JPH01128776A - 豆の焙煎機における散水量制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本発明は、主にコーヒ豆の焙煎に用いられる豆の焙煎機
において、炒豆に散布する水の贋を制御する装置に関す
る。

〈従来の技術〉 コーヒ豆の焙煎機は、熱風が流通する焙煎室に、一定量
のコーヒ生豆を投入する筒状の豆煎器を回転可能に設け
ている。

そして、豆煎器を回転しつつ、その中のコーヒ豆を、豆
煎器を流通する熱風で加熱して焙煎し、コーヒ豆の炒り
上り時に、コーヒ炒豆の焙煎の進行を停止させるために
、豆煎器内のコーヒ炒豆に散水する。

散水量制御装置は、水道に接続した水供給路の先端の散
水口を豆煎器内に配置し、水供給路に電磁開閉弁を設け
、豆煎器内の温度を検出する温度検出器を設け、温度検
出器が検出する温度が予め設定した紗上温度になると水
供給路の電磁開閉弁を開放する温度制御装置を設け、電
磁開閉弁の開放後予め設定した散水時間が経過すると水
供給路の電磁開閉弁を閉鎖するタイマを設けて、豆煎器
内のコーヒ炒豆に予め設定した散水時間の間水道の水を
散布する構成にしている。

〈発明が解決しようとする問題点〉 ところが、水道の水圧が変動して、水道に接続した水供
給路の供給圧力が変動することがある。

］二記の散水量制御装置においては、水供給路の電磁開
閉弁を開放する散水時間をタイマによって予め設定して
いるので、水供給路の供給圧力が変動すると、豆煎器内
のコーヒ炒豆に散布する水の１、ｔは、変動して、所望
の賃にならない。

コーヒ炒豆への散水量が多すぎると、コーヒ炒σの焙煎
の進行は確実に停止Ｆするが、コーヒ炒豆は、水分が過
剰になり、風味が悪くなる。

また、散水量が少なすぎると、コーヒ炒豆の焙煎が更に
進行して焙煎過剰になり、コーヒ炒豆は風味が悪くなる
。

即ち、コーヒ炒豆への散水量が適量でないと。

コーヒ炒豆の品質が悪化する。

本発明の目的は、上記のような従来の問題点を解決する
ことである。

く問題点を解決するための手段〉 木発明者は、水供給路の供給圧力の変動に影響されずに
、コーヒ炒豆への散水量を正確に制御するため、散水口
から流出する水の量を検出して、この検出水量に基いて
水供給路の開閉弁を閉鎖することを考え付いたのである
。

即ち、本発明は、熱風が流通する焙煎室に、σを入れる
豆煎器を回転可能に設け、豆煎器を回転しつつその中の
豆を、豆煎器を流通する熱風で加熱して焙煎する構成に
した豆の焙煎機において、豆煎器内に、水供給路に設け
た散水口を配置して、水供給路に開閉弁を設け、散水口
から流出する水のにを検出する水量検出器を設け、立前
基因の温度を検出する温度検出器を設け、温度検出器が
検出する温度が予め設定した温度になると水供給路の開
閉弁を開放する温度制御装置を設け、水星−検出器が検
出する木驕が予め設定した水量になると水供給路の開閉
弁を閉鎖する木賃制御装置を設けて、豆煎器内の炒豆に
予め設定した賃の水を）攻１（ｓする構成にしたことを
特徴とする散水量制御装置である。

〈発明の作用効果〉 本発明の豆の焙煎機における散水量制御装置においては
、水供給路の散水口から流出する水の量が水量検出器に
よって検出されて、その検出水量がｔめ設定した本州に
なると、水供給路の開閉弁が閉鎖して、コーヒ炒σへの
散水が停市する。

従って、従来の散水場制御装ごとは異なり、水供給路の
供給圧力が変動しても、コーヒ炒豆への散水量は、変動
せず、一定であり、予め設定した散水ｒ−になる。

即ち、コーヒ炒豆への散水量の変動によるコーヒ炒σの
品質の悪化がない。

〈実施例〉 本例の散水量制御装置を備えた豆の焙煎機は、コーヒσ
用のものであり、図面に示すように、焙煎室ｌの下側に
、ガスバーナ２と空気取入口３を設けた燃焼室４を連設
している。

焙４’Ｑｊ室ｌには、図面に示すように、円筒形状の豆
煎器５を設け、豆煎器５の中心位置を貫通した回転軸６
を焙煎室ｌの先端壁と基端壁に軸受し、焙煎室ｌの外に
突出した回転軸６の基端にモータ７を連結して、σ煎器
５を回転する構成にしている。

豆煎器５は、図面に示すように、先端開口を焙煎室１の
先端壁に摺接し、網状の基端面を焙煎室１の基端壁から
離隔して、焙煎室ｌを流通する熱風が豆煎器５の内部を
網状基端面から先端開口に流通する構成にしている。

豆煎器５の開口先端が摺接した焙煎室ｌの先端壁には１
図面に示すように、豆煎器５にコーヒ生豆を投入する熱
風出口兼用豆投入口８と、σ煎器５のコーヒ炒豆を取り
出す４板付きの立地出口９を、上側位置と下側位置に設
けている。

焙煎室の熱風出口兼用豆投入口８には、図面に示すよう
に、ダク）１０の下端を接続し、ダクトｌＯの上方位置
に生豆槽１１を設け、生豆槽１１の下端の出口を開閉弁
１２を介してダクトｌＯの上端に接続している。

