ES3036277T3 - Passive grease trap with double baffle - Google Patents

Abstract

Una trampa de grasa para separar residuos de aguas residuales, incluyendo aguas grises y grasas, incluye un tanque con fondo y un volumen interior. Un canal de entrada en el tanque tiene un extremo de descarga para descargar las aguas residuales, y un canal de salida en el tanque tiene un extremo de drenaje para eliminar las aguas grises. Un primer deflector, ubicado a lo largo del volumen interior, debajo de la descarga del canal de entrada y por encima del extremo de drenaje del canal de salida, tiene un orificio que permite que las aguas grises desciendan a través del orificio hasta un camino debajo del primer deflector, hasta el extremo de drenaje del canal de salida. Un segundo deflector, ubicado a lo largo del volumen interior, por encima de la descarga del canal de entrada, tiene un orificio que permite que las grasas, aceites y grasas floten a través del orificio del segundo deflector y se acumulen sobre él. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN

Colector de grasa pasivo con doble deflector

Antecedentes

Históricamente, se han usado colectores de grasa en restaurantes y otras instalaciones comerciales para limitar la cantidad de grasa y residuos sólidos que se llevan a sistemas de alcantarillado por aguas residuales. Los colectores de grasa típicos son o bien colectores de grasa pasivos o bien colectores de grasa automáticos. Los colectores de grasa pasivos habitualmente sólo se vacían de residuos de manera periódica y, por tanto, tienden a acumularse residuos dentro del depósito. Los colectores de grasa pasivos normalmente incluyen un depósito con una entrada que introduce agua residual y una salida que lleva agua fuera del sistema. La grasa ligera sube a la parte superior del depósito y los sólidos más pesados sedimentan en la parte inferior del depósito. Un problema con muchos colectores de grasa es que puede purgarse agua a través del sistema con tal velocidad que perturba la grasa que ya se ha separado, provocando que se expulsen los residuos con aguas grises. Esto es especialmente cierto a medida que el depósito se llena con grasa, de modo que la interfase de grasa/agua está más cerca de la parte inferior del colector de grasa.

Se han realizado avances sustanciales en los últimos doce años, tal como se muestra a modo de ejemplo por la línea de colectores de grasa Trapzilla comercializada por Thermaco, Inc. de Asheboro, Carolina del Norte. Hay información disponible sobre colectores de grasa Trapzilla en http:/thermaco.com/trapzilla y la tecnología Trapzilla se da a conocer en las patentes estadounidenses 7.367.459 de Battenet al.;7641805 de Battenet al.;9528258 de McBrideet al.;9932247 de Battenet al.

Aunque han logrado un reconocimiento en la industria y éxito comercial sustancial, estos dispositivos todavía permiten que pequeñas cantidades de FOG pasen aguas abajo con las aguas grises, de modo que hay posibilidad de mejora. En algunos ejemplos, la mejora dada a conocer en el presente documento puede añadirse a estructuras dadas a conocer en las patentes dadas a conocer anteriormente, y debe considerarse que esta divulgación cubre, en algunos ejemplos, combinaciones de esas estructuras con cualquier estructura dada a conocer en el presente documento.

El documento US 2005/0016937 A1 da a conocer un separador de componente de flotación para retirar contaminantes en flotación a partir de fluidos. El documento US 2001/025811 A1 da a conocer un colector de grasa para separar residuos a partir de agua residual que incluye aguas grises y FOG.

Sumario

Las invenciones de la presente divulgación cumplen una o más de estas necesidades en la técnica proporcionando un colector de grasa para separar residuos a partir de agua residual, tal como se define en la reivindicación 1. El depósito puede ser material de plástico rotomoldeado y puede estar dotado de una tapa que cubre el depósito. El primer y segundo deflectores pueden divergir de modo que agua residual que entra en el depósito entre los deflectores se encuentra con un volumen creciente. El primer deflector puede ser cónico con un vértice descendente y el segundo deflector también puede ser cónico, con un vértice ascendente. El agujero en el primer deflector está en un vértice descendente y el agujero en el segundo deflector está en un vértice ascendente. El primer y segundo deflectores pueden abarcar cada uno sustancialmente el volumen interior del depósito. Los deflectores pueden estar conectados entre sí mediante una pared periférica de unión dimensionada y conformada para anidarse en el depósito. La pared periférica tiene preferiblemente una indentación para la estructura invertida de entrada y una indentación para la estructura invertida de salida.

