ES2723049T3 - Producto de confitería de múltiples regiones recubierto y métodos para elaborar el mismo - Google Patents

Producto de confitería de múltiples regiones recubierto y métodos para elaborar el mismo Download PDF

Info

Publication number
ES2723049T3
ES2723049T3 ES10842696T ES10842696T ES2723049T3 ES 2723049 T3 ES2723049 T3 ES 2723049T3 ES 10842696 T ES10842696 T ES 10842696T ES 10842696 T ES10842696 T ES 10842696T ES 2723049 T3 ES2723049 T3 ES 2723049T3
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
layer
particles
weight
multiple regions
confectionery product
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
ES10842696T
Other languages
English (en)
Inventor
Cesar Carlos Elejalde
Edip Tahincioglu
Albert Levi
Burcu Birecik Bakkal
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Kent Gida Maddeleri Sanayii ve Ticaret AS
Intercontinental Great Brands LLC
Original Assignee
Kent Gida Maddeleri Sanayii ve Ticaret AS
Intercontinental Great Brands LLC
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Kent Gida Maddeleri Sanayii ve Ticaret AS, Intercontinental Great Brands LLC filed Critical Kent Gida Maddeleri Sanayii ve Ticaret AS
Application granted granted Critical
Publication of ES2723049T3 publication Critical patent/ES2723049T3/es
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/38—Sucrose-free products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
    • A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A23L29/37—Sugar alcohols

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Producto de confitería de múltiples capas que comprende: un núcleo de múltiples regiones que comprende: una primera región que comprende una capa de caramelo; una segunda región que comprende una capa de goma de mascar que comprende un elastómero, en donde una primera superficie de la capa de caramelo está en contacto contiguo con una superficie de la capa de goma; una composición de recubrimiento en forma de partículas rodeando al menos parcialmente el núcleo de múltiples regiones; en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas comprende goma arábiga en polvo; en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas además comprende partículas de poliol de azúcar o partículas de edulcorante sacárido; en donde los materiales en forma de partículas de poliol de azúcar o de edulcorante sacárido están presentes en el recubrimiento en forma de partículas en una cantidad de 60 a 85 % en peso y la cantidad de goma arábiga es de 40 a 15 % en peso, ambos porcentajes en peso con respecto al peso total del recubrimiento en forma de partículas.
ES10842696T 2009-12-21 2010-12-21 Producto de confitería de múltiples regiones recubierto y métodos para elaborar el mismo Active ES2723049T3 (es)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US28842409P 2009-12-21 2009-12-21
PCT/US2010/061402 WO2011084759A2 (en) 2009-12-21 2010-12-21 Coated multi-region confectionery and methods of making the same

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ES2723049T3 true ES2723049T3 (es) 2019-08-21

Family

ID=44306084

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES10842696T Active ES2723049T3 (es) 2009-12-21 2010-12-21 Producto de confitería de múltiples regiones recubierto y métodos para elaborar el mismo

Country Status (8)

Country Link
US (1) US20130071516A1 (es)
EP (1) EP2515668B8 (es)
JP (2) JP5882906B2 (es)
CN (1) CN102802431B (es)
ES (1) ES2723049T3 (es)
MX (1) MX342223B (es)
PL (1) PL2515668T3 (es)
WO (1) WO2011084759A2 (es)

