal de sifón aumenta
significativamente, entonces este exceso en la capacidad evita que
el sifón rebose. Como resultado, la presión interna del sifón
prácticamente nunca alcanzará un nivel inadmisible.
En particular, el cabezal de sifón está dotado
con una cubierta que alberga un tubo de conformación como boquilla y
una unidad de manipulación como disparador. En una versión
preferida, la cubierta cubre la unidad de perforación del cartucho y
un apoyo circundante para fijar a presión un cartucho de gas o bien
mediante una placa perforable o mediante una válvula de bola, bola
que se puede desplazar por la unidad de perforación. En una
realización adicional el cuerpo de sifón tiene un diseño de botella
con forma de
globo.
globo.
Una descripción más detallada de la invención se
facilitará con referencia a los dibujos adjuntos, en los que:
La figura 1 es una vista en sección transversal
de una posible realización del sifón según la invención,
la figura 2 muestra la sección transversal de la
cubierta que tiene un tubo de conformación o boquilla de un tipo
especial,
la figura 3 muestra la sección transversal de la
cubierta que tiene un tubo de conformación o boquilla de otro
tipo,
la figura 4 muestra la sección transversal
parcial del sifón según la invención dotado con un soporte de
cartucho y con la cubierta quitada,
la figura 5 muestra la sección transversal del
cabezal de sifón sin la válvula de distribución y la unidad de
perforación,
la figura 6 muestra una sección transversal
parcial de un cabezal de sifón más convencional realizado según la
invención y dotado con un soporte de cartucho,
la figura 7 muestra la sección transversal
parcial de un cabezal de sifón convencional realizado según la
invención y dotado con una unidad de perforación cubierta mediante
una cubierta, y
la figura 8 es la sección transversal de la
válvula de distribución.
El cabezal 15 de sifón según la invención
(figura 1) se desarrolla para su uso con un sifón adecuado para
preparar también crema batida (denominado más adelante en el
presente documento "batidora"). De manera similar a las
soluciones conocidas, el cabezal consiste en una pieza 19 de cabezal
con la rosca 22. La pieza 19 de cabezal está dotada con una unidad
11 de perforación para perforar un cartucho de gas a presión, y una
válvula 18 de distribución (figura 8). El cabezal 15 de sifón está
unido al cuerpo 7 de sifón mediante la rosca 22, y con el fin de
lograr el cierre apropiado, una segunda junta 8 tórica está situada
entre medias del cabezal 15 de sifón y la rosca 22. Una parte 9 de
cuello está formada entre la pieza 19 de cabezal del cabezal 15 de
sifón y la rosca 22 (figura 5). La parte de cuello tiene una
capacidad interna que está entre un sexto y la mitad de la capacidad
de la capacidad interna del cuerpo 7 de sifón (figura 1). La válvula
18 de distribución está formada a partir de una cámara 14 de
válvula, un cierre 10 y un medio 3 de apertura o vástago de válvula
que está soportado mediante un muelle 6 cónico. En un extremo del
medio 3 de apertura está situado un pie 13 de obturador o placa de
válvula, en el otro extremo está situada una bola 2 de caucho. El
muelle 6 presiona el pie 13 de obturador contra una válvula que se
abre con el cierre 5. El medio 3 de apertura está formado a partir
de un tubo, un extremo del cual cerca del pie 13 está cerrado
mediante un disco o placa 12 de seguridad sensible a la presión, que
actúa como una válvula de liberación de seguridad o como una válvula
de sobrepresión en caso de que aumente una presión no deseada, por
ejemplo: si la batidora se calienta. El otro extremo del medio 3 de
apertura está cerrado mediante la bola 2 de caucho (figuras 4,
8).
