ES2566964T3 - Aparato de preparación de productos refrigerados - Google Patents

Aparato de preparación de productos refrigerados Download PDF

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ES2566964T3 ES12706285.9T ES12706285T ES2566964T3 ES 2566964 T3 ES2566964 T3 ES 2566964T3 ES 12706285 T ES12706285 T ES 12706285T ES 2566964 T3 ES2566964 T3 ES 2566964T3
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Abstract

Aparato de preparación de productos refrigerados, que comprende un depósito (2) de contención apropiado para contener el producto a preparar; un dispositivo (3) de mezcla dispuesto dentro de dicho depósito (2) y apropiado para determinar la circulación continua del producto dentro del mismo depósito (2), con el fin de transportar el producto hacia una zona delantera de dicho depósito (2); un dispositivo (4) de enfriamiento dispuesto dentro de dicho depósito (2) para enfriar dicho producto; un dispositivo (5) distribuidor del producto, situado en dicha zona delantera del depósito (2) de contención, estando dicho depósito (2) de contención aislado por medio de unas paredes (21, 22) térmicamente aislantes para reducir el intercambio térmico entre el entorno externo y el interior del propio depósito (2), caracterizado porque dichas paredes térmicamente aislantes comprenden un cuerpo (20) del depósito dispuesto entre un par de paredes (22) laterales fabricadas de manera herméticamente integral con el mismo cuerpo (20) del depósito para materializar un espacio intermedio (23), estando dicho cuerpo (20) del depósito cerrado, en el lado delantero por una pared (27) que se extiende por delante de otra pared (29), conformada con una sola pieza con la misma pared (27) delantera y pertinentemente separada para definir un espacio intermedio relevante con respecto a la misma pared (27) delantera, siendo dicha otra pared (29) delantera apropiada para cerrar por delante de forma hermética una primera pared (21) interna de dichas paredes (21, 22) térmicamente aislantes del depósito (2), presentando dicha pared (27) delantera, en una parte inferior, una porción (28a) perfilada que sobresale en un tramo suficiente para incorporar un manguito (28) de dicho dispositivo (5) distribuidor que está en comunicación con el interior de dicho depósito (2) siendo dicha porción (28a) perfilada apropiada para definir un espacio intermedio aislante para dicho manguito (28).

Description

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DESCRIPCION
Aparato de preparacion de productos refrigerados Campo tecnico
La presente invencion se refiere a un aparato para la preparacion y distribucion de productos refrigerados, como como por ejemplo bebidas con hielo triturado, helados, sorbetes y similares.
Tecnica antecedente
En la actualidad se conocen aparatos en barras de cafeterias que hacen posible preparar y distribuir en el momento productos refrigerados del tipo de bebidas y de granizados tradicionales a base de agua o, como alternativa, productos de crema, como por ejemplo helados, sorbetes, cremas de cafe y similares.
Dichos aparatos conocidos estan generalmente constituidos por un recipiente apropiado para contener el producto que hay que preparar y distribuidor, en el que estan dispuestos un dispositivo de enfriamiento para enfriar el producto a la temperatura apropiada y un dispositivo de mezcla que provoca la circulacion continua del producto dentro del deposito. El dispositivo de circulacion, por ejemplo consistente en un miembro de tornillo dispuesto en rotacion de acuerdo con un eje geometrico longitudinal con respecto al deposito, es apropiado para transportar el producto enfriado hasta una zona delantera, donde un dispositivo distribuidor del producto esta situado. El dispositivo distribuidor esta provisto de un elemento obturador que puede ser accionado por medio de un miembro de palanca externo.
Un inconveniente que constituye motivo de queja por parte de los usuarios de los citados aparatos consiste en la dispersion termica que se produce entre el interior del deposito, mantenido a una baja temperatura por el citado dispositivo para el enfriamiento del producto, y el entorno externo. Practicamente, parte de la potencia de la refrigeracion del aparato se dispersa en el entorno, de manera que, con el fin de mantener el producto a la temperatura requerida, el dispositivo de enfriamiento debe ser constantemente mantenido en funcionamiento para ajustarse a la dispersion termica citada. Esto evidentemente provoca un consumo de energfa elevado y, como consecuencia, un mayor coste del producto.
La diferencia de temperatura entre el interior del deposito y el entorno exterior provoca tambien la formacion de condensados y, en algunos casos, de una capa de hielo sobre la pared del deposito, a menudo consistente en un material transparente. Ademas de producir un aspecto estetico desagradable, ello provoca que sea diffcil la vision del producto dispuesto dentro del deposito.
