JPH01256340A - 高圧低温貯蔵法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （Ａ）冷蔵庫内をコンプレッサー、又はガス等により気
圧を高め生鮮食品の持つ、各々の固有氷結直前の温度で
保管する、低温にも関わらず、氷結しない為、食品の細
胞を破壊・味と鮮度を失う事なくせず、長期保管が可能
である。また低温により、細菌類も繁殖が少ない。

（Ｂ）従来の技術 現在氷温技術はハイレベルなものが研究開発されてはい
るが気圧が無視されている為に、氷結温度の幅が狭く、
温度管理が非常に難しい題点があった。

（Ｃ）発明が解決しようとする問題点 生鮮食品の長期間の保管、長距離の輸送が容易となる。

保管と同時に害虫等の駆除も可能なり、（Ｄ）問題点を
解決する為の手段 （イ）保管における工程 （１）冷蔵庫に生鮮食品を入庫 （２）圧力を高くする。

（３）上の（２）の状態における生鮮食品の氷結温度直
前に下げる （ロ）出庫における工程 （１）生鮮食品の温度を水の氷結点以下にする。

（２）気圧を通常気圧に下げる・急激に減圧しないこと
・食品の温度の上昇と共に除々に行なう。

（３）必要量出庫 （Ｅ）発明の効果 生産過剰の生鮮食品を保管しておき、不足時に放出して
経済の安定が図れる。

（Ｆ）航空海のコンテナ輸送、炭坑、鉱山の炭坑、自然
の洞窟などを密封して貯蔵庫に、海底、湖底の利用も考
えられる。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 冷蔵庫内の気圧を高め生鮮食品の氷結温度を低くすると
   ころにある。