JPH01198699A - 自動食器洗浄機用洗剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は燐酸塩を含有しない自動食器洗浄機用洗剤に関
する。

〔従来の技術及び発明が解決しようとする課題〕近年、
自動食器用洗浄機は急速に普及し、業務用ばかりでなく
、一般家庭にも盛んに用いられるようになった。

食器類に強固に付着した米飯等に代表される澱粉質の汚
れおよび茶じぶ等に代表される色素汚れを除去するため
に、従来、自動食器洗浄機用洗剤としては、α−アミラ
ーゼなどの澱粉分解酵素およびジクロルイソシアヌル酸
塩などの塩素系漂白剤を配合した有リン洗剤が主として
使用されてきた。一方、酵素、香料、染料などは塩素系
漂白剤に対して不安定であるため、塩素系漂白剤に換え
て酸素系漂白剤を用いた有燐洗剤も提供されるに到った
（特開昭６０−６０１９８号公報）。

しかしながら、多くの洗浄剤について無りん洗剤が主流
である現在、環境問題の点からリン酸塩含有洗剤は社会
的な問題になりかねない。

そこで、自動食器洗浄機の普及に伴い各種汚れに対する
洗浄力を低下することなく無リン化する技術が強く要望
されてきた。

〔課題を解決するための手段〕

本発明者らはこのような要望に答えるべく鋭意研究の結
果、ビルグーとして、ヒドロキシ多価カルボン酸又はそ
の塩と高・分子キレート剤を併用して、酸素系漂白剤−
酵素系に用いれば有燐洗剤と同等の性能を有し、しかも
有リン系に較べ酵素の安定性が良好であることを見出し
、本発明を完成した。

即ち、本発明は、 ら）高分子キレート剤　　　　１−１０重量％１（ａ）
　　無機アルカリ剤　　　　　３５〜８５重量％（ｄ）
　　アミラーゼ　　　　　　０．２〜５重量％（ｅ）　
　酸素系漂白剤　　　　　　５〜２５重量％を含有する
ことを特徴とする無燐の自動食器洗浄機用洗剤を提供す
る。

本発明に用いられる（ａ）成分であるヒドロキシ多価カ
ルボン酸又はその塩としては、一般式（１）で表わされ
る化合物又はその水溶性塩が挙げられる。

■ ■ （ＸｌｔＨ，ＣＬ、−Ｃ）１．Ｃ００Ｈ，又バーＣ）Ｉ
（ＤＨ）ＣＯＯ）Ｉ。

ＹはｍＨ又は−ＯＨを表す） この中でも、クエン酸、リンゴ酸、及び酒石酸又はその
塩が好ましい。塩としては、ナ）　ＩＪウム塩、カリウ
ム塩、モノエタノールアミン塩、ジェタノールアミン塩
、トリエタノールアミン塩が例示される。

本発明に用いる（ｂ）成分としては、特開昭５７−１４
５１９９号公報に記載されているような二価金属イオン
捕捉高分子電解質が例示できるが、アクリル酸又はメタ
クリル酸の重合体、又はアクリル酸メタクリル酸共重合
体、又はそれらの水溶性塩の、平均分子量が１．５００
〜１００，０００　、特に３、０００〜２０．０００の
ものが好ましい。

本発明に用いる１（ａ）成分としては、炭酸ナトリウム
、ホウ砂、珪酸ナトリウムなどが挙げられる。珪酸ナト
リウムは金属腐食防止作用を有するので、これを他のア
ルカリ剤と併用するのが望ましい。炭酸す）　ＩＪウム
３０〜７０重量％、珪酸ナトリウム（Ｓ＋０２／Ｎａａ
Ｏ比が１／１〜４／１、好ましくは２／１〜２．５／１
）２〜１５重量％を併用して用いるのが最も好ましい。

