JP2017140352A - 対面式厨房装置 - Google Patents

Abstract

【課題】テーブルとしての利用もしやすい対面式厨房装置を提供する。【解決手段】第一実施形態の対面式厨房装置１は、水平方向に並んで位置する第一部分２１と第二部分２２とを有する天板２と、第一部分２１に設けられた電磁加熱調理器４と、第二部分２２に設けられたシンク３とを備える。電磁加熱調理器４は、第二部分２２の上面と面一の上面を有するトッププレート４０を備える。さらに、対面式厨房装置１は、第一部分２１のうちシンク３から離れた側の端部を支持する２本の脚部６と、第二部分２２を支持するキャビネット７とを備える。キャビネット７には、シンク３の底部分が収容される。２本の脚部６の一方とキャビネット７との間の距離Ｌ１と、２本の脚部６の他方とキャビネット７との間の距離Ｌ２と、２本の脚部６の間の距離Ｌ３がそれぞれ、使用者の両足を入れることのできる距離である。【選択図】図１

Description

本発明は、対面式厨房装置に関し、詳しくは、複数の使用者が対面して利用することのできる対面式厨房装置に関する。

特許文献１には、コンロとシンクが設けられた天板を備える調理実習台が記載されている。シンクは、その底部分が天板から下方に突出している。

天板は、複数の脚柱によって支持されており、両端にある２本の脚柱間にはそれぞれ外カバー材が設けられている。

特許第４６４４０４０号公報

特許文献１に記載の調理実習台は、椅子に座った使用者が調理実習台の側方から両足を入れて利用することができず、また、シンクの底部分が天板の下方で露出して目立ち、これらの点で、テーブルとしての利用には多少問題がある。

上記事情を鑑みて、本発明の目的は、テーブルとしての利用もしやすい対面式厨房装置を提供すること、とする。

本発明に係る形態の対面式厨房装置は、水平方向に並んで位置する第一部分と第二部分とを有する天板と、前記第一部分に設けられ、前記第二部分の上面と面一の上面を有するトッププレートを備えた電磁加熱調理器と、前記第二部分に設けられたシンクと、前記第一部分のうち前記シンクから離れた側の端部を支持するように前記端部に接続される２本の脚部と、前記第二部分を支持するように前記第二部分に接続されるキャビネットとを備え、前記キャビネットには、前記シンクの底部分が収容され、前記２本の脚部の一方と前記キャビネットとの間の距離と、前記２本の脚部の他方と前記キャビネットとの間の距離と、前記２本の脚部の間の距離がそれぞれ、使用者の両足を入れることのできる距離であることを特徴とする。

また、本発明に係る形態の対面式厨房装置は、水平方向に並んで位置する第一部分と第二部分とを有する天板と、前記第一部分に設けられ、前記第二部分の上面と面一の上面を有するトッププレートを備えた電磁加熱調理器と、前記第二部分に設けられたシンクと、前記第一部分を支持するように前記第一部分に接続される壁状の脚部と、前記第二部分を支持するように前記第二部分に接続されるキャビネットとを備え、前記キャビネットには、前記シンクの底部分が収容され、前記第一部分の下方には、前記キャビネットと前記脚部との間に位置する第一スペースと、前記脚部よりも前記キャビネットから離れた側に位置する第二スペースとが形成され、前記第一スペースと前記第二スペースのそれぞれは、使用者の両足を入れることのできるスペースであることを特徴とする。

本発明の対面式厨房装置は、テーブルとしての利用もしやすい。

図１は、第一実施形態の対面式厨房装置を示す斜視図であり、蓋が開位置にあるときの図である。 図２は、同上の対面式厨房装置を示す平面図であり、蓋が閉位置にあるときの図である。 図３Ａは、同上の対面式厨房装置を示す正面図であり、蓋が開位置にあるときの図である。図３Ｂは、同上の対面式厨房装置を示す側面図であり、蓋が開位置にあるときの図である。 図４は、同上の対面式厨房装置の変更例を示す平面図であり、蓋が閉位置にあるときの図である。 図５は、同上の対面式厨房装置の他の変更例を示す斜視図であり、蓋が開位置にあるときの図である。 図６は、本発明の第二実施形態の対面式厨房装置を示す平面図であり、蓋が閉位置にあるときの図である。 図７Ａは、同上の対面式厨房装置を示す正面図であり、蓋が開位置にあるときの図である。図７Ｂは、同上の対面式厨房装置を示す側面図であり、蓋が開位置にあるときの図である。

