ES2309956T3 - Bomba rotativa de pistones. - Google Patents
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Abstract
Bomba rotatoria de pistones para productos semisólidos, en particular para carne cortada en trozos, que comprende - un estator (4) que define una cavidad cilíndrica, - un rotor o barrilete (5) colocado en la dicha cavidad cilíndrica, apto para ser arrastrado en rotación por un motor (10), comprendiendo el dicho rotor un conjunto de mandrilados (51) circunferencialmente espaciados, en los cuales están montados pistones (9), - una leva mecánica que coopera con los pistones para provocar durante la rotación del barrilete un movimiento alternado de vaivén de los dichos pistones entre una posición baja y una posición alta, - una tapa (6) que cierra la cavidad cilíndrica, - un orificio de alimentación (63) que está en comunicación con al menos una cámara cilíndrica formada por un mandrilado cilíndrico del barrilete y su pistón asociado, y destinado a estar en comunicación con una tolva (3), - un orificio de rechazo (64) apto para estar simultáneamente en comunicación con al menos dos cámaras cilíndricas consecutivas, y - medios de puesta al vacío de cámaras cilíndricas (8) para su relleno, caracterizada porque dichos medios de puesta al vacío comprenden al menos un canal de puesta al vacío (52) que desemboca en la parte inferior de cada cámara cilíndrica, siendo aptos los dichos medios de puesta al vacío para poner al vacío por la parte baja cada cámara cilíndrica por su canal de puesta al vacío cuando su pistón asociado está en posición baja.
Description
Bomba rotativa de pistones.
La presente invención se refiere a una bomba
rotatoria de pistones para productos semisólidos. La presente
invención se refiere más concretamente a una bomba rotatoria de
pistones para carne cortada en trozos, en particular, para la
fabricación de salchichas o la división en porciones de carne
cortada en trozos que comprende pedazos gruesos de músculo. Tal
bomba es conocida por ejemplo del documento FR 1.325.528 A.
En el ámbito de la fabricación de salchichas, se
conocen las bombas de pistones que comprenden un estator que define
una cavidad cilíndrica, un rotor o barrilete colocado en dicha
cavidad cilíndrica, apta para implicarse en rotación por el árbol
de un motor, dicho rotor que comprende un conjunto de mandrilados
dispuestos axialmente y circunferencialmente espaciados, en los
cuales se montan pistones, una leva mecánica que coopera con los
pistones para causar en la rotación del barrilete un movimiento
alternado de vaivén de dichos pistones entre una posición baja y
una posición alta, una tapa que cierra la cavidad cilíndrica y
comprende un orificio de alimentación que se pone en comunicación
con al menos una cámara cilíndrica formada por un mandrilado
cilíndrico de barrilete y su pistón asociado, y destinado a estar
en comunicación con una tolva, y un orificio de rechazo apto para
ponerse simultáneamente en comunicación con al menos dos cámaras
cilíndricas consecutivas. Para facilitar el relleno de las cámaras
cilíndricas, es conocido el aplicar un vacío en lo alto de las
cámaras cilíndricas, cuando los pistones están en posición baja,
por medio de un orificio de puesta al vacío previsto sobre la tapa.
En bombas de concepción similar, los pistones se colocan en cámaras
radiales y se forman los orificios de alimentación y rechazo en el
estator.
La carne cortada en trozos que sale de tales
bombas conservan sus calidades. No obstante, tales bombas no
permiten obtener en salida una producción constante de productos, a
pesar de distintos ajustes aportados a la forma del orificio de
rechazo y a la leva mecánica. El peso de las salchichas obtenidas
con estas bombas puede variar del 10 al 15% con relación al peso
medio contemplado. Para su comercialización, es necesario
garantizar un peso unitario sensiblemente constante que corresponda
al peso anunciado. El fabricante entonces se ve obligado a aumentar
el peso medio contemplado para estar seguro de alcanzar el peso
anunciado. Estas bombas poco se utilizan hasta ahora en razón de
pérdidas importantes de productos para el fabricante.
