ES2710077A1 - Procedimiento y aparato de pasteurización - Google Patents
Procedimiento y aparato de pasteurización Download PDFInfo
- Publication number
- ES2710077A1 ES2710077A1 ES201731226A ES201731226A ES2710077A1 ES 2710077 A1 ES2710077 A1 ES 2710077A1 ES 201731226 A ES201731226 A ES 201731226A ES 201731226 A ES201731226 A ES 201731226A ES 2710077 A1 ES2710077 A1 ES 2710077A1
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- injection
- elongated body
- product
- pasteurization
- control
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B9/00—Preservation of edible seeds, e.g. cereals
- A23B9/02—Preserving by heating
- A23B9/025—Preserving by heating with use of gases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/003—Control or safety devices for sterilisation or pasteurisation systems
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials
- A23B2/42—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
- A23B2/425—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus in solid state
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials
- A23B2/42—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
- A23B2/46—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus with transport through tubes
- A23B2/465—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus with transport through tubes in solid state
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/20—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Procedimiento y aparato de pasteurización. La presente invención se refiere a un aparato y a un procedimiento de pasteurización de alimentos, preferentemente frutos secos y de manera particular almendras.
Description
DESCRIPCION
Procedimiento y aparato de pasteurizacion
CAMPO DE LA INVENCION
La presente invencion se refiere a un aparato y a un procedimiento de pasteurizacion de alimentos, preferentemente frutos secos y de manera particular almendras.
ESTADO DE LA TECNICA
La salud y la seguridad de los consumidores es una prioridad en los mercados de hoy, por lo que la industria junto con los departamentos de agricultura de diferentes paises desarrolla programas de pasteurizacion de alimentos. El proposito de estos programas es dar seguridad a los consumidores de los productos alimenticios y liberarles de potenciales niveles de riesgo, por ejemplo de enfermar por consumir bacterias presentes en estos alimentos. Siempre las soluciones a estos riesgos deben respetar las cualidades que el consumidor espera de cada uno de los productos alimenticios.
Ejemplos de estos problemas sanitarios son los brotes de Salmonella en 2001 y 2004, ocurridos en EE.UU. debido al consumo de almendras. A partir de entonces las almendras que se comercializan en los Estados Unidos deben estar pasteurizadas, independientemente de si estan cultivados convencional o ecologicamente.
Existen diferentes metodos que permiten destruir las posibles bacterias presentes en los alimentos. Estos son entre otros: el tostado en aceite, tostado en seco y escaldado; el procesamiento con vapor y el procesamiento con oxido de propileno (PPO). El tratamiento con PPO es un tratamiento de superficie donde el oxido de propileno se disipa rapidamente despues del tratamiento. Es muy eficaz en la reduction de la contamination potencial, y no altera las caracteristicas nutricionales y sensoriales de los alimentos. Este proceso no puede ser utilizado en el caso de los alimentos organicos.
Existen documentos patentes que describen procedimientos de pasteurizacion de alimentos, como es por ejemplo, la patente espanola con numero de publication ES2382352 titulada, procedimiento para la pasteurizacion y esterilizacion superficial de porciones de alimento. En
este procedimiento en una primera etapa se precalienta los productos alimenticios y el tratamiento se lleva a cabo en una atmosfera humeda sin aire, realizandose la pasteurizacion a unas temperaturas entre 55°C y 99°C para una presion reducida o una esterilizacion a una temperatura entre 100°C y 140°C para una presion de esterilizacion superior. La entrada de vapor se realiza a traves de un solo punto inferior, dificultando el control del mismo durante todo el procedimiento.
Otro ejemplo es la solicitud de patente internacional con numero de publication WO2004/105518, que describe un procedimiento y un aparato para pasteurizar almendras con cascara donde las almendras con cascara y en crudo se mueven a traves de un vapor saturado durante un intervalo de cuatro segundos para elevar la temperatura del exterior de la superficie de la almendra a una temperatura superior a 71°C. Posteriormente, las almendras pasteurizadas son secadas mediante una corriente de aire seca, durante dos segundos antes de empaquetar el producto. El aparato donde se lleva a cabo el procedimiento incluye una especie de escalera interior por donde fluyen las almendras y que tiene como objeto que la mayor parte de las superficies esten expuestas al flujo de vapor. En el procedimiento y aparato de esta solicitud solo hay un punto de entrada del vapor de agua, por lo que es dificil que toda la superficie de todas las almendras alcancen las mismas condiciones de temperatura.