Asf mismo, se ha observado que, siempre debido a la citada dispersion de calor, los aparatos conocidos no pueden funcionar correctamente cuando la temperatura externa es muy alta, en cuanto el dispositivo de enfriamiento no ofrece la potencia necesaria para reducir la temperatura del interior del deposito hasta el valor requerido para preparar los productos refrigerados.
Divulgacion
El objetivo de la presente invencion es resolver los problemas mencionados disenando un aparato para preparar y distribuir los productos refrigerados que permita limitar eficientemente las dispersiones termicas.
Dentro de dicho objetivo, otra finalidad de la presente invencion es proporcionar un aparato que haga posible la preparacion de productos refrigerados tambien con temperaturas externas altas.
Otro objetivo de la invencion es proporcionar un aparato para preparar productos refrigerados que tenga una concepcion simple, un funcionamiento fiable garantizado y un uso versatil asf como un coste relativamente economico.
Los citados objetivos se obtienen, de acuerdo con la presente invencion, mediante el aparato para preparar productos refrigerados de acuerdo con la reivindicacion 1.
De acuerdo con la presente invencion, el aparato para preparar productos refrigerados comprende un deposito de contencion del producto en curso de preparacion aislado por medio de unas paredes termicamente aislantes de una forma que reduzca el intercambio termico entre el medio externo y el interior del propio deposito.
De modo preferente, dichas paredes termicamente aislantes comprenden una primera pared interna y una segunda pared externa entre las cuales se define un espacio interior hermeticamente cerrado.
De modo preferente, en dicho espacio intermedio se contiene un gas de baja conductividad termica.
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Descripcion de los dibujos
Los detalles de la invencion se pondran de forma mas acabada en evidencia a partir de la descripcion detallada de una forma de realizacion preferente del aparato para preparar productos refrigerados, ilustrada con fines indicativos en los dibujos adjuntos, en los que:
La figura 1 muestra una vista en perspectiva del aparato de preparacion de productos refrigerados a mano; la figura 2 muestra una correspondiente vista en perspectiva de la anterior desde un angulo diferente; la figura 2A muestra una vista aumentado del detalle A de la fig. 2;
la figura 3 muestra una vista del aparato en seccion de acuerdo con un plano longitudinal mediano;
la figura 4 muestra una vista en perspectiva de un deposito para contener el producto del aparato;
la figura 5 muestra una vista en seccion de acuerdo con un plano longitudinal mediano de dicho deposito para contener el producto;
las figuras 6 y 7 muestran unas correspondientes vistas en seccion de la misma figura segun un plano transversal y segun con un plano en horizontal;
la figura 8 muestra una vista en perspectiva, con unas partes suprimidas , de una forma de realizacion diferente del deposito de contencion del producto;
las figuras 9 y 10 muestran unas vistas correspondientes de la figura anterior segun un plano longitudinal y un segun un plano transversal;
las figuras 11 y 12 muestran otras vistas del mismo aparato en seccion segun planos en horizontales diferentes.
Mejor modo
Con especial referencia a dichas figuras, el aparato de preparacion y distribucion de productos refrigerados, como por ejemplo bebidas con hielo picado, helados, sorbetes y similares, se indica de forma global en la referencia numeral 1.
El aparato 1 proporciona un deposito de contencion del producto que debe ser distribuido, de modo preferente fabricado en un material plastico transparente. Dentro del deposito 2 de contencion esta dispuesto, de la manera habitual, un dispositivo 3 de mezcla compuesto por un miembro de tornillo accionado en rotacion segun un eje geometrico longitudinal con respecto al deposito 2 con el fin de provocar la circulacion continua del producto dentro del mismo deposito 2. Dentro del deposito 2 esta tambien dispuesto un dispositivo 4 de enfriamiento para enfriar el producto a la temperatura adecuada. Un sensor de la temperatura, de modo preferente dispuesto dentro del deposito 2 cerca de la pared frontal, esta apropiado para controlar la temperatura del producto en la zona de distribucion.
El deposito 2 de contencion presenta frontalmente un dispositivo 5 de distribucion provisto de un miembro 6 obturador que puede ser accionado por medio de un miembro 7 de palanca externa. El miembro 6 obturador se desliza por dentro de un asiento cilindrico materializado, con un eje geometrico sustancialmente vertical, en un manguito 28 conformado por el deposito 2.
El deposito 2 de contencion esta montado por encima del cuerpo 9 de base presentado una forma sustancialmente prismatica. El cuerpo 9 de base esta indicado para contener en su propio interior los miembros de accionamiento del aparato, conocidos de por sf y no descritos con mayor detalle.