Para sustituir a estas bombas de pistones, se
propusieron bombas de paletas. Tales bombas de paletas garantizan
una producción sensiblemente constante. No obstante, la carne sufre
en la bomba un fuerte laminado y una presión importante que tiene
como efecto calentar la carne y la grasa de la carne así calentada
tiende a extenderse. A la salida de la bomba, la carne está
totalmente desnaturalizada y presenta un aspecto blancuzco.
El objetivo de la presente invención es atenuar
los inconvenientes antes citados proponiendo una bomba que asegure
una producción sensiblemente constante en salida, preservando al
mismo tiempo la calidad de la carne cortada en trozos.
Con este fin, la presente invención tiene por
objeto una bomba rotatoria de pistones para productos semisólidos,
en particular para carne cortada en trozos, que comprende
- un estator que define una cavidad
cilíndrica,
- un rotor o barrilete colocado en dicha cavidad
cilíndrica, apta para implicarse en rotación por un motor, el dicho
rotor que comprende un conjunto de mandrilados circunferencialmente
espaciadas, por ejemplo en número de seis, en los cuales se montan
algunos pistones,
- una leva mecánica que coopera con los pistones
para causar en la rotación del barrilete un movimiento alternado de
vaivén de dichos pistones entre una posición baja y una posición
alta,
- una tapa que cierra la cavidad cilíndrica,
- un orificio de alimentación que se pone en
comunicación con al menos una cámara cilíndrica formada por un
mandrilado cilíndrico del barrilete y su pistón asociado, y
destinado a estar en comunicación con una tolva,
- un orificio de rechazo apto para llegar
simultáneamente en comunicación con al menos dos cámaras cilíndricas
consecutivas, y
- medios de puesta al vacío de las cámaras
cilíndricas para su relleno,
caracterizada por que dichos medios de puesta al
vacío comprenden al menos un canal de puesta al vacío que desemboca
en la parte inferior de cada cámara cilíndrica, siendo aptos los
dichos medios para colocar al vacío por la parte baja cada cámara
cilíndrica por su canal de puesta al vacío cuando su pistón asociado
está en posición baja.
La presente invención propone pues efectuar una
aspiración por la parte baja en las cámaras cilíndricas en el
momento de su relleno. En efecto, el solicitante se dio cuenta que
en las bombas de la técnica anterior las cámaras no estaban
rellenas de manera homogénea, con vacíos que podían permanecer en la
parte inferior de la cámara, entre la carne y la cara superior del
pistón, lo que alteraba la producción de la bomba. La carne que cae
en la cámara al principio del relleno, forma cúpulas bajo las cuales
permanecen los vacíos, no permitiendo la presencia de medios de
aspiración en lo alto suprimir estos vacíos. El hecho de prever
según la invención medios de puesta al vacío por la parte baja de
las cámaras permite obtener una producción en producto semisólido
de la bomba sensiblemente constante, correspondiendo la dicha
producción de la bomba al menos en parte a las producciones
acumuladas de los pistones de dos cámaras cilíndricas consecutivas
delante del orificio de rechazo.
Según una particularidad, los dichos medios de
puesta al vacío son aptos para detener la puesta al vacío de cada
cámara cilíndrica por su canal de puesta al vacío antes del
desplazamiento de la dicha cámara cilíndrica en frente al orificio
de rechazo.
Según un método de realización, cada cámara
cilíndrica comprende al menos un canal de puesta al vacío formado
sobre la pared cilíndrica del mandrilado.
Ventajosamente, cada canal de puesta al vacío
puede formarse por una garganta vertical proporcionada sobre la
pared cilíndrica del mandrilado, por ejemplo de sección globalmente
semicircular, extendiéndose la dicha garganta desde la cara
inferior del barrilete sobre una altura suficiente para desembocar
en la cámara cilíndrica cuando el pistón está en posición baja,
siendo los dichos medios de puesta al vacío aptos para poner al
vacío la cámara inferior del estator en la cual desembocan las
dichas gargantas verticales.
