JP2015509727A - 茶葉の発酵及び香り向上装置ならびにその生産方法 - Google Patents

Abstract

【課題】【解決手段】 本発明が提供する茶葉の発酵及び香り向上装置は、両端にそれぞれ茶葉入口、茶葉出口が設けられたトンネル式ハウジングと、トンネル式ハウジング内に設けられて茶葉を茶葉入口から茶葉出口へ搬送する搬送ベルトと、を含み、前記トンネル式ハウジング上には、吸気口及び排気装置が設けられ、前記トンネル式ハウジングは、少なくとも磁電管、電熱板のうちの１つを有する。同時に本発明が提供する茶葉の発酵及び香り向上方法は、茶葉をマイクロ波で発酵させてから赤外線で香りを向上させるか、赤外線で香りを向上させてからマイクロ波で発酵させるか、マイクロ波による発酵と赤外線による香り向上とを同時に行うため、生産方法が簡単で実用的である。【選択図】図１

Description

本発明は、茶葉の製造分野に関し、特に、茶葉の発酵及び香り向上装置ならびにその生産方法に関する。

我が国の茶文化の起源は古くて歴史が長く、深い文化を有し、茶葉の製法では、茶葉を発酵して香りを高めるために、最後の工程で茶葉の香り向上装置を用いて加工し、熱風を茶葉へ吹きつけ、その乾燥過程で香りを高めて香りを向上させる目的を達成し、従来、香りを向上させるには、マイクロ波乾燥機を採用して茶葉の発酵を加速させてから、遠赤外香り向上装置を用いて茶葉の香りを高めるが、装置が複雑で操作が面倒であり、大量の人的、物的コストがかかって生産コストが増えるとともに、従来の香り向上装置の作業チャンバ内の温度分布が不均一であり、熱源近くの温度が高く、熱源から離れた箇所の温度が低いため、香り向上装置により香りを高めた茶葉は味に差異が生じ易かった。

本発明の目的は、従来の茶葉の発酵及び香り向上装置による発酵及び香り向上の効果が好ましくなく、大量生産することができず、生産効率が低いという欠点を改善するとともに、従来の茶葉の発酵及び香り向上の生産方法のステップが面倒であるという欠点を改善する、茶葉の発酵及び香り向上装置ならびにその生産方法を提供することにある。

本発明が採用する技術方式は以下の通りである：
茶葉の発酵及び香り向上装置は、両端にそれぞれ茶葉入口、茶葉出口が設けられたトンネル式ハウジングと、トンネル式ハウジング内に設けられて茶葉を茶葉入口から茶葉出口へ搬送する搬送ベルトと、を含み、前記トンネル式ハウジング上には、吸気口及び排気口が設けられ、前記トンネル式ハウジングは、少なくとも磁電管、電熱板のうちの１つを有する。

前記磁電管は、トンネル式ハウジングの頂部、側部又は底部に沿って設けられ、前記電熱板は、トンネル式ハウジング内の下部又は上部に設けられ、前記吸気口は、搬送ベルト下の対応したハウジング上に設けられ、前記排気装置は、搬送ベルト上の対応したハウジング上に設けられている。

前記ハウジング上には、複数の磁電管と、複数の電熱板とが設けられ、前記磁電管と複数の電熱板とは交互に配置されている。

もう一つの茶葉の発酵及び香り向上装置をさらに含み、前記茶葉の発酵及び香り向上装置の茶葉入口は、前記茶葉出口に対応する。

制御ユニットと、トンネル式ハウジング上に設けられた温度センサとをさらに含み、前記温度センサと、前記磁電管、電熱板とが制御ユニットに接続されている。

前記トンネル式ハウジングは、内外の２層壁からなり、２層壁間には保温層が形成され、前記電熱板上にはヒートスプレッダが設けられ、前記ヒートスプレッダは、熱を受けて輻射を発生させる材料からなり、前記トンネル式ハウジングの側壁には、搬送ベルトを清掃するゲートが設けられている。

茶葉の発酵及び香り向上方法は、
（ａ）請求項１で述べた発酵及び香り向上装置の茶葉入口の搬送ベルト上に茶葉を置き；
（ｂ）茶葉の発酵及び香り向上装置を動作させると、搬送ベルトがトンネル式ハウジング内へ茶葉を搬送し、少なくとも磁電管のマイクロ波と、電熱板の赤外線とにより加熱する工程を行った後、茶葉が茶葉出口から搬出される、ステップを含む。

トンネル式ハウジング内の温度を検出する温度センサをさらに含み、制御システムにより排気装置、磁電管及び電熱板を制御してトンネル式ハウジング内の温度を制御する。

前記ステップ（ｂ）において、トンネル式ハウジング内を茶葉が通過する際、磁電管のマイクロ波と、電熱板の赤外線とにより加熱され、茶葉が茶葉入口から茶葉出口へ向かうに従い、磁電管のマイクロ波と、電熱板の赤外線とにより交互に加熱する。

