ES2477276T3 - Molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares - Google Patents

Molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares Download PDF

Info

Publication number
ES2477276T3
ES2477276T3 ES13152506.5T ES13152506T ES2477276T3 ES 2477276 T3 ES2477276 T3 ES 2477276T3 ES 13152506 T ES13152506 T ES 13152506T ES 2477276 T3 ES2477276 T3 ES 2477276T3
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
support structure
pressing
oil mill
peripheral edge
crushing
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
ES13152506.5T
Other languages
English (en)
Inventor
Bandino LO FRANCO
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Application granted granted Critical
Publication of ES2477276T3 publication Critical patent/ES2477276T3/es
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02CCRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C15/00Disintegrating by milling members in the form of rollers or balls co-operating with rings or discs
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02CCRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C15/00Disintegrating by milling members in the form of rollers or balls co-operating with rings or discs
    • B02C15/14Edge runners, e.g. Chile mills
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02CCRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C23/00Auxiliary methods or auxiliary devices or accessories specially adapted for crushing or disintegrating not provided for in preceding groups or not specially adapted to apparatus covered by a single preceding group
    • B02C23/18Adding fluid, other than for crushing or disintegrating by fluid energy

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Crushing And Grinding (AREA)
  • Transition And Organic Metals Composition Catalysts For Addition Polymerization (AREA)
  • Lubricants (AREA)
  • Carbon And Carbon Compounds (AREA)
  • Finish Polishing, Edge Sharpening, And Grinding By Specific Grinding Devices (AREA)

Abstract

Molino aceitero (1) para triturar/prensar aceitunas o productos similares, que comprende: una estructura de soporte (2) que define un tanque de prensado (3) circundado por un borde periférico (4); por lo menos una muela (5) instalada con libertad de rotación en el tanque de prensado (3) definido por la estructura de soporte (2), caracterizado por un elemento de cierre (8) con un borde periférico de cierre (9) que coopera con el borde periférico (4) de la estructura de soporte (2) para definir una cámara (10) en cuyo interior se halla el tanque de prensado (3) y la por lo menos una muela (5), dicha cámara (10) siendo adecuada para la aplicación de una atmósfera modificada.