Según un método de realización, cada pistón es
apto para ser desplazado por la leva mecánica de su posición baja
hacia una posición baja intermedia en la cual el pistón obtura el o
dichos canales de puesta al vacío, dado que se efectúa el
desplazamiento más arriba del orificio de rechazo; preferiblemente
cuando dicho pistón se encuentra al menos parcialmente en frente al
orificio de alimentación.
Ventajosamente, cada cámara cilíndrica
comprende al menos dos canales de puesta al vacío, por ejemplo tres,
distribuidos a intervalo angular regular, sobre la pared cilíndrica
del mandrilado en el caso de las dichas gargantas verticales antes
citadas.
Según otra particularidad, cada pistón comprende
una cabeza de pistón conectada a un tronco de pistón, comprendiendo
la dicha cabeza un cuerpo recubierto de una guarnición en un
material que tiene propiedades de deslizamiento, preferiblemente de
calidad alimentaria, intercalando entre el cuerpo y la dicha
guarnición una capa intermedia que tiene propiedades elásticas,
formando la dicha guarnición una superficie de estanqueidad por la
cual, el pistón se pone en contacto deslizando, de manera
sensiblemente apretada, contra la pared cilíndrica del
mandrilado.
Según otra particularidad, los medios de puesta
al vacío comprenden además un orificio de puesta al vacío para la
puesta al vacío por la altura de las cámaras, comprendiendo la dicha
bomba preferiblemente un sistema de bomba de vacío al cual se
conectan a la vez los canales de puesta al vacío de las cámaras
cilíndricas, así como el dicho orificio de puesta al vacío.
Según un modo de realización, las cámaras
cilíndricas del rotor están dispuestas axialmente, siendo
desplazables los pistones en paralelo al eje de rotación del
barrilete, estando la dicha cobertura provista de los dichos
orificios de alimentación y de rechazo, así como de un eventual
orificio de puesta al vacío. La bomba puede también estar equipada
de una tolva de alimentación. Ventajosamente, la tolva comprende un
dispositivo de alimentación con hélice arrastrado por el motor de
impulsión del barrilete.
Además el presente solicitante se dio cuenta que
en las bombas de la técnica anterior, los pedazos de músculos que
desbordan de la parte superior de la cámara a veces se extraen fuera
de la cámara en la rotación del barrilete, por el extremo más
arriba del orificio de alimentación, o se arrancan con una parte del
pedazo que se retira de la cámara. Así pues, en el caso de carne
cortada en trozos que comprende grandes pedazos de músculos, el
relleno de las cámaras no es homogéneo, lo que altera también la
producción de la bomba.
Según una particularidad, la bomba según la
invención comprende medios de corte, que comprenden una cuchilla
dispuesta a lo largo del borde abajo del orificio de alimentación,
para cortar los pedazos de productos que sobrepasan cámaras
cilíndricas en su paso más allá del orificio de alimentación. La
presente invención tiene también por objeto una bomba equipada de
tales medios de corte, con o sin los medios de puesta al vacío por
la parte baja descrita anteriormente.
La invención se comprenderá mejor, y otros
objetivos, detalles, características y ventajas aparecerán más
claramente durante la descripción explicativa detallada que va a
seguir de un método de realización particular actualmente preferido
de la invención, en referencia al dibujo diagramático anexado, sobre
el cual:
- la figura 1 representa una vista de lado de un
pulsador equipado de una bomba de pistones según la invención;
- la figura 2 representa una vista en
perspectiva de la parte superior de la bomba, con su cobertura en
posición abierta;
- la figura 3 representa una vista esquemática
encima del barrilete de la bomba;
- la figura 4 representa una vista parcial en
corte longitudinal del barrilete de la figura 3 que ilustra las
posiciones de dos pistones adyacentes en sus cámaras cilíndricas
respectivas, la una en posición baja, la otra en posición baja
intermedia; y,
- las figuras 5, 6 y 7 representan vistas
agrandadas respectivamente de los detalles V, VI y VII de las
figuras 4.