もう一つの茶葉の発酵及び香り向上装置をさらに含み、前記茶葉の発酵及び香り向上装置の茶葉入口は、ステップ（ａ）の茶葉の発酵及び香り向上装置の茶葉出口に対応する。

上述した本発明の説明から分かるように、従来技術と比べ、本発明の長所は次の通りである。

（１）茶葉の発酵及び香り向上装置は、搬送ベルト上に茶葉が置かれると、搬送ベルトは、茶葉をトンネル式ハウジングの茶葉の入口から入れて茶葉の出口から搬出し、電熱板により加熱され、吸気口を介して風が進入して排気装置から排出され、熱風により茶葉の発酵、香り向上を行い、茶葉が受ける熱を均一にし、茶葉の品質を保証し、磁電管がマイクロ波を発生させて茶葉の発酵を向上させて渋味、不純物を除去し、茶葉の品質を向上させる。

（２）ハウジングにトンネル式ハウジングが採用されているため、茶葉の発酵、香り向上を大量に行って生産効率を高めるとともに、磁電管のマイクロ波と、電熱板の赤外線とにより加熱を断続的に行い、茶葉の発酵、香り向上を行って均一化し、実用上便利である。

本実施例１の構成図である。 図１のＡ−Ａ方向の断面図である。 ＰＬＣ制御システムと各部材との接続のブロック図である。 実施例２の構成図である。 実施例２のもう一つの構成図である。 実施例３の構成図である。

図１、図２、図３を参照する。茶葉の発酵及び香り向上装置は、両端にそれぞれ茶葉入口１１、茶葉出口１２が設けられたトンネル式ハウジング１と、トンネル式ハウジング１内に設けられて茶葉を茶葉入口１１から茶葉出口１２へ搬送する搬送ベルト２と、を含み、トンネル式ハウジング１上には、複数の磁電管３と、複数の電熱板４とが設けられている。磁電管３は、トンネル式ハウジング１の頂部に沿って、電熱板４がトンネル式ハウジング１内の下部又は上部に設けられている。磁電管３と電熱板４とは交互に配置されている。電熱板４上には、ヒートスプレッダ５が設けられている。ヒートスプレッダ５は、熱を受けて輻射を発生させる火山岩からなる。トンネル式ハウジング１は、内外の２層壁１３，１４を含み、２層壁１３，１４間には保温層１５が形成されている。トンネル式ハウジング１の側壁には、搬送ベルト２を清掃するゲート１６が設けられている。ゲート１６に対応したハウジング１上には、輻射熱を防ぐシールが設けられ、トンネル式ハウジング１上には、温度センサ１９が設けられ、頂部には排気装置１７が設けられ、搬送ベルト２下方の対応したハウジング上には吸気口１８が形成されている。

さらにＰＬＣ制御システム９を含み、磁電管３、電熱板４、排気装置１７、温度センサ１９、搬送ベルト２が電機を制御し、それぞれＰＬＣ制御システム９と接続される。

茶葉の発酵及び香り向上方法は、以下のステップを含む：

（ａ）上述した茶葉の発酵及び香り向上装置の茶葉入口１１の搬送ベルト２上に茶葉が置かれ；
（ｂ）茶葉の発酵及び香り向上装置を動作させると、搬送ベルト２はトンネル式ハウジング１内へ茶葉を搬送すると同時に、磁電管３のマイクロ波と、電熱板４の赤外線とにより加熱され、茶葉が茶葉入口１１から茶葉出口１２へ向かうに従い、磁電管３のマイクロ波と、電熱板４の赤外線とにより加熱工程を交互に行うとともに、吸気口１８から風が進入されて排気装置１７から排出され、熱風が茶葉を発酵させて香り向上を行った後、搬送ベルト２により茶葉が茶葉出口１２から搬出される。

（ｃ）温度センサ１９は、トンネル式ハウジング１内の温度を検出し、ＰＬＣ制御システム９により排気装置１７、磁電管３及び電熱板４を制御してトンネル式ハウジング１内の温度を制御する。

搬送ベルト２は、茶葉をトンネル式ハウジング１の茶葉の入口１２から入れて茶葉の出口１２から搬出し、電熱板４により加熱され、電熱板４上にヒートスプレッダ５を設け、吸気口１８を介して風が進入して排気装置１７から排出され、熱風により茶葉の発酵、香り向上を行い、茶葉が受ける熱を均一にし、茶葉の品質を保証し、磁電管３がマイクロ波を発生させ、さらに好適には茶葉の発酵を向上させて渋味、不純物を除去し、茶葉の品質を向上させる。同時にトンネル式ハウジング１は、茶葉の発酵、香り向上を行い、大量生産を行って生産効率を高めるとともに、磁電管３のマイクロ波と、電熱板４の赤外線とにより加熱を断続的に行い、茶葉の発酵、香り向上を行って均一化し、実用上便利である。

上述の実施例以外には、磁電管３が側壁上に設けられるか、電熱板４、ヒートスプレッダ５が底部、頂部又は側面に設けられる。

図４に示すように、もう一つの茶葉の発酵及び香り向上装置６をさらに含む。この茶葉の発酵及び香り向上装置６の構造は、実施例１の茶葉の発酵及び香り向上装置の構造と略同じであり、茶葉の発酵及び香り向上装置６の茶葉入口６１が実施例１の茶葉の発酵及び香り向上装置の茶葉出口１２に対応し、茶葉出口１２から搬出された茶葉がガイドプレート７により搬出ベルト６３まで搬送され、搬出ベルト６３と実施例１の搬送ベルト２の運動方向は反対である。