（第一実施形態）
図１，図２，図３Ａ及び図３Ｂには、第一実施形態の対面式厨房装置１が示されている。対面式厨房装置１は、本実施形態では、壁に接していない、所謂アイランド型の厨房装置である。

対面式厨房装置１は、天板２と、天板２に設けられたシンク３と、天板２に設けられた調理エリア２０と、天板２に設けられた電磁加熱調理器４と、シンク３の開口を覆うように設けられた蓋５を備える。天板２は、水平方向に並んで位置する第一部分２１と第二部分２２とを有する。電磁加熱調理器４は、第一部分２１に設けられ、シンク３と調理エリア２０は、第二部分２２に設けられている。本明細書では、シンク３と電磁加熱調理器４が並ぶ方向を左右方向とし、平面視においてこの左右方向に直交する方向を前後方向として、各構成について説明する。各図において、矢印Ｘで示す方向が右方向であり、矢印Ｙで示す方向が前方向であり、矢印Ｚで示す方向が上方向である。

対面式厨房装置１は、天板２の第一部分２１のうち第二部分２２から離れた側の端部（つまり左端部）を支持するように前記端部に接続される２本の脚部６と、天板２の第二部分２２を支持するように第二部分２２に接続されるキャビネット７とをさらに備える。

天板２は、本実施形態では、左右方向を長手方向とし、前後方向を短手方向とし、上下方向を厚み方向とする長方形板状である。第一部分２１は、天板２の左半部であり、第二部分２２は、天板２の右半部である。本実施形態では、第一部分２１は、第二部分２２よりも左右方向の長さが少し短い。第一部分２１の上面は、第二部分２２の上面よりも下方に位置する。

天板２は、複数の使用者によって料理や食事等が行える広さを有し、例えば、左右方向の長さが、２１００ｍｍ、前後方向の長さが、１０４０ｍｍである。この場合、第一部分２１の左右長さは、例えば、９００ｍｍであり、第二部分２２の左右長さは、例えば、１２００ｍｍである。天板２は、例えば、人工大理石製である。天板２は、その上面の高さ位置（詳しくは、第二部分２２の上面の高さ位置）が、例えば８５０ｍｍとなるように、２本の脚部６とキャビネット７の上に設けられている。

第一部分２１には、電磁加熱調理器４を設置するための第一開口部２３が設けられている。第二部分２２には、シンク３を設置するための第二開口部２４が設けられている。第一開口部２３は、第一部分２１を上下方向に貫通しておらず、第一開口部２３の底面が第一部分２１の下面よりも上方に位置している。第二開口部２４は、第二部分２２を上下方向に貫通している。第一開口部２３は、第一部分２１の略全体に位置する。第二開口部２４は、第二部分２２の前半部に位置し、第二部分２２の右前の角部に寄って位置する。調理エリア２０は、天板２の第二部分２２の上面のうち、シンク３よりも後方（つまり第二開口部２４よりも後方）のエリアである。

シンク３は、第二開口部２４に設置されている。シンク３は、上面に開口３０を有する箱型であり、底面に排水口３１を有する。シンク３は、開口３０の周囲に縁部を有し、この縁部の上面の位置が、第二部分２２の上面よりも、蓋５の厚み部分だけ下方となるように、第二開口部２４に設置されている。シンク３は、底部分が第二部分２２の下面よりも下方に突出している。開口３０は、前側に位置する第一部分３０ａと、第一部分３０ａよりも後方に位置する第二部分３０ｂとを含む。開口３０の平面視における大きさは、第二開口部２４よりも一回り小さい。