El primer deflector puede incluir un deflector vertical que se extiende hacia abajo y posicionado para proteger el extremo de drenaje de la estructura invertida de salida. De manera similar, el segundo deflector puede incluir un deflector vertical que se extiende hacia abajo y posicionado para proteger el extremo de descarga de la estructura invertida de entrada.

La invención también puede considerarse como un método de separación de FOG y sólidos de aguas grises, tal como se define en la reivindicación 10 adjunta. El método incluye descargar efluente que tiene FOG, sólidos y aguas grises en un depósito entre un deflector superior y uno inferior, comprendiendo el deflector inferior una pared con un agujero, dejar que las aguas grises y los sólidos pesados desciendan en el depósito a través del agujero en el deflector inferior y las aguas grises salgan del depósito a lo largo de un trayecto ascendente hasta un escape por encima del deflector superior, y dejar que el FOG flote a través de un agujero en el deflector superior en el que el FOG está protegido frente al arrastre en flujos de aguas grises que salen del depósito. Descargar efluente que tiene FOG y aguas grises en un depósito entre un deflector superior y uno inferior puede incluir desviar el trayecto del efluente a medida que entra en el depósito antes de que el efluente se encuentre con los deflectores superior e inferior de modo que el efluente avanza hacia el deflector inferior mientras deja un trayecto para que el<f>O<g>flote hasta el deflector superior. Dejar que las aguas grises salgan del depósito puede incluir desviar el trayecto de las aguas grises después de que desciendan a través del agujero en el deflector inferior para prolongar el trayecto que atraviesan las aguas grises para salir del depósito. Descargar efluente que tiene FOG y aguas grises en un depósito puede incluir descargar sólidos en el efluente de modo que los sólidos atraviesan con las aguas grises as las aguas grises descienden en el depósito a través del agujero en el deflector inferior.

Breve descripción de los dibujos

La invención se entenderá mejor mediante una lectura de la descripción detallada de los ejemplos de la invención junto con una revisión de los dibujos, en los que:

la figura 1 es una vista en sección esquemática de un colector de grasa mejorado según una realización de la invención;

la figura 2 es una vista en despiece ordenado de un ejemplo de un colector de grasa según la técnica anterior; la figura 3 es una vista interior de un ejemplo del depósito interior del colector de grasa de la figura 2;

la figura 4 es una vista en sección transversal de un ejemplo del colector de grasa de la figura 2;

la figura 5 muestra una vista lateral de otra realización de un elemento de inserción según las invenciones de la presente divulgación;

la figura 6 muestra un ejemplo de una vista en perspectiva desde arriba del elemento de inserción de la figura 5; la figura 7 muestra un ejemplo de una vista en sección a través del centro de un colector de grasa que incluye el centro de la entrada y estructuras invertidas de salida realizadas usando el elemento de inserción de la figura 5; la figura 8 es una vista lateral de un ejemplo de un colector de grasa según divulgaciones de las invenciones;

la figura 9 es una vista en despiece ordenado desde un extremo de un ejemplo del colector de grasa según la figura 8;

la figura 10 es una vista en despiece ordenado lateral de un ejemplo del colector de grasa según la figura 8;

la figura 11 es una vista en despiece ordenado adicional que muestra el depósito interior del colector de grasa según la figura 8;

la figura 12 es una vista en perspectiva desde arriba de un ejemplo de un depósito interior según la figura 8;

la figura 13 es una vista en perspectiva frontal del depósito interior de la figura 12 con partes retiradas;

la figura 14 es una vista lateral de un ejemplo de un depósito interior del colector de grasa según la figura 8;

la figura 15 es un ejemplo de una vista lateral opuesta del depósito interior de la figura 14; y

la figura 16 es una vista en perspectiva desde arriba de un ejemplo de un depósito interior según la figura 8.

Descripción detallada de ejemplos de la invención

El colector de grasa mejorado dado a conocer en el presente documento puede considerarse una mejora del colector de grasa dado a conocer en la patente estadounidense 7.367.459, que ha disfrutado de un considerable éxito comercial, comercializado como la línea de colectores de grasa Trapzilla por Thermaco, Inc. de Asheboro, Carolina del Norte. Antes de comentar específicamente algunos ejemplos del colector de grasa mejorado, del cual se muestra un ejemplo en la figura 1, la siguiente discusión con referencia a algunos aspectos de las figuras 2-4 de porciones de la estructura y el funcionamiento de los colectores de grasa de manera general será útil para que los expertos habituales en la técnica entiendan la mejora, sus funcionamientos y diferencias.

