JPH01266432A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食品のかく拌機能を有する高周波加熱装置の改
良に関するものである。

従来の技術 従来のこの稲の高周波加熱装置は、実公昭６１−４２３
８２号公報に提案されている。この提案の構成では、上
ヒーターおよび下ヒーターが加熱室に内蔵されており、
こね器の下部から突出した固定用片を加熱室の底面に設
けた装着用孔に挿入してβｆ定角度回動すると、固定用
片に形成した固定用爪が加熱室の底面裏側に引っかかり
、こね器が加熱室に装着できるようになっている。上記
風が加熱室の底面裏側に設けられているマイクロスイッ
チのアクチエーターに当接し、そのマイクロスイッチが
オンすると９発酵、こね等のパン専用のシーケンスが行
えるようになっている。

発明が解決しようとする課題 上記構成によると。

（ａ）　　こね器の着脱を検知するために加熱室底面に
孔を設けている。この孔はこね器を加熱室底面に固定す
るためにも使っている。この固定の際。

固定用片を孔に挿入して所定角度回動する必要があるた
め、孔は大形とならざるを得ない。したがって、この孔
より食品かすや液汁等が外部に大量に流れ落ちるという
不都合が生じる恐れが大きい。

（ｂ）　　上ヒータ−、下ヒーターが共に加熱室内にあ
るため、こね器の出し入れの際に邪魔になり。

かつ加熱室内の有効スペース特に高さが小さくなる。

のような問題点があった。

本発明の目的は上記問題点を解決し、操作性。

使い勝手、清掃性等の良いかく拌機能付高周波加熱装置
を提供することになる。

課題を解決するための手段 本発明の高周波加熱装置は、高周波発振器と上部平面ヒ
ーター、熱風用ヒーターとを加熱源とし。

少なくとも底面を非磁性体の金属板とする加熱室と、こ
の加熱室内でパン原料のこね操作から焼き上げまで行う
パン容器と、このパン容器を加熱室内の底面に保持する
ためパン容器の下部に固着した支持台の下部外面に設け
た固定用爪と、加熱室の底面に固着し、上記固定用爪に
係合する引っ掛け片と、上記支持台の下部内面に取付け
た永久磁石と、加熱室底面を透過する上記永久磁石から
の磁界により動作してパン容器の着脱を加熱室の外部で
検知する磁気感応素子を備えたものである。

作用 上記構成によって。

（ａ）　　パン容器は、その容器に固着した支持台下部
外面に設けた固定用爪を加熱室底面に固着した引っ掛け
片に係合することによって加熱室内に固定できるので、
パン容器固定用の孔は加熱室底面にあける必要はない。

（ｂ）　　パン容器の着脱の検知は、加熱室内に固定し
たパン容器の支持台下部内面に取付けた永久磁石からの
加熱室底面を透過する磁界に応答する磁気感応素子によ
って行っているので、加熱室底面に検知用の孔を設ける
必要はない。

（ｃ）　　上部平面ヒーターと熱風用ヒーターを使って
。

ヒーターを加熱室内から排除し、パン容器を着脱する際
にヒーターが邪魔にならないようにすると共に、加熱室
内の有効スペース特に高さを大きくとれるようにしてい
る。

（ｄ）　　永久磁石が、パン容器固定の際の所定角度回
動時に引っ掛け片が邪魔にならない支持台の下部内面に
取付けられているので、永久磁石の位置が加熱室底面に
近接して取付けることが可能となる。したがって、その
分だけ磁気感応素子は加熱室底面から離れたヒーター加
熱時の温度の低い位置に持ってくることができ、使用温
度定格が低い素子が使用可能となる。

（ｅ）　　加熱室底面近傍にヒーターがないので、ヒー
ター加熱時に磁気感応素子近傍の温度上昇を低く抑える
ことができる。

実施例 以下図面を参照しながら本発明の一実施例を詳述する。

まず１本発明の高周波加熱装置を自動製パン器として使
用している場合の概略断面図を示す第４図について説明
する。

この図により１本装置を機能別に五つの構成要素に分割
して説明する。すなわち、それらの構成要素として、第
１は高周波加熱関係、第２はヒーター加熱関係、第６は
パン容器関係、第４は回転駆動部関係、第５は外郭関係
である。ただし、各要素を取付ける部材および補助的電
気部は必要最小限としである。