排水口３１は、シンク３の底面のうち、左右方向の中央部の後端部に設けられている。シンク３の底面には、左寄りの部分に前後方向に亘って段差３２が設けられており、段差３２よりも左側の部分が、段差３２よりも右側の部分よりも上方に位置している。段差３２は、排水口３１よりも左側に位置する。シンク３の底面は、排水口３１に近い側ほど下方に位置するように僅かに傾斜した傾斜面となっている。

電磁加熱調理器４は、第一開口部２３に設置されている。電磁加熱調理器４は、上面が平坦なガラス製のトッププレート４０を有する。電磁加熱調理器４は、ビルトイン式である。電磁加熱調理器４は、第一開口部２３内に設置された状態で、トッププレート４０が第一部分２１の上面全体を覆って、トッププレート４０の上面が、第二部分２２の上面と面一となる。本明細書における面一は、面同士の上下位置が完全に一致する場合に限らず、面同士の上下位置が多少ずれる場合も含む。つまり、皿等を置いても傾きが目立ちにくい程度のずれ（例えば２ｍｍ程度以内）であれば、面一に含まれる。電磁加熱調理器４は、魚等を焼くためのグリルを備えない薄型のものであり、天板２の厚みよりも上下方向の長さが短い。このように、本実施形態では、電磁加熱調理器４のトッププレート４０の上面と、天板２の第二部分２２の上面とで、対面式厨房装置１の平坦な上面全体が構成されている。

蓋５は、本実施形態では、中空の略長方形板状である。蓋５は、その後端部を中心として開位置と閉位置との間で回動自在である。蓋５は、閉位置にあるときにシンク３の開口３０を覆い、開位置にあるときに起立する。蓋５は、閉位置にあるとき（つまりシンク３を覆うとき）に上方を向く面が平坦である。蓋５は、例えば、人工大理石製である。

本実施形態では、蓋５は、その後端部が、第二部分２２のうち第二開口部２４の後方の部位に、ヒンジ５０を介して連結されている。蓋５は、ヒンジ５０に連結された後端部を中心に回動することによって、開位置にあるときにシンク３の後側の縁部上に起立する。

蓋５は、閉位置にあるときに、第二開口部２４内の後側に位置することで、シンク３の開口３０の第二部分３０ｂを覆うように設けられている。閉位置にあるときに、蓋５の上面は、第二部分２２の第二開口部２４の周囲の部分の上面と面一となる。

蓋５の閉位置にあるときの前後方向の長さは、第二開口部２４の前後長さよりも短く、この長さのおよそ３分の２程度である。蓋５の前後方向の長さは、例えば、３００ｍｍである。蓋５の左右方向の長さは、第二開口部２４の左右長さと略同じである。

対面式厨房装置１は、蓋５に設けられた水栓８をさらに備える。水栓８は、蓋５のうち開位置にあるときに前方を向く面に設けられている。水栓８には、湯水を供給する給水管８０が接続されている。給水管８０は、蓋５内を通じてキャビネット７内へと延びており、極力露出しないように設けられている。

対面式厨房装置１は、シンク３の開口３０の第一部分３０ａを覆うように設けられた補助蓋９をさらに備える。補助蓋９は、第二開口部２４の前部分に対して着脱自在である。

補助蓋９は、略長方形板状である。補助蓋９は、左右方向の長さが、第二開口部２４の左右方向の長さと略同じである。補助蓋９の前後方向の長さは、第二開口部２４の前後方向の長さから蓋５の閉位置にあるときの前後方向の長さを引いた長さと略同じである。補助蓋９は、例えば、人工大理石製である。補助蓋９の上面は、平坦である。補助蓋９は、第二開口部２４の前部分に取り付けた状態で、補助蓋９の上面が天板２の第二部分２２の上面と面一となる。補助蓋９の上面には、溝状の取っ手９０が設けられている。

２本の脚部６のそれぞれは、パイプ状であり、例えば金属製である。２本の脚部６は、上下方向の中央部分よりも少し下の部分同士が、棒状の連結部６０によって連結されている。なお、２本の脚部６は、充分な強度を有する場合には、連結部６０によって連結されなくてもよい。

