JP2000201817A - 計量具及びそれを装備した炊飯予備処理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 升でもキログラムでも０．５を出せるように
することにより、ひとつの計量具でどちらの計量も、ま
た設定表示もできるようにする。 【解決手段】 計量具を、複数回の計量操作で０．５升
を計量し、これと異なる複数回の計量操作で０．５キロ
グラムを計量する容量に設定する。すなわち、穀物１升
を略１．５キログラムと換算したときに、計量具の容量
を０．２５キログラムに設定する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、計量具及びそれを
装備した炊飯予備処理装置に係り、大型飲食店、社員食
堂等の多量炊飯に供するために利用される。

【０００２】

【従来の技術】炊飯予備処理装置は、特開平１０ー２０
１６２２号公報に開示されているように、貯米庫の下部
に洗米部へ穀物（主に米、麦）を計量しながら供給する
計量具を設けており、洗米部で洗米した穀物を、装置に
備え付けの炊飯器又は炊飯内釜に供給するようになって
おり、炊飯量、すなわち穀物量は設定表示部で升表示可
能になっている。この種の炊飯予備処理装置の計量具
は、モータで横軸回りに駆動される回転ドラムを使用し
ており、設定表示部で炊飯量を画面表示を見ながら設定
し、回転ドラムを所要回転することにより目的の穀物量
を計量し、洗米部へ供給する。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】前記従来技術において
は、炊飯量（穀物量）は０．５升単位で升表示されてお
り、リットルにも換算できるようになっているが、キロ
グラム表示をしていない。最近では、米の販売はキログ
ラム表示であり、レストラン等でもキログラムで炊飯量
を設定したいという要望が多い。穀物の計量表示をキロ
グラムにするには、升表示に合わせてキログラム換算表
示をする方法と、升表示に代えて変えてキログラム表示
する方法等がある。

【０００４】前記キログラム換算表示では升表示用計量
具をそのまま使用できるが、穀物１升を略１．５キログ
ラムと設定していて、計量具の容量を０．５升と設定す
ると、１．５升では２．２５キログラムとなり、小数点
以下２桁の数字で表される量がでてきて、感覚的に分か
り難いものとなる。それに対してキログラム表示のみに
するのであれば、計量具の容量を０．５キログラム又は
１キログラムに設定すればよい。しかしながら、これだ
と、計量具をキログラム表示専用にしなければならな
く、升表示を併記すると、１キログラムで０．６６７升
等となり、非常に分かり難いものとなる。

【０００５】そこで本発明は、前記従来技術の問題点を
解決できるようにした計量具及びそれを装備した炊飯予
備処理装置を提供することを目的とする。また、本発明
は、人間が整数の次に直感的に分かり得る数値が０．５
であることに着目し、升でもキログラムでも０．５を出
せるようにすることにより、ひとつの計量具でどちらの
計量も、また設定表示もできるようにした計量具及びそ
れを装備した炊飯予備処理装置を提供することを目的と
する。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明計量具における課
題解決のための第１の具体的手段は、複数回の計量操作
で０．５升を計量し、これと異なる複数回の計量操作で
０．５キログラムを計量する容量に設定していることで
ある。これによって、計量具を０．５升となる回数又は
その倍数だけ計量操作を行うと、１升、１．５升等が得
られ、計量具を０．５キログラムとなる回数又はその倍
数だけ計量操作を行うと、１キログラム、１．５キログ
ラム等が得られ、ひとつの計量具で、升計量とキログラ
ム計量のどちらも可能になる。

【０００７】本発明計量具における課題解決のための第
２の具体的手段は、第１の具体的手段に加えて、穀物１
升を略１．５キログラムと換算したときに、容量を０．
２５キログラムに設定していることである。これによっ
て、計量具の容量を簡単かつ容易に設定され、目的穀物
量を計量するための計量操作回数が可及的に少なくな
る。本発明計量具を装備した炊飯予備処理装置における
課題解決のための第１の具体的手段は、貯米庫の穀物を
複数回の計量操作で計量して洗米部に送る前記第１又は
２の具体的手段に記載の計量具と、この計量具で計量す
る穀物量を設定表示する設定表示部とを備えていて、前
記設定表示部は、升・キログラム切換表示自在又は併記
表示自在であり、かつ升・キログラム共に０．５単位で
設定表示することである。

