ES2631128T3 - Composición de aminoácidos microencapsulados y procedimiento de fabricación de una composición de aminoácidos microencapsulados - Google Patents

Composición de aminoácidos microencapsulados y procedimiento de fabricación de una composición de aminoácidos microencapsulados Download PDF

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ES2631128T3 ES13188328.2T ES13188328T ES2631128T3 ES 2631128 T3 ES2631128 T3 ES 2631128T3 ES 13188328 T ES13188328 T ES 13188328T ES 2631128 T3 ES2631128 T3 ES 2631128T3
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Abstract

Composición de aminoácidos micoencapsulados, preparados mediante la adición de agua o una solución de etanol a una mezcla de aminoácidos, y a través de etapas de granulación y secado; que comprende los siguientes componentes: (a) uno o más aminoácidos; (b) excipientes, que incluyen agentes de recubrimiento y agentes humectantes; en la que el aminoácido se selecciona entre: leucina, isoleucina, valina o una mezcla de dos o tres de estas sustancias en cualquier proporción, y en la que al menos uno de los siguientes como agentes humectantes: fosfolípidos, éster de ácido graso de sacarosa, éster de ácido graso de alcohol sórbico, éster de ácidos grasos de poliglicerol, o una mezcla de dos o tres de estas sustancias en cualquier proporción.

Description

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DESCRIPCION
Composicion de aminoacidos microencapsulados y procedimiento de fabricacion de una composition de aminoacidos microencapsulados
Campo de la tecnologfa
[0001] La presente invention se refiere a una composicion de aminoacidos microencapsulados y procedimientos de fabricacion de esta composicion. Los aminoacidos, tales como aminoacidos de cadena ramificada, tienen baja solubilidad en agua, mala hidrofilicidad, y una mala estabilidad. La presente invencion proporciona ventajas sobre los productos convencionales, tales como dispersion instantanea y disolucion en agua, transparente y solution estable. La composicion de aminoacidos microencapsulados en la presente invencion no cambia de color antes de la fecha de caducidad de la composicion, y no tiene un sabor desagradable o un olor que los aminoacidos anteriores proporcionan a los consumidores.
Antecedentes
[0002] Aminoacido es un termino generico para una clase de compuestos organicos que contienen un grupo amino y un grupo carboxilo. Los aminoacidos son basicamente unidades de protelnas, lo que asegura las actividades fisiologicas normales del cuerpo humano. Por ejemplo, los aminoacidos de cadena ramificada (BCAA), incluyendo I- leucina, I-isoleucina y I-valina, son esenciales para el cuerpo humano. La composicion de BCAA puede reducir la fatiga, coordinar el sistema endocrino, mejorar la inmunidad, prolongar la vida y otros efectos.
[0003] La composicion de BCAA puede evitar que el musculo se descomponga o pierda nutrientes. Se puede aumentar la capacidad muscular de resistir la presion. Tambien puede promover la slntesis de metabolismo de las protelnas despues de ejercicios, acelerar la slntesis de musculo, reducir la descomposicion del tejido muscular, y ayudar a aumentar la masa muscular sin efectos secundarios. Son los suplementos nutricionales indispensables para culturistas y deportistas.
[0004] En la actualidad, los productos de aminoacidos en el mercado estan en forma de comprimidos, capsulas, o polvos. Entre ellos, los comprimidos y las capsulas dan a los consumidores una sensation de medicamentos. Y los consumidores tienen que consumir dosis diarias de 5-20 g para alcanzar los resultados deseados. Esto significa que los consumidores deben tomar un numero de comprimidos o capsulas, lo cual es una carga para los consumidores. Los productos en polvo no pueden disolverse rapidamente en agua y flotaran en la superficie del agua. Generalmente se tardan 20 minutos para disolver lentamente 2 g de aminoacidos en 100 ml de agua a 25°C. Esto tambien es un inconveniente para los consumidores.
[0005] Entre las tecnologlas existentes, los excipientes lipofilos, por ejemplo, acidos grasos, cera, cera de abejas, a menudo se utilizan como materiales de recubrimiento. La solicitud de patente China (Publication No. CN101744110A) da a conocer un procedimiento de microencapsulacion de aminoacidos. Este procedimiento implica el uso de ester de acido graso estearico de alto punto de congelation como material de recubrimiento. El material de recubrimiento se funde y se mezcla con el aminoacido activo, para obtener partlculas microencapsuladas recubiertas. Este procedimiento solo resuelve el problema de la incorporation de aminoacidos; el producto, sin embargo, no puede disolverse rapidamente en agua. Y el producto tiene una baja biodisponibilidad y una aplicacion limitada.