La figura 1 representa un dispositivo llamado
generalmente pulsador P que comprende un chasis soporte 1 sobre el
cual se monta una bomba de pistón rotativa 2 abastecida por una
tolva 3. Según las figuras 1 y 2, la bomba de pistón 2 comprende de
manera clásica un estator o cárter 4 que define una cavidad
cilíndrica cerrada por una tapa superior 6. Un rotor o barrilete
anular 5 es montado en la cavidad cilíndrica solidaria en rotación
alrededor de un árbol axial 10a arrastrado en rotación en el sentido
de las agujas del reloj por un motor 10 dispuesto en el chasis 1.
El motor 10 es por ejemplo un motor de tipo sin escoba, llamada
clásicamente motor "brushless", controlado por un
variado programado. El barrilete comprende seis mandrilados 51
dispuestos axialmente y circunferencialmente espaciados alrededor
del árbol 10a, en los cuales se colocan pistones 9, estando los
seis pistones referenciados como 91 a 96 sobre la figura 3.
De manera conocida, una leva mecánica coopera
con las extremos inferiores de los pistones opuestos a la tapa,
para causar el movimiento alternado de los pistones en los
mandrilados entre una posición baja y una posición alta. Una
descripción del desplazamiento por la leva mecánica de los pistones
sobre un giro va a efectuarse en referencia a la figura 3. Las
posiciones angulares de los pistones con relación al estator 4
denominadas como referencia A con E sobre la figura 3 corresponden
a posiciones particulares de los pistones en su mandrilado. En la
posición angular A, el pistón está en posición baja. Siendo
arrastrado el barrilete en el sentido de las agujas del reloj, tal
como se ilustra por la flecha referenciada F, los pistones se
mantienen en esta posición baja sobre alrededor 60º hasta la
posición angular B. Los pistones son dispuestos a continuación en
una posición baja intermedia a la posición angular C, dispuesta en
aproximadamente 30º de la posición angular B, y se mantienen sobre
alrededor de 30º en esta posición baja intermedia hasta la posición
angular D, diametralmente opuesta a la posición angular A. Los
pistones están entonces en su fase ascendente de rechazo sobre
alrededor 90º de la posición D hasta la posición angular E. en esta
posición E, los pistones están en posición alta, nivelando su cara
superior 9a sensiblemente la cara superior 5a del barrilete en el
cual desembocan los mandrilados. Los pistones se mantienen en esta
posición alta sobre alrededor de 60º hasta la posición F. Los
pistones están a continuación en su fase descendente sobre
alrededor 30º de la posición F hasta la posición A, en la cual, los
pistones están en posición baja. La figura 4 ilustra una vista
parcial en corte longitudinal del barrilete de la figura 3, después
de una rotación de cerca de 50º, estando el pistón 93 en posición
baja intermedia, el pistón 94 en posición baja.
La tapa 6 está constituida por una platina
circular 61 montada pivotante sobre el chasis 1 en torno a un eje
horizontal 62. La tapa es desprendible entre una posición abierta,
ilustrada en la figura 2, y una posición cerrada, ilustrada en la
figura 1, en la cual la tapa es en contacto que desliza por su cara
dicha interno 61a con la cara superior 5a del barrilete. El
desplazamiento de la tapa entre sus dos posiciones es realizado por
un sistema motorizado 16. El mantenimiento de la tapa en su posición
cerrada está garantizado por medios de montaje 11, 12. La pared
cilíndrica de cada mandrilado define una cámara cilíndrica 8 (figura
4) delimitada por una parte por la tapa y del otro lado por la cara
superior 9a del pistón que se desliza de manera sensiblemente
hermética entre su posición baja y su posición alta en el
mandrilado.