La figura 2 muestra un colector 10 de FOG para separar sólidos y FOG a partir de agua residual. El colector 10 de FOG incluye un depósito 12 exterior con una parte 13 inferior que es cónica con su vértice hacia abajo, tal como se observa en la figura 2. Puede usarse la parte inferior que puede estar conformada como una pirámide invertida, forma de cuenco, plano inclinado, o similar. Preferiblemente, la porción más inferior de la parte inferior está ubicada de manera central, pero esto no es crítico. Tal como se observa en la figura 2, una estructura 20 invertida de entrada está prevista para conectarse a una fuente de agua residual, tal como un desagüe de fregadero de cocina, permitiendo que agua residual fluya al interior del depósito 12 exterior. El colector 10 de FOG también incluye una tapa 16 de depósito. La tapa 16 de depósito incluye un orificio 18 de salida dotado de un cierre 19 extraíble. El orificio 18 de salida permite la conexión de una tubería a través de la cual pueden aspirarse sólidos y FOG fuera del colector 10 de grasa. Otros orificios de salida pueden estar previstos para ventilar gases, retirar selectivamente sólidos pesados a partir del 13, o retirar selectivamente FOG atrapado en la cámara 26 superior, tal como se observa en la figura 4.

La figura 2 muestra una vista en despiece ordenado. El colector 10 de grasa incluye un depósito 12 exterior con una parte 13 inferior. Un depósito 14 interior está insertado en el depósito 12 exterior de tal manera que hay muy poco espacio, si es que lo hay, entre las paredes 14a del depósito 14 interior y las paredes 12a del depósito 12 exterior. Pueden usarse otras formas para el perímetro del colector tales como pentagonal, trapezoidal, triangular, o incluso de forma libre.

El depósito 14 interior tiene una parte 15 inferior, tal como se observa mejor en la figura 4 cuando está en forma de una pirámide invertida, de modo que la parte 15 inferior del depósito 14 interior y la parte 13 inferior del depósito 12 exterior divergen. La parte 15 inferior divide el depósito 12 exterior en una cámara 26 superior en la que se recoge FOG ligero, y una cámara 28 inferior en la que pueden sedimentarse sólidos pesados.

A medida que fluye efluente compuesto por de agua, sólidos, y FOG, al interior del depósito a través de la estructura 20 invertida de entrada, su velocidad se ralentiza a medida que aumenta la separación entre la parte 15 inferior y la parte 13 inferior, en la que el área en sección transversal con la que se encuentra el efluente aumenta. Este concepto de aumentar el tiempo de residencia y permitir una mayor separación mediante una sección transversal mayor se da a conocer en la patente estadounidense 6.238.572 de Batten. Cuanto más lento es el efluente, mayor es la probabilidad de que el FOG ligero pueda separarse del agua. El FOG separado sube hasta el vértice de la parte 15 inferior y a través del agujero 24 central en la parte 15 inferior. Después de pasar la posición de mayor divergencia, el efluente (generalmente empobrecido en cuanto a su FOG) puede aumentar la velocidad a medida que se desplaza desde el centro hasta la estructura 22 invertida de salida.

Preferiblemente, y en algunas realizaciones, el depósito 14 interior y el depósito 12 exterior son material de plástico rotomoldeado. En algunos casos, la estructura invertida de entrada, la estructura invertida de salida, y el depósito exterior pueden moldearse como una pieza. Sin embargo, el colector 10 de grasa puede estar realizado de metal, y las partes pueden soldarse entre sí o unirse mediante otros elementos de sujeción.

Tal como se observa en la figura 2, en una realización cilíndrica, la estructura invertida de entrada puede incluir un respiradero 50 para ventilar gases desde el colector 10 de grasa y actúa como antisifón. El respiradero 50 puede conectarse a un sistema de ventilación externo para evitar que escapen olores del colector 10 de grasa a las zonas interiores si el colector de grasa se instala en un edificio.

El depósito 14 interior, tal como se observa mejor en la figura 2, está rotomoldeado de tal manera que el depósito 14 interior se desliza en su sitio sobre la estructura 20 invertida de entrada y la estructura 22 invertida de salida que conducen al interior y al exterior del depósito 12 exterior. Como tal, el depósito 14 interior puede retirarse sin perturbar las tuberías invertidas que conducen al interior y al exterior del colector 10 de grasa.