De acuerdo con la presente invencion, el deposito 2 de contencion esta aislado por medio de unas paredes termicamente aislantes con el fin de reducir el intercambio termico entre el entorno externo y el interior del propio deposito 2. Dichas paredes termicamente aislantes comprenden una primera pared 21 interna y una segunda pared 22 externa entre las cuales se define un espacio intermedio 23 hermeticamente cerrado. De modo preferente, en dicho espacio intermedio 23 esta contenido un gas de baja conductividad termica, el cual para mayor sencillez puede ser simplemente aire. El gas es introducido en el espacio intermedio 23 por medio de un miembro 8 de valvula dispuesto, de manera preferente, en la parte trasera del deposito 2 (fig. 2A).
Mas exactamente, el deposito 2 consiste en un cuerpo 20 del deposito fabricado, de modo preferente, de una sola pieza por moldeo de un material plastico transparente, contenido entre el par de paredes 22 laterales; obviamente, es posible disponer que el cuerpo 20 del tanque se elabore de una manera diferente, por ejemplo mediante una elaboracion mecanica apropiada. El cuerpo 20 del tanque presenta una porcion 24 inferior que tiene la forma de un sector cilmdrico que se extiende a lo largo de un eje geometrico sustancialmente horizontal y una porcion 25 inferior que se extiende desde dicha porcion 24 cilmdrica. La porcion 25 superior del cuerpo 20 del deposito esta provista de
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una abertura 12 superior apropiada para ser cerrada por una tapa 10 (fig. 3). Sobre la tapa 10 esta pertinentemente superpuesta una cubierta 11 perfilada que define un espacio intermedio con respecto a la propia tapa 10. Como alternativa, es posible disponer que la tapa 10 y la cubierta 11 esten fabricadas de manera integral para conseguir que sea hermetico el espacio intermedio referido.
La porcion 24 cilindrica se extiende por encima de una placa 26 de base, con una forma sustancialmente rectangular, conformada por el mismo cuerpo 20 del deposito. En la posicion de montaje dicha placa 26 de base esta pertinentemente separada de la superficie superior del cuerpo 9 de la base del aparato (vease de nuevo la fig. 3).
El cuerpo 20 del deposito presenta frontalmente una pared 27 de cierre frontal que conforma el citado manguito 28 del dispositivo 5 distribuidor. Mas concretamente, el manguito 28 cruza una porcion 28a perfilada que sobresale de la parte inferior de la pared 27 frontal.
De manera pertinente, la pared 27 frontal presenta, en la porcion 25 superior del cuerpo 20 del deposito una porcion 27a curvada inclinada hacia el interior del deposito para dirigir hacia dicho extremo del producto que ha interactuado con el dispositivo 3 de mezcla, con el fin de evitar estancamientos del producto en los angulos superiores del mismo deposito. A su vez, la tapa 10 esta provista, por encima de dicha pared 27a inclinada, de una porcion 10a curvada que constituye una prolongacion de la misma porcion inclinada de la pared 27 del deposito, para permitir que el producto cambie gradualmente de direccion.
La pared 27 frontal se extiende delante de otra pared 29 conformada por el cuerpo 20 del deposito, oportunamente separada del mismo, espedficamente apropiada para cerrar frontalmente la porcion 24 cilmdrica, como se concreta a continuacion.
El cuerpo 20 del deposito esta dispuesto entre un par de paredes 22 laterales que son obtenidas a traves de una moldura de material plastico transparente. Las paredes 22 laterales estan fabricadas de manera integral, a lo largo del borde longitudinal superior hasta un reborde 13 que rodea la abertura 12 superior del cuerpo 20 del deposito y, a lo largo del borde longitudinal, hasta la placa 26 de base del mismo cuerpo 20 del deposito, para contener el espacio intermedio 23 citado (vease la fig. 6). Las paredes 22 laterales son tambien hermeticamente integrales, a lo largo de los bordes frontal y trasero, hasta la pared 27 frontal del cuerpo 20 del deposito y hasta los correspondientes bordes de una pared 30 trasera del mismo cuerpo 20 del deposito (vease la fig. 7).
Debe observarse que la citada pared 29 adicional integral en el lado frontal del cuerpo 20 del deposito define, a su vez con respecto a la pared 27 frontal, un espacio intermedio en comunicacion con el espacio intermedio definido entre el mismo cuerpo 20 del deposito y las paredes 22 laterales.
El funcionamiento del aparato de preparacion y distribucion de productos refrigerados, como por ejemplo bebidas con hielo picado, helados, sorbetes y similares, resulta facil de entender partiendo de la descripcion precedente.