[0006] La solicitud de patente China (Publicacion No. CN101658244) da a conocer un producto de aminoacidos microencapsulados utilizando material lipofilo como material de recubrimiento. El producto presenta una liberation sostenida y una capacidad de liberacion controlada. Sin embargo, este procedimiento no responde a la demanda del mercado de un producto de aminoacidos altamente soluble y rapidamente dispersable.
[0007] La solicitud de patente China (Publicacion N° CN1658862A) da a conocer un procedimiento de fabricacion de partlculas de BCAA. Esta invencion introdujo acido organico en una mezcla de aminoacidos para aumentar la relation de volumen y para reducir el volumen de dosificacion. Esa invencion, sin embargo, todavla utilizaba capsulas o comprimidos como forma de dosificacion del ingrediente activo. En comparacion con los presentes productos de partlculas solubles, esta invencion es todavla diflcil de tomar para los consumidores, especialmente para los consumidores que tienen dificultades para tragar. La biodisponibilidad de esta invencion es baja. No se ha encontrado la evaluation de la estabilidad de la invencion.
[0008] EP 2 324 826 A1 describe una preparation que contiene aminoacidos hidrofilos en la que el sabor del aminoacido hidrofilo se mejora sin danar la apariencia, sabor, estabilidad de almacenamiento y as! sucesivamente.
[0009] EP 1 935 417 A1 se refiere a una composicion para prevenir una condition hipoglucemica o un promotor para la absorcion de hidratos de carbono en las celulas del cerebro, comprendiendo la composicion o el promotor un aminoacido ramificado o una sal farmaceuticamente aceptable del mismo, o un derivado del mismo como ingrediente activo.
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Contenido de la invencion
[0010] El proposito de la presente invencion es proporcionar una composicion de aminoacidos microencapsulados que pueda dispersarse rapidamente y se disuelva en agua frla, dando lugar a una solucion transparente. Para lograr este proposito, se proporciona una composicion de aminoacidos microencapsulados de acuerdo con la reivindicacion independiente 1. Mejoras adicionales se exponen en las reivindicaciones dependientes.
[0011] En la presente invencion, los agentes de recubrimiento utilizados para la composicion de aminoacidos microencapsulados se componen de uno o una mezcla de cualquiera los siguientes: almidon, gomas vegetales (tales como: goma arabiga, carragenano, etc.), protelnas, dextrina, gelatina, metilcelulosa, carboximetil almidon sodico, carboximetil celulosa sodica, hidroxipropil celulosa de baja sustitucion, hidroxipropil metil celulosa, polivinilpirrolidona, pollmeros acrllicos, y polietilenglicol. Es decir, los agentes de recubrimiento utilizados para la composicion de aminoacidos microencapsulados se compone de al menos uno de los siguientes: goma arabiga, carboximetil almidon sodico, hidroxipropil metil celulosa, carboximetil celulosa sodica, metil celulosa. Preferiblemente de uno o una mezcla de cualquier proportion de cualquiera de los siguientes: goma arabiga, carboximetil celulosa sodica, carboximetil almidon sodico, e hidroxipropil metil celulosa. Lo mas preferiblemente de uno o una mezcla de cualquiera de dos en cualquier proporcion, o una mezcla de cualquiera de tres en cualquier proporcion de los siguientes: goma arabiga, carboximetil almidon sodico e hidroxipropil metil celulosa. La goma arabiga es un extracto purificado de goma de acacia natural y sus derivados.
[0012] En la presente invencion, los agentes humectantes utilizados para la composicion de aminoacidos microencapsulados se compone de uno o una mezcla de los siguientes: fosfollpidos, esteres de acidos grasos de sacarosa, esteres de acidos grasos de alcohol sorbico, esteres de acido graso de poliglicerol, estearoil lactilato de sodio, goma arabiga y almidon modificado. Preferiblemente, de uno o una mezcla de cualquier proporcion de cualquiera de los siguientes: fosfollpidos, estearoil lactilato de sodio, esteres de acidos grasos de sacarosa, y ester de acido graso de poliglicerol. Mas preferiblemente de uno o una mezcla de dos en cualquier proporcion, o una mezcla de cualquiera de tres en cualquier proporcion de los siguientes: fosfollpidos, esteres de acidos grasos de sacarosa y ester de acido graso de poliglicerol.
