JPH01124329A - キノコ菌糸塊培養用容器 - Google Patents
キノコ菌糸塊培養用容器Info
- Publication number
- JPH01124329A JPH01124329A JP62283388A JP28338887A JPH01124329A JP H01124329 A JPH01124329 A JP H01124329A JP 62283388 A JP62283388 A JP 62283388A JP 28338887 A JP28338887 A JP 28338887A JP H01124329 A JPH01124329 A JP H01124329A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- mushroom
- container
- vessel
- soft
- culture medium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、キノコ菌糸塊培養用容器に関するものである
。より詳しくは、本発明に係るキノコ菌糸塊培養用容器
は、雑菌汚染の防止が確実で良質のキノコ菌糸塊を経済
的に得るのに適したものである。
。より詳しくは、本発明に係るキノコ菌糸塊培養用容器
は、雑菌汚染の防止が確実で良質のキノコ菌糸塊を経済
的に得るのに適したものである。
本発明に係るキノコ培養用容器は、マンネンタケ。
マイタケ、シイタケ、エノキタケ等の菌糸塊を培養する
に適したものである。
に適したものである。
（発明の技術的背景と従来の技術〕
一般に、キノコ培地に種菌を接種し、キノコ菌糸を蔓延
させてキノコ菌糸塊を得るに際しては、キノコ培地が雑
菌に汚染されないように多大の注意と費用を払う必要が
ある。
させてキノコ菌糸塊を得るに際しては、キノコ培地が雑
菌に汚染されないように多大の注意と費用を払う必要が
ある。
滅菌後のキノコ培地が汚染される原因のうち最も大きな
ものは次の二つである。即ち、その一つは、種菌接種時
に行うキノコ菌糸塊培養用容器の開口に伴う雑菌汚染で
ある。他の一つは、種菌の培養期間中の通気に伴う雑菌
汚染である。
ものは次の二つである。即ち、その一つは、種菌接種時
に行うキノコ菌糸塊培養用容器の開口に伴う雑菌汚染で
ある。他の一つは、種菌の培養期間中の通気に伴う雑菌
汚染である。
従来のキノコ菌糸塊培養用容器としては、壜などの硬質
容器を利用したものと、ビニール袋などの軟質容器を利
用したものとがある。前者の最大の欠点はキノコ培地の
出し入れの不便さであ、す、後者の最大の欠点は取り扱
いの不便さである。もっとも、この問題点は、硬質容器
内に軟質容器を収納させたキノコ菌糸塊培養用容器を考
え出すことによって解決されている。ところが、このキ
ノコ菌糸塊培養用容器においては、次のような問題点が
内在しているのである。つまり、■種菌接種時に行うキ
ノコ菌糸塊培養用容器の開口に伴う雑菌汚染については
考慮されていない、■通気に伴う雑菌汚染を防止するた
めには開口部にフィルターを設ける必要がある。
容器を利用したものと、ビニール袋などの軟質容器を利
用したものとがある。前者の最大の欠点はキノコ培地の
出し入れの不便さであ、す、後者の最大の欠点は取り扱
いの不便さである。もっとも、この問題点は、硬質容器
内に軟質容器を収納させたキノコ菌糸塊培養用容器を考
え出すことによって解決されている。ところが、このキ
ノコ菌糸塊培養用容器においては、次のような問題点が
内在しているのである。つまり、■種菌接種時に行うキ
ノコ菌糸塊培養用容器の開口に伴う雑菌汚染については
考慮されていない、■通気に伴う雑菌汚染を防止するた
めには開口部にフィルターを設ける必要がある。
〔問題点を解決する手段］
本発明者は、前記の諸点に鑑み種々研究をした結果、完
全な無菌室で接種作業をする場合は別としてそうでない
場合にキノコ培地に対して垂直方向に種菌を接種する以
上、キノコ菌糸塊培養用容器の開口に伴う雑菌汚染を防
ぐことはできないとの結論に達した。そして、この問題
点を解決するためには、キノコ培地に対して垂直方向に
種菌を接種しないようにし、しかもその通路を狭（すれ
ば前記問題点を解決できるのではないかとの知見を得、
かかる知見に基づき本発明を完成したのである。
全な無菌室で接種作業をする場合は別としてそうでない
場合にキノコ培地に対して垂直方向に種菌を接種する以
上、キノコ菌糸塊培養用容器の開口に伴う雑菌汚染を防
ぐことはできないとの結論に達した。そして、この問題
点を解決するためには、キノコ培地に対して垂直方向に
種菌を接種しないようにし、しかもその通路を狭（すれ
ば前記問題点を解決できるのではないかとの知見を得、
かかる知見に基づき本発明を完成したのである。
