JPH012284A - 電磁誘導加熱調理器用の焼き物アタッチメント - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は電磁誘導加熱調理器に使用する焼き物調理用ア
タッチメントに関する。

従来の技術 従来、電磁誘導加熱調理器の焼き物調理用アタッチメン
トとして、次のようなものがあった。

すなわち焼き物アタッチメントは、磁器等でつくられた
受は皿の上方に金網状−に形成された加熱板と、さらに
その上方に設けられた焼き網により構成され、これを、
電磁誘導加熱調理器のトッププレート上に載置すると、
電磁誘導加熱により加熱板は赤熱され、焼き網に置いた
魚等の調理物を焼いて調理するようになっている。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、このような構造の場合、焼かれた調理物
から排出される油脂分等よりなる肉汁は、加熱板の網目
を通って下方の受は皿上に滴下して溜められるため、こ
の肉汁が加熱板からの放熱により焦がされ発煙を生じる
ことが多く、また受は皿に付着した肉汁を清掃するのに
非常に労力を必要とした。また加熱板からの放熱がトッ
ププレートの下方に伝わると、内部の回路部品等に悪影
響を与えたり、またトッププレート下面に過熱防止装置
を備えである場合においては、加熱板からの熱伝達によ
υ調理開始から短時間の内に過熱防止装置が働き電源回
路をＯＦＦしてしまうため調理物が十分焼けない等の欠
点があった。

問題点を解決するための手段 上記の問題を解決するため、本発明は底面が略平面なる
浅型の受は皿に水を浅く給水できるようにし、この給水
層に接触あるいは侵入することなく、上方に少許の間隔
を介して金網状の加熱板を配した構成としたものである
。

作　　用 この構成により調理中生じた肉汁等は受は皿に溜められ
た給水層に滴下するようになるため、肉汁が受は皿に直
接付者することがなく、また肉汁が加熱板からの放熱に
より焦げつくことも防止できる。同時に、前記給水層は
、その冷却作用により加熱板からトッププレート下方へ
の熱伝達による悪影響を制御することができる。

実　施　例 以下、本発明の実施例を添付図面にもとづいて説明する
。第１図において、１は゛１Ｅ磁誘導加熱調理器の本体
であり、その匣体２の上部には鍋等の載置用で、結晶化
ガラス等よりなるトッププレート３が設けられ、トップ
プレート３の下方に配置された高周波誘導コイル４、高
周波誘導コイル４の中央に位置し、トッププレート３に
近接して配置された鍋等の過熱防止装置６が設けられて
いる。

次に６は焼き物用アタッチメントであり、陶磁器や結晶
化ガラス等の非金層で耐熱性を有する材料よりなる水受
は容器７を主体とし、底面が略平面で浅型の皿状に形成
されている。前記水受は容器７には浅く給水層８を溜る
ため、給水層８の水面より上方に少許の間隔Ｔ１を介し
て水受は容器７に係止された電磁誘導加熱板９を設けて
いる。

この電磁誘導加熱板９は多数の透孔１０を有した金属板
により成っている。前記加熱板９の上方にはさらに焼き
網１１が配置されている。

上記の装置において、′電源を入れると、高周波誘導コ
イル４から発生した磁力線は給水ノー８を透過して加熱
板９にうす電流を発生させて加熱板９を赤熱させ、焼き
網１１上に置いた例えば魚等の調理物を焼き上げるよう
になっている。ここで高周波誘導コイル４と７ＪＯ熱板
９との間隔Ｔ２が大きすぎると、加熱板９に十分なパワ
ーが入らないため、給水ノー８の深さおよび、給水層８
の水面と加熱板９との間隔Ｔ１は比咬的小さく設定する
よう配慮するのが望ましい。また加熱板９は水受は容器
７に溜めた給水層８の設定水面より上部に位置させた係
止部１２に載置するようになっており、加熱板９が給水
層８に接触あるいは侵入して冷却されないようになって
いる。なお給水層８を所定水面まで溜めるためには、水
受は容器７内に目盛等を適宜設けておけばよい。次に調
理中調理物から肉汁等が生じると肉汁は加熱板９の透孔
１ｏより、水受は容器７に溜められた給水層８の上に滴
下する。