Despues de la preparacion del producto dentro del deposito 2 a traves de la abertura 12 superior, se activa el ciclo de preparacion. En particular, el dispositivo 4 de enfriamiento es automaticamente activado, regulando las pertinentes temperaturas de trabajo, y el miembro de tornillo del dispositivo 3 de mezcla es accionado en rotacion con una cadencia predeterminada. El pertinente sensor de la temperatura, dispuesto dentro del deposito 2, de modo preferente cerca de la pared frontal, periodicamente controla la temperatura del producto, cuando se requiera, se lleva a cabo la distribucion del producto accionando el miembro 6 obturador del dispositivo 5 distribuidor en la posicion abierta por medio del miembro 7 de palanca.
Las paredes aisladas del deposito de contencion del producto permiten limitar la dispersion termica entre el interior del deposito, mantenida a baja temperatura por el dispositivo de enfriamiento del producto en preparacion y el entorno externo.
En particular, la porcion 24 cilmdrica y la porcion 25 superior del cuerpo 20 del deposito constituyen la pared 21 interna del deposito 2 para contener el producto. Dicha pared 21 interna esta aislada de manera integral por medio del espacio intermedio 23 definido por las paredes 22 laterales que se cierran hermeticamente sobre el cuerpo 20 del deposito.
El aparato en cuestion, por tanto, consigue el alcance de llevar a cabo de una forma optima la preparacion y distribucion de productos refrigerados, como por ejemplo bebidas de hielo picado, helados, sorbetes y similares, evitando que una parte considerable de la energfa de refrigeracion del producto del aparato se disperse en el entorno. Esto determina la reduccion de los consumos y, por tanto, constituye un ahorro energetico evidente y menores costes operativos del aparato, ademas de una mejora de sus prestaciones generales, con la ventaja del caracter ecologico del aparato.
Esto permite, en concreto, no activar frecuentemente los miembros de enfriamiento del producto, una vez que se alcanza la etapa de mantenimiento.
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Una caractenstica del aparato en cuestion es la de posibilitar la preparacion de productos refrigerados tambien con temperaturas externas elevadas.
Otra ventaja que el aparato en cuestion ofrece es la de impedir la formacion de condensados o de hielo sobre las paredes del deposito, fabricado en material transparente, asegurando un aspecto estetico agradable y haciendo que la vision del producto dispuesto dentro del deposito sea siempre posible. La ausencia de condensados hace tambien que la aplicacion de elementos fabricados luminosos o materiales sobre las paredes del deposito sea posible, por ejemplo con fines promocionales.
Se debe observar que la facil regulacion de los parametros que influyen en la preparacion del producto permite controlar de la manera mas apropiada las caractensticas del producto distribuido, por ejemplo cuando la temperatura externa vane. Se garantiza, por tanto, la constante calidad del producto distribuido.
Otra caractenstica del aparato en cuestion es la de hacer posible distribuidor una amplia variedad de productos, el aparato descrito con la finalidad indicativa es susceptible de numerosas modificaciones y variantes de acuerdo con las diversas exigencias.
En las figuras 8 - 12 se ilustra una forma de realizacion diferente del deposito 2 de contencion que permite aislar tambien la parte del deposito 5 distribuidor interesado, durante su uso, con la presencia del producto destinado a ser distribuido. En particular, en las citadas figuras 8 - 12, se ilustra el cuerpo 20 del deposito sin las paredes 22 laterales, para mejor destacar su conformacion. Dicho aislamiento se obtiene por medio de un incremento de las dimensiones de las porciones 28a perfilada cruzada por el manguito 8 del dispositivo 5 distribuidor practicamente la porcion 28a perfilada se dispone sobresaliendo de la parte inferior de la pared 27 frontal del deposito a lo largo de un tramo suficiente para incorporar el tramo inferior del manguito 8 que esta en comunicacion con el interior de la porcion cilmdrica del deposito 2. La porcion 28a perfilado se define con respecto a un correspondiente tramo 29a de la pared 29 interna un espacio intermedio aislante, indicado nuevamente con la referencia numeral 23 por razones d claridad.
Se debe observar que la placa 26 de base, la pared 27 frontal y la porcion 28a perfilada del cuerpo 20 del deposito se materializa sustancialmente en un perfil continuo sobre el cual se sueldan las paredes 22 laterales, sobre lados opuestos, para definir el citado espacio intermedio 23 hermeticamente cerrado (vease en concreto la fig. 8). Dicho perfil continuo tambien comprende la pared 30 trasera, en la que la embocadura de la porcion 24 cilmdrica se abre, y el reborde 13 superior de la abertura 12 para introducir el producto. En la practica, el espacio intermedio 23 citado rodead todos los lados de la porcion 24 cilmdrica y la porcion 25 superior del cuerpo 20 del deposito constituyendo la pared 21 interna del deposito.