Description

Molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares
La presente invención se refiere a un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares según se conoce a partir del documento GB-A-11.453.
Con referencia a la extracción de aceite de aceitunas, para efectuar una efectiva primera etapa de extracción se conoce el empleo de molinos aceiteros, donde las aceitunas vienen sometidas a acciones mecánicas que provocan la rotura de la pared celular y las membranas con la consiguiente pérdida de jugos celulares y aceite.
Gracias a la frotación de los fragmentos de la muela sobre la pulpa o al impacto de dispositivos mecánicos que giran a elevada velocidad en la pasta de pulpa se obtiene una masa de aceitunas definida por una masa semifluida compuesta por una parte sólida (fragmentos de carozos, piel y pulpa) y una parte líquida (emulsión de agua y aceite).
En el molino aceitero según la presente invención tal frotación se logra mediante el uso de muelas de piedra cuyo cometido es el de triturar los carozos hasta tamaños adecuados para generar una acción de frotación de los bordes vivos de los fragmentos de carozo sobre la pulpa de aceitunas y volver a mezclar la masa que se est� elaborando.
Un molino aceitero tradicional comprende un tanque provisto de bordes elevados y un sistema con 2-6 muelas de piedra con un eje horizontal, dispuestas por pares a diferentes distancias con respecto al eje vertical del tanque. Cada muela est� levantada de unos pocos milímetros con respecto al fondo del tanque, altura que es posible ajustar para obtener fragmentos de carozo de tamaño adecuado.
Un molino aceitero con muelas de piedra como se ha descrito arriba, en el cual se intenta eliminar o reducir los fenómenos perjudiciales, es apropiado para extraer aceites de calidad muy elevada. Uno de los mencionados fenómenos perjudiciales es el de la oxidación de la masa de aceitunas debido a su exposición al aire, cuyo efecto puede ser significativo.
En efecto, una necesidad puesta de manifiesto desde hace mucho tiempo y que todavía no ha sido resuelta es la de limitar o reducir la oxidación de la masa de aceitunas debido a su exposición al aire durante la acción de trituración/prensado con muelas de piedra (ruedas de molino).
En este contexto, el objetivo técnico fundamento de la presente invención es el de proporcionar un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares que elimine los inconvenientes de la técnica conocida descritos con anterioridad.
En particular, el objetivo de la presente invención es el de proporcionar un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares que pueda producir aceites de calidad muy elevada limitando o reduciendo la oxidación también durante la etapa de trituración/prensado.
Otro objeto de la presente invención es el de proponer un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares que no modifique enormemente la estructura de los molinos aceiteros tradicionales y que, además, sea sencillo para fabricar y usar.
El cometido y los objetivos técnicos establecidos se logran substancialmente mediante un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares, que comprende las características técnicas expuestas en una o varias de las reivindicaciones anexas. Las reivindicaciones dependientes corresponden a diferentes ejecuciones de la presente invención.
De conformidad con un aspecto, la presente invención se refiere a un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas
o productos similares que comprende una estructura de soporte que define un tanque de prensado circundado por un borde periférico; al menos una muela instalada con libertad de rotación en el tanque de prensado definido por la estructura de soporte; un elemento de cierre con un borde periférico de cierre que coopera con el borde periférico de la estructura de soporte para definir una cámara en cuyo interior est�n contenidos el tanque de prensado y por lo menos una muela, dicha cámara siendo adecuada para la aplicación de una atmósfera modificada.
En consideración de la creación de una cámara a través de la utilización de un elemento de cierre que cierra ese tanque de prensado con respecto a la parte superior es posible formar una atmósfera modificada introduciendo un gas inerte, por ejemplo nitrógeno, impidiendo as� la oxidación de la masa de aceitunas (o en general del producto que se deriva de la acción de trituración/prensado) durante la molienda.
Haciendo referencia al aspecto antes mencionado, la presente invención también puede presentar una o varias de las características descritas a continuación.
Preferentemente dicho elemento de cierre tiene la forma de una c�pula. Esta forma simplifica la estructura y la producción del elemento de cierre.
Preferentemente dicho borde periférico de la estructura de soporte y dicho borde periférico de cierre son circulares. Esta característica permite la optimización de la hermeticidad entre la estructura de soporte y el elemento de cierre.
Preferentemente en correspondencia del borde periférico de la estructura de soporte viene dispuesta una junta de estanqueidad, dicha junta de estanqueidad siendo, por ejemplo, de metal y goma. Esto optimiza la hermeticidad y simplifica la estructura.
Preferentemente dicho elemento de cierre y/o dicha estructura de soporte comprende una abertura de carga en comunicación con dicha cámara. Alternativamente se han contemplado medios para levantar el elemento de cierre durante la carga de la estructura de soporte. Tanto uno como el otro de los dos sistemas facilita la carga del tanque de prensado.
Preferentemente viene incluida una rampa de carga que termina en correspondencia del borde periférico de la estructura de soporte, preferiblemente en correspondencia de la abertura de carga en comunicación con dicha cámara. Este aspecto, además, facilita la carga del tanque de prensado.
Preferiblemente dicha estructura de soporte comprende una ca�er�a de descarga del producto que se deriva de la acción de trituración/prensado.
La posición de la ca�er�a de descarga en la estructura de soporte permite mantener compacta la estructura del elemento de cierre.