【０００８】これによって、升表示・キログラム表示共
に設定表示が０．５単位になるので、非常に見やすく、
直感的な判断がし易くなる。本発明計量具を装備した炊
飯予備処理装置における課題解決のための第２の具体的
手段は、貯米庫の穀物を０．２５キログラムずつ２回以
上所要回計量操作して洗米部に送る前記第１又は２の具
体的手段に記載の計量具と、この計量具の計量操作回数
の内の、０．５升及び／又は０．５キログラムの整数倍
となる設定量を表示してあってそれを選択して設定する
設定表示部を備えていることである。

【０００９】これによって、升表示及び／又はキログラ
ム表示での計量設定が視覚的でかつ容易になる。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
を基づいて説明する。図１〜３において、炊飯予備処理
装置Ａ内に炊飯器５を配置した業務用炊飯装置１を示し
ており、炊飯予備処理装置Ａは、下方先細の漏斗部２を
有する洗米槽３の下部に開閉自在な排米弁４を備え、こ
の排米弁４を介して炊飯器５に米と炊飯水とを供給す
る。前記洗米槽３の上部には、貯米庫６が設置されてい
てこの貯米庫６の下部に設けている計量ドラム（計量
具）７を回転駆動してプログラムされた炊飯量に応じた
米をシュート８を介して洗米槽３の上部から投入（供
給）可能である。

【００１１】貯米庫６の下部には軸受け箱２４が取り付
けられ、この軸受け箱２４の下部に前記シュート８が接
続されている。計量ドラム７は円筒体の一部を切り欠い
て開口７Ａを形成し、軸７Ｂを軸受け箱２４に支持し
て、外周面を貯米庫６の開口縁に近接している。前記計
量ドラム７は、図３の状態が待機状態であり、この状態
から矢印方向に回転して、開口７Ａが上向きになること
により貯米庫６から米を受け取り、内部空間に米を充填
した状態で回転して、開口７Ａが下向きになることによ
りシュート８を介して洗米槽３へ供給する。

【００１２】計量ドラム７の容量は、径又は軸方向長さ
を変更することにより種々設定でき、本発明では米１升
を略１．５キログラムと換算したときに、容量を米０．
２５キログラムを充填できる大きさに設定している。こ
の０．２５キログラムというのは、１升と１．５キログ
ラムという数値（整数でないが）から最大公約数的に考
えたものであり、計量ドラム７を３回転することにより
０．５升を計量し、２回転することにより０．５キログ
ラムを計量する。従って、計量ドラム７を６回転するこ
とにより１升を計量し、４回転することにより１キログ
ラムを計量し、回転回数を選択することにより、升、キ
ログラム共に数値を０．５単位で増減できることが可能
になる。

【００１３】貯米庫６の正面（前面）には設定表示部
（本体操作部）９を内蔵した開閉自在なドア１０が備え
られ、また、貯米庫６の上部には蓋１２を装着してい
て、この蓋１２を開くことで米が補給可能である。前記
貯米庫６は下部に漏斗部を有する立方（箱形）容器であ
り、箱形躯体１３に内蔵されており、この箱形躯体１３
は、車輪１４を有する基台１５から立設された支柱１６
を介して支持されている。洗米槽３は円筒形状であっ
て、箱形躯体１３の底を形成する仕切板（支持台）１７
に装着固定されていて下方に延伸（露出）する上部槽３
Ａと、この上部槽３Ａの下縁に上縁が接合されて複数個
の止め具１８を介して取外し自在に装着されている漏斗
部２を有する下部槽３Ｂとで構成されている。

【００１４】洗米槽３の槽中心（軸芯）上には、箱形躯
体１３内に設けているモータ等により縦軸廻りに回転す
る筒軸１９が軸支されており、この筒軸１９には複数本
の攪拌棒２０が固着されて攪拌手段を構成しており、洗
米槽３に投入された米を洗米可能であるとともに研米可
能である。この攪拌棒２０は筒軸１９から水平方向に延
伸しかつ槽内面に沿って下方に延伸している。前記洗米
槽３の上部には、圧力水源である水道等に接続されてい
る給水手段２１が備えられ、洗米水、炊飯水等が供給可
能である。