En las realizaciones según las figuras 6 y 7 se
utilizan una válvula 18 de distribución convencional y una unidad 11
de perforación convencional para los cartuchos de gas a presión,
pero también, la parte 9 de cuello está formada entre la pieza 19 de
cabezal y la rosca 22 según la invención. En ambos casos, el cierre
10 y el cierre 5 de válvula se utilizan con el fin de lograr el
cierre apropiado. La misma unidad 11 de perforación se utiliza en
ambas realizaciones, que se ajusta en la pieza 19 de cabezal
mediante una rosca, y se conecta con el anillo 17 de cierre contra
la fuga. Cuando se enrosca el soporte 16 de cartucho, la unidad 11
de perforación se perfora y abre el cartucho y el gas a presión
fluye hacia el cuerpo de sifón lleno y la parte 9 de cuello hueca. A
continuación, puede extraerse el soporte 16 de cartucho junto con el
cartucho vacío. La unidad 11 de perforación incluye una válvula de
contrapresión. El cartucho que va a utilizarse puede ser un cartucho
puede estar rebordeado o soldado o cerrado con válvula. Los
cartuchos cerrados con válvula pueden presionarse a mano contra la
unidad 11 de perforación, cuyo pasador o aguja empuja en sentido
contrario una bola en la válvula del cartucho abriendo así el
cartucho. Cuando se extrae el cartucho, entonces el cabezal 15 de
sifón según la figura 1 puede cubrirse mediante la cubierta 20. La
cubierta 20 también cubre la unidad 11 de perforación y la válvula
18 de distribución, y al mismo tiempo, alberga el tubo 21 de
conformación o boquilla y la unidad 1 de manipulación o disparador o
(figuras 2 y 3).
Con el fin de mantener con seguridad la cubierta
20 en su sitio y de aislarla de la crema que sale hacia delante, se
utiliza una primera junta 4 tórica (figura 1). En las realizaciones
mostradas en las figuras 6 y 7, la cubierta 20 cubre sólo la unidad
11 de perforación. En este caso, el tubo 21 de conformación se
separa y se acopla al medio de apertura en un modo de ajuste según
la forma. Las batidoras existentes con un diseño de recipiente
cilíndrico tienden a batir en exceso la crema densa con un contenido
en grasa superior al 30%. Para evitar este efecto se utiliza un
cuerpo 7 de sifón con forma de globo. De esta forma el líquido fluye
lentamente desde la parte inferior hacia la parte superior del
cuerpo 7 de sifón, hasta el cabezal 15 de sifón, cada vez que la
batidora se vuelve boca abajo para la distribución.
El funcionamiento de la batidora según la
invención es similar al de las batidoras conocidas. Un usuario puede
llenar ahora el cuerpo 7 de sifón con la crema líquida hasta que
esté lleno. Entonces, el usuario conecta el cabezal 15 de sifón con
el cuerpo 7 de sifón mediante la rosca 22. La segunda junta 8 tórica
garantiza un cierre perfecto. A continuación, el cartucho se sitúa
en el soporte 16 de cartucho y el soporte 16 de cartucho se dirige
(por ejemplo mediante una rosca) hacia la unidad 11 de perforación
que se monta con el anillo 17 de cierre en la pieza 19 de cabezal,
hasta el punto en el que un pasador de perforación abre el cartucho
para el flujo de salida del gas (o bien mediante la perforación del
cartucho o empujando una válvula para que se abra en el cartucho).
Después, el gas entrante (N_{2}O) produce crema batida. En este
punto, la válvula 18 de distribución está en su estado cerrado. Este
estado se garantiza mediante el cierre 10 de la cámara 14 de válvula
y el cierre 5 de válvula que está entre el pie 13 del medio 3 de
apertura y la cámara 14 de válvula. La posición apropiada del pie 13
se garantiza mediante un muelle 6 cónico. En la realización mostrada
en la figura 4, la varilla o el medio 3 de apertura pueden girarse
fácilmente hacia la derecha y puede controlarse apropiadamente la
anchura de la abertura mediante la elevación de manera excéntrica
del pie 13 desde el asiento para la distribución de la crema batida.