Preferentemente viene incluida una ca�er�a conectada, por ejemplo a través de una bomba, a un tanque de gas inerte, por ejemplo nitrógeno, donde desemboca dicha ca�er�a dentro de dicha cámara preferentemente en correspondencia de una junta de estanqueidad dispuesta en correspondencia del borde periférico de la estructura de soporte. Esto facilita la formación de una atmósfera modificada adecuada para impedir la oxidación del producto que se deriva de la acción de trituración/prensado.
Preferentemente dicho elemento de cierre est� hecho de vidrio y/o material plástico para productos alimenticios.
Preferiblemente dicha al menos una muela gira alrededor de un eje horizontal o un eje inclinado con respecto a un eje horizontal, dicho tanque de prensado definiendo un plano de prensado dispuesto horizontalmente.
Otras ventajas y características de la presente invención se pondrán aún más de manifiesto a partir de la descripción ejemplificadora y, por ende, no restrictiva que sigue de una ejecución preferente, pero no exclusiva, de un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares, según se exhibe en los dibujos anexos, en los cuales:
-
la figura 1 es una vista esquemática desde arriba de un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares de conformidad con la presente invención;
-
la figura 2 es una vista frontal esquemática del molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares de la figura 1.
Con referencia a las figuras anexas, el número 1 indica un molino aceitero, en su totalidad, para triturar/prensar aceitunas o productos similares. A continuación se har� referencia explícita a un molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares para la extracción de aceite.
En particular el molino aceitero según la presente invención es un molino aceitero con muelas o ruedas de piedra que comprende una estructura de soporte (2).
La estructura de soporte (2) puede presentar una forma, por ejemplo, ahusada, como se puede apreciar en las figuras anexas.
La estructura de soporte (2) define un tanque de prensado (3).
El tanque de prensado (3) est� circundado por un borde periférico (4), preferentemente circular. En particular, el tanque de prensado esta provisto de bordes elevados. Dentro del tanque de prensado (3) est� definido un plano de prensado dispuesto en horizontal.
Al menos una muela (5) o rueda de molino est� instalada con libertad de rotación en un tanque de prensado (3) definido por la estructura de soporte. Preferentemente la por lo menos una muela (5) gira alrededor de un eje horizontal o un eje inclinado con respecto a un eje horizontal o al plano de prensado. Preferentemente est�n dispuestas, por pares y a diferentes distancias con respecto a un eje vertical (6) del tanque, de dos a seis muelas de piedra de eje horizontal. En el ejemplo mostrado, a título ejemplificador, se ha incluido un par de muelas conectadas a través de un árbol común (7).
Las muelas o ruedas de molino est�n hechas de piedra.
Asimismo, el molino aceitero (1) comprende un elemento de cierre (8) con un borde periférico de cierre (9),
preferentemente circular, que coopera con el borde periférico (4) de la estructura de soporte (2). En particular, el elemento de cierre est� dispuesto arriba del tanque de prensado (3) y viene apoyado y cerrado herméticamente sobre el borde periférico (4) de la estructura de soporte (2). En particular, la conexión entre el elemento de cierre (8) y la estructura de soporte (2) es de tipo hermético.
El elemento de cierre (8) define una cámara (10) en cuyo interior se halla el tanque de prensado (3) y las muelas (5).
La cámara (10) es adecuada para la aplicación de una atmósfera modificada, en particular empleando nitrógeno. En particular, la cámara (10) est� cerrada herméticamente con respecto al ambiente externo.
El elemento de cierre, preferentemente, presenta la forma de una c�pula.
El elemento de cierre, preferentemente, est� hecho de vidrio y/o material plástico para productos alimenticios.
De conformidad con una posible ejecución, el molino aceitero (1) comprende una junta de estanqueidad (11) dispuesta en correspondencia de la unión entre la estructura de soporte (2) y el elemento de cierre (8). Tal junta de estanqueidad (11) est� hecha, por ejemplo, de metal y goma.
La junta de estanqueidad (11), por lo tanto, est� intercalada entre el borde periférico (4) y el borde periférico de cierre (9). En este caso puesto que determina que el borde periférico de cierre (9) “coopere” con el borde periférico
(4) y quede apoyado sobre este último queda entendido que tal asociación puede tener lugar con la intercalación de uno o varios elementos adicionales, por ejemplo la junta de estanqueidad (10).
Ventajosamente, la junta de estanqueidad (10) est� conectada a la estructura de soporte (2) y al elemento de cierre (8).
Seg�n una posible ejecución, uno o varios del elemento de cierre (8) y/o de la estructura de soporte (2) y/o de la junta de estanqueidad (11) comprenden una abertura de carga en comunicación con la cámara (10).
Una rampa de carga (12) termina en correspondencia del borde periférico (4) de la estructura de soporte (2), preferentemente en correspondencia de la abertura de carga en comunicación con la cámara (10) para cargar las aceitunas dentro del tanque de prensado (3).
Seg�n una posible ejecución, la estructura de soporte (2) comprende una ca�er�a de descarga (13) para el producto que se deriva de la acción de trituración/prensado (masa de aceitunas).
Preferentemente, el molino aceitero (1) comprende una ca�er�a (14) conectada, por ejemplo a través de una bomba (15), a un tanque (16) de gas inerte, por ejemplo nitrógeno. En el ejemplo exhibido el tanque (16) comprende uno o varios cilindros (17).
En particular, dicha ca�er�a (14) puede desembocar dentro de la cámara (10) en correspondencia de la junta de estanqueidad (11) dispuesta en el borde periférico (4) de la estructura de soporte (2). La conexión entre la junta de estanqueidad (11) y la ca�er�a (14) es herméticamente cerrada.
La mezcla de nitrógeno ser� ajustada de modo de obtener un ambiente saturado y excluir la presencia de oxígeno de conformidad con los parámetros ideales del proceso.
El molino aceitero según la presente invención presenta la doble ventaja de explotar el sistema de prensado por piedra, todavía considerado el mejor modo para triturar y mezclar las aceitunas, y la de quitar el oxígeno de la mezcla: oxígeno que, como se sabe, en la técnica conocida es el elemento oxidante, perjudicial para la calidad del producto terminado.

