FR2999276A1

FR2999276A1 - Bruleur a gaz comprenant une tete de bruleur

Info

Publication number: FR2999276A1
Application number: FR1261814A
Authority: FR
Inventors: Christophe Brouard; Marc Champion; Maarten Kalis
Original assignee: Application des Gaz SA
Current assignee: Application des Gaz SA
Priority date: 2012-12-10
Filing date: 2012-12-10
Publication date: 2014-06-13
Anticipated expiration: 2032-12-10
Also published as: FR2999276B1; JP2016503872A; WO2014091117A1; EP2929246A1; AU2013357097A1; US20150308677A1; CN104838206A; CA2893432A1

Abstract

Brûleur à gaz (1) comprenant une chambre de mélange (5) ; une tête de brûleur (19) pourvue d'une pluralité d'ouvertures (22) en communication fluidique avec l'extérieur, la tête de brûleur (19) constituant une partie de la paroi de la chambre de mélange (5), la tête du brûleur (19) comporte : un trou central (18); une première zone (23) comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,8 et 1,5 mm ; une deuxième zone (25) entourant la première zone (23) et comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,8 et 1,5 mm ; une zone intermédiaire (31) annulaire pleine, située entre la première et la deuxième zone (25) ; la tête du brûleur comprenant en outre un épaulement (21) annulaire.

Description

La présente invention concerne un brûleur à gaz pour un grill ou un récipient de cuisine et un réchaud comprenant le bruleur à gaz. Selon l'état de la technique, le brûleur comprend une chambre de mélange et un mélangeur. Un flux d'un mélange gaz/air est injecté dans la 5 chambre par l'intermédiaire du mélangeur. Le flux du mélange gaz/air sort de la chambre au niveau d'une tête de brûleur. La tête du brûleur constitue une partie de la paroi de la chambre. Une pluralité d'ouvertures comprises dans la tête du brûleur partitionne le flux en une pluralité d'écoulements. 10 Un dispositif d'allumage, apporte l'énergie suffisante pour initier une combustion du mélange gaz/air à l'extérieur de la chambre au niveau des ouvertures de la tête de brûleur. Un flux continu du mélange gaz/air permet de stabiliser une flamme. La vitesse du flux doit être suffisante pour que la flamme ne 15 pénètre pas dans la chambre de mélange. En effet si la vitesse du flux est inférieure à la vitesse d'inflammabilité, la flamme remonte le flux. La combustion doit être la plus complète possible pour limiter la formation de produits de combustion incomplète, notamment de monoxyde de carbone. Toutefois, la longueur de la flamme impose le positionnement du 20 récipient de cuisson à une distance de l'ordre de 20 mm de la tête du brûleur. La distance est nécessaire pour assurer une réaction de combustion produisant le minimum de monoxyde de carbone. Par contre le récipient de cuisson ne récupère pas entièrement la chaleur produite par la combustion, une partie de la chaleur étant dissipée dans le milieu extérieur. 25 De plus la distance de l'ordre de 20 mm entre la tête du brûleur et le récipient de cuisson offre une prise au vent. Un dispositif de protection contre le vent ou pare-vent est souvent nécessaire pour limiter l'effet des rafales de vent. Les réchauds sans pare-vent sont inopérants à partir d'une vitesse de vent de l'ordre de 3 m/s. 30 La présente invention vise à résoudre tout ou partie des inconvénients mentionnés ci-dessus. A cet effet, la présente invention concerne un brûleur à gaz comprenant : - une chambre de mélange, - une tête de brûleur pourvue d'une pluralité d'ouvertures en communication fluidique avec l'extérieur, la tête de brûleur constituant une partie de la paroi de la chambre de mélange, le brûleur à gaz étant caractérisé en ce que la tête du brûleur comporte : - un trou central, - une première zone d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,3 et 2 mm, la distance séparant les ouvertures étant comprise entre 0,5 et 3,5 mm, - une deuxième zone d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, la deuxième zone entourant la première zone et comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,3 et 2 mm, la distance séparant les ouvertures étant comprise entre 0,5 et 3,5 mm, - une zone intermédiaire annulaire pleine, située entre la première 15 et la deuxième zone, d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, la tête du brûleur comprenant en outre un épaulement annulaire. Les flammes générées au niveau de la tête du brûleur créent un phénomène d'aspiration. Ainsi de l'air secondaire, en provenance de l'extérieur, est mis en mouvement depuis le trou central vers de la tête de 20 brûleur. L'air secondaire participe à la réaction de combustion et limite la production de monoxyde de carbone. La répartition spatiale des ouvertures et la forme de la tête du brûleur génèrent des flammes d'une longueur réduite. Ainsi un récipient de cuisson peut être positionné à une distance minimum de l'ordre de 10 à 15 mm 25 de la tête du brûleur sans altérer la réaction de la combustion car la présence du trou central et de la zone intermédiaire permettent une oxygénation suffisant de la flamme. La faible distance entre le récipient de cuisson et la tête du brûleur limite les déperditions de chaleur. Ainsi la quantité de chaleur récupérée par le 30 récipient de cuisson est optimisée par rapport à la quantité de gaz consommée. La faible distance entre le récipient de cuisson et la tête du brûleur assure également le non soufflage de la flamme par le vent. Selon un aspect de l'invention, la première et/ou la deuxième zone comprennent des ouvertures dont les dimensions sont comprises entre 0,8 et 35 1,5 mm, la distance séparant les ouvertures étant comprise entre 1,5 et 2,5 MM.

