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FERNANDEZ COBO ELADIO
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FERNANDEZ COBO ELADIO
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Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Confectionery
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Abstract
Procedimiento para preparar masas destinadas a fabricar galletas, de acuerdo con el cual y en primera fase del proceso, se extiende sobre una superficie plana harina de cereales y sobre ella se deposita para su mezcla, azúcar, mosto, grasas alimenticias, leche, esencias de coco, bicarbonato, carbonato, sal común, vainilla, adicionando agua en cantidad suficiente, cuyo conjunto se envuelve y amasa hasta obtener una mezcla homogénea, exentas de grumos, que en operación inmediata se lamina entre cilindros paralelos formando una manta, sobre la que actúa un rodillo cortador troquelador que la fracciona formando las galletas aptas para su rodura.
ES0252878A1959-10-241959-10-24Procedimiento para preparar masas destinadas a fabricar galletas
ExpiredES252878A1
(es)