Las paredes del depósito 14 interior ayudan a soportar la parte 15 inferior, tal como se observa en las figuras 3 y 4. La forma cilíndrica para el depósito es más resistente que la forma rectangular, pero el colector de grasa también puede ser cuadrado, rectangular, o de otras formas.

En una realización preferida, el extremo de orificio de escape de la estructura 20 invertida de entrada necesita estar lo más alto posible para maximizar el espacio de almacenamiento en la parte 13 inferior. Si la estructura 20 invertida de entrada no está por encima del nivel de la fase de sólidos, la fase de sólidos puede perturbarse a medida que fluye agua residual al interior de la cámara 28 inferior a través de la estructura 20 invertida de entrada.

Tal como se observa en las figuras 2 y 4, puede insertarse una tubería 17 para extenderse desde la salida 18 en la tapa 16 a través de la cámara 26 superior del depósito 14 interior, y se extiende a través del agujero 24 en la parte 15 inferior del depósito 14 interior. Preferiblemente, la tubería 17 tiene un diámetro más pequeño que el agujero 24 de modo que puede fluir FOG ligero al interior del depósito 14 interior a través del espacio entre el agujero 24 y la tubería 17 insertada en el mismo.

En funcionamiento, entra agua residual el colector 10 de grasa a través de la estructura 20 invertida de entrada. El agua fluye al interior del espacio divergente entre la parte 15 inferior y la parte 13 inferior. Dado que la parte 15 inferior y la parte 13 inferior divergen desde el borde del depósito hasta el centro del depósito, a medida que fluye agua residual al interior de la zona divergente, la velocidad del flujo de agua se ralentiza, permitiendo que el FOG suba bajo la influencia de la gravedad, dado que es menos denso que el agua. Los sólidos pesados sedimentan sobre la parte 13 inferior. El FOG ligero se acumula en la parte 15 inferior y flota a través del agujero 24 central al interior del depósito 14 interior tal como se observa en la figura 4. Dado que el FOG ligero se acumula en una ubicación fuera del trayecto de flujo para el efluente entre la estructura invertida de entrada y la estructura invertida de salida, vuelve a arrastrarse menos FOG en el efluente, de modo que no pasa de vuelta fuera del colector de grasa a través de la estructura 22 invertida de salida. La parte 15 inferior proporciona una barrera que secuestra el FOG que ha quedado atrapado por encima de la parte inferior en el depósito 14 interior, protegiendo el FOG frente al flujo de aguas grises desde la entrada 30 hasta la salida 22. Por tanto, la corriente de aguas grises no arrastra el fOg secuestrado ni lo barre fuera del colector de grasa a través de la estructura 22 invertida de salida.

Los sólidos pesados recogidos en la parte 13 inferior pueden bombearse a través de la tubería 17. El bombeo continuado extrae agua a partir del depósito 12, y vuelve a llevar el FOG de vuelta hacia abajo hasta la cámara inferior y hacia fuera a través de la tubería 17. No se necesita que la tubería 17 sea estrictamente vertical, sino que puede estar inclinada o tener elementos horizontales, siempre que conduzca desde la cámara 28 inferior para permitir el bombeo de sólidos y FOG.

La figura 1 muestra un ejemplo de un colector 110 de grasa mejorado. Incluye un depósito 112 exterior y un depósito 119 interior. El depósito 112 exterior, en algunos ejemplos, difiere del depósito 12 en que incluye sus propios tubos exteriores para constituir la estructura 120 invertida de entrada, pero puede usarse una construcción de estructura invertida de entrada independiente. En cualquier caso, la estructura invertida de entrada es algo más corta que en el colector de grasa anteriormente mostrado de la figura 1, que tiene su abertura al interior del colector de grasa entre las paredes 115 y 117 del depósito 114 interior. Las paredes 115 y 117 abarcan sustancialmente la anchura del volumen interior del depósito 114. El depósito interior tiene una indentación para permitir ajustarlo alrededor de una estructura 122 invertida de salida. Las construcciones que incorporan la estructura invertida de salida de manera unitaria con el depósito interior están dentro del alcance de la presente divulgación.

