IT1275162B - Metodo per la preparazione di semilavorati in polvere per la preparazione di gelati semifreddi mousse e dessert semilavorati cosi' ottenuti gelati semifreddi e mousse ottenibili mediante detti semilavorati - Google Patents

Metodo per la preparazione di semilavorati in polvere per la preparazione di gelati semifreddi mousse e dessert semilavorati cosi' ottenuti gelati semifreddi e mousse ottenibili mediante detti semilavorati

Info

Publication number
IT1275162B
IT1275162B ITMI950283A ITMI950283A IT1275162B IT 1275162 B IT1275162 B IT 1275162B IT MI950283 A ITMI950283 A IT MI950283A IT MI950283 A ITMI950283 A IT MI950283A IT 1275162 B IT1275162 B IT 1275162B
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
semi
preparation
mousse
ice cream
cold ice
Prior art date
Application number
ITMI950283A
Other languages
English (en)
Inventor
Francesco Vismara
Edgardo Vieti
Original Assignee
Uvigal Spa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Uvigal Spa filed Critical Uvigal Spa
Priority to ITMI950283A priority Critical patent/IT1275162B/it
Publication of ITMI950283A0 publication Critical patent/ITMI950283A0/it
Priority to EP96200343A priority patent/EP0727148A3/en
Publication of ITMI950283A1 publication Critical patent/ITMI950283A1/it
Application granted granted Critical
Publication of IT1275162B publication Critical patent/IT1275162B/it

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/52—Liquid products; Solid products in the form of powders, flakes or granules for making liquid products ; Finished or semi-finished solid products, frozen granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2220/00—Products with special structure
    • A23G2220/02—Foamed, gas-expanded or cellular products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Confectionery (AREA)
ITMI950283A 1995-02-16 1995-02-16 Metodo per la preparazione di semilavorati in polvere per la preparazione di gelati semifreddi mousse e dessert semilavorati cosi' ottenuti gelati semifreddi e mousse ottenibili mediante detti semilavorati IT1275162B (it)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ITMI950283A IT1275162B (it) 1995-02-16 1995-02-16 Metodo per la preparazione di semilavorati in polvere per la preparazione di gelati semifreddi mousse e dessert semilavorati cosi' ottenuti gelati semifreddi e mousse ottenibili mediante detti semilavorati
EP96200343A EP0727148A3 (en) 1995-02-16 1996-02-14 Method of preparation of powder semifinished mixes for ice-creams and frozen desserts or mousses and products obtained thereby

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ITMI950283A IT1275162B (it) 1995-02-16 1995-02-16 Metodo per la preparazione di semilavorati in polvere per la preparazione di gelati semifreddi mousse e dessert semilavorati cosi' ottenuti gelati semifreddi e mousse ottenibili mediante detti semilavorati

Publications (3)

Publication Number Publication Date
ITMI950283A0 ITMI950283A0 (it) 1995-02-16
ITMI950283A1 ITMI950283A1 (it) 1996-08-16
IT1275162B true IT1275162B (it) 1997-07-30

Family

ID=11370568

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ITMI950283A IT1275162B (it) 1995-02-16 1995-02-16 Metodo per la preparazione di semilavorati in polvere per la preparazione di gelati semifreddi mousse e dessert semilavorati cosi' ottenuti gelati semifreddi e mousse ottenibili mediante detti semilavorati

Country Status (2)

Country Link
EP (1) EP0727148A3 (it)
IT (1) IT1275162B (it)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6379736B1 (en) * 1999-10-05 2002-04-30 The Pillsbury Company Gelato composition
MY137297A (en) * 2000-12-20 2009-01-30 Quest Int Serv Bv Powdered fat composition and products made thereof
ITMO20020127A1 (it) * 2002-05-16 2003-11-17 Ceaser Srl Metodo per preparare gelati e confezione di semilavorato per preparare gelati
AU2003267536B2 (en) * 2002-08-23 2009-06-11 The Boc Group Plc Manufacture of ice cream
WO2007071037A1 (en) * 2005-12-23 2007-06-28 Yopro Treats, Inc. Protein-fortified frozen dessert formulation and process
EP2332422B1 (en) * 2009-12-11 2012-08-29 Creta Farm Societe Anonyme Industrial and Commercial trading as Creta Farm S.A. Cheese alternative product and method for producing the same
EP3247218B1 (en) * 2015-01-20 2018-10-03 Unilever Plc. Process for the preparation of a premix for frozen confection manufacture
US12532897B2 (en) 2016-06-22 2026-01-27 Magnum Icc Us, Llc Frozen confection manufacture