Es muy importante en los procesos de pasteurizacion de los alimentos controlar durante todo el procedimiento las condiciones de temperatura y humedad, si el producto absorbe demasiada agua, puede perder su calidad organoleptica y tener problemas en el almacenamiento por el desarrollo de nuevos patogenos por la presencia de agua. Un proceso posterior de secado que sea extremo tambien puede perjudicar al producto.
Como consecuencia, hay una necesidad de un aparato y de un procedimiento de pasteurizacion capaz de controlar las condiciones fisicas durante todo el proceso.
DESCRIPCION DE LA INVENCION
El presente procedimiento de pasteurizacion elimina los posibles patogenos como puede ser, la E. coli o la Salmonella, Listeria, virus, asi como insectos, mohos y levaduras de los productos alimenticios preferentemente frutos secos o semillas. Es un procedimiento en continuo.
En la presente invention se controla permanente los parametros del procedimiento de manera
que se utiliza la cantidad de vapor minima necesaria para llevar a cabo la pasteurizacion, y asi es posible ademas conservar las propiedades organolepticas. El procedimiento al ser completamente automatizado disminuye los riesgos de contamination, ademas no consume mucha e n e ^a y es de utilization sencilla.
Por lo tanto la presente invention se refiere a un procedimiento de pasteurizacion de productos alimenticios que comprende las etapas de:
a) introducir el producto alimenticio a traves de un elemento de entrada, que recibe el producto desde una pesadora en continuo, a un cuerpo alargado;
b) registrar y controlar el peso por unidad de tiempo que entra de producto;
c) transportar el producto alimenticio a traves del cuerpo alargado mediante un medio de transporte accionado por un motor;
d) inyectar vapor saturado en una primera zona de inyeccion del cuerpo alargado mediante un sistema de inyeccion formada por un primer conjunto de puntos de inyeccion;
e) inyectar vapor saturado en una segunda zona de inyeccion del cuerpo alargado mediante un segundo sistema de inyeccion formada por un segundo conjunto de puntos de inyeccion; f) inyectar vapor saturado en una tercera zona de inyeccion del cuerpo alargado mediante un tercer sistema de inyeccion formada por un tercer conjunto de puntos de inyeccion;
g) registrar y controlar la temperatura en la entrada y salida del cuerpo alargado y registrar y controlar la temperatura y la cantidad de vapor inyectado en la zonas de inyeccion y registrar y controlar la velocidad del medio de transporte, de manera que la temperatura interior del cuerpo alargado en todo el recorrido este comprendida entre 85°C y 100°C;
h) recoger el producto pasteurizado.
En la presente invencion se entiende por vapor saturado al vapor cuya temperatura es igual a la temperatura de ebullition a la presion existente.
En la presente invencion se entiende por pasteurizacion a un tratamiento aplicado a un alimento que sirve para reducir la mayoria de los microorganismos de significancia para la salud publica hasta un nivel que no presenta riesgo para la salud publica bajo condiciones normales de almacenamiento y distribucion.
El elemento de entrada recibe el producto desde una pesadora en continuo para garantizar que no hay fluctuaciones en el flujo de entrada del producto alimenticio.
En la presente invention, ademas del peso por hora que entra de producto, se controla tanto la temperatura a lo largo del cuerpo alargado como la velocidad del medio de transporte, con objeto de poder regular automaticamente la velocidad del medio de transporte si la temperatura interior del cuerpo alargado no alcanza una temperatura comprendida entre los 85°C y los 100°C durante el tiempo necesario para que la pasteurization ocurra. Las cantidades de vapor que se inyectan tras la etapa de control pueden variar en funcion de mantener completamente estable la temperatura en el interior del tubo.
Un segundo aspecto de la invencion se refiere al aparato de pasteurizacion que comprende un cuerpo alargado donde se pasteuriza el producto alimenticio que presenta: un elemento de alimentation, un medio de transporte del producto alimenticio en el interior del cuerpo alargado accionado por un motor, al menos tres sistemas de inyeccion, un sistema de registro y control en las zonas del inyeccion.
BREVE DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS
Para mejor comprension de cuanto se ha expuesto, se acompanan unos dibujos en los que, esquematicamente y tan solo a ritulo de ejemplo no limitativo, se representa un caso practico de realizacion.