La cara interna 61a de la tapa presenta un
orificio de alimentación 63, un orificio de rechazo 64 y un orificio
de puesta al vacío 65.
El orificio de alimentación 63 está en
comunicación vía un canal de alimentación 66 con la salida de la
tolva 3 ensamblada sobre la cara externa de la tapa, y está
dispuesto para situarse frente a una cámara cilíndrica que contiene
un pistón en su posición baja. Este orificio de alimentación, de
dimensiones ligeramente superiores al diámetro de las cámaras
cilíndricas, tiene forma oval y por ejemplo se centra en frente de
un pistón en la posición angular B precitada. La tolva 3 comprende
un sistema de alimentación con hélice 31 (figura 1) arrastrado en
rotación en la posición cerrada de la tapa por el motor 10 antes
citado que sirve para el arrastre del barrilete, por medio de un
árbol de transmisión 67.
El orificio de alimentación está equipado al
nivel de su extremo más abajo de una lámina plana 70, globalmente
en arco de círculo. Como se visualiza mejor en la figura 7, la
lámina está montada en una hendidura 71 de la tapa, de modo que su
cara externa 70a nivele la superficie interna 61a de la tapa, el
filo 72 de la lámina estando en saliente con respecto a la pared
del canal de alimentación 66. Cuando la tapa está en posición
cerrada, la lámina se pone en plano contra el barrilete por su cara
externa 70a, estando el bisel de su filo orientado en la dirección
opuesta al barrilete. En el ejemplo ilustrado, la pared del canal de
alimentación 66 comprende una porción troncónica 661 que se
prolonga por una porción de salida cilíndrica 662 que define el
orificio de alimentación de la tapa, estando formada la hendidura de
recepción 71 de la lámina en esta porción de salida cilíndrica.
Como se observa sobre la figura 2, la lámina se extiende sobre un
arco de cerca de 180º y es montado de manera amovible en la
hendidura, por ejemplo por medio de un tornillo 73, para permitir
su sustitución o su afilado.
El orificio de rechazo 64 de forma alargada está
en comunicación con una cabeza de extrusión lateral 74, y está
dispuesto y conformado de modo que al menos dos cámaras cilíndricas
estén continuamente en comunicación con él. El orificio presenta
una parte principal 641 (figura 3) de forma general circular
centrada en un pistón en posición E, que se prolonga abajo hacia
arriba con relación al sentido de rotación del barrilete por una
parte secundaria 642 de profundidad inferior a la de la parte
principal que presenta una extremo hacia arriba preliminar cóncavo
642a.
Para la puesta al vacío de las cámaras
cilíndricas, cada mandrilado 51 comprende tres gargantas verticales
52, de sección transversal sensiblemente semicircular, dispuestas a
120º una de las otras y que desembocan en la cara inferior 5b del
barrilete. Como se observa sobre las figuras 4 y 5, la altura de las
gargantas verticales y el curso de los pistones se definen de modo
que la extremo superior 52a de cada garganta vertical esté
dispuesta más allá de la cara superior 9a de los pistones en su
posición baja con el fin de poner las cámaras cilíndricas del
barrilete en comunicación con la cámara inferior del estator
definida bajo el barrilete. Esta cámara inferior se pone
continuamente al vacío en la puesta en marcha del pulsador por medio
de una bomba de vacío. Se conecta la bomba de vacío 13 (figura 1)
por ejemplo se coloca sobre el chasis y a la cámara inferior del
estator mediante un primer canal de aspiración, extendiéndose en un
vuelco 14, y conectado a una perforación radial de la pared
cilíndrica del cárter. Tal como mejor se observa sobre la figura 6,
en la posición baja intermedia antes citada de los pistones, la
cara superior del pistón llega a disponerse más allá de las
gargantas verticales para suprimir la aspiración por estas
últimas.