１（ａ）成分は０．０５〜１重量％洗剤溶液がｐＨ９，
０−１１，０になるように配合量を調整する。

本発明に使用される（６）成分であるアミラーゼとして
は菌から誘導されたものであってもよい。

好適なアミラーゼはＢａｃｉｌｌｕｓ　　ｌｉｃｈｅｎ
ｉｆｏｒｍｉｓ菌から得られたアミラーゼであり、特に
好ましくはＮｏｖｏ社から市販されている”Ｔｅｒｍａ
ｍｙｌ”（登録商標）である。アミラーゼは０．２〜５
重量％配合され、これによってＤＮＳ法による糖化活性
が本洗浄剤組成物の実使用濃度に於いてＩ　ＸＩＯ’キ
ロユニット（１分間にｌ　ｍＨのグルコースヲ生成する
酵素量を１００単位とする。）以上となるようにする。

又（ｅ）成分である酸素系漂白剤としては、モノパーオ
キシフタル酸マグネシウムなどの有機塩酸又はその塩、
アルカリ金属の過ホウ酸塩（１水和物または４水和物）
、過炭酸塩及び過ケイ酸塩などの水溶液中で過酸化水素
を発生する過酸化物が挙げられる。これら過酸化水素付
加体のうち、好ましいものは過ホウ酸ナトリウム及び過
炭酸ナトリウムである。

水溶液中で過酸化水素を発生する過酸化物は活性化剤と
併用して用いるのが良い。活性化剤としてはテトラアセ
チルエチレンジアミン（ＴＡＥＤ）、テトラアセチルグ
リコールウリル（ＴＡＧＵ）、グルコースペンタ酢酸（
ＧＰＡ）及びキシローステトラ酢酸（ＸＴＡ）が一般的
に使用される。

過酸化物／活性化剤は重量比で８／１〜１／１の範囲で
用いられる。

又、本発明の洗剤には特に油脂汚れに対する洗浄性を向
上させる目的で、少量の低泡性〜無泡性の非イオン性界
面活性剤を使用するのが好ましい。この種の界面活性剤
の例としてはアルコキシ化非イオン性界面活性剤（この
アルコキシ部はエチレンオキサイド、プロピレンオキシ
ドもしくはその混合物からなる群から選ばれたものであ
る。）があげられる。本発明において使用するのが好ま
しい界面活性剤の具体例としてはＢＡＳＦジャパン社の
“Ｐｌｕｒａｆａｃ　（登録商標）ＬＦ４０３　”、“
Ｐｌｕｒａｆａｃ　ＬＦ１３００”及び日本触媒化学工
業■の“ソフタノールＢＰ７０４５”　（登録商標）等
が挙げられる。

本発明の洗剤には、更に、酸素漂白剤の安定剤、蛋白分
解酵素、銅腐食防止剤などを配合してよい。

安定剤としては、エチレンジアミンテトラ（メチレンホ
スホン酸）、ジエチレントリアミンペンタ（メチレンホ
スホン酸）、及びその水溶性塩類、並びにそれとカルシ
ウム、マグネシウム、アルミニウム又は亜鉛との錯体等
があり、これらはそのままの形で添加できる。特にカル
シウム錯体で用いるのが好ましい。

適当な蛋白質分解酵素の例としては、Ｂ、５ｕｂｔｉｌ
ｉｓ菌や、Ｂ、ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ菌の特定の
菌株から得られる、ズブチリシンが挙げられる。これら
の例としてはギスト社から販売されている“マクサター
ゼ（登録商標）、Ｎｏｖａ社の“アルカラーゼ（登録商
標）、“エスペラーゼ（登録商標）及び“サビナーゼ（
登録商標）などである。

銅の腐食防止に炭化水素鎖長が約８から１８を有する脂
肪酸を０．１から５重量％添加すること、更にはベンゾ
トリアゾール等を添加することも効果的である。

本発明の洗浄剤組成物は一般に乾燥粉粒状生成物の形に
製造できる。即ちこれは、常用の製造技術に従って粉状
又は粒状の各成分を乾式混合し次に液体成分（非イオン
性界面活性剤など）を前記混合物上に噴霧することによ
って製造できる。

