JPH01267175A - 食品の鮮度保持容器 - Google Patents
食品の鮮度保持容器Info
- Publication number
- JPH01267175A JPH01267175A JP63086797A JP8679788A JPH01267175A JP H01267175 A JPH01267175 A JP H01267175A JP 63086797 A JP63086797 A JP 63086797A JP 8679788 A JP8679788 A JP 8679788A JP H01267175 A JPH01267175 A JP H01267175A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- freshness
- weight
- container
- resin
- ceramic
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Containers Having Bodies Formed In One Piece (AREA)
- Details Of Rigid Or Semi-Rigid Containers (AREA)
- Packages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は生鮮食料品の鮮度保持機能を備えた容器に関す
るものである。更に詳しくは、本発明は常温および低温
の下においても充分な鮮度保持機能を発揮する鮮度保持
容器に関するものである。
るものである。更に詳しくは、本発明は常温および低温
の下においても充分な鮮度保持機能を発揮する鮮度保持
容器に関するものである。
（従来の技術および解決しようとする課題）従来から生
鮮食品、野菜、青果物、魚類等の鮮度を保持する方法と
しては、これらを包装材でくるむと共に、多孔質セラミ
ック粉を包装材にラミネートあるいは練混んで食品から
放出されるエチレンガスを吸収し、腐敗に伴う悪臭を吸
収するようにすることが提案されている。
鮮食品、野菜、青果物、魚類等の鮮度を保持する方法と
しては、これらを包装材でくるむと共に、多孔質セラミ
ック粉を包装材にラミネートあるいは練混んで食品から
放出されるエチレンガスを吸収し、腐敗に伴う悪臭を吸
収するようにすることが提案されている。
しかし、このような方法では、−時的な高温での鮮度保
持効果を期待することはできるが、常温での鮮度保持効
果が期待出来ないという欠点がある。
持効果を期待することはできるが、常温での鮮度保持効
果が期待出来ないという欠点がある。
そこで、本発明の目的は、常温下での鮮度保持効果をも
期待できる食品の鮮度保持容器を実現することにある。
期待できる食品の鮮度保持容器を実現することにある。
（課題を解決するための手段）
本発明によれば、遠赤外線を放射するセラミックに鮮度
保持能力があることに着目して、以下に述べる樹脂と２
乃至２５μの波長の遠赤外線を放射するセラミックとを
含有する組成物を、ポリスチレン樹脂あるいはポリオレ
フィン系樹脂からなる容器にコーティングすることによ
り、低温および常温の下でも充分な鮮度保持性能を備え
た容器を実現するようにしている。
保持能力があることに着目して、以下に述べる樹脂と２
乃至２５μの波長の遠赤外線を放射するセラミックとを
含有する組成物を、ポリスチレン樹脂あるいはポリオレ
フィン系樹脂からなる容器にコーティングすることによ
り、低温および常温の下でも充分な鮮度保持性能を備え
た容器を実現するようにしている。
詳細に説明すると、本発明で使用するコーティング組成
物中の主成分であるバインダー用樹脂は以下に列記した
ものの中から選択される。
物中の主成分であるバインダー用樹脂は以下に列記した
ものの中から選択される。
ａ、 ポリ酢酸ビニルポリマー
ｂ、 ポリ塩化ビニルポリマー
Ｃ９塩化ビニル−酢酸ビニル共重合物
ｄ、 アクリル酸及びメタクリル酸のエステルを主成分
とするアクリル樹脂 ｅ、 ポリウレタン樹脂 これら以外の樹脂を使用した場合には、ポリスチレン樹
脂あるいはポリオレフィン系樹脂を浸食し、あるいはそ
れらへの接着性に欠けるので、使用に耐えない。バイン
ダー用樹脂の含有量は、この樹脂の容器へのコーティン
グ方法によって制限される。
とするアクリル樹脂 ｅ、 ポリウレタン樹脂 これら以外の樹脂を使用した場合には、ポリスチレン樹
脂あるいはポリオレフィン系樹脂を浸食し、あるいはそ