Las paredes 115 y 117 divergen para constituir un volumen de sección transversal creciente a medida que fluye efluente desde la estructura 120 invertida de entrada hasta la estructura 122 invertida de salida, y cada una de las paredes 115 y 117 está dotada de un agujero, preferiblemente en su vértice. El volumen divergente permite que el flujo se mueva sin golpear contra las paredes. La pared superior en pendiente permite que la grasa suba fácilmente hasta la cámara superior, y la pared inferior en pendiente permite que los sólidos rueden fácilmente hasta la parte inferior del depósito. Las paredes pueden ser cónicas, piramidales, en forma de cuenco, planos inclinados u otras formas no planas y niveladas. Los agujeros están normalmente en el centro de las paredes 115 y 117 respectivas, pero no es necesario que sea así.

La pared 117 está separada por encima de la parte 113 inferior del depósito exterior, dejando un volumen sustancial entre ellas en el que pueden recogerse sólidos y todavía permitir el flujo de aguas grises desde el agujero en la pared 117 hasta la estructura 122 invertida de salida. La pared 115 está más baja que la parte inferior de la porción 123 horizontal de la estructura 122 invertida de salida. La porción horizontal de la estructura invertida de salida está normalmente conectada a una línea de alcantarillado y define el nivel de agua estático en el depósito 112. El FOG que se recoge por encima de las aguas grises en el depósito 112 subirá ligeramente por encima del nivel de agua estático porque el FOG tiene una densidad relativa menor que la del agua, de modo que puede recogerse el FOG hasta un mayor espesor que el agua que desplaza. La pared 115 está preferiblemente a una altura suficiente para permitir que se acumule una cantidad sustancial de FOG por encima de la pared 115, de modo que no se necesita que el bombeo del colector de grasa sea particularmente frecuente.

La parte inferior de la pared 115 tiene un deflector 140 dependiente que se alinea con la entrada 120. El deflector 140 desvía el efluente entrante de manera circunferencial en el espacio entre las paredes 115 y 117 para ralentizar el efluente, dado que las paredes 115 y 117 divergentes también ralentizan el efluente. El FOG en el efluente ralentizado sube hacia la pared 115 ya través de su agujero 224. El FOG por encima de la pared 115 se secuestra a partir del efluente que se desplaza desde la entrada 120 hasta la salida 122, impidiendo el nuevo arrastre del FOG en el efluente. Los sólidos y las aguas grises descienden a través del agujero 124 en la pared 117 y se ralentizan de nuevo mediante el espacio de ensanchamiento por debajo de la pared 117 y un deflector 142 posicionado para bloquear el flujo directo hasta la estructura 122 invertida de salida. El FOG residual en el efluente todavía tiene tiempo para migrar de vuelta a través del agujero 124 y el agujero 224. Otro FOG residual puede llegar hasta el exterior de la estructura invertida de salida y a través del agujero 323 hasta el espacio por encima de la pared 115, en el que queda protegido frente a flujos de efluente rápidos.

Las paredes 115 y 117 pueden estar unidas mediante una pared lateral periférica que se ajusta dentro de la pared lateral periférica del depósito 112, con configuraciones moldeadas adicionales para la estructura 120 invertida de entrada, la estructura 114 invertida de salida y los deflectores 140, 142. Esto proporciona la ventaja de que las partes combinadas pueden realizarse en una operación de moldeo. Las paredes 115 y 117, la pared lateral periférica, la estructura 120 invertida de entrada, la estructura 114 invertida de salida y los deflectores 140, 142 pueden realizarse todos ellos como una pieza mediante rotomoldeo. Alternativamente, esas partes pueden ensamblarse a partir de piezas independientes.

Puede proporcionarse una tapa, tal como la tapa 16, que tiene un agujero que puede taparse. El agujero puede destaparse para que puedan extraerse los sólidos y el FOG mediante bombeo, tal como se describió anteriormente. Una realización alternativa se muestra en las figuras 5-6, mostrando las figuras 5 y 6 un componente 313 de elemento de inserción para el colector de grasa ensamblado de la figura 7. En las figuras 5 y 6, las dos paredes 315 y 317 están moldeadas como indentaciones en una pared 319 periférica, de modo que las indentaciones definen agujeros 324 y 424. La figura 6 muestra la ubicación de una característica 420 de moldeo para recibir la estructura invertida de entrada y una característica 422 de moldeo para recibir la estructura invertida de salida.