Families Citing this family (46)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2744577T3 (es) * 2009-12-21 2020-02-25 Intercontinental Great Brands Llc Composiciones de recubrimiento en forma de partículas, producto de confitería recubierto, y métodos para elaborar el mismo
US10973238B2 (en) 2011-03-11 2021-04-13 Intercontinental Great Brands Llc System and method of forming multilayer confectionery
BR112014001361A2 (pt) 2011-07-21 2017-02-14 Intercontinental Great Brands Llc formação e resfriamento de goma avançada
EP2594138B1 (en) * 2011-11-17 2016-03-16 WM. Wrigley Jr. Company Extruded crunchy confectionary
JP6306809B2 (ja) * 2011-11-18 2018-04-04 クラシエフーズ株式会社 風味持続剤及び果実含有チューインガムの風味持続方法及び果実含有チューインガム及び果実含有複層チューインガム
US9763928B2 (en) * 2012-02-10 2017-09-19 Niconovum Usa, Inc. Multi-layer nicotine-containing pharmaceutical composition
JP6083944B2 (ja) * 2012-03-26 2017-02-22 株式会社ロッテ 経時安定性改良型三層菓子
US9044035B2 (en) * 2012-04-17 2015-06-02 R.J. Reynolds Tobacco Company Remelted ingestible products
GB2501544A (en) * 2012-04-26 2013-10-30 Kraft Foods Global Brands Llc Uncooked confectionery comprising polygluctiol
RU2015106110A (ru) * 2012-08-22 2016-10-20 Интэрконтинентал Грэйт Брэндс Ллс Составы жевательной резинки и методы их изготовления
JP6068643B2 (ja) * 2012-09-21 2017-01-25 インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー 改良型ガム形成
US20140147555A1 (en) * 2012-11-27 2014-05-29 Elwha Llc Edible compositions
PL2774487T3 (pl) * 2013-03-06 2018-01-31 Mueller Vivil Alexander Guma do żucia w drażetkach z warstwą twardego karmelu
CN107372990A (zh) * 2013-03-14 2017-11-24 洲际大品牌有限责任公司 咀嚼型胶基糖零食及其制备方法
MX377664B (es) * 2013-03-15 2025-03-11 Wrigley W M Jun Co Recubrimientos de confiteria que comprenden esteres de sacarosa.
WO2014194198A1 (en) * 2013-05-31 2014-12-04 Intercontinental Great Brands Llc Chewing gum with hard, amorphous inclusions; and methods of making thereof
JP6397177B2 (ja) * 2013-10-25 2018-09-26 春日井製菓相生株式会社 複数領域菓子及びその製造方法
PL4179877T3 (pl) * 2013-12-06 2025-03-03 Perfetti Van Melle Benelux B.V. System i sposób do cięcia gumy do żucia
ES2707377T3 (es) * 2013-12-31 2019-04-03 Intercontinental Great Brands Llc Conformación de goma avanzada
EP3131405A1 (en) 2014-03-03 2017-02-22 Intercontinental Great Brands LLC Method for manufacturing a comestible
CN116998573A (zh) * 2014-06-30 2023-11-07 洲际大品牌有限责任公司 减少在硬包覆的咀嚼型胶基糖产品中的外观缺陷的方法
CN106659183A (zh) * 2014-08-08 2017-05-10 Wm.雷格利 Jr.公司 糖果包衣及其制造方法
DE102014222198A1 (de) * 2014-10-30 2016-05-04 Wacker Chemie Ag Verfahren zur Herstellung eines Candy-Gums
JP2016096783A (ja) * 2014-11-21 2016-05-30 株式会社ロッテ 三層菓子
CN107205424A (zh) * 2015-02-02 2017-09-26 洲际大品牌有限责任公司 一种快速包覆糖食的方法以及经包覆的糖食
ES2873881T3 (es) 2015-02-02 2021-11-04 Intercontinental Great Brands Llc Perla de goma crujiente de doble estructura
ITUB20150047A1 (it) * 2015-04-14 2016-10-14 Perfetti Van Melle Spa Confettature dure trasparenti e stabili in condizioni ambientali
CN104719586A (zh) * 2015-04-21 2015-06-24 陈红兵 一种含有大晶体糖醇的糖果
PL3115316T3 (pl) 2015-07-07 2018-10-31 Swiss Coffee Innovation Ag Kapsułka zawierająca proszek do przygotowania napoju, w szczególności do przygotowania parzonej kawy
DE102015121923A1 (de) * 2015-12-16 2017-06-22 Gelita Ag Gießmasse und Verfahren für die Herstellung von Gelatineprodukten
US11896028B2 (en) 2017-02-06 2024-02-13 Intercontinental Great Brands Llc Dual-textured confectionery; and methods of making the same
CN107691740A (zh) * 2017-08-30 2018-02-16 广州富诺营养科技有限公司 一种富锌酵母凝胶糖果及其制备方法
EP3511266A1 (de) * 2018-01-15 2019-07-17 Axel Nickel Getränkepulver und füllstoff enthaltende kapsel, insbesondere zur zubereitung von gebrühtem kaffee
CN108740271A (zh) * 2018-06-21 2018-11-06 冯羽敬 一种玫瑰花香熏甜瓜干的制备方法
DE102019204936A1 (de) * 2019-04-05 2020-10-08 Südzucker AG Verfahren zur Herstellung eines eine zuckerfreie Dragierdecke aufweisenden Süßwarenproduktes
IT201900019986A1 (it) * 2019-10-29 2021-04-29 Perfetti Van Melle Spa Prodotto di confetteria per lo sbiancamento ottico istantaneo dei denti
FR3107427B1 (fr) * 2020-02-24 2022-07-01 Roquette Freres Composition de revêtement des semences d’origine naturelle à base de dextrines et de polyols
WO2021211707A1 (en) * 2020-04-14 2021-10-21 Varlet Camille Product and method for making dissolving chewing gum
US20220330578A1 (en) * 2021-04-20 2022-10-20 Sayso Beverages, Inc. Infusible beverage compositions and uses thereof
WO2022229398A1 (de) * 2021-04-30 2022-11-03 Südzucker AG ZUCKERREDUZIERTE SÜßUNGSMITTELZUSAMMENSETZUNG UND VERFAHREN ZU IHRER HERSTELLUNG
CN120051602A (zh) * 2021-10-19 2025-05-27 珀希肤有限责任公司 由柿子泥制成的植物来源的仿皮革材料
JPWO2023119818A1 (es) * 2021-12-24 2023-06-29
WO2023150072A1 (en) 2022-02-01 2023-08-10 Sinclair David A Compositions and methods for the preservation of plant matter
US20230371546A1 (en) * 2022-05-20 2023-11-23 Ferrara Candy Company Multilayered confectionary
EP4302607A1 (en) 2022-07-05 2024-01-10 Coöperatie Koninklijke Avebe U.A. Titanium dioxide replacement in hard panned confectionery using starch derivatives
EP4311436A1 (en) 2022-07-26 2024-01-31 Südzucker AG Edible product coating using pregelatinised starches