Cada cabeza de pistón 900 comprende un cuerpo
metálico 901 por el cual la cabeza está montada en el extremo del
tronco del pistón 902, una guarnición o calota 903 que recubre dicho
cuerpo, realizado en un material de tipo PTFE, e intercalando una
capa intermedia 904 en un material elástico, tal como un elastómero
de tipo silicona. La calota comprende una pared circular superior
que se prolonga por una pared anular, estando ésta última provista
de un collar 905 que define la superficie de hermeticidad por la
cual el pistón se pone en contacto deslizante con la pared
cilíndrica del mandrilado. Para un mejor comportamiento en el tiempo
de la superficie de hermeticidad, el collar presenta una sección
transversal globalmente trapezoidal, estando la superficie de
hermeticidad unida a la pared circular superior por un chaflán.
Preferiblemente, las gargantas verticales se borran progresivamente
en la parte superior, teniendo los extremos superiores globalmente
una sección transversal semi-cónica.
A título de ejemplo numérico, cada garganta
vertical se extiende sobre una altura de aproximadamente de 8
milímetros (mm), el collar 905 tiene una altura de cerca de 4 mm, el
curso de un pistón entre su posición alta y su posición baja es
aproximadamente de 55 mm, y su curso entre su posición baja y su
posición baja intermedia es de aproximadamente 5 mm.
El orificio de puesta al vacío 65 antes citados
de la tapa desemboca en un canal que se extiende lateralmente y en
el cual la entrada 68 se pone en comunicación con el cierre de la
tapa, con uno segundo canal de aspiración 15 de la bomba de vacío
montada sobre el chasis 1. El orificio de puesta al vacío está
dispuesto más abajo del orificio de alimentación con relación al
sentido de rotación F del barrilete, de manera que esté
sensiblemente en frente del pistón en posición A. La cara interna
61a está provista de uno o varios surcos 69 que desembocan en el
orificio de puesta al vacío. El arco sobre el cual se extiende el o
los surcos se determina de modo que cada cámara cilíndrica que se
desplaza desde el dicho orificio de puesta al vacío hasta el
orificio de alimentación esté al vacío. El o los surcos son
formados por uno o más placas montadas de manera amovible, por
ejemplo tornillos, en una hendidura de la tapa para adaptar el tipo
y el número de surco en el grado de aspiración deseado. Esta puesta
al vacío mediante las gargantas verticales 52 y el orificio de
puesta al vacío 65 y asegura el relleno de manera sensiblemente
homogéneo por aspiración de las cámaras cilíndricas con el producto
P que procede de la tolva.
Una descripción detallada del funcionamiento de
la bomba, y en particular del relleno de las cámaras cilíndricas va
ahora a efectuarse en referencia a las figuras 3 y 4. En la posición
del barrilete ilustrada en la figura 3, el pistón de referencia 92
está en la posición C, exactamente antes del extremo superior
preliminar 642a del orificio de rechazo. Este pistón 92 está en
posición baja intermedia, y se prepara a comenzar su fase
ascendente de rechazo. El pistón 91 está en fase ascendente, al
frente del orificio de rechazo. El pistón 96 está parcialmente en
frente del orificio de rechazo, pero en posición alta, y se
mantendrá en esta posición alta mientras que estará en comunicación
con el orificio de rechazo. Sólo el pistón 91 rechaza producto, tal
como la carne cortada en trozos, en el orificio de rechazo. El
pistón de referencia 95 está en la posición angular A antes citada,
en posición baja y en frente al orificio de puesta al vacío. La
cámara cilíndrica asociada a este pistón se pone al vacío a la vez
mediante las gargantas verticales y el orificio de puesta al vacío.
El pistón 94 está igualmente en posición baja, en frente a los
surcos 69 de puesta al vacío, y comienza su fase de relleno en
frente al orificio de alimentación. En cuanto la cámara cilíndrica
asociada al pistón 94 se pone en comunicación con el orificio de
alimentación, el producto P comienza a penetrar en la cámara
cilíndrica bajo el efecto de la aspiración obtenida por el orificio
de puesta al vacío mediante los surcos y las gargantas verticales.