Il est à noter que la taille des ouvertures et la distance séparant les ouvertures peuvent être différentes entre la première zone et la seconde zone. Selon un aspect de l'invention, la première zone présente une largeur comprise entre 3 et 15 mm.

Selon un aspect de l'invention, la deuxième zone présente une largeur comprise entre 5 et 15 mm. Selon un aspect de l'invention, la zone intermédiaire présente une largeur comprise entre 5 et 15 mm. Selon un aspect de l'invention, au moins une partie des ouvertures 10 présente un axe orienté selon un angle compris entre 0 et 100 par rapport à un axe du trou central. Selon un aspect de l'invention au moins une partie des ouvertures de la deuxième zone est disposée sur une surface supérieure de l'épaulement. Selon un aspect de l'invention, au moins une partie des ouvertures 15 de la deuxième zone est disposée sur une surface intérieure de l'épaulement. L'épaulement annulaire de la tête du brûleur a un rôle de protection contre le vent vis-à-vis des flammes générées par les ouvertures situées dans la première zone. Selon un aspect de l'invention, la périphérie de la tête du brûleur 20 présente une paroi périphérique formant une couronne dont le bord est disposé au-delà de la surface de l'épaulement dans une direction d'extension de la flamme. La couronne protège la base des flammes contre le vent. Le risque d'extinction des flammes par soufflage est ainsi réduit. 25 Selon un aspect de l'invention, la couronne comprend une surface radiale présentant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 1 et 2,5 mm, les ouvertures étant en communication fluidique avec l'extérieur. Selon un aspect de l'invention, le brûleur comprend une collerette entourant la surface radiale de la couronne. La distance séparant la collerette 30 de la surface radiale est comprise entre 0,5 et 2 mm. Selon un aspect de l'invention, l'espace situé entre la collerette et la surface radiale est une chambre périphérique annulaire. La chambre périphérique annulaire est en communication fluidique avec l'extérieur par une fente annulaire. La fente annulaire jouxte le bord de la couronne. 35 Selon un aspect de l'invention, la collerette comprend un rebord supérieur. Le rebord supérieur définit l'extrémité périphérique extérieure de la fente. Le rebord est incliné en direction du bord de la couronne de manière à refermer partiellement la chambre périphérique. Selon un aspect de l'invention la largeur de la fente est comprise entre 0,7 et 1,3 mm.