Family Cites Families (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AR243329A1 (es) * 1989-08-25 1993-08-31 Warner Lambert Co Comestible recubierto con sorbitol, mejorado, y metodo de preparacion
FR2705207B1 (fr) * 1993-05-17 1995-07-28 Roquette Freres Procédé de dragéification dure sans sucre et produits ainsi obtenus.
FR2706737B1 (es) * 1993-06-24 1995-08-25 Roquette Freres
US5437879A (en) * 1993-10-04 1995-08-01 Warner-Lambert Company Layered chewing gum confection
JP3156921B2 (ja) * 1997-10-30 2001-04-16 カネボウ株式会社 糖衣物
US7115288B2 (en) * 2000-06-09 2006-10-03 Wm. Wrigley Jr. Company Method for making coated chewing gum products with a coating including an aldehyde flavor and a dipeptide sweetener
JP3619432B2 (ja) * 2000-08-04 2005-02-09 ハウス食品株式会社 糖衣固形食品の製造方法
US6660302B1 (en) * 2000-09-06 2003-12-09 Chr. Hansen, Inc. Dry-powder film coating composition and method of preparation
US20040033293A1 (en) * 2002-08-14 2004-02-19 Mars, Incorporated Decorated food product
US8244712B2 (en) * 2003-03-18 2012-08-14 Apple Inc. Localized viewing of file system names
WO2004089113A1 (en) * 2003-04-08 2004-10-21 Quest International B.V. Oxigen stable active containing compositions
WO2006113387A2 (en) * 2005-04-15 2006-10-26 Hershey Foods Corporation Confectionary product employing a syrupless coating of powderized edible polyols with negative heat of solution
US8128975B2 (en) * 2005-05-10 2012-03-06 Hershey Foods Corporation Sugar alcohol sanded confectionary and process for making same
EP2025245A1 (en) * 2007-08-10 2009-02-18 Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt Rice starch in sugar free coatings
WO2009061871A1 (en) * 2007-11-09 2009-05-14 The Hershey Company Multi-layered fondant containing chewing gum
CA2704267C (en) * 2007-11-29 2015-01-20 Cadbury Adams Usa Llc Particulate coating processing
US20090214700A1 (en) * 2008-02-25 2009-08-27 Bernd Hasslinger Coated comestibles and processes for their preparation
RU2492695C2 (ru) * 2008-02-27 2013-09-20 КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДЗ ЭлЭлСи Многозональное кондитерское изделие
US20090226493A1 (en) * 2008-02-29 2009-09-10 Tate & Lyle Technology Ltd. Agglomerates of Sucralose and Polyols, and their Use in Chewing Gums
EP2271227B1 (en) 2008-05-02 2012-12-26 Kraft Foods Global Brands LLC Multilayered sugar free isomalt confectionery and methods of making same