[0013] Los fosfollpidos se extraen de aceites vegetales, incluyendo fosfollpidos concentrados, fosfollpidos en polvo (fosfollpidos desoleados), lecitina, y fosfollpidos estructuralmente modificados. "Modificado" se refiere a la modification de los procedimientos y procesos conocidos en la industria, incluyendo acetilacion, hidroxilacion, sulfonacion, hidrogenacion y modificacion enzimatica, etc.
[0014] El ester de acido graso de sacarosa, es decir, esteres de sacarosa de acidos grasos o esteres de sacarosa, referido como SE (Esteres de azucar) es una sustancia simple o una mezcla de sacarosa y acidos grasos mediante la reaction de esterification. Incluyendo estearato de sacarosa, oleato de sacarosa, palmitato de sacarosa, laurato de sacarosa, el valor del equilibrio hidrofilo-lipofilo (valor HLB) es 6-16, preferiblemente.
[0015] Los esteres de acidos grasos de poliglicerol, tambien conocido como poli-esteres, incluyen un grado de polimerizacion de esteres de acidos grasos de trlmero a decamero de acido oleico, acido estearico y acido laurico. Su valor de equilibrio hidrofilo-lipofilo (valor HLB) es de 8 a 18, preferiblemente.
[0016] En la presente invencion, el componente (a) de la composicion de aminoacidos microencapsulados de la mecla de materias primas es leucina, isoleucina y valina en uno o una mezcla de cualquiera de dos o tres cualesquiera en cualquier proporcion. Con unico aminoacido es preferible utilizar leucina; con aminoacidos mixtos es preferible utilizar leucina, isoleucina, o valina en una relation de masa de 1,5 a 8,5:1:1 a 2; preferiblemente en una relation de 1,5 ~ 4,5:1: 1 ~ 2.
[0017] En la presente invencion, la solucion tecnica preferida para la composicion de aminoacidos microencapsulados tiene la relacion en masa de los componentes (a) y (b) de la mezcla de materia prima de 100:0,1 a 10,0, preferiblemente de 100:0,3 a 5,0.
[0018] En la presente invencion, la composicion de aminoacidos microencapsulados puede dispersarse en agua en menos de 20 segundos y puede disolverse en agua haciendose transparente en menos de 10 minutos, la turbidez es menor que 30NTU.
[0019] En la presente invencion, "dispersion en agua" se refiere a la velocidad de dispersion de agua de las partlculas de aminoacidos combinados y la velocidad de "precipitation" de las partlculas tambien. La "dispersion en agua" se determina mediante el siguiente procedimiento experimental. Se anaden 100 ml de agua pura a 25°C a un vaso de precipitados de 150 ml y se colocan en reposo durante 15-45 s hasta que no hay burbujas de aire en el agua y la superficie del agua es lisa. Se vierten rapidamente 2 g de las partlculas de aminoacido (precision de 0,01 g) en 50 mm de agua preparada en el vaso de precipitados. Se registra el tiempo en el que todas las muestras se mojan y "precipitan" en la parte inferior del vaso de precipitados como T1, s (segundos), que es el tiempo de la "dispersion en agua".
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[0020] En la presente invencion, "tiempo de transparencia al disolverse en agua" representa el tiempo en el que las partlculas de aminoacidos combinadas se disuelven completamente en el agua por agitacion o agitacion intensa hasta que la solucion es transparente al ojo. El "tiempo de transparencia al disolverse en agua" se determina mediante el siguiente procedimiento experimental. Se anaden 2 g de partlculas de aminoacidos (precision de 0,01 g) a un vaso de precipitados de 150 ml, que contiene 100 ml de agua pura a 25°C. La solucion se agita con una velocidad constante de 140-160 r/min hasta que las partlculas de aminoacido se disuelven completamente en agua. La solucion disuelta completamente se caracteriza como transparente sin precipitantes o partlculas flotantes. El tiempo del proceso de disolucion completa se registra como T2, min (minuto).
[0021] En la presente invencion, "turbidez de la solucion en agua" se aplica para describir la transparencia de la solucion de aminoacidos combinados y determinado mediante el siguiente procedimiento experimental. Se anaden 2 g de las partlculas de aminoacido (precision de 0,01 g) a un vaso de precipitados de 150 ml, que contiene 100 ml de agua pura a 25°C. La solucion se agita con una velocidad constante de 140-160 r/min hasta que las partlculas de aminoacido se disuelven completamente en agua. La solucion disuelta completamente se caracteriza como transparente sin precipitantes o partlculas flotantes. La turbidez de la solucion de aminoacidos se mide mediante el turbidlmetro y se registra.