以下各構成要素ごとに説明する。

高周波加熱関係の構成要素を説明する。

１は高周波加熱装置内に設けた高周波エネルギーを反射
する金属板で囲まれた加熱室である。この加熱室１は少
なくとも底面は非磁性体の金属板。

例えｔｉ′５ＵＳ３０４で形成されている。２は導波管
３を介して加熱室１内に高周波エネルギーを供給する高
周波発振器１例えばマグネトロンである。４は導波管６
と加熱室１との結合口で、ここから高周波エネルギーが
加熱室１内へ照射される。５は高周波発振器２を冷却す
るための冷却用送風機である。

ヒーター加熱関係の構成要素を説明する。

６は加熱室）の後面外側に取付けた熱風用ヒーターであ
る。７ａは加熱室１内の空気を吸込口１ｂから吸い込ん
で、熱風用ヒーター６で加熱して吹出口１Ｃから再び加
熱室１内に吹き込む第１循璋フ了ンである。８ａは熱風
用ヒーター６と第１循環フアン７ａを収納する第１熱風
発生室である。７ｂは熱風用ヒーター６で加熱された第
１熱風発生室８ａの壁面から放出する熱エネルギーを加
熱室１内に送り込む第２循環フアンである。８ｂは第１
熱風発生室８ａと第２循環フアン７ｂ’に収納する第２
熱風発生室である。９は第１および第２循環ファン７ａ
、　７ｂ’に回転させるファンモーターである。第１お
よび第２循環ファン７ａ、７ｂはナツト１０ａ、位置決
め用スペーサ１０ｂ、止め輪１０ｃによってモーター９
に回転自在に支持されている。

６ａは加熱室）の上面外側に取付けた上部平面ヒーター
である。４４は上部平面ヒーター６からの熱が加熱室）
の上面を介して加熱室１内に効率よく照射するようにす
るため、熱が上部に逃けるのを防ぐ断熱材である。

パン容器関係の構成要素を説明する。

１１は入（１２）の少なくとも１辺が高周波エネルギー
が使用波長の１／２よりも大きいアルミニウム等の金属
成形品あるいは高周波を透過するパイレックス等の誘電
体成形品から成るパン容器である。１２はこの容器１）
の下部に固着した支持台である。パン容器１１を所定位
置に固定するには、パン容器１１を所定角度回動して、
支持台１２の下部外面に設けた固定用爪１３ヲ加熱室）
の底面に固着した引っ掛け片１４に係合する。１５は小
麦粉、水、イースト菌などから成るパン原料で、第４図
では焼成後の断面形状いわゆる山形食パンを示している
。１６はパン原料１５ヲこねたり、ガス抜きをするため
のこね羽根でお、る。１７はこね羽根１６ヲ着脱自在に
支え。

回転させる回転軸である。１８はシリコーンゴム等から
成るオイルシールでめる。１９は回転軸１７を回転自在
に支持する軸受でおる。２０は上部が回転軸１７に固着
しており、下部がかみ合いクラッチの片方を成している
被動片である。

回転駆動部関係の構成要素を説明する。

２１は上部が加熱室）の貫通穴１ａを介して上記被動片
２０と嵌合してかみ合いクラッチの片方を成す駆動片で
、下部が大形プーリー２２に連結している第１駆動軸で
ある。２３は大形プーリー２２と小形ブーＩＪ−２４と
を回転自在に連結するベルトである。

２５はこね羽根１６ヲ回転させるため小形プーリー２４
に連結したこね用モーターで、こね羽根１６を例えば２
０Ｏｒｐｍ程度の高速回転させる。２６は駆動軸２１に
沿って加熱室）の外部へ漏洩しようとする高周波エネル
ギーを取り込んで出さないようにする空洞共振器である
。この共振器２６の中央の中空部壁面には第１駆動軸２
１を回転自在に支える軸受（１略）をはめ込んでいる。

外郭関係の構成要素を説明する。

２７は導電体から成る外箱である。２８は加熱室）の前
面入口を開閉するドアで、加熱時には高周波エネルギー
やヒーター熱エネルギーが外部へ放出するのを最小限に
抑えるものである。２９は自動製パン器としてのパン焼
きシーケンス、あるいはオープンレンジ、単機能電子レ
ンジとしての加熱操作を選定するための制御パネルであ
る。３０は本装置全体を据付面から離して、据付面に傷
を付けないための足である。

