JP2011196603A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】トーストなどのように被加熱物を、素早く、ムラ無く焼き上げることができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物１００を加熱する加熱室２と、この加熱室２の底部に設けられ、底部の接続開口部を密閉する誘電体からなるカバー４とマイクロ波を加熱室２に供給する回転アンテナ５とを有する給電口３とを備えた加熱調理器において、給電口３の外部の両側または加熱室２の奥側の底部にシーズヒーターよりも速熱性の高い下ヒーター９を配置する。
【選択図】図１

Description

本発明は、加熱調理器に関し、特に高周波加熱調理器の下ヒーターとその配置に関するものである。

高周波加熱調理器（以下、電子レンジと称する）は、被加熱部の載置台であるターンテーブルのないものが主流となっている。このような電子レンジにおいては、一般にマイクロ波による高周波加熱とヒーターによる電熱加熱の機能を備えているものが多い。このような電子レンジとして、加熱室の底部に、給電口と、この給電口の加熱室との接続開口部を密閉する誘電体からなるカバーと、給電口の周辺にヒーター（下ヒーター）を設置したものが提案されている（例えば、特許文献１参照）。また、同文献には、回転アンテナが設置された給電口内の回転アンテナの周辺にヒーターを設置することも開示されている。

特開２００２−２８６２２９号公報

しかしながら、特許文献１に開示されるように、給電口の周辺部にヒーターを設けた場合は、加熱室の底面より上に放射する熱は分散されるため、例えばトーストのように短時間で被加熱物を焦がす（焼き上げる）調理には適さない。また、給電口内の回転アンテナの周辺部にヒーターを設けた場合は、ヒーターの熱は給電口内部に分散され、同様に短時間で被加熱物を焦がす（焼き上げる）調理には適さない。

本発明は、上記のような従来技術に鑑み、トーストなどのように被加熱物を、素早く、ムラ無く焼き上げることができる加熱調理器を提供することを目的とする。

本発明に係る加熱調理器は、被加熱物を加熱する加熱室と、この加熱室の底部に設けられ、底部の接続開口部を密閉する誘電体からなるカバーとマイクロ波を前記加熱室に供給する回転アンテナとを有する給電口とを備えた加熱調理器において、
前記給電口の外部の両側または前記加熱室の奥側の底部にシーズヒーターよりも速熱性の高いヒーターを配置したものである．

本発明の加熱調理器は、給電口の外部の両側または加熱室の奥側の底部に速熱性の高いヒーターを配置したので、トーストのように被加熱物を素早く、ムラ無く焼き上げることができる。

本発明の実施の形態１における加熱調理器の概略構成を示す断面正面図である。 図１の加熱調理器の給電口と下ヒーターとの配置関係を示す概略の断面上面図である。 図１の加熱調理器の断面側面図である。 本発明の実施の形態２における加熱調理器の概略構成を示す断面正面図である。 図３の加熱調理器の給電口と下ヒーターとの配置関係を示す概略の断面上面図である。 図３の加熱調理器の断面側面図である。 本発明の実施の形態３における加熱調理器の概略構成を示す断面正面図である。 図７の加熱調理器の給電口と下ヒーターとの配置関係を示す概略の断面上面図である。 図７の加熱調理器の断面側面図である。

実施の形態１．
本発明の実施の形態１における加熱調理器について、図１〜図３に基づいて説明する。図１は実施の形態１の加熱調理器の概略構成を示す断面正面図で、図２は同加熱調理器の給電口と下ヒーターとの配置関係を示す概略の断面上面図、図３は同加熱調理器の概略の断面側面図である。
本実施の形態の加熱調理器１０は、本体１に設けられた加熱室２と、加熱室２の底部中央部に設けられ、マイクロ波を加熱室２に供給するための給電口３とを備えている。加熱室２の底部中央部に設けられた給電口３の接続開口部は誘電体（例えば、セラミックプレート）からなるカバー４で密閉され、水や吹きこぼれた煮汁等が給電口３に浸入しないようになっている。この給電口３にはモーター６で回転駆動される回転アンテナ５が設けられ、マグネトロン７で発生させたマイクロ波を導波管８で給電口３に導き、回転アンテナ５の回転によりマイクロ波を加熱室２内にあらゆる方向に万遍なく拡散供給するようになっている。

さらに、給電口３の外部の両側、すなわち加熱室２に対して左右両側に、例えば管ヒーターからなる２本の下ヒーター９が並列に配置されている。各々の下ヒーター９は、熱反射板１１で囲われ、板金からなる加熱室２の底面に取り付けられている。管ヒーターは、石英ガラス管の中にニクロム線などを花巻状に巻いて入れたもので、遠赤外線の輻射熱を放射し、一般的なシーズヒーターに比べて、速熱性の高いヒーターである。なお、下ヒーター９としてカーボンヒーターやハロゲンヒーター等を用いてもよい。