即ち、本発明に係るキノコ菌糸塊培養用容器は、硬質容
器Ａと、キノコ培地を充填した軟質容器Ｂとからなり：
硬質容器Ａ内に収納した軟質容器Ｂの口部１を絞った状
態で硬質容器Ａの側壁に設けた袋絞口２から外に出した
ことを特徴とするものである。
器Ａと、キノコ培地を充填した軟質容器Ｂとからなり：
硬質容器Ａ内に収納した軟質容器Ｂの口部１を絞った状
態で硬質容器Ａの側壁に設けた袋絞口２から外に出した
ことを特徴とするものである。
次に、本発明の構成を詳細に説明する。本発明に係るキ
ノコ菌糸培養用容器は、硬質容器Ａとキノコ培地３を充
填した軟質容器Ｂとからなる。本発明に係るキノコ菌糸
培養用容器は、従来のキノコ菌糸培養用容器と同じよう
に、充填したキノコ培地３を滅菌処理する際の加熱に耐
える必要があるから、硬質容器Ａ及び軟質容器Ｂに耐熱
性が要求されることは云うまでもない。
ノコ菌糸培養用容器は、硬質容器Ａとキノコ培地３を充
填した軟質容器Ｂとからなる。本発明に係るキノコ菌糸
培養用容器は、従来のキノコ菌糸培養用容器と同じよう
に、充填したキノコ培地３を滅菌処理する際の加熱に耐
える必要があるから、硬質容器Ａ及び軟質容器Ｂに耐熱
性が要求されることは云うまでもない。
硬質容器Ａは、例えばポリプロピレン樹脂などで作られ
る。この硬質容器Ａの側壁には袋絞口２が設けられるが
、この袋絞口２は軟質容器Ｂに充填されたキノコ培地３
の上面より若干上の位置に設けるのが次の理由から好ま
しい。袋絞口２がキノコ培地３の上面より余り上にあり
すぎると、雑菌汚染を防止する効果が減少する。つまり
、袋絞口２が硬質容器Ａの上にあればあるほど、キノコ
培地３に対して種菌が垂直方向に近い状態で接種される
ことになるからである。一方、袋絞口２がキノコ培地３
の上面より余り下にありすぎると、種菌を接種し難く、
またその後の通気性が悪化する。なお、この袋絞口２は
、硬質容器の側壁に独立した孔として設けてもよいし、
また第２図及び第３図に示すように切り込み合＾待った
孔であってもよい。
る。この硬質容器Ａの側壁には袋絞口２が設けられるが
、この袋絞口２は軟質容器Ｂに充填されたキノコ培地３
の上面より若干上の位置に設けるのが次の理由から好ま
しい。袋絞口２がキノコ培地３の上面より余り上にあり
すぎると、雑菌汚染を防止する効果が減少する。つまり
、袋絞口２が硬質容器Ａの上にあればあるほど、キノコ
培地３に対して種菌が垂直方向に近い状態で接種される
ことになるからである。一方、袋絞口２がキノコ培地３
の上面より余り下にありすぎると、種菌を接種し難く、
またその後の通気性が悪化する。なお、この袋絞口２は
、硬質容器の側壁に独立した孔として設けてもよいし、
また第２図及び第３図に示すように切り込み合＾待った
孔であってもよい。
軟質容器Ｂは、前記した硬質容器Ａ内に収納されるもの
であり、例えばポリエチレンフィルム、ポリプロピレン
フィルム等によって作られる。この軟質容器Ｂは、袋状
のもののみならず、風呂敷状のものであってもよい。軟
質容器Ｂの中には、キノコ培地３が充填されている。キ
ノコ培地３は軟質容器Ｂ −杯に充填されるのではなく
、２／３〜１／２程度が充填される。このキノコ培地３
が入っていない口部１は、前記した硬質容器Ａの側壁に
設けた袋絞口２から外に出される。
であり、例えばポリエチレンフィルム、ポリプロピレン
フィルム等によって作られる。この軟質容器Ｂは、袋状
のもののみならず、風呂敷状のものであってもよい。軟
質容器Ｂの中には、キノコ培地３が充填されている。キ
ノコ培地３は軟質容器Ｂ −杯に充填されるのではなく
、２／３〜１／２程度が充填される。このキノコ培地３
が入っていない口部１は、前記した硬質容器Ａの側壁に
設けた袋絞口２から外に出される。
前記した軟質容器Ｂ内に詰められるキノコ培地３として
は、オガコ＋ヌカ培地、コンポスト培地などを挙げるこ
とができる。
は、オガコ＋ヌカ培地、コンポスト培地などを挙げるこ
とができる。
本発明は、以上の構成を採ることによって所期の目的を
達成できるが、次に述べるような付加的要件を採ること
によって、より優れたキノコ菌糸塊培養用容器とするこ
とができる。例えば、キノコ培地３を充填した軟質容器
Ｂの口部１の根本に袋絞環４を設けておけば、硬質容器
Ａ内の軟質容器Ｂの通気路を狭めることができるので、
雑菌汚染の防止効果を高めることができる。このような
袋絞環４の材質は特に限定されず、金属製、プラスチッ
ク調成いはゴム製のものを用いればよい。
達成できるが、次に述べるような付加的要件を採ること
によって、より優れたキノコ菌糸塊培養用容器とするこ
とができる。例えば、キノコ培地３を充填した軟質容器
Ｂの口部１の根本に袋絞環４を設けておけば、硬質容器
Ａ内の軟質容器Ｂの通気路を狭めることができるので、
雑菌汚染の防止効果を高めることができる。このような
袋絞環４の材質は特に限定されず、金属製、プラスチッ