Une partie du flux du mélange gaz/air sort de la chambre de mélange par les ouvertures de la surface périphérique, transite par la chambre périphérique et rejoint l'extérieur par la fente annulaire. La partie du flux du mélange s'enflamme au niveau de la fente, engendrant une flamme périphérique. La flamme périphérique protège du vent 10 les flammes générées au niveau de la tête du brûleur. Selon un aspect de l'invention, le brûleur à gaz comporte trois parties solidaires : - une partie inférieure d'un mélangeur et de la chambre de mélange (A), 15 le mélangeur comportant une conduite tubulaire présentant une entrée et une sortie délimitant une zone de circulation d'un flux d'un mélange gaz/air ; une structure à effet Venturi est comprise dans la zone de circulation de manière à augmenter la vitesse du flux, - une partie supérieure du mélangeur et de la chambre de 20 mélange (B), - la tête du brûleur (C). Selon un aspect de l'invention relevant d'un premier mode de réalisation, les trois parties solidaires (A), (B) et (C) sont en tôle acier emboutie, la tête du brûleur (C) étant également poinçonnée ; les trois parties (A), (B) et 25 (C) étant serties et/ou soudées. Selon un aspect de l'invention la collerette est comprise dans la partie supérieure du mélangeur et de la chambre de mélange (B). Selon un aspect de l'invention, le mélangeur est débouchant tangentiellement dans la chambre de mélange. 30 Le mélangeur débouche sur une tangente de la chambre de mélange. Le flux du mélange gaz/air se répartit de manière homogène dans la chambre de mélange. Ainsi les ouvertures de la tête du brûleur sont équitablement alimentées en mélange gaz/air. Selon un aspect de l'invention, le mélangeur est raccordé 35 tangentiellement dans la chambre de mélange, la conduite tubulaire du mélangeur se prolongeant à l'intérieur de la chambre de mélange Le raccordement tangentiel du mélangeur dans la chambre de mélange maintient le flux du mélange gaz/air à une vitesse suffisante en limitant les pertes de charges au niveau du raccordement. Le prolongement de la conduite tubulaire du mélangeur à l'intérieur 5 de la chambre de mélange guide le flux pour obtenir une répartition homogène du mélange gaz/air dans la chambre. Selon un aspect de l'invention, un réchaud comporte au moins un brûleur à gaz du genre dans lequel une coupelle, présentant une ouverture centrale entoure la tête du brûleur. La coupelle comporte un épaulement à la 10 périphérie de la tête du brûleur et un bord relevé par rapport à la tête du brûleur autour de l'épaulement. L'épaulement est de forme creuse et recueille les projections provenant du récipient de cuisson ou de l'extérieur. Cette disposition facilite le nettoyage du réchaud. Le bord relevé autour de l'épaulement est une 15 protection supplémentaire contre le vent en limitant les risques de soufflage. Selon un aspect de l'invention, la coupelle comporte des moyens de fixation au réchaud permettant alternativement de la solidariser et de la désolidariser. Le fait que la coupelle soit démontable facilite également de 20 nettoyage du brûleur. Selon un aspect de l'invention le réchaud comporte, un support pour récipient de cuisson destiné à supporter un récipient de cuisson, le support comportant des ailettes entourant le brûleur. Les ailettes sont : 25 - de forme convexe face à la tête du brûleur et concave face extérieure, - séparées par des ouvertures. Les ouvertures et la forme convexe des ailettes face à la tête du brûleur facilitent l'évacuation des fumées produites par la combustion du 30 mélange gaz/air. La forme concave de la face extérieure des ailettes protège la tête du brûleur du vent. De toute façon l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui suit en référence aux dessins schématiques annexés représentant, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de ce 35 brûleur à gaz.