上述した実施例の他、図５に示すように、まず、マイクロ波で発酵を行ってから、赤外線で香りを向上させ、図４のトンネル式ハウジング１上に磁電管３を設置し、茶葉の発酵及び香り向上装置６上に電熱板４及びヒートスプレッダ５を設置したり、まず、赤外線で香りを向上させてから、マイクロ波で発酵を行い、図４の磁電管３を茶葉の発酵及び香り向上装置６上に設置し、電熱板４及びヒートスプレッダ５をトンネル式ハウジング１上に設ける。

図６に示すように、この実施例は、実施例２と略同じであり、２つの茶葉の発酵及び香り向上装置をカバー８に取り付け、カバー８の頂部には排気装置８１が設けられて保温特性が高められ、搬送装置２０が設置されている。この搬送装置２０は、搬出口６２から搬出された茶葉が搬送装置２０を介して再び茶葉入口１１内に送られて発酵させて香りを向上させる。

上述したことは、単なる本発明の具体的な実施方式であり、本発明の構想はこれだけに限定されるわけではなく、この構想を利用した本発明の実質的でない変更は、本発明の保護範囲を侵害している行為に属するものである。

Claims (10)

1. 両端にそれぞれ茶葉入口、茶葉出口が設けられたトンネル式ハウジングと、トンネル式ハウジング内に設けられて茶葉を茶葉入口から茶葉出口へ搬送する搬送ベルトと、を含み、前記トンネル式ハウジング上には、吸気口及び排気口が設けられ、前記トンネル式ハウジングは、少なくとも磁電管、電熱板のうちの１つを有することを特徴とする茶葉の発酵及び香り向上装置。
2. 前記磁電管は、トンネル式ハウジングの頂部、側部又は底部に沿って設けられ、前記電熱板は、トンネル式ハウジング内の下部又は上部に設けられ、前記吸気口は、搬送ベルト下の対応したハウジング上に設けられ、前記排気装置は、搬送ベルト上の対応したハウジング上に設けられていることを特徴とする請求項１に記載の茶葉の発酵及び香り向上装置。
3. 前記ハウジング上には、複数の磁電管と、複数の電熱板とが設けられ、前記磁電管と複数の電熱板とは交互に配置されていることを特徴とする請求項１又は２に記載の茶葉の発酵及び香り向上装置。
4. もう一つの茶葉の発酵及び香り向上装置をさらに含み、
   前記茶葉の発酵及び香り向上装置の茶葉入口は、前記茶葉出口に対応することを特徴とする請求項１に記載の茶葉の発酵及び香り向上装置。
5. 制御ユニットと、トンネル式ハウジング上に設けられた温度センサとをさらに含み、
   前記温度センサと、前記磁電管、電熱板とが制御ユニットに接続されていることを特徴とする請求項１に記載の茶葉の発酵及び香り向上装置。
6. 前記トンネル式ハウジングは、内外の２層壁からなり、２層壁間には保温層が形成され、前記電熱板上にはヒートスプレッダが設けられ、ヒートスプレッダは、熱を受けて輻射を発生させる材料からなり、前記トンネル式ハウジングの側壁には、搬送ベルトを清掃するゲートが設けられていることを特徴とする請求項１に記載の茶葉の発酵及び香り向上装置。
7. （ａ）請求項１で述べた発酵及び香り向上装置の茶葉入口の搬送ベルト上に茶葉を置き；
   （ｂ）茶葉の発酵及び香り向上装置を動作させると、搬送ベルトはトンネル式ハウジング内へ茶葉を搬送し、少なくとも磁電管のマイクロ波と、電熱板の赤外線とにより加熱する工程を行った後、茶葉が茶葉出口から搬出される、ステップを含むことを特徴とする茶葉の発酵及び香り向上方法。
8. トンネル式ハウジング内の温度を検出する温度センサをさらに含み、制御システムにより排気装置、磁電管及び電熱板を制御してトンネル式ハウジング内の温度を制御することを特徴とする請求項７に記載の茶葉の発酵及び香り向上方法。
9. 前記ステップ（ｂ）において、トンネル式ハウジング内を茶葉が通過する際、磁電管のマイクロ波と、電熱板の赤外線とにより加熱され、茶葉が茶葉入口から茶葉出口へ向かうに従い、磁電管のマイクロ波と、電熱板の赤外線とにより交互に加熱することを特徴とする請求項７又は８に記載の茶葉の発酵及び香り向上方法。
10. もう一つの茶葉の発酵及び香り向上装置をさらに含み、
    前記茶葉の発酵及び香り向上装置の茶葉入口は、ステップ（ａ）の茶葉の発酵及び香り向上装置の茶葉出口に対応することを特徴とする請求項９に記載の茶葉の発酵及び香り向上装置。

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