〔発明の効果〕

以上のとおり本発明の洗浄剤組成物は自動食器洗浄機用
洗剤の基本性能である油・澱粉質に対する充分な洗浄力
を有すると同時に無りんであり、かつ、食器に沈着した
色素よごれ除去能つまり漂白性能をも有し、しかも酵素
の安定性が良好である実用的価値の高い自動食器洗浄機
用洗剤組成物である。

〔実施例〕

次に実施例によって本発明を更に具体的に説明するが、
本発明はこれらの実施例によって限定されるものではな
い。

先ず、実施例で採用した洗浄条件、洗浄力について説明
する。

洗浄条件 使用洗浄機；松下電器■製全自動食器洗い機（機種ＮＰ
−６００） 洗浄剤水溶液が回転ノズルから 噴射され、その噴射軌道上面に 設置された食器類を洗浄する形 式のもの。

洗浄温度；５℃から５５℃まで徐々に昇温する。

洗浄用水；硬度３．５°ＤＨの水 洗剤濃度：０．２％ 洗浄時間；洗浄２０分−すすぎ２０分 洗浄時の循環水量；　２．５１ 洗浄力の評価 ■油脂、蛋白質混合汚れの汚染型及び評価方法（汚染型
） 牛脂５ｇ／卵１ｇを混合し磁性の皿（直径２５ｃｍ）に
塗布し、１昼夜風乾したものを２枚供した。

（油脂洗浄力評価方法） 洗浄後の皿にオイルレッド液をかけ、皿上の反応面積（
Ｓｌ）を写真判定によって測り、初期の汚染面積（ＳＯ
）から洗浄率を下の式によって求めた。

洗浄率＝　［（ｓｏ−ｓ＋）　／ｓｏ）　ｘｌＯＯ■米
飯汚れの汚染型及び評価方法 （汚染型） 軟質の炊き上がり米飯を３０分間室温にて放置し、３ｇ
を磁性の皿（直径２５Ｃｍ）に引き伸ばし塗布し、室温
で１昼夜風乾したものを６枚洗浄に供した。

（澱粉汚れ洗浄力評価方法） 米飯の残存をヨウソの呈色反応によって生じた青色部分
の面積（Ｐｌ）を写真判定によって測り、以下油脂汚れ
同様初期の汚染面積（Ｓｏ）から洗浄率を下の式によっ
て求めた。

洗浄率＝　（（Ｓ、−Ｐ、）　／Ｓｏ〕Ｘ１００■漂白
性能の評価方法 （汚染片） 素焼きのプレート（１００Ｘ　１００ｍｍ　、厚さ１０
ｍｍ）を紅茶溶液中にて浸漬、乾燥を１０回繰り返した
ものを５枚洗浄に供した。

（漂白性能評価方法） 洗浄後、プレートの反射率（Ｒ２）を測定し、未汚染の
プレートの反射率（Ｒｅ）　、洗浄前のプレート９反射
率（Ｒ１）より漂白率を以下の式によって求めた。

漂白率＝　Ｃ（Ｒ２−Ｒ１）／（Ｒｅ−３，））　ｘｌ
ＯＯ実施例１ 以上の評価方法によって下記の表１に示す組成物を調整
し、洗浄力、漂白刃について評価を行った。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １（ａ）ヒドロキシ多価カルボン酸又はその塩１〜３０
   重量％ （ｂ）高分子キレート剤１〜１０重量％ （ｃ）無機アルカリ剤３５〜８５重量％ （ｄ）アミラーゼ０．２〜５重量％ （ｅ）酸素系漂白剤５〜２５重量％ を含有することを特徴とする無燐の自動食器洗浄機用洗
   剤。