次に、第４図で示すパン容器関係の構成要素の代りに被
加熱物ろ）の回転移動関係構成要素を加熱室１内にセッ
トし、オープンレンジあるいは単機能電子レンジとして
使用している場合の概略断面因を示す第５図について説
明する。

６２は被加熱物３１’に載置して９回転移動させるター
ンテーブルである。３３はターンテーブル３２ヲ着脱自
在に支え１回転させる回転台である。６４は回転金兄を
着脱自在に支え、駆動する第２駆動軸である。３５は第
２駆動軸３４と複数のギヤ（１略）を介して結合してお
り、ターンテーブル３２を例えば５〜１０ｒｐｍの低速
回転をさせるテーブル用モーターである。なお、第２駆
動軸３４は第１駆動軸２）の中心軸を貫通しており１両
軸３４，２１は互いに独立して回転するようになってい
る。

次に、パン容器１）の着脱を検知する検知手段と。

その取付構造の要部拡大断面図を示す第１図について説
明する。

６６は支持台１２の上面より下方へ延長した支柱１２ａ
と止めピン３７によって支持台１２の下部内面に取付け
た永久磁石である。この永久磁石３６は加熱室）の底面
を介して磁気感応素子３８に対向している。

磁気感応素子３８は１例えｔｆ２本の強磁性体リードに
連結した接点部を不活性ガスと共にガラス管に封入した
リードスイッチや、磁界により抵抗値が変化するホール
素子等である。

本実施例では素子３８をリードスイッチとした場合を示
す。

３９は絶縁材４０に包まれた磁気感応素子３日を収納す
る断面０字型の凹所を有する非磁性金属体から成る取付
金具である。この金具３９は取付ネジ４１゜４２により
空洞共振器２６内の側壁２６ａに固着されている。４己
は上記素子５８を制御回路（回路）に接続する引出線で
ある。

次に、第１図のＡＢ力方向ら見た磁気感応素子６８の収
納部付近の断面図を示す第２図について説明する。

磁気感応素子３８ヲ本実施例のようにリードスイッチと
した場合は、感度を最大とするため、そのスイッチ３８
のガラス管軸方向と永久磁石３６ＯＮＳ極配列方向をほ
ぼ平行とし、かつ両者３８．３６の方向を共に加熱室）
の底面にほぼ平行方向となるように配置する。

次に、絶縁材４０の拡大斜視図を示す第６図について説
明する。

４０ａはガラス管をはめ込む管収納用窪みである。

４０ｂ　、　４０ｃはガラス管の両端から出ている強磁
性体リードと引出線４３との接続部を収納する所で、窪
み４０ａよりも浅い接続部収納用窪みである。４０ｄ。

４０ｅは引出線４３の引出口である。４０ｆは同じ型で
形成し、二つを合わせてリードスイッチ３８を収納する
とき、もう片方の合わせ穴４０ｇに挿入する突起部であ
る。すなわち絶縁材４０を２個一対としてリードスイッ
チ３８及び接続部を取り囲むように収納し、取付金具３
９の凹所に挿入する。あるいは絶縁材４０は、２個を一
対として引出口４０ｄ　、　４０ｅと反対側で背中合わ
せし、開閉できるようにした一体成形としてもよい。こ
の場合は突起部４０ｆ９合わせ穴４０ｇは不要である。

絶縁材４０の材質をシリコーンゴム成形品として、リー
ドスイッチ３８収納後、外面をシリコーン接着剤でコー
ティングし。

湿気が強磁性体リード及び引出線４３の導体部に触れな
いようにすると耐久性が向上する。

上記構成による作用、効果を述べる。

下記（ａ）、　（ｂ）、　（ｅ）により本発明の高周波
加熱装置は操作性、使い勝手、清掃性が良い。

（ａ）　　パン容器１１を加熱室１底面に固着するには
。

パン容器１１に取付けた支持台１２の下部外面に設けた
固定用爪１３を加熱室１底面に固着した引っ掛け片１４
に係合すればよいので、パン容器固定用の孔は加熱室１
底面にあける必要はない。

（ｂ）　　パン容器１）の着脱の検知は、加熱室１内に
固定したパン容器１）の支持台１２下部内面に取付けた
永久磁石３６からの加熱室１底面を透過する磁界に応答
する磁気感応素子ｂ８によって行っているので、検知用
の孔も加熱室１底面にあける必要はない。