[0022] El otro proposito de esta invencion es proporcionar el procedimiento de preparacion de los aminoacidos combinados microencapsulados descritos anteriormente. El procedimiento de preparacion incluye las siguientes etapas:
A. mezclar el componente (b) de las materias primas con agua o una solucion de etanol para obtener la mezcla I;
B. anadir la mezcla I de la etapa A a componente a para obtener mezcla II;
C. poner la mezcla II de la etapa B en el granulador para preparar partlculas combinadas mediante agrupacion de partlculas;
D. secar al aire las partlculas combinadas de la etapa C.
[0023] En la presente invencion, los aminoacidos combinados microencapsulados se recubren mediante micropellculas a traves de la adicion de agentes humectantes a la superficie de la partlcula. Al mismo tiempo, la modificacion exterior por materiales excipientes aumenta ampliamente la tasa de humedecimiento por agua de las partlculas combinadas, consigue una rapida dispersion de las partlculas en el agua, y logra efectos de disolucion instantaneas de las partlculas combinadas. Los aminoacidos combinados microencapsulados en la presente invencion han aumentado ampliamente la tasa de dispersion en agua en comparacion con otros productos de aminoacidos combinados con la tecnologla actual, que se demuestra a traves de experimentos. Al mismo tiempo, la solucion de aminoacidos es transparente sin precipitantes, o partlculas flotantes, o espuma. Los aminoacidos combinados microencapsulados tienen una vida de almacenamiento estable, facilidad de manipulacion y aplicacion, y una alta biodisponibilidad.
[0024] Los productos de aminoacidos tienen un sabor especial, que hace que sea diflcil la ingesta de estos productos para los ancianos y los ninos por via oral. Se ha utilizado una enorme cantidad de edulcorante para cubrir el sabor especial de los aminoacidos en la tecnologla actual para una facil ingestion. Sin embargo, el uso de edulcorante trae otro posible factor peligroso para la salud humana. Los agentes humectantes o agentes de recubrimiento usados en las partlculas de aminoacidos microencapsulados de la presente invencion ocultan de manera competente su sabor especial. Cuando la composicion de la invencion se disuelve en agua, los agentes de recubrimiento o agentes humectantes todavla cubren las superficies de las moleculas de aminoacido para reducir el sabor especial para la ingesta oral de los aminoacidos. Por otra parte, los agentes de recubrimiento o agentes humectantes ocultan el sabor de los aminoacidos, lo que hace que el producto inventado alcance las normas de calidad para el sabor de los productos de aminoacidos y esto nunca se ha logrado mediante la tecnologla disponible actualmente.
[0025] Los efectos beneficiosos de esta invencion incluyen los siguientes:
1. Las partlculas de composicion de aminoacidos instantaneas producidos por esta invencion tienen una mejor funcion de dispersion en agua y la caracterlstica de la instantanedad. Por lo tanto son mas faciles y mas comodos de manipular y de ingerir, y facil para el cuerpo humano de absorber rapidamente.
2. La solucion de la composicion aminoacidos instantanea es transparente sin precipitantes, o partlculas flotantes, o espuma. La solucion tiene un mejor efecto visual durante la aplicacion y proporciona una sensacion de frescura para los consumidores.
3. Este producto inventado tiene una buena estabilidad. Los sentidos (olor y sabor), color y solubilidad instantanea
de este producto cumplen los requisitos de calidad de los productos en este area, lo cual ha sido examinado
mediante la prueba de estabilidad asegurada.
4. Las partlculas de aminoacido instantaneas en esta invencion se preparan a traves de un procedimiento simple y un flujo de procesamiento, lo que los hace mas facil para la produccion a escala industrial.
[0026] La presente invencion se describira a continuacion en mas detalle con referencia a lo siguiente. Si no hay
explicacion adicional, todo el material de excipientes utilizado en los ejemplos se indica en la Tabla 1 o la Tabla 2.