キャビネット７は、シンク３の底部分と、シンク３の排水口３１に接続された排水管（図示せず）とが収容される筐体である。キャビネット７の前面と後面にはそれぞれ、複数の戸７０が設けられている。複数の戸７０のそれぞれは、開き戸や引き戸である。キャビネット７には、シンク３や排水管の他にも、調理器具や皿等のキッチン用品も収容可能である。

キャビネット７は、第二部分２２の下方に位置する。キャビネット７の前後長さは、第二部分２２の前後長さと略同じであり、キャビネット７の左右長さは、第二部分２２の左右長さと略同じである。キャビネット７の上下長さは、一対の脚部６の上下長さと同じである。

キャビネット７は、２本の脚部６から左右方向に離れて位置する。２本の脚部６のうちの一方とキャビネット７との間の距離Ｌ１と、２本の脚部６のうちの他方とキャビネット７との間の距離Ｌ２は、互いに同じであり、使用者の両足を入れることのできる距離である。また、２本の脚部６間の距離Ｌ３は、使用者の両足を入れることのできる距離である。距離Ｌ１，Ｌ２，Ｌ３は、例えば、６００〜９００ｍｍである。

以上説明した本実施形態の対面式厨房装置１では、天板２の第一部分２１の下方に、３方向から両足を入れることのできるスペースが設けられている。そのため、本実施形態の対面式厨房装置１では、第一部分２１の前方と後方と側方（左方）のそれぞれから椅子に座った使用者が両足を入れることができ、第一部分２１（電磁加熱調理器４上の部分）がテーブルとして利用しやすい。

また、本実施形態の対面式厨房装置１では、シンク３の底部を収容するキャビネット７を設けたことで、天板２の厚みを抑えたうえで、シンク３の底部分の露出を防止することができ、これにより、テーブルに近い外観の厨房装置とすることができる。

また、本実施形態の対面式厨房装置１では、シンク３の底部をキャビネット７内に収容する構造とすることで、テーブル兼用型ではあるものの、厨房装置として十分な容量（深さ）のシンク３を採用することが可能である。

また、本実施形態の対面式厨房装置１では、天板２の下方にキャビネット７を設けることで、調理器具や皿等のキッチン用品を収容することができ、これにより、テーブル兼用型ではあるものの、厨房装置として使い勝手がよい。

また、本実施形態の対面式厨房装置１では、蓋５と補助蓋９でシンク３の開口３０を覆うことができ、蓋５及び補助蓋９の上面がそれぞれ略平坦であるため、天板２の第二部分２２の上面全体も作業用エリアとして利用可能である。

（変更例）
続いて、本実施形態の対面式厨房装置１の変更例について説明する。

対面式厨房装置１は、補助蓋９を備えず、蓋５がシンク３の開口３０の全体を覆う大きさでもよい。

また、蓋５は、第二開口部２４に回動自在に設けられたものに限らず、第二開口部２４に対して着脱自在に設けられたものでもよい。この場合、水栓８は、例えば、シンク３に回動自在に設けて非使用時にはシンク３内に収納可能としたり、天板２上に露出する状態で設けられる。

また、対面式厨房装置１は、蓋５及び補助蓋９を備えなくてもよく、この場合でも、第一部分２１をテーブルとして利用することができる。

また、電磁加熱調理器４のトッププレート４０は、天板２の第一部分２１の上面の全体ではなく、図４に示すように、第一部分２１の上面の中央部分のみを覆うものでもよい。この場合、第一部分２１は、その上面のうちトッププレート４０で覆われない部分が、第二部分２２の上面と面一となるように形成される。つまり、トッププレート４０の上面と、第一部分２１の上面のうちトッププレート４０で覆われない部分と、第二部分２２の上面とは、面一に設けられる。

また、図５に示す変更例のように、２本の脚部６のそれぞれは、板状であり、その下端同士が、板状の連結部６０によって連結されたものでもよい。この場合、板状の連結部６０は、床面に載置される。この変更例では、連結部６０によって２本の脚部６の強度を向上させたうえで、２本の脚部６間に両足を入れるときや椅子を入れるときに、連結部６０が邪魔になることを抑制することができる。