（ｃ）　　パン容器１１０着脱金谷易にするため、上部
平面ヒーター６ａと熱風用ヒーター６を設けて、ヒータ
ーを加熱室１内から排除し、加熱室１内の有効スペース
特に高さを大きくしている。

さらに、下記（ｄ）　、　（ｅ）によりパン容器１）の
着脱を検知する磁気感応素子ろ８の使用温度条件を有利
にし、かつその取付部材のコスト低減が図れる。

（ｄ）　　一般に使用感度定格の低い磁気感応素子　を
採用し易くするため、パン容器１１固定の際の所定角度
回動時に引っ掛け片１４が邪魔になら々い支持台１２下
部内面に永久磁石３６ヲ取付けて、その磁石３６ヲ加熱
室１底面に近接可能とし、その分だけ磁気感応素子３８
ヲ加熱室１底面から離れたヒーター加熱時の温度の低い
位置に持ってくることができるようにしている。

（ｅｌ　　ヒーター加熱時に磁気感応素子３８近傍の温
度上昇を低く抑えるため、上部平面ヒーター６ａ’（（
加熱室）の上面外側に、熱風用ヒーター６を加熱室）の
後面外側に配置し、ヒーター６．６ａからの磁気感応素
子３８への熱伝達量を小さく抑えるようにしている。

また、加熱室１内の高さ方向のスペースを有効に使うに
は、支持台１２と加熱室１底面との接触面の位置ができ
るだけ低い方がよい。したがって。

この接触面に孔ヲアけると１食品かすや液汁が多量に流
れ落ち易くなり、好ましくない。

一方、加熱室１底面にはかみ合いクラ、ソチ部を通す貫
通穴１ａがおいているが、この穴１ａ付近を凸状として
食品かすや液汁が流れ落ちないようにしている。

なお９本発明は調理用の容器が加熱室内に固着されたこ
とを検知すると、マイクロコンピュータ−を中心とする
制御回路によって、ノくンのこね力λら焼成までのシー
ケンスはもちろん、もち、炊飯。

ジャム、ホワイトソース、ピザ等のシーケンスを制御パ
ネルより選定して自動で行うようになっている高周波加
熱装置に適用する。

発明の効果 本発明によれば、操作性、使い勝手、清掃性の良い自動
製パン器、オーブンレンジ、単機能電子レンジといった
多機能を有する高周波加熱装置を提供できる。

さらに、パン容器を検知する磁気感応素子の使用温度条
件を有利にしている。

【図面の簡単な説明】

第１図はパン容器の検知手段とその取付構造を示す要部
拡大断面図で、第２図は第１図のＡｉｌ矢印方向から見
た磁気感応素子（リードスイッチ）の収納状態を示す断
面図で、第６図は磁気感応素子を包み込んでいる絶縁材
の形状を示す拡大斜視図で、第４図は本発明の高周波加
熱装置を自動製パン器として使用している場合の要部断
面図で。 第５図はオーブンレンジあるいは単機能電子レンジとし
て使用している場合の要部断面図である。 １・・・加熱室。 ２・・・高周波発振器。 ６・・・熱風用ヒーター。 ６ａ・・・上部平面ヒーター。 １１・・・パン容器。 １２・・・支持台。 １６・・・固定用爪。 １４・・・引っ掛け片。 １５・・・パン原料。 兄・・・永久磁石。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 高周波発振器（２）と上部平面ヒーター（６ａ）、熱風
   用ヒーター（６）とを加熱源とし、少なくとも底面を非
   磁性体の金属板とする加熱室（１）と、この加熱室（１
   ）内でパン原料（１５）のこね操作から焼き上げまで行
   うパン容器（１１）と、このパン容器（１１）を加熱室
   （１）内の底面に保持するためパン容器（１１）の下部
   に固着した支持台（１２）の下部外面に設けた固定用爪
   （１３）と、この固定用爪（１３）に係合し、加熱室（
   １）の底面に固着した引っ掛け片（１４）と、上記支持
   台（１２）の下部内面に取付けた永久磁石（３６）と、
   加熱室（１）の底面を透過する上記永久磁石（３６）か
   らの磁界により動作して上記パン容器（１１）の着脱を
   加熱室（１）の外部で検知する磁気感応素子（３８）と
   を備えたことを特徴とする高周波加熱装置。