En la practica, la forma de realizacion de la invencion, los materiales usados, asf como la forma y las dimensiones, pueden variar dependiendo de las exigencias.
En el caso de que las caractensticas tecnicas mencionadas en cada reivindicacion vayan seguidas por cada referencia, dichos signos de referencia fueron incluidos estrictamente con el objetivo de mejorar la comprension de las reivindicaciones y, por tanto, no deben ser consideradas de modo alguno restrictivas respecto del alcance de cada elemento identificado con fines ejemplares por dichos signos de referencia.

Claims (7)

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    15
    20
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    REIVINDICACIONES
    1. -Aparato de preparacion de productos refrigerados, que comprende un deposito (2) de contencion apropiado para contener el producto a preparar; un dispositivo (3) de mezcla dispuesto dentro de dicho deposito (2) y apropiado para determinar la circulacion continua del producto dentro del mismo deposito (2), con el fin de transportar el producto hacia una zona delantera de dicho deposito (2); un dispositivo (4) de enfriamiento dispuesto dentro de dicho deposito (2) para enfriar dicho producto; un dispositivo (5) distribuidor del producto, situado en dicha zona delantera del deposito (2) de contencion, estando dicho deposito (2) de contencion aislado por medio de unas paredes (21, 22) termicamente aislantes para reducir el intercambio termico entre el entorno externo y el interior del propio deposito (2), caracterizado porque dichas paredes termicamente aislantes comprenden un cuerpo (20) del deposito dispuesto entre un par de paredes (22) laterales fabricadas de manera hermeticamente integral con el mismo cuerpo (20) del deposito para materializar un espacio intermedio (23), estando dicho cuerpo (20) del deposito cerrado, en el lado delantero por una pared (27) que se extiende por delante de otra pared (29), conformada con una sola pieza con la misma pared (27) delantera y pertinentemente separada para definir un espacio intermedio relevante con respecto a la misma pared (27) delantera, siendo dicha otra pared (29) delantera apropiada para cerrar por delante de forma hermetica una primera pared (21) interna de dichas paredes (21, 22) termicamente aislantes del deposito (2), presentando dicha pared (27) delantera, en una parte inferior, una porcion (28a) perfilada que sobresale en un tramo suficiente para incorporar un manguito (28) de dicho dispositivo (5) distribuidor que esta en comunicacion con el interior de dicho deposito (2) siendo dicha porcion (28a) perfilada apropiada para definir un espacio intermedio aislante para dicho manguito (28).
  2. 2. - Aparato segun la reivindicacion 1, caracterizado porque dichas paredes termicamente aislantes comprenden dicha primera pared (21) interna y una segunda pared (22) externa entre las cuales se define un espacio intermedio (23) termicamente cerrado.
  3. 3. - Aparato segun la reivindicacion 2, caracterizado porque dicho espacio intermedio (23) contiene un gas de conductividad termica baja.
  4. 4. - Aparato segun la reivindicacion 1, caracterizado porque dicho cuerpo (20) del deposito tiene una porcion (24) inferior con la forma de un sector cilmdrico que se extiende a lo largo de un eje geometrico sustancialmente horizontal y una porcion (25) superior que se extiende desde dicha porcion (24) cilmdrica y esta provista de una abertura (12) superior apropiada para ser cerrada por una tapa (10), constituyendo dicha porcion (24) inferior y dicha porcion (25) superior dicha primera pared (21) interna del deposito (2).
  5. 5. - Aparato segun la reivindicacion 1, caracterizado porque dicha pared (27) delantera tiene, en la porcion (25) superior de dicho cuerpo (20) del deposito una porcion (27a) curvada inclinada hacia el interior del deposito para dirigir hacia dicho extremo el cuerpo que ha interactuado con dicho dispositivo (3) de mezcla para evitar estancamientos del producto en los angulos superiores del deposito (2).
  6. 6. - Aparato segun la reivindicacion 1, caracterizado porque dicho cuerpo (20) del deposito se extiende sobre una placa (26) de base, con que tiene una forma sustancialmente rectangular, conformada por el mismo cuerpo (20) del deposito y apropiada para ser fabricada hermeticamente integral, a lo largo de los bordes longitudinales con respecto a dichas paredes (22) laterales.
  7. 7. - Aparato segun una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque dicho deposito (2) de contencion esta fabricado en un material plastico transparente.
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