Figure 1 est une vue en perspective d'un brûleur de gaz. Figure 2 est une vue en perspective d'une partie inférieure (A) et d'une partie supérieure (B) d'un mélangeur et d'une chambre de mélange du 5 brûleur à gaz, selon un premier mode de réalisation. Figure 3 est une vue en perspective d'une partie inférieure (A) et d'une partie supérieure (B) d'un mélangeur et d'une chambre de mélange du brûleur à gaz, selon un second mode de réalisation. 10 Figure 4 est une vue en perspective d'un récipient de cuisson et d'un brûleur à gaz en fonctionnement. Figure 5 est une vue en perspective d'un réchaud comprenant le 15 brûleur à gaz et une coupelle. Figure 6 est une vue en perspective d'un réchaud comprenant le brûleur à gaz, la coupelle et un support pour récipient de cuisson. 20 Figure 7 est une vue en coupe longitudinale du brûleur. Figure 8 est un détail de la vue en coupe du brûleur. Selon un mode de réalisation, un brûleur à gaz 1 comporte un 25 mélangeur 3 et une chambre de mélange 5. Le mélangeur 3 comporte une conduite tubulaire 7 pourvue d'une zone de circulation 9 entre une entrée 11 et une sortie 15. Une structure à effet Venturi 16 est disposée dans la zone de circulation 9. La chambre de mélange 5 comporte une paroi formant une surface 30 de révolution autour d'un axe 17. La surface balayée de la surface de révolution se trouve à distance de l'axe 17, de telle sorte qu'un trou central 18 traverse la chambre de mélange 5, comme illustré sur les figures 1 à 6. La sortie 15 de la conduite tubulaire 7 débouche tangentiellement dans la chambre de mélange 5, comme illustré sur la figure 2. 35 Selon un deuxième mode de réalisation, illustré sur la figure 3, la conduite tubulaire 7 pénètre tangentiellement et se prolonge dans la chambre de mélange 5 de telle sorte que la sortie 15 soit en communication fluidique avec l'intérieur de la chambre 5. Selon le premier et le deuxième mode de réalisation, le brûleur 1 comprend une partie inférieure (A) et une partie supérieure (B) en tôle acier 5 emboutie ou en aluminium. Une tête de brûleur 19 constitue une partie (C) de la paroi de la chambre de mélange 5, comme illustrée sur la figure 1. La tête de brûleur 19 comporte un épaulement 21. Comme illustré sur la figure 1 ; l'épaulement 21 est annulaire et situé en périphérie de la chambre de mélange 5 de sorte à définir une avancée de la tête du brûleur 19 10 dans le sens d'extension de la flamme. La tête du brûleur 19 comporte une pluralité d'ouvertures 22 en communication fluidique avec l'extérieur. Une première zone 23 de la tête du brûleur 19 entoure le trou central 18 et comprend des ouvertures 22 dont la dimension est comprise entre 15 0,8 et 1,5 mm. La distance séparant les ouvertures de la première zone est comprise entre 1,5 et 2,5 mm. La première zone 23 est une surface annulaire en partie comprise dans un plan perpendiculaire à l'axe 17 ou incliné d'un angle de moins de 100 de manière à présenter une avancée de la périphérie de la zone 23 dans la direction d'extension de flamme. 20 Une largeur de zone est définie comme la différence de longueur entre un rayon maximal et un rayon minimal de la zone, par rapport à l'axe 17. La largeur de la première zone Dl est comprise entre 3 et 15 mm. Une deuxième zone 25 entoure la première zone 23 et comprend des ouvertures 22 dont la dimension est comprise entre 0,8 et 1,5 mm. La 25 distance séparant les ouvertures de la deuxième zone est comprise entre 1,5 et 2,5 mm. La largeur de la deuxième zone D2 est comprise entre Set 15 mm. La deuxième zone 25 comprend une surface intérieure 27 annulaire autour de l'axe 17. La surface intérieure 27 est inclinée d'un angle de 30 à 60° par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe 17 de manière à 30 présenter une avancée de la périphérie de la surface intérieure 27 dans la direction d'extension de flamme. La surface intérieure 27 constitue le bord de l'épaulement annulaire 21. La deuxième zone 25 comprend une surface supérieure 29 35 annulaire entourant la surface intérieure 27. La surface supérieure 29 est inclinée d'un angle de 0 à 10° par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe 17 de manière à présenter une avancée de la périphérie de la surface supérieure 29 dans la direction d'extension de flamme. Une zone intermédiaire 31 est située entre la première zone 23 et la deuxième zone 25. La zone intermédiaire 31 est une surface annulaire selon un plan perpendiculaire à l'axe ou incliné d'un angle de moins de 100 de manière à présenter une avancée de la périphérie de la zone intermédiaire 31 dans la direction d'extension de flamme. La surface de la zone intermédiaire est pleine, par pleine on entend dépourvue d'ouverture. La largeur de la zone intermédiaire Di est comprise 10 entre 5 et 15 mm. La périphérie de la tête du brûleur 19 présente une paroi périphérique formant une couronne dont le bord 32 est disposé au-delà de la surface de l'épaulement 21 dans la direction d'extension de la flamme, comme illustré sur la figure 1. 15 La figure 8 présente un détail 52 de la figure 7. Comme illustré à la figure 8, la couronne présente une surface radiale 53. La partie supérieure du mélangeur et de la chambre de mélange (B) comprend une collerette 55 entourant la surface radiale 53. La distance séparant la collerette 55 de la surface radiale 53 est de 1,5 mm. 20 Une chambre périphérique annulaire 57 est située entre la collerette 55 et la surface radiale 53. Une fente annulaire 59 jouxte le bord 32 de la couronne. La collerette 55 présente un rebord supérieur 61. Le rebord 61 est incliné en direction du bord 32 de la couronne de manière à refermer 25 partiellement la chambre périphérique 57. La largeur de la fente est de 0,9 mm. Comme illustré aux figures 7 et 8, la surface radiale 53 présente des ouvertures 63 rondes de diamètre 1,5 mm mettant en communication fluidique la chambre de mélange 5 et la chambre périphérique 57. Comme montré sur les figures 5 et 6, le brûleur est compris dans 30 un réchaud 33, de telle sorte que la tête du brûleur 19 soit en communication fluidique avec l'extérieur. Une coupelle 35, présentant une ouverture centrale entoure la tête du brûleur, comme illustré par les figures 5 et 6. La coupelle 35 présente un épaulement 37 de telle sorte que l'épaulement 37 forme une gorge 39 en retrait 35 par rapport à la tête du brûleur 19. La gorge 39 est orientée dans le sens inverse du sens d'extension de flamme, comme illustré sur la figure 5.