El ángulo de desviación de la varilla del medio de apertura
corresponde a la ranura con forma de V en el alojamiento de la
válvula 18 por encima del pie 13. La varilla descansa en un extremo
de esta ranura en la posición de cerrado y en el otro extremo en la
posición de abertura máxima. Se potencia además un manejo suave
mediante el montaje de una bola 2 de caucho elástica en el medio 3
de apertura. Como el soporte 16 de cartucho puede extraerse tras la
carga, el manejo del sifón así como la distribución de la crema
batida se facilitan mediante el uso de la cubierta 20. La cubierta
20 puede engancharse sobre la pieza 19 de cabezal del cabezal 15 de
sifón en un modo de ajuste según la forma. La primera junta 4 tórica
sobre las superficies de la cámara 14 de válvula ayuda a mantener
con seguridad la cubierta 20 en su sitio. Entonces, la cubierta 20
cubre la unidad 11 de perforación y la válvula 18 de distribución.
El medio 3 de apertura de la válvula 18 de distribución puede
hacerse funcionar con la unidad 1 de manipulación que puede ser un
botón de presión elástico o un botón disparador en la cubierta 20.
La unidad 1 de manipulación está conectada a la bola 2 de caucho que
está montada en el extremo del medio 3 de apertura. Cuando se empuja
la unidad 1 de manipulación, el medio 3 de apertura se inclina
contra el muelle 6 cónico, y abre la válvula 18 de distribución en
el cierre 5 de válvula. En este punto, la crema batida puede fluir
fuera a través del interior de la cámara 14 de válvula y el tubo 21
de conformación, si el sifón está colocado boca abajo. Si la presión
dentro del sifón aumenta significativamente, la placa 12 de
seguridad sensible a la presión que está sobre el extremo interior
del medio 3 de apertura cerca del cuerpo 7 de sifón, se romperá. La
bola 2 de caucho que está situada en el extremo del medio 3 de
apertura que está cerca de la unidad 1 de manipulación se suelta y
la presión en el cuerpo 7 de sifón y en el cabezal 15 de sifón
disminuirá. Cuando el tubo 21 de conformación está formado como una
parte de la cubierta 20, entonces pueden utilizarse las cubiertas 20
con tubos 21 de conformación de formas diferentes para el cabezal 15
de sifón (figuras 2 y 3). Naturalmente, pueden realizarse diferentes
tubos 21 de conformación en la cubierta 20 y pueden ajustarse de
manera intercambiable en las cubiertas.
El funcionamiento de los cabezales de sifón
mostrados en las figuras 6 y 7 es similar al funcionamiento de un
cabezal de sifón convencional. La única diferencia es que una parte
9 de cuello está formada entre la pieza 19 de cabezal y la rosca 22.
El cuerpo 7 de sifón puede llenarse con la crema líquida hasta que
esté lleno, y el cabezal 15 de sifón está unido al cuerpo 7 de sifón
mediante la rosca 22. La segunda junta 8 tórica garantiza el cierre
perfecto. Se rellena con el óxido nitroso mediante la utilización
del método conocido. El soporte 16 de cartucho se extrae tras la
descarga del cartucho, y la unidad 11 de perforación con el anillo
17 de cierre se cubre con la cubierta 20 que tiene una función y un
diseño diferentes del de la cubierta descrita con referencia a las
figuras 2 y 3. La válvula 18 de distribución se hace funcionar
empujando en sentido contrario la unidad 1 de manipulación o el
tirador del disparador contra la potencia del muelle 6 cónico de
modo que el medio 3 de apertura se empuja hacia el cabezal 15 de
sifón. En este punto, el pie 13 y el cierre 5 de válvula se deslizan
hacia el cabezal 15 de sifón hasta tal punto que se posibilite el
flujo de salida libre de la crema batida a través de los conductos
concéntricos formados en el medio 3 de apertura. El cierre 10 evita
que la crema fluya hacia fuera del medio 3 de apertura. Cualquiera
de los tubos 21 de conformación conocidos puede unirse al medio 3 de
apertura.