ク調成いはゴム製のものを用いればよい。
また、硬質容器Ａの側壁の袋絞口２の横或いは下方向に
釣手状に突出した引っ掛は部５を設けておいてもよい。
釣手状に突出した引っ掛は部５を設けておいてもよい。
これは、硬質容器Ａ外の軟質容器Ｂの口部１の通気路を
狭めることになり、雑菌汚染の防止効果を高めることが
できる。なお、この引っ掛は部５は硬質容器Ａと一体的
に作ることが可能である。
狭めることになり、雑菌汚染の防止効果を高めることが
できる。なお、この引っ掛は部５は硬質容器Ａと一体的
に作ることが可能である。
さらに、キノコ培地３上に種菌糸が摂食可能な材質から
なる培地薄層（図示せず。）を覆っておけば、この培地
薄層上に落下した種菌を一気に横方向に繁殖させること
ができる。培地薄層は、例えば祇或いは薄板等によって
構成される。必要によっては、これらに菌糸の好む栄養
分を吸収させたり、塗布したりしておいてもよい。
なる培地薄層（図示せず。）を覆っておけば、この培地
薄層上に落下した種菌を一気に横方向に繁殖させること
ができる。培地薄層は、例えば祇或いは薄板等によって
構成される。必要によっては、これらに菌糸の好む栄養
分を吸収させたり、塗布したりしておいてもよい。
次に、本発明を実施例に基づいて説明する。
実施例１
オガクズ・コメヌカからなるキノコ培地８００ｃｃヲポ
リプロピレン製の袋（内容積的１２００ｃｃ） ニ詰め
、袋の口部を袋絞環に通し、さらに耐熱性ビーカー状容
器（内容積的１２００ｃｃ）の側壁に設けた袋絞口に通
し、これを常法に従って滅菌処理を施し、冷却を待った
。次いで、横向きにした袋の口部からマンネンタケ及び
エノキタケの種菌を接種し、一定期間培養し、各々の種
菌の蔓延した菌糸塊を各々１００袋づつ得た。
リプロピレン製の袋（内容積的１２００ｃｃ） ニ詰め
、袋の口部を袋絞環に通し、さらに耐熱性ビーカー状容
器（内容積的１２００ｃｃ）の側壁に設けた袋絞口に通
し、これを常法に従って滅菌処理を施し、冷却を待った
。次いで、横向きにした袋の口部からマンネンタケ及び
エノキタケの種菌を接種し、一定期間培養し、各々の種
菌の蔓延した菌糸塊を各々１００袋づつ得た。
一方、比較のため、上記と同一のキノコ培地８００ ｃ
ｃを通常のポリプロピレン製の壜（内容積的１２００ｃ
ｃ）に詰め、フィルター付き通気蓋を施し、常法に従っ
て滅菌、接種、培養の処理を施し、上記と同じように各
々種菌の蔓延した菌糸塊を各々１００袋づつ得た。
ｃを通常のポリプロピレン製の壜（内容積的１２００ｃ
ｃ）に詰め、フィルター付き通気蓋を施し、常法に従っ
て滅菌、接種、培養の処理を施し、上記と同じように各
々種菌の蔓延した菌糸塊を各々１００袋づつ得た。
その結果を第１表に併せて示す。
第１表
※無害汚染：キノコの発生には差し支えないが、種菌と
して使用することはできない程度 の汚染をいう。
して使用することはできない程度 の汚染をいう。
有害汚染：キノコの発生に差し支えがある程度の汚染を
いう。
いう。
軟質容器の口から挿入された種菌は、キノコ培地３に着
地する前に必ず横方向になって転げたり、移動したりす
るため、種菌に付着している雑菌や空気中に浮遊してい
る雑菌が、栄養分のない軟質容器８面に付着してキノコ
培地３への到達競争に遅れをとることになる。そのため
、雑菌の多くは、このときすでに菌糸状に着地している
種菌に対してなんらの影響を及ぼさなくなる。また、通
気路が狭くしかも曲がっているので、雑菌が軟質容器Ｂ
の開口部１から進入してきても、キノコ培地３に至るま
でに軟質容器Ｂの内面に雑菌が付着して枯死してしまう
ことになる。
地する前に必ず横方向になって転げたり、移動したりす
るため、種菌に付着している雑菌や空気中に浮遊してい
る雑菌が、栄養分のない軟質容器８面に付着してキノコ
培地３への到達競争に遅れをとることになる。そのため
、雑菌の多くは、このときすでに菌糸状に着地している
種菌に対してなんらの影響を及ぼさなくなる。また、通
気路が狭くしかも曲がっているので、雑菌が軟質容器Ｂ
の開口部１から進入してきても、キノコ培地３に至るま
でに軟質容器Ｂの内面に雑菌が付着して枯死してしまう
ことになる。
本発明は、以上の如き構成を採るから、次の効果を得る
ことができる。即ち、本発明に係るキノコ菌糸塊培養用
容器は、種菌をキノコ培地に対して垂直方向に落下させ
ないので、接種時の軟質容器の口部の開口に関わらず、
キノコ培地が雑菌汚染を受けることがない。また、軟質
容器の口部の通気路が狭くしかも曲がっているので、フ
ィルターを設けなくとも、種菌の培養期間中の通気に伴
う雑菌汚染の恐れが少ない。
ことができる。即ち、本発明に係るキノコ菌糸塊培養用
容器は、種菌をキノコ培地に対して垂直方向に落下させ
ないので、接種時の軟質容器の口部の開口に関わらず、