【００１５】排米弁４は円錐形状であり、弁棒２２の下
端にワンタッチ金具等により着脱自在に装着されてお
り、弁棒２２は筒軸１９に内挿されていて箱形躯体１３
内に備えているカム、クランク等を介して上下動可能で
この上下動作によって開閉自在とされている。洗米槽３
の下端には、排水箱２３がワンタッチ金具（パッチン
錠）を介して取外し自在に装着されており、この排水箱
２３は円筒形に形成されており、その底部に形成してい
る排米口には環状のシールパッキンが装着されており、
排米弁４閉鎖時のシールを確保するようになっている。

【００１６】排水箱２３には分岐管２６が水平方向（図
２では左方向）に延伸接続されており、洗米槽３の上部
に形成したオーバーフロー口に連通接続されている縦管
２７の下端との接続部に開閉自在な排水弁を内装してい
る排水ボックス２８に接続されており、この排水ボック
ス２８には、排水ホース、排水桶等の排水手段２９が接
続されている。炊飯器５は図１、２に示すように、基台
１５上にスライドレール、コロ等を介して水平方向に出
入自在とされている架台３２上に着脱自在として備えら
れており、符号３２Ａは出入れのための操作ハンドルで
ある。

【００１７】炊飯器５は架台３２上に載置されているガ
ス、電気等のコンロ部３３と、このコンロ部３３上に乗
せられている外釜３４と、この外釜３４に挿脱自在に嵌
め入れられている内釜３５と、内釜３５上に着脱自在と
して乗せられている蓋３６等を備え、この蓋３６は内釜
３５の上部に連接された環形プロテクタ３７によって取
り囲まれている。前記蓋３６の中央部には米受入れ口が
例えば円形孔として開口されており、この受入れ口はシ
ャッタによって開閉自在とされている。蓋３６は昇降レ
バー３９によってその全体がローラとレールを介して垂
直方向に持上げ可能（蓋３６がプロテクタ３７の上方位
置にくるまで）であるとともに、その持上げ姿勢が保持
可能であり、その係合はロック解除レバーによって解除
自在である。

【００１８】従って、炊飯器５は、排米口の同軸直下に
米受入れ口を上下で相対させ、シャッタを開くことで排
米弁４の開閉動作により米と炊飯水とを内釜３５に受入
れ可能でシャッタを閉動作した状態で炊飯可能である。
また、昇降レバー３９の持上げ操作で蓋３６を持上げ保
持して、蓋３６を残した状態で架台３２の出入れ動作に
より内釜３５と外釜３４はコンロ部３３とともに水平方
向に引出し自在であるとともに、ロック解除レバーの操
作によって内釜３５に蓋３６を乗せた状態で架台３２の
出入れ動作で炊飯器５は出入自在とされている。

【００１９】図４、５において、前記設定表示部９はマ
イコンを内蔵していて、例えば液晶ディスプレイ（ＬＣ
Ｄ）、プラズマディスプレイパネル（ＰＤＰ）等の平面
ディスプレイ画面による表示部４１と、この表示部４１
の画面操作及び画面を見ながら各種炊飯に必要な設定を
行う設定部４２とを有する。表示部４１は、図４に示し
た自動炊飯を設定する設定画面４３、図５に示した自動
炊飯の流れを表示する初期画面（運転画面）４４、並び
に、図示していないが、予約画面、メンテナンス画面
（補助機能画面）、広告画面及び情報画面等を、切り換
え表示可能になっている。

