ES2539844B2 - Producto alimenticio saludable - Google Patents

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Abstract

Producto alimenticio saludable. Consiste en una mezcla de aceite de pescado, aceite de algas, o combinación de los mismos con aceites vírgenes de oliva y girasol. Sus principales aplicaciones son:#- Enriquecer el sabor en la preparación de platos de pescado, mariscos y otros productos alimenticios del mar.#- Generación de una composición de aceite, apreciable desde el punto de vista gastronómico, con un sabor agradable para el consumidor.#- Conservación de pescado, potenciando a la vez su sabor.#- Estabilización de los aceites de pescado y/o algas, frenando su rápido deterioro y permitiendo su empleo alimentario.#- Suplemento de aporte de vitaminas liposolubles, ácidos grasos esenciales necesarios para equilibrar la dieta, polifenoles con alto poder antioxidante, carotenoides y de esteroles de origen vegetal.#- Suplemento de aporte de los acido Omega 6 y 3 en su relación óptima.

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