また、対面式厨房装置１は、アイランド型に限らず、天板２のキャビネット７側の端部（右側の端部）が壁に接した、所謂ペニンシュラ型の厨房装置でもよい。

（第二実施形態）
続いて、図６，図７Ａ及び図７Ｂに示す第二実施形態の対面式厨房装置１ａについて説明する。対面式厨房装置１ａは、天板２の第一部分２１に接続される脚部６ａの構造が、第一実施形態の対面式厨房装置１の脚部６とは異なり、その他の構造は同じである。第一実施形態の対面式厨房装置１と同様の構造については図中に同じ符号を付けて詳しい説明を省略し、第一実施形態の対面式厨房装置１と異なる構成については詳しく説明する。

対面式厨房装置１ａは、天板２の第一部分２１を支持するように第一部分２１に接続された壁状の脚部６ａを備える。壁状の脚部６ａは、前後方向の長さが第一部分２１の前後方向の長さよりも若干短い。

対面式厨房装置１ａでは、第一部分２１の下方には、キャビネット７と脚部６ａとの間に位置する第一スペースＳ１と、脚部６ａよりもキャビネット７から離れた側に位置する第二スペースＳ２とが形成される。第一スペースＳ１と第二スペースＳ２のそれぞれは、使用者の両足を入れることのできるスペースである。

本実施形態では、キャビネット７と脚部６ａとの間の距離Ｌ４（つまり第一スペースＳ１の左右方向の長さ）は、例えば、６００〜９００ｍｍである。脚部６ａから天板２の左端までの距離Ｌ５（つまり第二スペースＳ２の左右方向の長さ）は、例えば、１６０〜４００ｍｍである。

以上説明した本実施形態の対面式厨房装置１ａにおいても、天板２の第一部分２１の下方に、３方向から使用者の両足を入れることのできるスペースが設けられている。そのため、本実施形態の対面式厨房装置１ａでは、第一部分２１の前方と後方と側方（左方）のそれぞれから椅子に座った使用者が両足を入れることができ、第一部分２１（電磁加熱調理器４上の部分）がテーブルとして利用しやすい。

なお、第二実施形態の対面式厨房装置１ａにおいても、上述した第一実施形態の対面式厨房装置１と同様の変更例が採用可能である。

以上説明した第一実施形態の対面式厨房装置１は、以下の構成を備えることを特徴とする。

すなわち、第一実施形態の対面式厨房装置１は、水平方向に並んで位置する第一部分２１と第二部分２２とを有する天板２と、第一部分２１に設けられた電磁加熱調理器４と、第二部分２２に設けられたシンク３とを備える。電磁加熱調理器４は、第二部分２２の上面と面一の上面を有するトッププレート４０を備える。さらに、対面式厨房装置１は、第一部分２１のうちシンク３から離れた側の端部を支持するように前記端部に接続される２本の脚部６と、第二部分２２を支持するように第二部分２２に接続されるキャビネット７とを備える。キャビネット７には、シンク３の底部分が収容される。２本の脚部６の一方とキャビネット７との間の距離Ｌ１と、２本の脚部６の他方とキャビネット７との間の距離Ｌ２と、２本の脚部６の間の距離Ｌ３がそれぞれ、使用者の両足を入れることのできる距離である。

上記の構成を備えることで、第一実施形態の対面式厨房装置１では、天板２のうち電磁加熱調理器４が設けられた第一部分２１の下方に、三方向から使用者が両足を入れて利用することができ、テーブルとして利用しやすい。

加えて、第一実施形態の対面式厨房装置１は、天板２のうちシンク３が設けられる第二部分２２に、シンク３の底部分が収容されるキャビネット７が接続されているため、シンク３の底部分の露出を防止でき、テーブルの外観に近いものとなっている。