Claims (10)

  1. REIVINDICACIONES
    1.-Molino aceitero (1) para triturar/prensar aceitunas o productos similares, que comprende: una estructura de soporte (2) que define un tanque de prensado (3) circundado por un borde periférico (4); por lo menos una muela (5) 5 instalada con libertad de rotación en el tanque de prensado (3) definido por la estructura de soporte (2), caracterizado por un elemento de cierre (8) con un borde periférico de cierre (9) que coopera con el borde periférico
    (4) de la estructura de soporte (2) para definir una cámara (10) en cuyo interior se halla el tanque de prensado (3) y la por lo menos una muela (5), dicha cámara (10) siendo adecuada para la aplicación de una atmósfera modificada.
  2. 2.-Molino aceitero (1) según la reivindicación 1, donde dicho elemento de cierre (8) presenta la forma de una 10 c�pula.
  3. 3.-Molino aceitero (1) según la reivindicación 1 o 2, donde la forma de dicho borde periférico (4) de la estructura de soporte (2) y de dicho borde periférico de cierre (9) es circular.
  4. 4.-Molino aceitero (1) según una o varias de las precedentes reivindicaciones, que comprende una junta de estanqueidad (11) dispuesta en correspondencia del borde periférico (4) de la estructura de soporte (2), donde dicha
    15 junta de estanqueidad (11) est� hecha, por ejemplo, de metal o goma.
  5. 5.-Molino aceitero (1) según una o varias de las precedentes reivindicaciones, donde uno o varios de dicho elemento de cierre (8) y/o dicha estructura de soporte (2) y/o dicha junta de estanqueidad (11) comprenden una abertura de carga en comunicación con dicha cámara (10).
  6. 6.-Molino aceitero (1) según una o varias de las precedentes reivindicaciones, que comprende una rampa de carga
    20 (12) que termina en correspondencia del borde periférico (4) de la estructura de soporte (2), preferentemente en correspondencia de la abertura de carga en comunicación con dicha cámara (10).
  7. 7.-Molino aceitero (1) según una o varias de las precedentes reivindicaciones, donde dicha estructura de soporte (2) comprende una ca�er�a de descarga (13) para el producto que se deriva de la acción de trituración/prensado.
  8. 8.-Molino aceitero (1) según una o varias de las precedentes reivindicaciones, que comprende una ca�er�a (14)
    25 conectada, por ejemplo a través de una bomba (15), a un tanque (16) de gas inerte, por ejemplo nitrógeno, donde dicha ca�er�a (14) desemboca dentro de dicha cámara (10) preferiblemente en correspondencia de una junta de estanqueidad (11) dispuesta en correspondencia del borde periférico (4) de la estructura de soporte (2).
  9. 9.-Molino aceitero (1) según una o varias de las precedentes reivindicaciones, donde dicho elemento de cierre (8) est� hecho de vidrio y/o material para productos alimenticios.
    30 10.-Molino aceitero (1) según una o varias de las precedentes reivindicaciones, donde dicha al menos una muela (5) est� hecha de piedra y preferiblemente gira alrededor de un eje horizontal o un eje inclinado con respecto a un eje horizontal, dicho tanque de prensado (3) definiendo un plano de prensado dispuesto horizontalmente.
  10. 11.-Molino aceitero (1) para triturar/prensar aceitunas o productos similares según una o varias de las precedentes reivindicaciones, donde dicho elemento de cierre (8) est� dispuesto de modo de apoyarse sobre la estructura de
    35 soporte (2), preferiblemente sobre una junta de estanqueidad (11), de modo de crear una conexión herméticamente cerrada.
ES13152506.5T 2012-01-25 2013-01-24 Molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares Active ES2477276T3 (es)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ITMI20120077 2012-01-25
IT000077A ITMI20120077A1 (it) 2012-01-25 2012-01-25 Frantoio per olive o simili

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ES2477276T3 true ES2477276T3 (es) 2014-07-16

Family

ID=45998467

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES13152506.5T Active ES2477276T3 (es) 2012-01-25 2013-01-24 Molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares

Country Status (4)

