GR1009921B - Τριγωνο σφολιατας με γεμιση κρεμας - Google Patents
Τριγωνο σφολιατας με γεμιση κρεμας Download PDFInfo
- Publication number
- GR1009921B GR1009921B GR20190100219A GR20190100219A GR1009921B GR 1009921 B GR1009921 B GR 1009921B GR 20190100219 A GR20190100219 A GR 20190100219A GR 20190100219 A GR20190100219 A GR 20190100219A GR 1009921 B GR1009921 B GR 1009921B
- Authority
- GR
- Greece
- Prior art keywords
- cream
- triangle
- pastry
- puff pastry
- filling
- Prior art date
Links
- 239000006071 cream Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000008014 freezing Effects 0.000 abstract 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010257 thawing Methods 0.000 abstract 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Γλυκό σε σχήμα τριγώνου με φύλλο σφολιάτας και γέμιση κρέμας. Η κρέμα με την οποία γεμίζεται η ψημένη και σιροπιασμένη σφολιάτα αποτελεί μίξη δύο ειδών κρέμας, της κρέμας ζαχαροπλαστικής και κρέμας βουτύρου. Το πρακτικό πλεονέκτημα του γλυκού αυτού είναι ότι η σύσταση του επιτρέπει τη βαθιά κατάψυξη του προϊόντος, το οποίο παραμένει μετά την απόψυξη αναλλοίωτο διατροφικά και αισθητικά.
Description
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Τρίγωνο σφολιάτας με γέμιση κρέμας
Η παρούσα εφεύρεση αφορά ένα γλυκό σε σχήμα τριγώνου με φύλλο σφολιάτας και γέμιση κρέμας.
Είναι γνωστό το παραδοσιακό τρίγωνο Πανοράματος, το οποίο αποτελείται από φύλλο κρούστας σιροπιασμένο, με γέμιση κρέμας ζαχαροπλαστικής, η οποία συνήθως είναι βραστή.
Η παρούσα εφεύρεση αποτελεί μία παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής του τριγώνου Πανοράματος. Το πλεονέκτημα αυτής της παραλλαγής είναι ότι επιτρέπει τη βαθιά κατάψυξη του προϊόντος, χωρίς αυτό να αλλοιώνεται, τόσο διατροφικά όσο και αισθητικά, ενώ παράλληλα επιτρέπει και τη μακρά διάρκεια ζωής του (μέχρι 180 ημέρες στους -18°C).
Στην παρούσα εφεύρεση, στο τρίγωνο το φύλλο κρούστας έχει αντί κατασταθεί από σφολιάτα, ενώ η κρέμα είναι αποτέλεσμα μίξης δύο ειδών κρέμας.
Στην παρασκευή της κρέμας χρησιμοποιείται αφενός κρέμα ζαχαροπλαστικής, η οποία αποτελείται από μίγμα κρέμας σε μορφή σκόνης, φρέσκο γάλα με 3% λιπαρά και νερό, και αφετέρου κρέμα βουτύρου, η οποία αποτελείται από μαργαρίνη και κρεμαλίνη, και εν συνεχεία οι δύο αυτές κρέμες αναμειγνύονται.
Η σφολιάτα, αφού ψηθεί, σιροπιάζεται και όταν κρυώσει προστίθεται η γέμιση της ως άνω κρέμας. Το τελικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ή να καταψυχθεί, παραμένοντας αναλλοίωτο, ως περιγράφεται παραπάνω.
Claims (2)
- ΑΞΙΩΣΕΙΣ1 . Τρίγωνο σφολιάτας με γέμιση κρέμας, το οποίο χαρακτηρίζεται από το ότι η κρέμα του αποτελεί μίξη δύο ειδών κρέμας, της κρέμας ζαχαροπλαστικής και της κρέμας βουτύρου.
- 2. Το τρίγωνο σφολιάτας με γέμιση κρέμας σύμφωνα με την αξίωση 1 , χαρακτηρίζεται από το ότι η κρέμα ζαχαροπλαστικής αποτελείται από ένα μίγμα κρέμας σε μορφή σκόνης, φρέσκο γάλα με 3% λιπαρά και νερό, η οποία αναμειγνύεται στη συνέχεια με την κρέμα βουτύρου, που αποτελείται από μαργαρίνη και κρεμαλίνη.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20190100219A GR1009921B (el) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | Τριγωνο σφολιατας με γεμιση κρεμας |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20190100219A GR1009921B (el) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | Τριγωνο σφολιατας με γεμιση κρεμας |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| GR20190100219A GR20190100219A (el) | 2020-12-15 |
| GR1009921B true GR1009921B (el) | 2021-02-01 |
Family
ID=74126524
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| GR20190100219A GR1009921B (el) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | Τριγωνο σφολιατας με γεμιση κρεμας |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| GR (1) | GR1009921B (el) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH1084875A (ja) * | 1996-09-18 | 1998-04-07 | Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd | カスタードクリーム用乳化油脂組成物 |
-
2019
- 2019-05-17 GR GR20190100219A patent/GR1009921B/el active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH1084875A (ja) * | 1996-09-18 | 1998-04-07 | Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd | カスタードクリーム用乳化油脂組成物 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| GR20190100219A (el) | 2020-12-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2017510282A5 (el) | ||
| GR1009921B (el) | Τριγωνο σφολιατας με γεμιση κρεμας | |
| US778166A (en) | Bread. | |
| GR20190200184U (el) | Κριτσινι που συνδυαζει περισσοτερες υπετροφες | |
| RU2525130C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2525691C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2518271C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| BR102015018408A2 (pt) | Use of mechanically separated meat (cms) in food and biscuit formulations | |
| RU2527147C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2517820C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| TR201810660A2 (tr) | Kayisili profi̇terol ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| GR20160200118U (el) | Παρασκευη χειροποιητου φριταρισμενου παγωτου, με φρεσκα υλικα χωρις προσθετα τροφιμων | |
| GR20160100540A (el) | Λουκουμας με γευση μαστιχας | |
| ES2258398B1 (es) | Helado de ortigas. | |
| TR201821013A2 (tr) | İnci̇rli̇ portakalli naneli̇ balli dondurma ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| RU2527388C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2518273C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2517818C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2525692C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| US20170223984A1 (en) | Method of Making a Dessert | |
| GR20150100346A (el) | Συνταγη γεμιστου μουστοκουλουρου | |
| US1070143A (en) | Nut-butter. | |
| RU2525129C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2518666C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2527382C1 (ru) | Способ производства десерта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PG | Patent granted |
Effective date: 20210316 |