キノコ培地が雑菌汚染を受けることがない。また、軟質
容器の口部の通気路が狭くしかも曲がっているので、フ
ィルターを設けなくとも、種菌の培養期間中の通気に伴
う雑菌汚染の恐れが少ない。
第１図は本発明に係るキノコ菌糸塊培養用容器の図を示
す。 図中 Ａ−硬質容器、Ｂ −−−−一軟質容器、１・−
口部、２−・−袋絞口、３−キノコ培地。
す。 図中 Ａ−硬質容器、Ｂ −−−−一軟質容器、１・−
口部、２−・−袋絞口、３−キノコ培地。
Claims (1)
- （１）硬質容器Ａと、キノコ培地を充填した軟質容器Ｂ
とからなり：硬質容器Ａ内に収納した軟質容器Ｂの口部
１を絞った状態で硬質容器Ａの側壁に設けた袋絞口２か
ら外に出したことを特徴とするキノコ菌糸塊培養用容器
。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62283388A JPH01124329A (ja) | 1987-11-10 | 1987-11-10 | キノコ菌糸塊培養用容器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62283388A JPH01124329A (ja) | 1987-11-10 | 1987-11-10 | キノコ菌糸塊培養用容器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01124329A true JPH01124329A (ja) | 1989-05-17 |
Family
ID=17664871
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62283388A Pending JPH01124329A (ja) | 1987-11-10 | 1987-11-10 | キノコ菌糸塊培養用容器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH01124329A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005021703A1 (ja) * | 2003-08-29 | 2005-03-10 | Yamaha Hatsudoki Kabushiki Kaisha | 微生物の培養装置、培養装置への袋の挿入方法 |
| WO2014118757A1 (fr) * | 2013-02-01 | 2014-08-07 | Institut De Recherche Pour Le Developpement (Ird) | Dispositif de fermentation en milieu solide et produits obtenus |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5398253A (en) * | 1977-02-09 | 1978-08-28 | Masahiro Tamura | Artificial cultivation of shiitake mushroom |
-
1987
- 1987-11-10 JP JP62283388A patent/JPH01124329A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5398253A (en) * | 1977-02-09 | 1978-08-28 | Masahiro Tamura | Artificial cultivation of shiitake mushroom |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005021703A1 (ja) * | 2003-08-29 | 2005-03-10 | Yamaha Hatsudoki Kabushiki Kaisha | 微生物の培養装置、培養装置への袋の挿入方法 |
| WO2014118757A1 (fr) * | 2013-02-01 | 2014-08-07 | Institut De Recherche Pour Le Developpement (Ird) | Dispositif de fermentation en milieu solide et produits obtenus |
| FR3001735A1 (fr) * | 2013-02-01 | 2014-08-08 | Inst Rech Developpement Ird | Dispositif de fermentation en milieu solide et produits obtenus |
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