La gorge 39 est entourée par un bord relevé 41 par rapport à la tête du brûleur 19 dans le sens d'extension de la flamme Un support pour récipient de cuisson 43 comporte des moyens de fixation au réchaud 33. Le support 43 est positionné sur le réchaud 33 de 5 manière à entourer la tête du brûleur. Le support 43 s'étend dans le sens d'extension de la flamme de manière à présenter une avancée par rapport à la tête du brûleur 19. Le support 43 est destiné à maintenir un récipient de cuisson 45 à une distance minimum de 10 mm de la tête du brûleur. 10 Le support 43 comprend des ailettes 47 de forme convexe face à la tête du brûleur et concave sur la face opposée. Le support présente des ouvertures 48 entre les ailettes. Les ailettes 47 réalisent la liaison entre une couronne inférieure 49 et une couronne supérieure 51, la couronne inférieure 49 et la couronne supérieure 51 étant comprises dans le support 43. 15 Le récipient de cuisson 45 est destiné à reposer sur la couronne supérieure 51 et la couronne inférieure 49 est solidaire du réchaud. Le brûleur à gaz 1 selon la présente invention engendre des flammes d'une longueur réduite, autorisant une distance de l'ordre de 10 à 15 mm minimum entre le récipient de cuisson 45 la tête du brûleur 19. 20 Un flux d'un mélange gaz/air est injecté à l'entrée 11 du mélangeur 3. La vitesse du flux du mélange gaz/air augmente lors du passage par la structure à effet Venturi 16. Le flux du mélange gaz/air pénètre la chambre de mélange 5 tangentiellement. Le flux se répartit ensuite dans la chambre 5 en formant un 25 tourbillon. Le flux sort de la chambre 5 par les ouvertures 22 de la tête du brûleur 19 en se décomposant en une pluralité d'écoulements. L'agencement des ouvertures 22 de la première zone 23 et de la deuxième zone 25 conditionne la formation d'une pluralité de flammes de taille réduite. 30 La réaction de combustion à l'origine des flammes est initiée par un apport d'énergie ponctuel, comme une étincelle. Une fois la réaction initiée, les flammes se stabilisent à l'extérieur du brûleur 1 au niveau des ouvertures 22. Comme illustré par la figure 4, les flammes s'éloignent du brûleur selon l'axe 17.

La vitesse des écoulements du mélange gaz/air sortant de la chambre de mélange est sensiblement égale à la vitesse d'inflammabilité. Ainsi la flamme se stabilise au niveau de la tête du brûleur. L'épaulement 21 de la tête du brûleur 19 et le fait que la zone 5 intermédiaire 31 soit dépourvue d'ouverture 22 favorise l'adjonction d'air secondaire au mélange gaz/air en provenance de la chambre 5. L'air secondaire provient de l'extérieur et est aspiré à travers le trou central 18. L'aspiration est engendrée par la circulation du mélange gaz/air sortant de la chambre 5.

10 Le bord relevé 41 de la coupelle 35 a un rôle de protection contre le vent en limitant les risques de soufflage de la flamme. Les ailettes 47 du support 43 par leur forme convexe en regard de la tête du brûleur, facilitent l'évacuation des gaz brûlés issus de la combustion par les ouvertures 22.

15 La forme concave des faces extérieures des ailettes 47 limite la pénétration du vent dans la zone délimitée par le support 43. Comme il va de soi, l'invention ne se limite pas à la seule forme d'exécution de ce dispositif, décrite ci-dessus à titre d'exemple, elle en embrasse au contraire toutes les variantes de réalisation.