【００２０】設定部４２は、初期画面４４から設定画面
４３、予約画面、メンテナンス画面等をそれぞれ呼び出
すボタン（スイッチ）４５、４６、４７、選択ボタン
（スイッチ）４８、設定を取り消す取消ボタン（スイッ
チ）４９及び設定後に運転を開始するスタートボタン
（スイッチ）５０等を有する。この設定表示部９の操作
は、最初から行う場合、炊飯装置１の電源を入れてか
ら、設定ボタン４５を押して設定画面４３を呼び出す。
選択ボタン４８の上又は下を操作して「炊飯量」を点滅
（カーソルの移動）させ、左（−）又は右（＋）で升及
び／又はキログラム表示を変更する。次に、選択ボタン
４８の下を操作して「水加減」を点滅させ、左（−）又
は右（＋）で水の多少を選択する。

【００２１】同様にして、「洗い方」、「モード」、
「ザル上」、「むらし」等を設定し、設定完了後にスタ
ートボタン５０を操作すると、マイコン処理して炊飯動
作を開始する。また、設定中に取消ボタン４９を押すと
設定前の状態に戻る。スタートボタン５０を押すと表示
部４１は初期画面４４に変わり、この初期画面４４は前
記設定操作によって設定された更新表示になる。そし
て、次回から設定内容の変更がない限り、その初期画面
４４のままスタートボタン５０を押すことによって、炊
飯が開始される。

【００２２】前記初期画面４４は、上欄にモード、炊飯
量等が表示され、左欄２列に工程順序が設定内容を加え
て文字及び数値で表示され、右欄に炊飯装置絵が表示さ
れており、前記工程順序と炊飯装置絵とには、工程中の
位置を点滅表示又はランプ表示するようになっている。
前記設定画面４３における「炊飯量」は、升表示とキロ
グラム表示とを併記しているが、これはどちらか一方に
切換表示自在にしてもよい。初期画面４４でも升表示及
び／又はキログラム表示ができる。

【００２３】前記選択ボタン４８の左（−）、右（＋）
の選択は、計量ドラム（計量具）７の操作回数を設定す
るものであり、計量ドラム７の容量は０．２５に設定さ
れているので、図９に示すように、２回操作で０．５キ
ログラム、３回操作で０．５升となり、６回、１２回、
１８回、２４回等の操作回数では升とキログラムとが併
記表示され、それ以外では単表示となり、下２桁の数値
になるときは表示されない。図６は設定画面４３の変形
例を示しており、この設定画面４３は、炊飯し得る炊飯
量の総てを升とキログラムとで併記しており、選択ボタ
ン４８の左（−）又は右（＋）の選択で、升とキログラ
ムとを同時に又は一方を順次点滅又は点灯表示するよう
になっており、計量できる総ての値を一目で視覚認識で
きるものである。

【００２４】なお、本発明は前記実施の形態に限定され
るものではなく、種々変形することができる。例えば、
計量ドラム７の容量は０．１２５キログラムに設定して
もよく、その場合は、計量操作４回で０．５キログラム
を得、６回操作で０．５升を得ることになり、操作回数
が倍増するだけで、升・キログラム共に０．５単位で設
定表示できることに変わりはない。また、前記図１、２
に示した炊飯予備処理装置Ａは、炊飯器５がシャッタ付
きの蓋３６を昇降レバー３９で昇降するタイプであり、
この炊飯器５と組み合わせて炊飯装置１を構成している
が、蓋３６及び昇降レバー３９等を削除して、架台３２
の上に内釜３５を配置可能にし、米を計量・洗米して内
釜３５に供給する装置として構成し、炊飯を別場所で行
うように構成してもよい。

【００２５】とろこで、炊飯を別場所で行うタイプの炊
飯予備処理装置Ａでは、規定以上の大容量の内釜３５を
配置可能にしておくことが好ましい。これは一般的に、
炊飯器は最大炊飯量に余裕のある方が、おいしい飯が炊
けるという定説があるためである。前記炊飯予備処理装
置Ａでは、躯体１３は前側には支柱が無く、奥側に左右
一対（左右一方に１本の支柱でもよい））の支柱１６が
あり、炊飯器５を支柱１６とオーバラップする奥まで配
置できるので、炊飯器５の代わりに内釜３５を配置する
と一回り大きな内釜を配置可能になる。