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB846777A (en) * 1956-10-22 1960-08-31 Atlas Powder Co Improvements in or relating to water-in-oil type emulsifiers
US3355300A (en) * 1963-05-20 1967-11-28 Araxia B Avedikian Dry ice cream mix composition and a method for producing same
US4282262A (en) * 1980-03-04 1981-08-04 General Mills, Inc. Dairy based mixes for frozen desserts and method of preparation
IT1216381B (it) * 1986-11-13 1990-02-22 Pregel Spa Prodotto dolciario e relativo procedimento di realizzazione

Also Published As

Publication number Publication date
ITMI950283A0 (it) 1995-02-16
EP0727148A2 (en) 1996-08-21
EP0727148A3 (en) 1999-07-14
ITMI950283A1 (it) 1996-08-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IT8821258A0 (it) Procedimento ed impianto per realizzare prodotti in cialda variamente sagomati, in particolare coni e simili per gelati e alimenti.
TR199600220A2 (tr) Dondurulmus sekerleme ürünlerinin imalati icin yöntem ve donanim.
ITGE910018A0 (it) Macchina combinata per la lavorazione di prodotti di gelateria e pasticceria.
IT8467888A0 (it) Prodotto dolciario di gelateria eprocedimento per la sua fabbricazione
ITGE920125A0 (it) Macchina per la fabbricazione e l'erogazione di frappe' di gelato.
ITGE910104A0 (it) Metodo e macchina ad elevata produzione per l'inscatolamento automatico di coni di gelato alimentare.
IT239681Y1 (it) Banco interattivo per la distribuzione di prodotti, in particolarebanco refrigerato per prodotti alimentari, quali gelati e simili
ITMI950283A0 (it) Metodo per la preparazione di semilavorati in polvere per la preparazione di gelati semifreddi mousse e dessert semilavorati cosi' ottenuti gelati semifreddi e mousse ottenibili mediante detti semilavorati
AU2394792A (en) Whey and ice cream products and processes
IT1271585B (it) Miscela per la preparazione di gelato fatto in casa
IT8912573A0 (it) Metodo e macchina per la fabbrica zione di ghiaccioli gelati da pas seggio o simili
IT9047926A0 (it) Miscela surgelata per la preparazione di gelati.
FI101930B1 (fi) Vähärasvainen jäätelötuote ja sen valmistus
IT9084993A0 (it) Procedimento per la refrigerazione di prodotti preferibilmente alimentari quali gelati o similari e macchina cosi' ottenuta
ITTO940171V0 (it) Banco refrigerato per l'esposizione e/o la vendita di gelati, surgela-ti e simili
IT1228663B (it) Unita' di pastorizzazione e mantecazione, in particolare di creme di gelato.
IT1243353B (it) Dispositivo mantecatore per la produzione di gelati e prodotti similari
ITPD940219A0 (it) Contenitore portatile per la distribuzione di prodotti confezionati, in particolare per bibite in lattina, gelati e simili.
ZA926361B (en) Whey and ice cream products and processes
ITMI950617A0 (it) Apparecchiatura per la presa ed il rivestimento con cioccolato glasse noccioline e simili di gelati e prodotti analoghi
IT9021883A0 (it) Agitatore per la produzione di gelati e simili.
IT1287111B1 (it) Metodo e apparecchiatura per la produzione di gelati e simili
IT9004205V0 (it) Banco di nascita e vetrina per frutta e prodotti refrigeranti di complemento ai gelati
GB2323765B (en) Ice cream product and method
ITMI930779A0 (it) Apparecchiature per rivestire internamente coni per gelato e simili

Legal Events

Date Code Title Description
0001 Granted