JPH0112634Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は醤油の醸造において、炒煎した小麦の
冷却を連続的且つ均一に行うようにした炒麦冷却
機に関するものであり、最上部に位置せしめた炒
麦受ホツパーの下端部に、冷風を通す冷却塔内を
ほぼ垂直状に貫通するようにして２枚の金網を対
向配置して構成した炒麦通路を連成し、且つ当該
通路の下端にある通路出口部にロータリーバルブ
を接続し、前記ホツパー内の炒麦のレベルの昇降
に応じて当該ロータリーバルブの運転を自動的に
制御すると共に、冷却塔内へ冷風を送入し、炒麦
層内を強通して熱交換を行い、炒麦の流速を同一
に揃えることにより冷却を均一化するようにした
ことを特徴とするものである。

以下、本考案の具体的構成を図示の実施例に基
づき詳細に説明する。

図中１は最上部に位置せしめた炒麦受ホツパー
であり、該ホツパー１の側面には炒麦の表面位置
を検知する上部レベルスイツチ２及び下部レベル
スイツチ３を設け、ホツパー幅は、全面均一な速
度で下方に流れるように、後述する金網製の炒麦
通路幅と同一にしてある（第１図）。

この炒麦受ホツパー１の下端部には、第２図に
示すようにほぼコの字状に風道を形成する冷却塔
４内をほぼ垂直状に所定間隔をおいて平行に取付
けた２枚の金網５，６によつて作成された炒麦通
路７を連成すると共に、この炒麦通路７の下端に
ある炒麦通路出口部８に前記炒麦通路７の通路幅
とほぼ同一幅のロータリーバルブ９を接続し（第
１図）、さらにその下部にスクリユーコンベヤ１
０を取付けて、冷却した炒麦１１を一箇所に集め
得るようにしてある。

冷却塔４の下部の空気入口１２は、ダクトによ
つて送風機１３に接続し、上部排風口１４には排
気を屋外へ導くようダクトを接続するものであ
る。送風機１３によつて送入された冷風は、冷却
塔４内をターンして垂直の金網通路５，６の炒麦
中を２回以上強通し、水分蒸発を伴う熱交換によ
つて炒麦１１を所定温度まで冷却し、熱風となつ
て上部排風口１４からダクトを経て屋外へ排気さ
れるものである。

炒麦受ホツパー１に供給された炒麦の表面が次
第に上昇し、上部レベルスイツチ２がこれを検知
すると、制御盤（図示せず）によつてロータリー
バルブ９が自動的に回転し、金網通路内の炒麦１
１を下方へ流し、それに伴つて炒麦表面が下降す
るものである。そして、下部レベルスイツチ３以
下に下降すると、今度は制御盤によつてロータリ
ーバルブ９が運転を停止して、炒麦の流れは止ま
り、ホツパー１内の炒麦表面は再び上昇を始め、
以後前記した動作を反復するものである。

以上のように、本考案においては炒麦通路が垂
直で、且つ通路幅と同一寸法のロータリーバルブ
によつて定量排出されるため、炒麦の流れは全幅
にわたり一定し、炒麦は冷却塔内に約15分間滞留
して、ほぼ均等に外気温＋５℃前後まで冷却され
るものである。従つて、本考案によればきわめて
効率良く炒煎小麦を冷却することができる。

なお、本考案の構造は、これを小麦以外の他の
加熱済み穀類原料の連続冷却にも適用できるのは
いうまでもない。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の連続式炒麦冷却機の一実施例を
示すもので、第１図は右半分が正面図で左半分が
第２図のＢ−Ｂ線に沿う縦断面図、第２図は第１
図のＡ−Ａ線に沿う縦断側面図である。 １……炒麦受ホツパー、２……上部レベルスイ
ツチ、３……下部レベルスイツチ、４……冷却
塔、５……金網、６……金網、７……炒麦通路、
８……通路出口部、９……ロータリーバルブ、１
０……スクリユーコンベヤ、１１……炒麦、１２
……空気入口、１３……送風機、１４……上部排
風口。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 最上部に位置せしめた炒麦受ホツパーの下端部
   に、冷風を通す冷却塔内をほぼ垂直状に貫通する
   ようにして２枚の金網を対向配置して構成した炒
   麦通路を連成し、且つ当該通路の下端にある通路
   出口部にロータリーバルブを接続し、前記ホツパ
   ー内の炒麦のレベルの昇降に応じて当該ロータリ
   ーバルブの運転を自動的に制御すると共に、冷却
   塔内へ冷風を送入し、炒麦層内を強通して熱交換
   を行い、炒麦の流速を同一に揃えることにより冷
   却を均一化するようにしたことを特徴とする連続
   式炒麦冷却機。