La aspiración por la parte baja por medio de las gargantas
verticales garantiza un buen relleno de la parte inferior de la
cámara cilíndrica, evitando la formación de vacíos, con la carne
cortada en trozos que llega bien completamente contra la superficie
superior de los pistones. El pistón 93 en posición angular B está
en frente al orificio de alimentación, siendo terminado el relleno
de la cámara cilíndrica asociada.
Durante la rotación del barrilete desde la
posición ilustrada en la figura 3, el relleno de la cámara
cilíndrica asociada al pistón 94 se continúa. Una vez la parte
inferior de la cámara cilíndrica llenada, solamente la aspiración
por la parte superior favorece el relleno de la cámara cilíndrica.
La cámara cilíndrica asociada al pistón 93 se descarta
progresivamente más allá de la extremo abajo del orificio de
alimentación. En este desplazamiento los posibles pedazos de
músculo que sobrepasan de la cámara cilíndrica son cortados por la
lámina 70. Cuando el pistón 93 llega a la posición angular C, el
pistón es desplazado hacia arriba por la leva mecánica en su
posición baja intermedia ilustrada en la figura 4, en la cual el
collar 905 del pistón viene a obturar las gargantas verticales para
suprimir la aspiración por la parte baja. El pistón se mantiene en
posición baja intermedia hasta la posición angular D. Este paso con
una posición intermedia antes del principio de la fase ascendente
de rechazo de los pistones permite evitar que la aspiración por la
parte baja altere la producción del pistón al principio del
rechazo. Este paso en posición baja intermedia se efectúa cuando la
cámara cilíndrica está todavía en comunicación con el orificio
alimentación para no comprimir la carne cortada en trozos contenida
en la cámara cilíndrica y en rechazar una escasa parte hacia el
orificio de alimentación. A partir de la posición D, el pistón
comienza su fase ascendente en comunicación con el orificio de
rechazo, viniendo a acumularse su producción en el pistón dispuesto
más arriba.
La bomba según la invención puede utilizarse
para la fabricación de una morcilla continua a partir de la cual se
realizarán algunas salchichas, o para el la división en porciones
por ejemplo de carne cortada en trozos que comprende grandes
pedazos de músculo, siendo el barrilete arrastrado en rotación de
manera discontinua.
Aunque la invención se haya descrito en relación
con un método de realización particular, es bien claro que de
ninguna manera se limita y que comprende todos los equivalentes
técnicos de los medios descritos así como sus combinaciones si
éstas entran en el marco de la invención. En otro modo de
realización la puesta al vacío de las cámaras cilíndricas por la
parte baja es obtenida por canales verticales que desembocan en la
cara superior de los pistones. Insertos montados móviles en los
dichos canales podrán entonces ser previstos para obturar los
dichos canales en la posición baja intermedia de los pistones.
Claims (10)
1. Bomba rotatoria de pistones para productos
semisólidos, en particular para carne cortada en trozos, que
comprende
- un estator (4) que define una cavidad
cilíndrica,
- un rotor o barrilete (5) colocado en la dicha
cavidad cilíndrica, apto para ser arrastrado en rotación por un
motor (10), comprendiendo el dicho rotor un conjunto de mandrilados
(51) circunferencialmente espaciados, en los cuales están montados
pistones (9),
- una leva mecánica que coopera con los pistones
para provocar durante la rotación del barrilete un movimiento
alternado de vaivén de los dichos pistones entre una posición baja y
una posición alta,
- una tapa (6) que cierra la cavidad
cilíndrica,
- un orificio de alimentación (63) que está en
comunicación con al menos una cámara cilíndrica formada por un
mandrilado cilíndrico del barrilete y su pistón asociado, y
destinado a estar en comunicación con una tolva (3),
- un orificio de rechazo (64) apto para estar
simultáneamente en comunicación con al menos dos cámaras cilíndricas
consecutivas, y
- medios de puesta al vacío de cámaras
cilíndricas (8) para su relleno,
caracterizada porque dichos medios de
puesta al vacío comprenden al menos un canal de puesta al vacío (52)
que desemboca en la parte inferior de cada cámara cilíndrica,
siendo aptos los dichos medios de puesta al vacío para poner al
vacío por la parte baja cada cámara cilíndrica por su canal de
puesta al vacío cuando su pistón asociado está en posición
baja.