このように肉汁等の油脂類は給水層８に滴下して冷却さ
れるため、加熱板９の放熱により肉汁の油脂分等が焦が
されて発煙しにくくなるとともに過熱防止装置５の早切
れも防止することができる。

また肉汁の油脂分等は給水層８の表面に浮くため直接、
水受は容器７の内底面に付着することも少なく、よって
調理後、給水層８とともに肉汁を捨てることによりきわ
めて清掃が容易なものとなる。

また前記の装置において調理中に給水層８は加熱板９の
放熱によりある程度熱せられ蒸気を発生するが、このと
きアタッチメント６の上方に耐熱ガラス等で造られた蓋
１３を配置することにより、蒸し焼きも適宜性なうこと
ができる。また、給水層８が調理終了時にちょうど加熱
板９の放熱を受けてすべて蒸発乾燥するよう調理物の種
類や量に応じて給水量を適度に設定することにより、調
理が終了した時点から過熱防止装置６がＤ口熱されて働
き電源回路を自動的にＯＦＦされるようにできるため、
省エネルギーおよび安全性の而でも有用なものにするこ
とができる。

次に第２図の実施列では、前記の裂開における水受は容
器７の内底面を略格子状に区画すべく突出リブ１４を設
けたものである。水受は容器７に溜める給水層８は比較
的浅く設定する方が、高周波誘導コイルから加熱板９に
加わるパワーが大きくなるため望ましいが、器具が水平
度の出ていない置台上で・使用された場合、給水層８が
片寄り、水受は容器７の内底面の片側が露出してしまう
ため、十分効力が発揮できない場合がある。

しかしながら、この場合でも水受は容器７に設けた格子
状の突出リブ１４は、給水層８を片側に片寄らせること
なく水溜りを底面に１んべんに形成して保持するため、
支障なく使用することができる。なお突出リブ１４の高
さおよび格子形状は、使用条件によって適宜設定すれば
よい。

次に第３図の実施例では、水受は容器７において加熱板
９の係止部１２より下方で所定の水量を給水する水位に
オーバーフローｍ１６と外周部にオーバーフローした水
を溜める水溜め部１６を設けである。

前記の実施例では、水受は容器７に一定の水量を浅く給
水するには、水量を計訃後、給水する等の方法が必要で
あるが、この実施レリでは任意の水量を給水すると、余
分の水−縫は自動的にオーバーフロー溝１５から流れ出
て外周部の水溜り部１６に溜められるため、所定の水量
を容易に設定することができ便利である。

発明の効果 以上の実施例の説明より明らかなように本発明によれば
、電磁誘導加熱調理器によって・開き物調理を行う場合
に、煙の発生が少ない調理ができるとともに、調理後の
器具の清掃も極めて容易な、焼き物アタッチメントを造
ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の電磁誘導加熱調理器および
焼き物アタッチメントの縦断面図、第２図および第３図
は多の実施例の′焼き物アタッチメントの縦断面図であ
る。 ７・・・・・水受は容器、８・・・・・・給水層、１０
・・・・・・透孔、９・・・・・・加熱板、１４・・・
・・・突出リブ、１６・・・・・・オーバーフロー溝、
１６・・・・・・水ｆｌｌす部。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第２
図

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）非金属かつ耐熱性を有する底面が略平面なる浅型
   の水受け容器に、その給水域に侵入かつ接することなく
   、上方に少許の間隔を介して、透孔を有した電磁誘導加
   熱可能な加熱板を配してなる電磁誘導加熱調理器用の焼
   き物アタッチメント。
2. （２）水受け容器の上方に、加熱板をほぼ内包する非金
   属かつ耐熱性を有する蓋を配してなる特許請求の範囲第
   １項に記載の電磁誘導加熱調理器用の焼き物アタッチメ
   ント。
3. （３）水受け容器は、内底面を突出リブで略格子状に区
   画してなる特許請求の範囲第１項記載の電磁誘導加熱調
   理器用の焼き物アタッチメント。
4. （４）水受け容器は外周部の一部に、オーバーフロー溝
   およびその水溜り物を有してなる特許請求の範囲第１項
   記載の電磁誘導加熱調理器用の焼き物アタッチメント。