【００２６】しかしながらそれ以上大きな内釜３５を配
置すると、内釜３５及び架台３２を洗米槽３及び躯体１
３に対して正規の位置に挿入配置できなくなる。内釜３
５は洗米槽３に対して正規の位置になくとも、洗米を供
給できればよいのであるが、架台３２はロック機構を介
して正規の位置に保持されるようになっており、正規の
位置に達しなければ、ロック機構の保持ができなくな
る。図７、８は、ロック機構４７を躯体１３側に設けた
マグネット４８と架台３２に設けた鉄片４９とで形成
し、鉄片４９を架台３２に対して奥行き方向位置調整自
在に取り付けている。

【００２７】従って、規定以上の大きな内釜３５を使用
する場合は、鉄片４９を架台３２から奥側に突出してお
いて、架台３２が正規の位置まで挿入できなくとも、ロ
ック機構４７が作動して躯体１３に対して保持できるよ
うになっている。前記ロック機構４７は、マグネット４
８を架台３２に、鉄片４９を躯体１３側にそれぞれ設け
てもよく、一方を位置調整自在に取り付ける代わりに取
り付け面に対してスペーサを介在させて取り付けるよう
にしてもよい。

【００２８】

【発明の効果】以上詳述した本発明計量具によれば、ひ
とつの計量具で升計量とキログラム計量のどちらにも使
用でき、計量具の容量を簡単かつ容易に設定でき、目的
穀物量を計量するための計量操作回数を可及的に少なく
できる。また、本発明計量具を装備した炊飯予備処理装
置によれば、升表示・キログラム表示共に設定表示が
０．５単位にでき、非常に見やすく、直感的な判断がし
易くなり、升表示及び／又はキログラム表示での計量設
定が視覚的でかつ容易にできる。

【００２９】

【図面の簡単な説明】

【図１】炊飯装置の側面図である。

【図２】炊飯装置の正面図である。

【図３】計量ドラムの断面図である。

【図４】設定画面を表示した設定表示部の正面図であ
る。

【図５】初期画面を表示した設定表示部の正面図であ
る。

【図６】設定画面の変形例を示す正面図である。

【図７】大容量内釜に洗米を供給可能にした炊飯予備処
理装置の側面図である。

【図８】図７のＸ−Ｘ線断面図である。

【図９】計量ドラム操作回数と升・キログラム表示の関
係を示す表である。

【符号の説明】

１ 炊飯装置 ５ 炊飯器 ６ 貯米庫 ７ 計量ドラム（計量具） ９ 設定表示部 ４１ 表示部 ４２ 設定部 ４３ 設定画面 ４４ 初期画面（運転画面） Ａ 炊飯予備処理装置

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 中島 実章 大阪府東大阪市水走２丁目２番27号 大和 精工株式会社内 (72)発明者 福島 定生 大阪府東大阪市水走２丁目２番27号 大和 精工株式会社内 Ｆターム(参考） 4B054 AA02 AA16 AB01 AC02 CC02 CC04 CE05 CE13

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数回の計量操作で０．５升を計量し、
   これと異なる複数回の計量操作で０．５キログラムを計
   量する容量に設定していることを特徴とする計量具。
2. 【請求項２】 穀物１升を略１．５キログラムと換算し
   たときに、容量を０．２５キログラムに設定しているこ
   とを特徴とする請求項１に記載の計量具。
3. 【請求項３】 貯米庫の穀物を複数回の計量操作で計量
   して洗米部に送る前記請求項１又は２に記載の計量具
   と、この計量具で計量する穀物量を設定表示する設定表
   示部とを備えていて、前記設定表示部は、升・キログラ
   ム切換表示自在又は併記表示自在であり、かつ升・キロ
   グラム共に０．５単位で設定表示することを特徴とする
   計量具を装備した炊飯予備処理装置。
4. 【請求項４】 貯米庫の穀物を０．２５キログラムずつ
   ２回以上所要回計量操作して洗米部に送る前記請求項１
   又は２に記載の計量具と、この計量具の計量操作回数の
   内の、０．５升及び／又は０．５キログラムの整数倍と
   なる設定量を表示してあってそれを選択して設定する設
   定表示部を備えていることを特徴とする計量具を装備し
   た炊飯予備処理装置。