Also Published As

Publication number Publication date
CN102802431A (zh) 2012-11-28
EP2515668A4 (en) 2014-12-31
WO2011084759A2 (en) 2011-07-14
WO2011084759A3 (en) 2011-11-17
MX2012007349A (es) 2012-11-06
US20130071516A1 (en) 2013-03-21
EP2515668B8 (en) 2019-04-10
EP2515668A2 (en) 2012-10-31
JP2015037413A (ja) 2015-02-26
CN102802431B (zh) 2015-11-25
JP5882906B2 (ja) 2016-03-09
JP2013514785A (ja) 2013-05-02
PL2515668T3 (pl) 2019-08-30
MX342223B (es) 2016-09-21
EP2515668B1 (en) 2019-02-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2553952T3 (es) Composición de goma de mascar y composiciones de confitería que contienen un agente endotérmico
MX2012012807A (es) Producto de confitería congelado con recubrimiento aireado.
ATE518432T1 (de) Herstellung von lebensmittelprodukten mit verbesserter oraler und mentaler erfrischung
WO2010136739A3 (fr) Compositions pharmaceutiques flottantes à libération contrôlée
CO6511209A2 (es) Partículas duras recubiertas resistentes consolidadas en una matriz de material resistente.
SI2536302T1 (en) Aerosol-generating substrate for smoking articles
AR079907A1 (es) Producto de reposteria congelado con estructura en capas y aparato para su fabricacion
WO2010008879A3 (en) Probiotic chewing gum method of manufacture
AR066585A1 (es) Nuevo producto y su uso y fabricacion
CL2013001367A1 (es) Conjunto de composiciones nutricionales para lactantes y niños pequeños que comprende una primera composicion para lactantes de 0 a 6 meses, una segunda composicion para lactantes de 6 meses y 1 año, y una tercera composicion para niños pequeños de 1 a 2 años, donde la primera y segunda composicion comprenden probioticos difiriendo entre si por la cantidad y/o naturaleza de los mismos; y su uso para prevenir y/o tratar diarrea entre otros desordenes.
BRPI0920969A8 (pt) Composição de doce com multirregião, artigo, método e aparelho
AR082527A2 (es) Metodo para lavar un solido que comprende rebaudiosido a y rebaudiosido d a fin de eliminar por lo menos una porcion del rebaudiosido d de la composicion de solidos
MX2009000004A (es) Metodo para usar compuestos organicos.
AR051397A1 (es) Composicion farmaceutica
MX2010003536A (es) Composicion cosmetica o farmaceutica para aplicacion topica.
AR078022A1 (es) Sustrato absorbente de multiples capas y metodos de formacion
WO2011084759A3 (en) Coated multi-region confectionery and methods of making the same
BR112013025974A2 (pt) produto de alimentação compreendendo camadas diferentes
IT1362675B (it) N-idrossiammidi -sostituiti con gruppi triciclici come inibitori dell'istone deacelitasi,loro preparazione ed impiego in formulazioni farmaceutiche
BR112012012638A2 (pt) produto alimentar embalado e processo para a preparação de um produto alimentar
WO2009151506A3 (en) Chewing gum manufacture
BR112012032270A2 (pt) goma com centro recheado com pó macio revestido
WO2010125342A3 (en) Gum base
WO2009138208A8 (en) Process for manufacturing chewing gum having a coating layer, and the chewing gum obtainable by said process
ES2723180T3 (es) Método de fabricación de un producto de confitería de múltiples capas