Claims

REVENDICATIONS1. Brûleur à gaz (1) comprenant : - une chambre de mélange (5), - une tête de brûleur (19) pourvue d'une pluralité d'ouvertures (22) en communication fluidique avec l'extérieur, la tête de brûleur (19) constituant une partie de la paroi de la chambre de mélange (5), le brûleur à gaz (1) étant caractérisé en ce que la tête du brûleur (19) comporte - - un trou central (18), - une première zone (23) disposée autour du trou central (18) d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,3 et 2 mm, la distance séparant les ouvertures étant comprise entre 0,5 et 3,5, - une deuxième zone (25) d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, la deuxième zone (25) entourant la première zone (23) et comprenant des ouvertures dont la dimension est comprise entre 0,3 et 2 mm, la distance séparant les ouvertures étant comprise entre 0,5 et 3,5 mm, - une zone intermédiaire (31) annulaire pleine, située entre la première et la deuxième zone (25), d'une largeur comprise entre 2 et 20 mm, 20 la tête du brûleur comprenant en outre un épaulement (21) annulaire.
2. Brûleur à gaz (1) selon la revendication 1, dans lequel la première et/ou la deuxième zone comprennent des ouvertures dont les dimensions sont comprises entre 0,8 et 1,5 mm, la distance séparant les ouvertures étant 25 comprise entre 1,5 et 2,5 mm.
3. Brûleur à gaz (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la première zone présente une largeur comprise entre 3 et 15 mm. 30
4. Brûleur à gaz (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la deuxième zone présente une largeur comprise entre Set 15 mm. S. Brûleur à gaz (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la zone intermédiaire présente une largeur comprise entre 5 et 15 mm. 356. Brûleur à gaz (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel au moins une partie des ouvertures de la deuxième zone (25) est disposée sur une surface supérieure (29) de l'épaulement (21). 7. Brûleur à gaz (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel au moins une partie des ouvertures de la deuxième zone est disposée sur une surface intérieure (27) de l'épaulement (21). 8. Brûleur à gaz (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la périphérie de la tête du brûleur (19) présente une paroi périphérique formant une couronne dont le bord est disposé au-delà de la surface de l'épaulement (21) dans une direction d'extension de la flamme. 9. Brûleur à gaz (1) selon la revendication 8, dans lequel la couronne comprend une surface radiale (53) présentant des ouvertures (63) dont la dimension est comprise entre 1 et 2,5 mm, les ouvertures (63) étant en communication fluidique avec l'extérieur. 10. Brûleur à gaz (1) selon la revendication 9 comprenant une collerette (55) entourant la surface radiale (53) de la couronne, la distance séparant la collerette (55) de la surface radiale (53) étant comprise entre 0,5 et 2 mm. 11 Brûleur à gaz (1) selon la revendication 10, dans lequel l'espace situé entre la collerette (55) et la surface radiale (53) est une chambre périphérique annulaire (57), la chambre périphérique annulaire (57) étant en communication fluidique avec l'extérieur par une fente annulaire (59), la fente annulaire (59) jouxtant le bord de la couronne. 12. Brûleur à gaz (1) selon la revendication 11, dans lequel la collerette (55) comprend un rebord supérieur (61), le rebord supérieur (61) définissant l'extrémité périphérique extérieure de la fente (59) et le rebord (61) étant incliné en direction du bord de lacouronne de manière à refermer partiellement la chambre périphérique (57). 13. Brûleur à gaz (1) selon l'une des revendications précédentes, comportant trois parties solidaires : - une partie inférieure d'un mélangeur (3) et de la chambre de mélange (A), le mélangeur (3) comportant une conduite tubulaire (7) présentant une entrée (11) et une sortie (15) délimitant une zone de circulation (9) d'un flux d'un mélange gaz/air ; une structure à effet Venturi (16) est comprise dans la zone de circulation (9) de manière à augmenter la vitesse du flux, - une partie supérieure du mélangeur (3) et de la chambre de mélange (B), - la tête du brûleur (C). 14. Brûleur à gaz (1), selon la revendication 13, dans lequel le mélangeur (3) est débouchant tangentiellement dans la chambre de mélange (5). 15. Brûleur à gaz (1), selon la revendication 13, dans lequel le mélangeur (3) est raccordé tangentiellement dans la chambre de mélange (5), la conduite tubulaire (7) du mélangeur (3) se prolongeant à l'intérieur de la chambre de mélange (5) 25