La figura 1 muestra una vista en perspectiva del aparato pasteurizador.
DESCRIPCION DETALLADA DE LA INVENCION
En una realization particular de la presente invencion los patogenos se reducen en cuatro unidades logaritmicas. Mas particularmente hay una reduction de los patogenos de cinco unidades logaritmicas.
Como se ha dicho un segundo aspecto de la invencion se refiere a un aparato de pasteurizacion que comprende un cuerpo alargado (1) donde se pasteuriza el producto alimenticio que presenta: un elemento de alimentacion (2), un medio de transporte del producto alimenticio en el interior del cuerpo alargado accionado por un motor (3), al menos tres sistemas de inyeccion (4), un sistema de registro y control en las zonas del inyeccion.
De manera preferente el producto alimenticio es un fruto seco o semilla. De manera particular
el fruto seco son almendras.
De manera preferente el cuerpo alargado en un cuerpo cilmdrico (1). De manera preferente el elemento de alimentation es una tolva (2). De manera preferente el elemento de transporte es un sinfin accionado por un motor (3).
De manera preferente el sistema de inyeccion se constituye en un tubo (4.1) posicionado de manera paralela a la altura del cilindro. De manera preferente a ambos lados del tubo emergen parejas de inyectores (4.2) de vapor que se situan enfrentados y a una distancia comprendida entre los 100° y los 140°.
De manera particular el numero de sistemas de inyeccion son 4. De manera particular todos los sistemas de inyeccion son iguales.
De manera particular del cuerpo cilmdrico emerge un tubo de entrada de agua con llave de bola para el lavado del interior situado preferentemente en la zona de salida del producto. De manera particular el cuerpo cilmdrico presenta un desague para la evacuation de agua y solidos.
Claims (4)
1. Procedimiento de pasteurization de productos alimenticios que comprende las etapas de: a) introducir el producto alimenticio a traves de un elemento de entrada, que recibe el producto desde una pesadora en continuo, a un cuerpo alargado;
b) registrar y controlar el peso por unidad de tiempo que entra de producto;
c) transportar el producto alimenticio a traves del cuerpo alargado mediante un medio de transporte accionado por un motor;
d) inyectar vapor saturado en una primera zona de inyeccion del cuerpo alargado mediante un sistema de inyeccion formada por un primer conjunto de puntos de inyeccion;
e) inyectar vapor saturado en una segunda zona de inyeccion del cuerpo alargado mediante un segundo sistema de inyeccion formada por un segundo conjunto de puntos de inyeccion; f) inyectar vapor saturado en una tercera zona de inyeccion del cuerpo alargado mediante un tercer sistema de inyeccion formada por un tercer conjunto de puntos de inyeccion;
g) registrar y controlar la temperatura en la entrada y salida del cuerpo alargado y registrar y controlar la temperatura y la cantidad de vapor inyectado en la zonas de inyeccion y registrar y controlar la velocidad del medio de transporte, de manera que la temperatura interior del cuerpo alargado en todo el recorrido este comprendida entre 85°C y 100°C;
h) recoger el producto pasteurizado.
2. Procedimiento donde el producto alimenticio es un fruto seco o una semilla.
3. Aparato de pasteurizacion caracterizado porque comprende un cuerpo alargado (1) donde se pasteuriza el producto alimenticio que presenta: un elemento de alimentation (2), un medio de transporte del producto alimenticio en el interior del cuerpo alargado accionado por un motor (3), al menos tres sistemas de inyeccion (4), un sistema de registro y control en las zonas del inyeccion.
4. Aparato de pasteurizacion segun la revindication 3 caracterizado porque el sistema de inyeccion se constituye en un tubo (4.1) posicionado de manera paralela a la altura del cilindro, a ambos lados del tubo emergen parejas de inyectores (4.2) de vapor que se situan enfrentados y a una distancia comprendida entre los 100° y los 140°.