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Tabla 1
Ingredientes
A1 A2 A3 A4 A5 A6
Fosfollpidos concentrados
/ / 1,75 kg / / /
ester de acidos grasos de sacarosa
0,35 kg 0,44 kg / 0,96 kg 0,85 kg 0,75 kg
Fosfollpidos desoleados
/ 2,1 kg / / 0,15 kg 0,16 kg
Hidroxipropil metilcelulosa
0,15 kg / 0,71 kg / 0,5 kg /
Carboximetil almidon sodico
/ 7,5 kg 0,2 kg 1,9 kg / 0,8 kg
Goma arabiga
/ / / 1,1 kg / /
Tabla 2
Ingredientes
A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8
Fosfollpidos concentrados
/ / 1,75 kg / / / / /
ester de acidos grasos de sacarosa
0,35 kg 0,44 kg / 0,96 kg 0,85 kg 0,75 kg 0,44 kg /
Fosfollpidos desoleados
/ 2,1 kg / / 0,15 kg 0,16 kg 2,1 kg /
Hidroxipropil metilcelulosa
0,15 kg / 0,71 kg / 0,5 kg / / 0,5 kg
Carboximetil almidon sodico
/ 7,5 kg 0,2 kg 1,9 kg / 0,8 kg / 1,72 kg
Goma arabiga
/ / / 1,1 kg / / / /
Ejemplo 1
[0027] Se mezclaron 98 kg de BCAA (Leu:Ile:Val (m:m:m) = 2:1:1) con 20,5 kg de etanol al 75% que contenla A1, a continuacion, se granularon en granulador de alto cizallamiento y se secaron 3 horas a 80°C. La densidad aparente de los productos secos despues de plancharlos fue de 0,56 g/ml. Dos gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 11 s y se disolvieron totalmente en 4 min 30 s. La solucion de IBCAAs con una turbidez de 12 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y sin formacion de espuma.
Ejemplo 2
[0028] Se mezclaron 98 kg de BCAA (Leu:Ile:Val (m:m:m) = 3:1:1) con 100,5 kg de agua purificada que contenla A2, a continuacion, se granularon en una maquina de supresion y extrusion y se secaron. Los productos secos se pasaron por un tamiz de malla 35 y la densidad aparente fue 0,62 g/ml. Dos gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 14 s y se disolvieron totalmente en 5 min 20 s. La solucion de IBCAAs con una turbidez de 23 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y sin formacion de espuma.
Ejemplo 3
[0029] Se mezclaron 98 kg de BCAA (Leu:Ile:Val (m:m:m) = 3:1:2) con 15 kg de agua purificada que contenla A3, a continuacion se agito en tanque agitado. Despues de mezclar completamente y 20 minutos de cizallamiento, los productos homogeneizados se secaron por pulverizacion y se pasaron por un tamiz de malla 35. La densidad aparente de los productos fue de 0,35 g/ml. Dos gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 15 s y se disolvieron totalmente en 6 min 10 s. La solucion de IBCAAs con una turbidez de 17 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y poca espuma.
Ejemplo 4
5
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25
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50
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60
[0030] Se mezclaron 98 kg de leucina con 100 kg de agua purificada que contenla A4, a continuacion se agito en tanque agitado. Despues de mezclar completamente y 20 minutos de cizallamiento, los productos homogeneizados se secaron por pulverizacion y se pasaron por un tamiz de malla 35. La densidad aparente de los productos fue de 0,35 g/ml. 1,5 gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 8 s y se disolvieron totalmente en 4 min 50 s. La solucion de leucina con una turbidez de 21 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y poca espuma.
Ejemplo 5
[0031] Se mezclaron 108 kg de BCAA (Leu:Ile:Val (m:m:m) = 4:1:1) con 21,5 kg de agua purificada que contenla A5, a continuacion, se granularon en un granulador de tipo extrusion de husillo y se secaron 3 horas a 80°C. La densidad aparente de los productos secos despues de planchar fue de 0,66 g/ml. Dos gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 16 s y se disolvieron totalmente en 8 min 5 s. La solucion de IBCAAs con una turbidez de 21 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y sin formacion de espuma.
[0032] En la prueba acelerada, los productos envasados se probaron a 45°C, el medio con humedad del 75% durante 3 meses, y no cambio el Indice de calidad del producto, incluyendo color, olor, sabor, dispersabilidad, dispersion instantanea y turbidez.
Ejemplo 6
[0033] Se mezclaron 112 kg de BCAA (Leu:Ile:Val (m:m:m) = 8:1:1) con 25 kg de agua purificada que contenla A6, a continuacion, se granularon en un granulador de tipo extrusion de husillo y se secaron 3 horas a 80°C. La densidad aparente de los productos secos despues de planchar fue de 0,66 g/ml. Dos gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 13 s y se disolvieron totalmente en 4 min 10 s. La solucion de IBCAAs con una turbidez de 14 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y sin formacion de espuma.