La ventaja de la presente invención es que el
gas está presente en el cabezal de sifón en lugar de estar en un
cuerpo de sifón parcialmente lleno, puesto que el cabezal de sifón
está diseñado para mantener el volumen de gas necesario para el
proceso de batido, garantizándose así siempre el manejo seguro y
conveniente de la batidora. El usuario puede llenar simplemente el
cuerpo de sifón hasta que esté lleno. La válvula de distribución
especial diseñada con la inclinación del medio de apertura que tiene
un pie permite que el usuario distribuya la crema de una manera más
controlable, con un empuje de la punta de un dedo. La unidad de
manipulación está situada en un ángulo hacia válvula, de modo que se
produce la mayor abertura posible de la válvula. Al presionar
válvula hacia abajo desde su asiento, el cabezal puede limpiarse
fácilmente, sin desmontarse. Además, sólo hay un botón visible sobre
la superficie del cabezal, haciendo obvio para el usuario cómo hacer
funcionar la batidora. El diseño especial de la botella con forma de
globo ayuda a evitar el batido en exceso de la crema que a menudo se
produce en el caso de las batidoras convencionales cuando se utiliza
una crema densa con un contenido en grasa superior al 30%. El diseño
con forma de globo permite que el líquido fluya lentamente desde la
parte inferior hasta la parte superior de la batidora, cada vez que
se vuelve boca abajo para la distribución. Puede hacerse funcionar
con cartuchos rebordeados o soldados o cerrados con válvula. Sólo
tiene unas pocas partes móviles y, por tanto, es fácil de utilizar y
de limpiar. Mediante el uso de una junta tórica, en lugar de
arandelas planas, la fuerza que se requiere para cerrar la batidora
una vez llenada con el contenido se hace mucho menor. Si se abren
bajo presión las ranuras de liberación tanto en la rosca del cabezal
como en la parte superior del cuello de la botella, se permitirá que
la presión se escape antes de que se separe la cabeza y la rosca de
la botella. Además, la fuerza de apertura una vez que la batidora
está vacía disminuye considerablemente, haciendo su manejo más
cómodo para el consumidor que el de las batidoras existentes. El
diseño especial de la válvula permite que se utilicen todos los
cartuchos comunes como fuentes de N_{2}O. Por tanto, el cabezal de
sifón según la invención puede utilizarse con o sin un soporte de
cartucho, dependiendo del tipo de cartucho utilizado.
Claims (3)
1. Cabezal de sifón (15) adecuado para preparar
crema batida, en combinación con una cubierta, cabezal que está
formado a partir de una pieza (19) de cabezal roscada (22) dotada
con una válvula (18) de distribución, siendo adecuada la pieza (19)
de cabezal para unirse a un cuerpo (7) de sifón, una parte (9) de
cuello que se forma entre la parte superior de la pieza (19) de
cabezal y dicha parte (22) roscada de dicho cabezal (19) de sifón,
teniendo la parte (9) de cuello una capacidad interna que está entre
un sexto y la mitad de la capacidad de la capacidad interna de dicho
cuerpo (7) de sifón, caracterizado porque la cubierta es
adecuada para cubrir el cabezal de sifón, albergando la cubierta un
tubo (21) de conformación como boquilla y una unidad (1) de
manipulación como accionador del disparador para la válvula, estando
dotada la pieza de cabezal con una unidad (11) de perforación del
cartucho.
2. Cabezal de sifón según la reivindicación 1,
caracterizado porque la cubierta (20) cubre la unidad (11) de
perforación del cartucho y un apoyo circundante para fijar a presión
cartucho, cerrado o bien mediante una placa perforable o mediante
una válvula de bola, bola que se puede desplazar por la unidad de
perforación.
3. Cabezal de sifón según la reivindicación 1 o
2, caracterizado porque dicho cuerpo (7) de sifón tiene un
diseño de botella en forma de globo.
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