Country Link
EP (1) EP2620219B1 (es)
ES (1) ES2477276T3 (es)
IT (1) ITMI20120077A1 (es)
MA (1) MA34577B1 (es)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104888897A (zh) * 2014-12-05 2015-09-09 成都宸鸿科技有限公司 一种用于切磨机的研磨组件
DE102020129434A1 (de) 2020-11-09 2022-05-12 Kay D. Kühnel Stempelpresse mit verkürztem Auslaufweg

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB191011453A (en) * 1910-05-09 1911-02-02 Conrad Koechling A Mixing and Grinding-mill.
GB714806A (en) * 1951-07-24 1954-09-01 Luis Feliu Vallespinosa Improvements in or relating to grinding mills
GB1059931A (en) * 1964-01-31 1967-02-22 Henry Mitchell Improvements in or relating to grinding mills
CN102066004A (zh) * 2008-05-08 2011-05-18 日立动力欧洲有限公司 利用密封气体撞击作用的滚筒碾磨机

Also Published As

Publication number Publication date
ITMI20120077A1 (it) 2013-07-26
EP2620219B1 (en) 2014-05-21
MA34577B1 (fr) 2013-10-02
EP2620219A1 (en) 2013-07-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2418329T3 (es) Dispositivo para la preparación de una bebida extraída a partir de una cápsula
ES2565642T3 (es) Aparato para la preparación de alimentos y elemento de guía de aire para el mismo
AR085027A1 (es) Dispositivo de separacion solido-liquido
ES2642801T3 (es) Relleno de céspedes sintéticos, y céspedes híbridos
CL2014003267A1 (es) Dispositivo y procedimiento para preparar una bebida.
CL2010000539S1 (es) Contenedor tipo mug, de cuerpo tronco cónico invertido de alzamiento cóncavo, que presenta bordes perimetrales redondeados alcanzando el borde superior una altura que da paso a un bisel perimetral hacia el interior del cuerpo que a su vez da paso a una pared superior rehundida que presenta un resalte cilíndrico concéntrico.
ES2477276T3 (es) Molino aceitero para triturar/prensar aceitunas o productos similares
MX2015015541A (es) Planta para piscicultura, y su uso.
CL2011000161A1 (es) Montaje de parrilla de descarga para guiar la lechada de un molino de trituración giratorio hacia una cámara elevadora de la pulpa, que comprende; un cuerpo con una pluralidad de aberturas, y una pluralidad de celosías que se mueven entre una posición cerrada y una abierta; molino de trituración; y disposición de celosías.
CL2013002239S1 (es) Capsula en forma de casquete esferico cerrado, con una corona circular perimetral basal de poca altura, con cara superior concava y arista externa redondeada; el diametro del casquete esferico equivale a 1,7 veces su altura, y la superfice externa posee diez hendiduras radiales, de extremos redondeados y superfice concova.
CL2011002441S1 (es) Dispositivo protector de los dedos del pie dentro de un zapato, constituido por cubierta semiesferica abierta por atras y por abajo, con pestaña horizontal en arista inferior; posee planta asimetrica y arista posterior recta en la porcion lateral derecha y superior, y con curvatura concava y vertice convexo en la zona izquierda.
CL2017003188A1 (es) Sistema de conexión y de recipiente
PE20131003A1 (es) Turbina pelton con un sistema de evacuacion de agua
MX2017013604A (es) Dispositivo de izado de palas de aerogeneradores y metodos asociado.
ES2675507T3 (es) Dispositivo de recuperación de la sustancia acuosa de un árbol y procedimiento para su implementación en la resinación
ES2723400T3 (es) Estructura de carcasa de una turbomáquina con pantalla de protección térmica
CL2016002975A1 (es) Sistema de control del clima en plantaciones
ES2727682T3 (es) Fermentador mejorado
CL2015003576A1 (es) Aparato para llenar con productos hortofruticolas sueltos cada pluralidad de series de contenedores o cajas pequeñas que comprende al menos una cinta transportadora, al menos una estructura movible con un marco giratorio y medios de bloqueo para enganchar y desenganchar el perimetro externo del contenedor.
CL2021002974A1 (es) Método de riego que utiliza hidrogeles en el suelo para extraer agua de la atmósfera
CL2016000208U1 (es) Macetas apilables para plantas
ES2680474T3 (es) Dispositivo de perforación neumática mejorado para la fabricación de vino
FR2946224B1 (fr) Caisson pour plantes
ES2447023T1 (es) Boquilla de entrada para el agua fría en un calentador de agua
CN202425361U (zh) 一种食用菌栽培料灭菌装置