2. Bomba según la reivindicación 1,
caracterizada porque los dichos medios de puesta al vacío son
aptos para detener la puesta al vacío de cada cámara cilíndrica (8)
por su canal de puesta al vacío (52) antes del desplazamiento de la
dicha cámara cilíndrica en frente del orificio de rechazo (64).
3. Bomba según la reivindicación 1 ó 2,
caracterizada por que cada cámara cilíndrica (8) comprende al
menos un canal de puesta al vacío (52) formado sobre la pared
cilíndrica del mandrilado (51).
4. Bomba según la reivindicación 3,
caracterizada porque cada canal de puesta al vacío está
formado por una garganta vertical (52) dispuesta sobre la pared
cilíndrica del mandrilado (51), extendiéndose la dicha garganta
desde la cara inferior (5b) del barrilete sobre una altura
suficiente para desembocar en la cámara cilíndrica (8) cuando el
pistón (9) está en posición baja, siendo los dichos medios de puesta
al vacío aptos para poner al vacío la cámara inferior del estator
(4) en la cual desembocan dichas gargantas verticales.
5. Bomba según la reivindicación 4,
caracterizada porque cada pistón (9) es apto para ser
desplazado por la leva mecánica de su posición baja hacia una
posición baja intermedia en la cual el pistón obtura el o los
dichos canales de puesta al vacío (52), dado que se efectúa el
desplazamiento más arriba del orificio de rechazo (64), cuando el
dicho pistón se encuentra al menos parcialmente frente al orificio
de alimentación (63).
6. Bomba según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizada porque cada cámara cilíndrica (8)
comprende al menos dos canales de puesta al vacío (52) distribuidos
a intervalo angular regular.
7. Bomba según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizada porque cada pistón (9) comprende
una vástago de pistón (900) conectado a un tronco de pistón (902),
comprendiendo el dicho vástago un cuerpo (903) cubierto de una
guarnición (904) en un material que tiene propiedades de
deslizamiento, se intercala entre el cuerpo y la dicha guarnición
una capa intermedia (905) que tiene propiedades elásticas, formando
la dicha guarnición una superficie de hermeticidad por la cual el
pistón (9) se pone en contacto deslizándose, de manera
sensiblemente hermética, contra la pared cilíndrica del mandrilado
(51).
8. Bomba según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizada porque los medios de puesta al
vacío comprenden además un orificio de puesta al vacío (65) para la
puesta al vacío por la parte superior de las cámaras, dicha bomba
que comprende un sistema de bomba de vacío (13) al cual se conectan
a la vez los canales de puesta al vacío (52) de las cámaras
cilíndricas, y dicho orificio de puesta al vacío (65).
9. Bomba según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizada porque las cámaras cilíndricas (8)
están dispuestas axialmente, siendo los pistones (9) desplazables
en paralelo al eje de rotación del barrilete, estando provista la
dicha tapa (6) del orificio de alimentación (63) y del orificio de
rechazo (64).
10. Bomba según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizada porque comprende además medios de
corte, que comprenden una lámina (70) dispuesta a lo largo del
borde más abajo del orificio de alimentación (63), para cortar los
pedazos de productos que sobrepasan cámaras cilíndricas en su pasaje
más allá del orificio de alimentación.
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|---|---|
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