ダク）１０のＬ端には、図面に示すように、送風機１３
の吸入口を接続し、送風機１３の吐出口を図示しない排
気浄化装置を介して大気に開放している。

焙煎室１の先端壁には、図面に示すように、水供給路１
４を貫通して取り付け、水供給路１４の先端に形成した
ノズルの散水口１５を豆煎器５内に配置している。

水供給路１４の末端は、図示しない水道に接続している
。

水供給路１４の途中には、図面に示すように、’Ｉｌｌ
磁開閉弁開閉弁１６森検出器１７をそれぞれ介在してい
る。

水量検出器１７は、一定の少量（例えば、７ｃｃ）の水
が水供給路１４の水量検出器１７位置を通過する毎に、
１パルスの信号を発信して、パルス信号の数によって、
水供給路１４の木賃検出ふ１７位置を通過する水の量、
従って、水供給路１４の散水口１５から流出する水の量
を検出するものである。

また、焙煎室ｌの先端壁には、図面に示すように、熱電
対の温度検出器１８を貫通して取り付け、温度検出器１
８の先端の測定端を豆煎器５内に配置している。

温度検出器１８が検出する豆煎器５内の温度が予め設定
した紗上温度になると、水供給路１４の電磁開閉弁１６
を開放する温度制御装置１９を設けている。

また、水？検出器１７が検出する水ｊｌ）が予め設定し
た水量になると、水供給路１４の電磁開閉弁１６を閉鎖
する水量制御装置２０を設けている。

水ｊ４制御装置２０は、水量検出器１７が発信するパル
ス信号の数を計数する計数器を備え、計数器が計数する
数が予め設定した数になると、水供給路１４の電磁開閉
弁１６を閉鎖する信号を発信し、温度制御装置１９が発
信する水供給路１４の電磁開閉弁１６を開放する信号に
よって計数器の計数値がリセットされるものである。

本例の散水雀制御装とを備えたコーヒ豆の焙煎機を運転
する場合、燃焼室のガスバーナ２を点火し、送風機１３
を駆動して、熱風を燃焼室４から焙煎室１に供給し、ま
た、図示しない排気浄化装置を作動し、モータ７を駆動
して豆煎器５を回転し１次に、生豆槽１１の出口の開閉
弁１２を−ｑ開放して、生豆槽１１の一定州のコーヒ生
豆をダクト１０と立役入口８を介して豆煎器５に投入す
る。

すると、焙煎室１に流入した熱風は、回転中のσ煎器５
の網状基端面を経て豆煎器５内に渣大して、σ煎器５内
で転勤するコーヒ生豆の周囲を流通し、σ煎器５内のコ
ーヒ生豆を加熱して焙煎し、σ煎器５の先端開口、熱風
出口兼用豆投入口８、ダク）１０と送風ｆｉ１３を経て
図示しない排気浄化装置に至る。

熱風による豆煎器５内のコーヒ豆の焙煎が進行するに従
って、豆煎器５内の温度は上昇する。

温度検出器１８が検出する豆煎器５内の温度が予め設定
した紗上温度になると、温度制御装置１９が水供給路１
４の電磁開閉弁１６を開放し、水供給路１４の散水口１
５から回転中の豆煎器５内のコーヒ炒豆に水が散布され
、水−ｊ−検出器１７が検出する水量が予め設定した散
水量になると、水ｒ武制御装置２０が水供給路１４の電
磁開閉弁１６を閉鎖し、水供給路１４の散水口１５から
の散水が停止トする。

即ち、コーヒ炒豆には、予め設定した賃の水が散布され
る。

なお、豆煎器５内のコーヒ炒υは、σ取出口９を経て取
り出す。

本例のコーヒ豆の焙煎機における散水量制御装置におい
ては、水供給路１４の散水口１５から流出する水の場が
水量検出器１７によって検出されて、その検出水量が予
め設定した水量になると、水供給路１４の電磁開閉弁１
６が閉鎖して、コーヒ炒豆への散水が停止するので、水
供給路１４の供給圧力が変動しても、コーヒ炒豆への散
水量は、変動せず、一定であり、予め設定した散水量に
なる。

【図面の簡単な説明】

図面は５本発明の実施例の散水ら１制御装置を備えたコ
ーヒ豆の焙煎機の略図である。 ｌ：焙煎室　　　　　、５：豆煎器 １４：水供給路　　　　１５：散水口 １６：電磁開閉弁　　　１７：木場検出器１８：温度検
出器　　　１９：温度制御装置２０：水ｆ制御装置 特許出願人　　近藤運輸機工株式会社

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 熱風が流通する焙煎室に、豆を入れる豆煎器を回転可能
   に設け、豆煎器を回転しつつその中の豆を、豆煎器を流
   通する熱風で加熱して焙煎する構成にした豆の焙煎機に
   おいて、 豆煎器内に、水供給路に設けた散水口を配置して、水供
   給路に開閉弁を設け、散水口から流出する水の量を検出
   する水量検出器を設け、豆煎器内の温度を検出する温度
   検出器を設け、温度検出器が検出する温度が予め設定し
   た温度になると水供給路の開閉弁を開放する温度制御装
   置を設け、水量検出器が検出する水量が予め設定した水
   量になると水供給路の開閉弁を閉鎖する水量制御装置を
   設けて、豆煎器内の炒豆に予め設定した量の水を散布す
   る構成にしたことを特徴とする散水量制御装置。