Ejemplo 7
[0034] Se mezclaron 110 kg de leucina con 68 kg de agua purificada que contenla A6, a continuacion se granularon en una maquina de supresion y extrusion y se secaron. Los productos secos se pasaron por un tamiz de malla 35 y la densidad aparente fue de 0,62 g/ml. Dos gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 10 s y se disolvieron totalmente en 5 min 40 s. La solucion final con una turbidez de 23 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y sin formacion de espuma.
Ejemplo 8
[0035] Se mezclaron 92 kg de BCAA (Leu:Ile:Val (m:m:m) = 3:1:1) con 12 kg de agua purificada que contenla A7, a continuacion se granularon en una maquina de supresion y extrusion y se secaron. Los productos secos se pasaron por un tamiz de malla 20 y la densidad aparente fue de 0,65 g/ml. Dos gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 11 s y se disolvieron totalmente en 4 min 20 s. La solucion de IBCAAs con una turbidez de 17 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y sin formacion de espuma.
Ejemplo 9
[0036] Se mezclaron 178 kg de BCAA (Leu:Ile:Val (m:m:m) = 4:1:1) con 45,2 kg de agua purificada que contenla A8, a continuacion, se granularon en un granulador de tipo extrusion de husillo y se secaron 3 horas a 80°C. La densidad aparente de los productos secos despues de planchar fue de 0,67 g/ml. Dos gramos del producto final puestos en 100 ml de agua a 25°C se dispersaron por si mismos en 14 s y se disolvieron totalmente en 7 min 15 s. La solucion de IBCAAs con una turbidez de 13,6 NTU parecla transparente, sin precipitaciones, sin elementos flotantes y sin formacion de espuma.
[0037] En la prueba acelerada, los productos envasados se probaron a 45°C, el medio con humedad del 75% durante 3 meses, y no cambio el Indice de calidad del producto, incluyendo color, olor, sabor, dispersabilidad, dispersion instantanea y turbidez.
[0038] La composicion de aminoacidos producida por la presente invencion mostro una capacidad de dispersion mas inmediata que otras. Por lo tanto, es mas conveniente para usar y existe mas biodisponibilidad para la toma, lo cual puede aplicarse en las bebidas en polvo y as! sucesivamente.

Claims (5)

  1. 5
    10
    15
    20
    25
    30
    REIVINDICACIONES
    1. Composicion de aminoacidos micoencapsulados, preparados mediante la adicion de agua o una solucion de etanol a una mezcla de aminoacidos, y a traves de etapas de granulacion y secado; que comprende los siguientes componentes:
    (a) uno o mas aminoacidos;
    (b) excipientes, que incluyen agentes de recubrimiento y agentes humectantes;
    en la que el aminoacido se selecciona entre: leucina, isoleucina, valina o una mezcla de dos o tres de estas sustancias en cualquier proporcion, y en la que al menos uno de los siguientes como agentes humectantes: fosfollpidos, ester de acido graso de sacarosa, ester de acido graso de alcohol sorbico, ester de acidos grasos de poliglicerol, o una mezcla de dos o tres de estas sustancias en cualquier proporcion.
  2. 2. Composicion de microcapsulas, segun la reivindicacion 1, con al menos uno de los siguientes como agentes de recubrimiento: goma arabiga, carboximetil almidon sodico, hidroxipropil metil celulosa, carboximetil celulosa sodica y metil celulosa.
  3. 3. Composicion de microcapsulas, segun la reivindicacion 1 o 2, en la que la proporcion en peso de (a) a (b) es de 100/0,1 a 100/10.
  4. 4. Composicion de microcapsulas, segun la reivindicacion 1, caracterizado, ademas, por una dispersion en agua de menos de 20 segundos; un tiempo de transparencia al disolverse en agua de menos de 10 minutos; y una turbidez de la solucion en agua de menos de 30 NTU.
  5. 5. Procedimiento de fabricacion de la composicion de microcapsulas, segun la reivindicacion 1, incluyendo el procedimiento las siguientes etapas:
    A. Anadir agua o una solucion de etanol al componente (b) para obtener la mezcla I;
    B. Anadir la mezcla I al componente (a) para obtener mezcla II;
    C. Granular la mezcla II en un granulador;
    D. Secar los granulos de la mezcla.
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