El colector de grasa mostrado en la figura 7 tiene un depósito 312 exterior, un elemento 313 de inserción tal como se muestra en las figuras 5 y 6 y un elemento 421 de tubo que ayuda a completar la entrada 320. El elemento 421 de tubo cierra la abertura trasera en el componente 313 de elemento de inserción rotomoldeado. Elementos 340 moldeados de enclavamiento en el elemento 421 de tubo y el elemento 313 de inserción sujetan el elemento de tubo en su sitio, acuñado contra la pared exterior del depósito 312. El colector incluye una tubería 350 de ventilación que actúa como antisifón.

El colector de grasa puede estar equipado con elementos adicionales tales como un sensor para detectar niveles de FOG, agua o sólidos en los depósitos. Se muestran ejemplos en las patentes estadounidenses 8.252.188 y 7.828.960 de Battenet al.,colectores de sólidos independientes tal como se muestran en la patente estadounidense 7.641.805 de Battenet al.,formas de capacidad aumentada tal como se muestran en la patente estadounidense 9932247 de Battenet al.,monitorización del funcionamiento del colector de grasa tal como se muestra en la publicación de patente internacional WO2017/035220 de Battenet al.

En funcionamiento, puede separarse FOG a partir de aguas grises en un efluente. El efluente que tiene FOG y aguas grises se descarga a través de la entrada 120, 320 al interior del depósito 112, 312 entre una pared o deflector 115, 315 superior y una pared o deflector 117, 317 inferior, permitiendo que las aguas grises desciendan en el depósito a través de un agujero 124, 324 en la pared 117, 317 inferior y salgan del depósito a lo largo de un trayecto ascendente a través de la salida 122, 322 hasta un escape 123 por encima de la pared 115, 315 superior. El FOG flota a través del agujero 224, 424 en la pared 115, 315 superior en la que el<f>O<g>está protegido frente al arrastre en flujos de aguas grises que salen del depósito. Los sólidos en el efluente atraviesan con las aguas grises a medida que las aguas grises descienden en el depósito a través del agujero 124, 424 en la pared 117, 317 inferior, y se recogen en la misma o se barren hasta la salida 122, 322.

En la realización de la figura 1, a medida que el efluente entra en el depósito 112 (antes de que el efluente se encuentre con las paredes 115 y 117 superior e inferior), se encuentra con un deflector en 140 de modo que el efluente avanza hacia la pared 117 inferior mientras sale de un trayecto para que el FOG flote hasta el deflector 115 superior. A medida que las aguas grises se mueven para salir del depósito, se encuentran con un deflector en 142 para prolongar el trayecto que atraviesan las aguas grises para salir del depósito.

El segundo deflector o pared entre el FOG secuestrado y las aguas grises que salen potencia adicionalmente la operación, conduciendo a una retirada casi completa de FOG a partir del efluente. Ensayos de clasificación de interceptores de grasa según la norma ASME A112.14.13 muestran una retirada del 99% de FOG (el 99% acumulativo y el 97 % incremental) durante casi 9 veces más que las unidades convencionales (y en algunos ejemplos, una mejora de 9 veces tal como se evalúa mediante el número de gotas).

A los expertos en la técnica se les ocurrirán ciertas modificaciones y mejoras tras leer la descripción anterior. Debe entenderse que todas de tales modificaciones y mejoras se han omitido por motivos de concisión y facilidad de lectura, pero están de manera apropiada dentro del alcance de las siguientes reivindicaciones.

Claims (13)

1. REIVINDICACIONES

   i.Colector (110) de grasa para separar residuos de agua residual que comprende

   un depósito (112) exterior que tiene una parte (113) inferior;

   una estructura (120) invertida de entrada que tiene un extremo de descarga para dirigir agua residual al interior del depósito exterior;

   una estructura (122) invertida de salida que tiene un extremo de drenaje para dirigir agua desde el depósito (112) exterior;

   un par interior de deflectores horizontales que comprenden, cada uno, una pared (115, 117) que tiene un agujero (224, 124), estando uno superior de los deflectores (115) por encima del extremo de descarga y estando uno inferior de los deflectores (117) por debajo del extremo de descarga y por encima del extremo de drenaje, de modo que los deflectores dividen el depósito (112) exterior en cámaras superior, central e inferior; y

   en el que el deflector (117) inferior presenta una pendiente descendente hasta un vértice descendente en el agujero (124) del deflector inferior, y el deflector (115) superior presenta una pendiente ascendente hasta un vértice ascendente en el agujero (224) del deflector superior,

