JPH012285A - 電磁誘導加熱調理器具用の焼き物アタッチメント - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は電磁誘導加熱調理器に使用する焼き物調理用の
アタッチメントに関する。

従来の技術 従来、電磁誘導加熱調理器の焼き物調理用アタッチメン
トとして、次のようなものがあった。

すなわち焼き物アタッチメントは、磁器等でつくられた
受け皿の上方に金網状に形成された加熱板と、さらにそ
の上方に設けられた焼き網により構成され、これを、電
磁誘導加熱調理器のトッププレート上に載置すると、電
磁誘導加熱により加熱板は赤熱され、焼き網に置いた魚
等の調理物を焼いて調理するようになっている。

発明が解決しようとする問題点 ゛しかしながら、このような構造の場合、焼かれた調理
物から排出される油脂外等よりなる肉汁は、加熱板の網
目を通って下方の受け皿上に滴下して溜められるため、
この肉汁が加熱板からの放熱により焦がされ発煙を生じ
ることが多く、また受け皿に付着した肉汁を清掃するの
に非常に労力を必要とした。また加熱板からの放熱がト
ッププレートの下方に伝わると、内部の回路部品等に要
影響を与えたり、またトッププレート下面に過熱防止装
置を備えである場合においては、加熱板からの熱伝達に
より調理開始から短時間の内に過熱防止装置が働き、電
源同格をＯＦＦしてしまうため調理物が十分焼けない等
の欠点があった。

問題点を解決するための手段 上記の間１を解決するため、本発明は底面が略平面なる
浅型の受け皿にその内底面をほぼ覆い、吸水性かつ耐熱
性を有するシート材を備えて含水させ、前記シート材の
上方に少許の間隔を介して金網状の加熱板を配した構成
としたものである。

作用 この構成により調理甲虫じた肉汁等は受け皿に備えられ
た含水したシート材の上に滴下するようになるため、肉
汁が受け皿に直接付着することがなく、また肉汁が加熱
板からの放熱により焦げつくことも防止できる。同時に
、前記の含水したシート材は、その冷却作用により加熱
板からトッププレート下方への熱伝達による悪影響を抑
制することができることとなる。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。図において、１は電磁誘導加熱調理器であり、匣体
２の上部に鍋等の・裁置用で、結晶化ガラス等よりなる
トッププレート３を設けている。前記トッププレート３
の下方には高周波誘導コイル４を配置してあり、高周波
誘導コイル４の中央部には、トッププレートに近接して
鍋等の過熱防止装置５を配置しである。

次に６は焼き動用アタッチメントであり、陶磁器や結晶
化ガラス等の非金属で耐熱性を有する材料よりなる受け
皿を主体とし、底面が略平面で浅型の容器状に形成され
ている。この受け皿７には、内底面をほぼ覆い、吸水性
かつ耐熱性を有する。

たとえばセラミックウール等よりなるシート材８が備え
られており、シート材８の上方には少許の間隔Ｔ１　を
介して受け皿７に係止された電磁誘導加熱板９が設けて
いる。この電磁誘導加熱板９は多数の透孔１０を有した
金属板より成っている。

また加熱板９の上方にはさらに焼き網１１が配置されて
いる。

上記の装置においてシート材８には、あらかじめ水を含
水させておき、次に電源を入れると、高周波誘導コイル
４から発生した磁力線は含水したシート材８を透過して
加熱板９にうず電流を発生させて加熱板？を赤熱させ、
焼き網１１上に置いたたとえば魚等の調理物を焼き上げ
るようになっている。ここで高周波誘導コイル４と加熱
板？との間隔Ｔ２が大きすぎると、加熱板９に十分なパ
ワーが入らないため、シート材８の厚み及びシート材８
の上面と加熱板？との間隔Ｔ１　　は比較的小さく設定
するよう配慮するのが望ましい。また加熱板９はシート
材８の上面より上部に配置させた受け皿７の係止部１２
に載置するようになっており、加熱板？がぢシート材８
の含水部に接触して冷却されないようになっている。次
に調理中、調理物から肉汁等が生じると肉汁は加熱板？
の透孔１０より受け皿７に備えられたシート材８の上に
滴下する。

このように肉汁等の油脂類は含水したシート材８に滴下
して冷却されるため、加熱板？の放熱により肉汁の油脂
外等が焦がされて発煙しにくくなるとともに、含水した
シート材８けトッププレート３下方への熱伝達をも抑制
するため、過熱防止装置５の早切れも防止することがで
きる。

また、；廟下した肉汁等は直接に受けｌ’ｌｌＴ上に付
着することなく、シート材８上に滴下するため受け皿７
を汚すことがなく特にシート材８を安価な素材で構成し
ておけば、シート材８を使い捨てすることにより、極め
て清掃性を高めることができる。

さらに、シート材８を可とう性材料により１２４してお
けば、洗剤を使ってもみ洗い等が容易となるため、数回
使用することも可となり、実用性の高いものとなる。

次に前記の装置は調理中、加熱板？の放熱によりシート
材８に含んだ水はある程度ケ丸せられ、蒸気を除々に発
生するが、このときアタッチメント６の上方に耐熱ガラ
ス等で造られた蓋１３を配置して調理物を覆うことによ
り蒸し焼きも適宜行うことができる。

捷だシート材８に含ませた水が調理終了直前に加熱板？
の放熱を受けてすべて蒸発乾燥するよう、調理物の種類
や量に応じてシート材８の含水量を適度に設定すること
により、調理がちょうど終了した時点で、過熱防止装置
６が加熱されて働き電源回路が自動的にＯＦＦされるた
め、省エネルギー及び安全性の面でも有用である。

また、このような調理器具は一般に置台等の上に載置し
て使用するが、往々にして置台等は水平面がでていない
場合が多い。しかしながら、本発明では吸水性を有する
シート材８に水を吸着させているため、少々調理器が傾
いて使用されても、毛管現象によりシート材８の含水部
は、受け皿７の内底面全体にほぼ広がるため、効果をあ
１りそこなうことなく使用することができる。

なお、本実施例では焼き網１１を使用しているが、必ず
しも必要ではなく、直接加熱板？上に調理物を置いて調
理することも適宜可能である。

発明の効果 以上の実施例の説明より明らかなように本発明によれば
電磁誘導加熱調理器によって焼き物調理を行う場合に、
煙の発生が少なくまた調理後の器具の清掃も極めて容易
な焼き物アタッチメントを造ることができる。

【図面の簡単な説明】

図は本考案の一実施例の電磁誘導曲部調理器も−よび焼
き物アタッチメントの縦断面図である。 １・・・・・・受け皿、８・・・・・シート材、？・・
・　力ｌ′Ｉ熱板、１０・・・・・・透孔、１３・・・
・・・蓋。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）非金属かつ耐熱性を有する浅型の受け皿に、内底
   面をほぼ覆う耐熱性かつ吸水性を有するシート材を備え
   、前記シート材の上方に近接して透孔を有した電磁誘導
   可能な加熱板を配してなる電磁誘導加熱調理器具用の焼
   き物アタッチメント。
2. （２）シート材は、可とう性を有してなる特許請求の範
   囲第１項記載の電磁誘導加熱調理器用の焼き物アタッチ
   メント。
3. （３）受け皿の上方に、加熱板をほぼ内包する非金属か
   つ耐熱性を有する蓋を配してなる特許請求の範囲第１項
   記載の電磁誘導加熱調理器用の焼き物アタッチメント。