Priority Applications (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES201731226A ES2710077B2 (es) | 2017-10-17 | 2017-10-17 | Procedimiento y aparato de pasteurización |
| US16/756,719 US12599144B2 (en) | 2017-10-17 | 2018-10-17 | Pasteurization procedure and apparatus |
| PCT/ES2018/070674 WO2019077186A1 (es) | 2017-10-17 | 2018-10-17 | Procedimiento y aparato de pasteurización |
| EP18868210.8A EP3698645B1 (en) | 2017-10-17 | 2018-10-17 | Method and apparatus for pasteurisation |
| JP2020522737A JP7467335B2 (ja) | 2017-10-17 | 2018-10-17 | 殺菌方法および装置 |
| AU2018351749A AU2018351749B2 (en) | 2017-10-17 | 2018-10-17 | Method and apparatus for pasteurisation |
| ES18868210T ES2982686T3 (es) | 2017-10-17 | 2018-10-17 | Procedimiento y aparato de pasteurización |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES201731226A ES2710077B2 (es) | 2017-10-17 | 2017-10-17 | Procedimiento y aparato de pasteurización |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2710077A1 true ES2710077A1 (es) | 2019-04-22 |
| ES2710077B2 ES2710077B2 (es) | 2020-03-05 |
Family
ID=66103135
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES201731226A Active ES2710077B2 (es) | 2017-10-17 | 2017-10-17 | Procedimiento y aparato de pasteurización |
| ES18868210T Active ES2982686T3 (es) | 2017-10-17 | 2018-10-17 | Procedimiento y aparato de pasteurización |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES18868210T Active ES2982686T3 (es) | 2017-10-17 | 2018-10-17 | Procedimiento y aparato de pasteurización |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US12599144B2 (es) |
| EP (1) | EP3698645B1 (es) |
| JP (1) | JP7467335B2 (es) |
| AU (1) | AU2018351749B2 (es) |
| ES (2) | ES2710077B2 (es) |
| WO (1) | WO2019077186A1 (es) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2011073454A1 (es) * | 2009-12-18 | 2011-06-23 | Jose Borrell S.A. | Dispositivo acondicionador/hidratador para procesado de granos de almendras |
| US20160235109A1 (en) * | 2013-09-27 | 2016-08-18 | Stalam S.P.A. | Apparatus and Method for Drying and/or Treating Loose Food Products |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3802489C2 (de) * | 1988-01-28 | 1997-12-18 | Schwaebische Huettenwerke Gmbh | Einrichtung zum Konditionieren von Schüttgut wie Spänen oder Schnitzeln |
| JP2784505B2 (ja) * | 1989-08-28 | 1998-08-06 | 日清製粉株式会社 | 粉粒体の減菌装置 |
| JPH03261478A (ja) * | 1990-03-13 | 1991-11-21 | Nitsukoku Seifun Kk | 粉粒体の加熱処理装置 |
| JP3941903B2 (ja) * | 1998-10-30 | 2007-07-11 | ヱスビー食品株式会社 | 粉粒体の連続攪拌殺菌装置 |
| FI109964B (fi) * | 1998-11-02 | 2002-11-15 | Lp Tutkimuskeskus Oy | Menetelmä ja laite viljajyvien käsittelemiseksi |
| US20080026123A1 (en) | 2003-05-22 | 2008-01-31 | Hilltop Ranch, Inc. | Apparatus and Process for Almond Pasteurization |
| RS20090573A (sr) | 2007-07-02 | 2010-10-31 | Bühler Barth Ag. | Postupak za površinsku pasterizaciju i sterilizaciju prehrambenih artikala |
| FR2930448B1 (fr) * | 2008-04-23 | 2010-06-04 | E T I A Evaluation Technologiq | Dispositif de debacterisation thermique en continu de produits sous forme de solides divises |
| US20150010679A1 (en) * | 2013-07-05 | 2015-01-08 | John Bean Technologies Corporation | Continuous low temperature pasteurization system and method |
| CN107921155A (zh) * | 2015-08-26 | 2018-04-17 | 株式会社佐竹 | 过热蒸汽灭菌装置 |
| CN205305913U (zh) * | 2015-11-17 | 2016-06-15 | 代县金九州农产品实业有限公司 | 一种具有冷却功能的灭菌锅 |
-
2017
- 2017-10-17 ES ES201731226A patent/ES2710077B2/es active Active
-
2018
- 2018-10-17 ES ES18868210T patent/ES2982686T3/es active Active
- 2018-10-17 JP JP2020522737A patent/JP7467335B2/ja active Active
- 2018-10-17 WO PCT/ES2018/070674 patent/WO2019077186A1/es not_active Ceased
- 2018-10-17 AU AU2018351749A patent/AU2018351749B2/en active Active
- 2018-10-17 EP EP18868210.8A patent/EP3698645B1/en active Active