   mediante lo cual pueden separarse FOG y sólidos a partir del agua residual dentro de la cámara central de tal manera que aguas grises y sólidos pesados caen a través del agujero (124) en el deflector (117) inferior hasta la cámara inferior y el FOG sube para entrar en la cámara superior a través del agujero (224) en el deflector (115) superior y se secuestra por ambos deflectores a partir de corrientes que fluyen a la estructura (122) invertida de salida, impidiendo de ese modo el mezclado posterior de FOG secuestrado en las aguas grises que salen del colector de grasa.
2. 2. Colector (110) de grasa según la reivindicación 1, en el que el depósito (112) es de material de plástico rotomoldeado.
3. 3. Colector (110) de grasa según la reivindicación 1, en el que las pendientes de los deflectores (117, 115) inferior y superior divergen de modo que agua residual que entra en el depósito (112) entre los deflectores se encuentra con un volumen creciente a medida que el agua residual fluye alejándose del extremo de descarga de la estructura (120) invertida de entrada hasta el vértice descendente.
4. 4. Colector de grasa según la reivindicación 1, en el que el deflector inferior es cónico y el deflector superior es cónico.
5. 5. Colector (110) de grasa según la reivindicación 1, en el que los deflectores (117, 115) inferior y superior abarcan cada uno sustancialmente la anchura del volumen interior del depósito (112).
6. 6. Colector (110) de grasa según la reivindicación 1, en el que los deflectores (117, 115) están conectados entre sí mediante una pared (119) periférica de unión dimensionada y conformada para anidarse en el depósito (112).
7. 7. Colector (110) de grasa según la reivindicación 7, en el que la pared (119) periférica tiene una indentación para la estructura (120) invertida de entrada y una indentación para la estructura (122) invertida de salida.
8. 8. Colector (110) de grasa según la reivindicación 1, en el que el deflector (117) inferior incluye un deflector (142) vertical que se extiende hacia abajo y está posicionado para proteger el extremo de drenaje de la estructura (122) invertida de salida.
9. 9. Colector (110) de grasa según la reivindicación 1, en el que un deflector (140) vertical se extiende hacia abajo desde el deflector (115) superior y está posicionado para proteger el extremo de descarga de la estructura (120) invertida de entrada.
10. 10. Método de separación de FOG y sólidos de aguas grises usando el colector (110) de grasa según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, que comprende

    descargar efluente que tiene FOG, sólidos y aguas grises en el depósito (112) entre los deflectores (115, 117) superior e inferior,

    dejar que las aguas grises y los sólidos pesados desciendan en el depósito (112) a través del agujero (124) en el deflector (117) inferior y las aguas grises salgan del depósito (112) a lo largo de un trayecto ascendente hasta un escape (123) por encima del deflector (115) superior,

    dejar que el FOG flote a través de un agujero (224) en el deflector (115) superior en el que el FOG está protegido frente al arrastre en flujos de aguas grises que salen del depósito.
11. 11. Método según la reivindicación 10, cuando se usa el colector (110) de grasa según la reivindicación 9, en el que descargar efluente que tiene FOG y aguas grises en el depósito entre los deflectores (115, 117) superior e inferior incluye desviar el trayecto del efluente a medida que entra en el depósito (112) con el deflector (140) vertical que se extiende hacia abajo desde el deflector (115) superior antes de que el efluente se encuentre con los deflectores (115, 117) superior e inferior de modo que el efluente avanza hacia el deflector (117) inferior mientras deja un trayecto para que el FOG flote hasta el deflector (115) superior.
12. 12. Método según la reivindicación 11, cuando se usa el colector (110) de grasa según la reivindicación 8, en el que dejar que las aguas grises salgan del depósito (112) incluye bloquear el flujo directo de las aguas grises con el deflector (142) vertical del deflector (117) inferior después de que desciendan a través del agujero (124) en el deflector (117) inferior para prolongar el trayecto que atraviesan las aguas grises para salir del depósito.
13. 13. Método según la reivindicación 10, en el que descargar efluente que tiene FOG y aguas grises en el depósito (112) incluye descargar sólidos en el efluente de modo que los sólidos atraviesan con las aguas grises a medida que las aguas grises descienden en el depósito a través del agujero (124) en el deflector (117) inferior.