また、以上説明した第二実施形態の対面式厨房装置１ａは、以下の構成を備えることを特徴とする。

すなわち、第二実施形態の対面式厨房装置１ａは、水平方向に並んで位置する第一部分２１と第二部分２２とを有する天板２と、第一部分２１に設けられた電磁加熱調理器４と、第二部分２２に設けられたシンク３とを備える。電磁加熱調理器４は、第二部分２２の上面と面一の上面を有するトッププレート４０を備える。さらに、対面式厨房装置１は、第一部分２１を支持するように第一部分２１に接続される壁状の脚部６ａと、第二部分２２を支持するように第二部分２２に接続されるキャビネット７とを備える。キャビネット７には、シンク３の底部分が収容される。第一部分２１の下方には、キャビネット７と脚部６ａとの間との間に位置する第一スペースＳ１と、脚部６ａよりもキャビネット７から離れた側に位置する第二スペースＳ２とが形成される。第一スペースＳ１と第二スペースＳ２のそれぞれは、使用者の両足を入れることのできるスペースである。

上記の構成を備えることで、第二実施形態の対面式厨房装置１ａでは、天板２のうち電磁加熱調理器４が設けられた第一部分２１の下方に、三方向から使用者が両足を入れて利用することができ、テーブルとして利用しやすい。

加えて、第二実施形態の対面式厨房装置１ａは、天板２のうちシンク３が設けられる第二部分２２に、シンク３の底部分が収容されるキャビネット７が接続されているため、シンク３の底部分の露出を防止でき、テーブルの外観に近いものとなっている。

さらに、第一及び第二実施形態の対面式厨房装置１，１ａは、上記の構成に加えて、下記の構成を付加的に備える。

すなわち、第一及び第二実施形態の対面式厨房装置１，１ａは、シンク３を覆うように設けられた蓋５をさらに備える。蓋５は、シンク３を覆ったときに上方を向く面が平坦である。

上記の付加的な構成を備えることで、第一及び第二実施形態の対面式厨房装置１，１ａは、シンク３の上方も平坦な作業エリアとして利用することができ、テーブルとしての利用がさらにしやすい。

以上、本発明を添付図面に示す実施形態に基づいて説明したが、本発明は上記の実施形態に限定されるものではなく、本発明の意図する範囲内であれば、適宜の設計変更が可能である。

１ 対面式厨房装置
１ａ 対面式厨房装置
２ 天板
２１ 第一部分
２２ 第二部分
３ シンク
４ 電磁加熱調理器
４０ トッププレート
５ 蓋
６ 脚部
６ａ 脚部
７ キャビネット
Ｌ１ 距離
Ｌ２ 距離
Ｌ３ 距離
Ｓ１ 第一スペース
Ｓ２ 第二スペース

Claims (3)

1. 水平方向に並んで位置する第一部分と第二部分とを有する天板と、
   前記第一部分に設けられ、前記第二部分の上面と面一の上面を有するトッププレートを備えた電磁加熱調理器と、
   前記第二部分に設けられたシンクと、
   前記第一部分のうち前記シンクから離れた側の端部を支持するように前記端部に接続される２本の脚部と、
   前記第二部分を支持するように前記第二部分に接続されるキャビネットとを備え、
   前記キャビネットには、前記シンクの底部分が収容され、
   前記２本の脚部の一方と前記キャビネットとの間の距離と、前記２本の脚部の他方と前記キャビネットとの間の距離と、前記２本の脚部の間の距離がそれぞれ、使用者の両足を入れることのできる距離であることを特徴とする対面式厨房装置。
2. 水平方向に並んで位置する第一部分と第二部分とを有する天板と、
   前記第一部分に設けられ、前記第二部分の上面と面一の上面を有するトッププレートを備えた電磁加熱調理器と、
   前記第二部分に設けられたシンクと、
   前記第一部分を支持するように前記第一部分に接続される壁状の脚部と、
   前記第二部分を支持するように前記第二部分に接続されるキャビネットとを備え、
   前記キャビネットには、前記シンクの底部分が収容され、
   前記第一部分の下方には、前記キャビネットと前記脚部との間に位置する第一スペースと、前記脚部よりも前記キャビネットから離れた側に位置する第二スペースとが形成され、
   前記第一スペースと前記第二スペースのそれぞれは、使用者の両足を入れることのできるスペースであることを特徴とする対面式厨房装置。
3. 前記シンクを覆うように設けられた蓋をさらに備え、
   前記蓋は、前記シンクを覆ったときに上方を向く面が平坦であることを特徴とする請求項１または２に記載の対面式厨房装置。

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