また、加熱室２の天面にも上ヒーター１２が２本並列に配置されている。ここでは、上ヒーター１２はシーズヒーターであり、下ヒーター９に対して平面視でクロス状に配置されている。また、上ヒーター１２も熱反射板１３で囲まれている。なお、上ヒーター１２は棒状の形態としているが、リング状でも構わない。

上記のように構成された加熱調理器１０において、高周波加熱を行う場合は従来と同様であるので説明は省略し、以下では、トーストのように焦げ目を付ける被加熱物１００の電熱加熱について説明する。

図１に示すように、加熱室２の側面には皿受け１５が設けられており、図示しない耐熱ガラス等の皿が支持できるとともに、ここでは被加熱物１００として、例えば食パン２枚を載せた金網２０を支持して加熱を開始する。このとき、食パンの中心が略下ヒーター９上に位置するように食パンを金網２０上に載せる。
加熱を開始すると、管ヒーターからなる下ヒーター９が発熱した熱は熱反射板１１により反射され、その上の加熱室２の底板を加熱するとともに、遠赤外線による輻射熱が食パンの下面にほぼ均一に放射される。一方、上ヒーター１２からの発熱により加熱室２内の温度が上昇するので、下ヒーター９の遠赤外線により食パン内部の水分が素早く蒸発し表裏両面をムラ無くこんがりと焼き上げることになる。したがって、サクサクとした食感が得られる。

このように、下ヒーター９に管ヒーターを使用しているので、昇温の立ち上がりがはやく、トーストを素早く、ムラ無く焼き上げることができる。ちなみに、下ヒーターにシーズヒーターを使用する従来例ではトーストの加熱時間は約７〜８分であったのに対し、本実施の形態の下ヒーター９に管ヒーターを使用したものでは約４分位であった。

実施の形態２．
図４は実施の形態２における加熱調理器の概略構成を示す断面正面図で、図５は同加熱調理器の給電口と下ヒーターとの配置関係を示す概略の断面上面図、図６は同加熱調理器の概略の断面側面図である。
実施の形態２は、下ヒーター９を給電口３の外部の前後、すなわち加熱室２に対して扉（不図示）側の前側と奥側に配置した点が実施の形態１と相違する。その他は実施の形態１と同じ構成であり、上記同様の効果がある。ただし、加熱室２の奥の方が前側よりも温度が高くなりやすいので、奥側の下ヒーター９に対する電力量を減少するなどの制御が必要になる。

実施の形態３．
図７は実施の形態３における加熱調理器の概略構成を示す断面正面図で、図８は同加熱調理器の給電口と下ヒーターとの配置関係を示す概略の断面上面図、図９は同加熱調理器の概略の断面側面図である。
実施の形態３は、１本の下ヒーター９を加熱室２の奥側の底部に配置し、給電口３は扉側の前側の底部に配置した点が実施の形態１及び２と相違する。
本実施の形態によれば、加熱室２の奥側の温度が高くなりやすいので、より素早くトーストを焼き上げることができる。

以上の実施の形態１〜３ではトーストを焼き上げる場合について説明したが、本発明の加熱調理器は、餅や魚、ピザ、グラタンなどの調理にも広く使用することができるものである。

１ 本体、２ 加熱室、３ 給電口、４ カバー、５ 回転アンテナ、６ モーター、７ マグネトロン、８ 導波管、９ 下ヒーター、１０ 加熱調理器、１１ 熱反射板、１２ 上ヒーター、１３ 熱反射板、１５ 皿受け、２０ 金網、１００ 被加熱物。

Claims (4)

1. 被加熱物を加熱する加熱室と、この加熱室の底部に設けられ、底部の接続開口部を密閉する誘電体からなるカバーとマイクロ波を前記加熱室に供給する回転アンテナとを有する給電口とを備えた加熱調理器において、
   前記給電口の外部の両側または前記加熱室の奥側の底部にシーズヒーターよりも速熱性の高いヒーターを配置したことを特徴とする加熱調理器。
2. 前記ヒーターとして、管ヒーター、カーボンヒーター、ハロゲンヒーターのうちのいずれかを用いたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 前記ヒーターは、熱反射板で囲まれていることを特徴とする請求項１または２記載の加熱調理器。
4. 前記加熱室の天面に上ヒーターが配置されていることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の加熱調理器。

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