- 2018-10-17 US US16/756,719 patent/US12599144B2/en active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2011073454A1 (es) * | 2009-12-18 | 2011-06-23 | Jose Borrell S.A. | Dispositivo acondicionador/hidratador para procesado de granos de almendras |
| US20160235109A1 (en) * | 2013-09-27 | 2016-08-18 | Stalam S.P.A. | Apparatus and Method for Drying and/or Treating Loose Food Products |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| KNIGHTS MIKELL. Moving dry food sterilization ahead full-steam. FOOD ENGINEERING , 23/5/2013, Recuperado de Internet (URL:https://www.foodengineeringmag.com/articles/90673-moving-dry-food-sterilization-ahead-full-steam), párrafos [2], [7-14] * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US12599144B2 (en) | 2026-04-14 |
| JP7467335B2 (ja) | 2024-04-15 |
| JP2020537532A (ja) | 2020-12-24 |
| AU2018351749B2 (en) | 2024-02-01 |
| WO2019077186A1 (es) | 2019-04-25 |
| ES2710077B2 (es) | 2020-03-05 |
| ES2982686T3 (es) | 2024-10-17 |
| EP3698645A1 (en) | 2020-08-26 |
| AU2018351749A1 (en) | 2020-04-23 |
| US20200288734A1 (en) | 2020-09-17 |
| EP3698645A4 (en) | 2021-07-28 |
| EP3698645B1 (en) | 2024-05-08 |
| EP3698645C0 (en) | 2024-05-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2382903T3 (es) | Descontaminación y desgerminación de materiales en un ambiente subatmosférico saturado con vapor | |
| BR112015005442B1 (pt) | método para lavar hortifrutigranjeiros para aumentar o prazo de validade do hortifrutigranjeiro e hortifrutigranjeiro empacotado | |
| ES2687809T3 (es) | Método y sistema para la pasteurización superficial o la esterilización de alimentos en forma de partículas de bajo contenido de humedad | |
| KR20180104621A (ko) | 식품을 살균하기 위한 장치 및 방법 | |
| ES2271116T5 (es) | Procedimiento de pasteurización o esterilización | |
| BRPI0913223B1 (pt) | método para esterilizar pó ou grão | |
| ES2315539T3 (es) | Higienizacion a baja temperatura de patogenos humanos procedentes de las superficies de alimentos y envases de alimentos. | |
| KR100991931B1 (ko) | 증감압, 냉온풍 건조 장치 | |
| ES2465969T3 (es) | Método y dispositivo para el tratamiento de huevos en cáscara | |
| JP6934643B2 (ja) | 食品の常温乾燥装置 | |
| ES2972502T3 (es) | Procedimiento oxidativo avanzado y sistema para la reducción microbiana | |
| JP6580968B2 (ja) | 食品の乾燥方法及び乾燥装置 | |
| ES2710077B2 (es) | Procedimiento y aparato de pasteurización | |
| ES2690528T3 (es) | Composiciones y procedimientos para inhibir patógenos de patata | |
| ES2534529A1 (es) | Procedimiento de descontaminación superficial de alimentos sólidos envasados | |
| ES2282881T3 (es) | Aparato y metodo para el tratamiento de productos alimenticios con un medio gaseoso para el procesado y subsiguiente secado. | |
| JP6931938B2 (ja) | 食品の常温乾燥装置 | |
| ES2441316A1 (es) | Procedimiento para el procesado en fresco de los arilos de granada | |
| KR102622365B1 (ko) | 오존수를 이용한 생란의 제조 및 가공방법 | |
| RU2562844C1 (ru) | Способ сушки абрикосов | |
| ES2987470A1 (es) | Metodo fisico de tratamiento poscosecha de al menos un alimento de origen vegetal e instalacion | |
| ES1316991U (es) | Instalacion para llevar a cabo un metodo fisico de tratamiento poscosecha de al menos un alimento de origen vegetal | |
| Atungulu | New Engineering in Grain Drying and Storage-Maintaining quality and preventing mycotoxins | |
| Arevalo Camargo | Gaseous Ozone Distribution Within a Forced Air Ozone Reactor for Bulk Produce Decontamination | |
| JP2023553833A (ja) | 卵の殻を取る為の装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| BA2A | Patent application published |
Ref document number: 2710077 Country of ref document: ES Kind code of ref document: A1 Effective date: 20190422 |
|
| FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2710077 Country of ref document: ES Kind code of ref document: B2 Effective date: 20200305 |