れらへの接着性に欠けるので、使用に耐えない。バイン
ダー用樹脂の含有量は、この樹脂の容器へのコーティン
グ方法によって制限される。
上記のセラミックの含有量は、１〜３０重量％の範囲が
好ましい。この理由は、１％未満の場合には遠赤外線の
効果が期待できないからである。
好ましい。この理由は、１％未満の場合には遠赤外線の
効果が期待できないからである。
３０％を超える場合には、容器の表面に形成されたコー
ティング層に悪影響が及ぶからである。すなわち、コー
ティング組成物の表面が脆くなって亀裂が発生し易くな
り、また接着性が低下して剥離等の不具合を生ずるおそ
れがある。
ティング層に悪影響が及ぶからである。すなわち、コー
ティング組成物の表面が脆くなって亀裂が発生し易くな
り、また接着性が低下して剥離等の不具合を生ずるおそ
れがある。
なお、上記のコーティング組成物には、添加剤を含有さ
せてもよい。例えば、増粘剤、浮き防止剤、色分かれ防
止剤、界面活性剤、乳化剤、湿潤剤、分散剤、消泡剤、
防腐防パイ剤、顔料等を適宜含有させることができる。
せてもよい。例えば、増粘剤、浮き防止剤、色分かれ防
止剤、界面活性剤、乳化剤、湿潤剤、分散剤、消泡剤、
防腐防パイ剤、顔料等を適宜含有させることができる。
これらの成分は必要に応じて１種類あるいは２種類以上
添加することができ、その添加量は必要とするコーティ
ング層の特性に依存し、またコーティング方法に応じて
変えることが好ましい。同様に、上記のバインダー樹脂
とこれらの添加剤との混合比も、コーティング方法によ
って変わる性質のものである。
添加することができ、その添加量は必要とするコーティ
ング層の特性に依存し、またコーティング方法に応じて
変えることが好ましい。同様に、上記のバインダー樹脂
とこれらの添加剤との混合比も、コーティング方法によ
って変わる性質のものである。
次に、セラミックを含有したコーティング組成物のコー
ティング方法としては、スプレー法、ローラーコーティ
ング法、フローコーティング法、ディッピング法等を利
用することができる。また、コーティング層の乾燥方法
としては、常温乾燥方法および加熱乾燥方法を使用する
ことができる。
ティング方法としては、スプレー法、ローラーコーティ
ング法、フローコーティング法、ディッピング法等を利
用することができる。また、コーティング層の乾燥方法
としては、常温乾燥方法および加熱乾燥方法を使用する
ことができる。
（実施例）
以下に、本発明による生鮮保持容器の特性を他のものと
比較した各種の比較試験を説明する。なお、以下の試験
において使用した本発明によるコーティング組成物は、
バインダー樹脂としてアクリル樹脂を使用し、遠赤外線
放射セラミックとして酸化マグネシウム、酸化ジルコニ
ウム等を含有したアルミナシリカ系のものを使用した。
比較した各種の比較試験を説明する。なお、以下の試験
において使用した本発明によるコーティング組成物は、
バインダー樹脂としてアクリル樹脂を使用し、遠赤外線
放射セラミックとして酸化マグネシウム、酸化ジルコニ
ウム等を含有したアルミナシリカ系のものを使用した。
コーティング組成物中のセラミックの含有量を、５〜２
０重量％に調製した。
０重量％に調製した。
本発明によるコーティング層の付着性を調べるために、
本発明による上記のコーティング組成物と、バインダー
樹脂としてニトロセルロースラフカーを使用したコーテ
ィング樹脂とを、同一のポリスチレン樹脂製の容器にコ
ーティングして、これらのコーティング層の容器への付
着性を比較した。比較方法としては、粘着テープを両コ
ーティング層に張りつけ、−気にこれを剥がしてコーテ
ィング層の剥離量を目視によって判定した。この結果、
本発明によるコーティング層に剥離は認められなかった
が、もう一方のコーティング層はテープ張りつけ部分の
全体に渡って層が剥離したことが認められた。
本発明による上記のコーティング組成物と、バインダー
樹脂としてニトロセルロースラフカーを使用したコーテ
ィング樹脂とを、同一のポリスチレン樹脂製の容器にコ
ーティングして、これらのコーティング層の容器への付
着性を比較した。比較方法としては、粘着テープを両コ
ーティング層に張りつけ、−気にこれを剥がしてコーテ
ィング層の剥離量を目視によって判定した。この結果、
本発明によるコーティング層に剥離は認められなかった
が、もう一方のコーティング層はテープ張りつけ部分の
全体に渡って層が剥離したことが認められた。
次に、上記の二種類のコーティング組成物を、ポリプロ
ピレン類の食品容器にプライマーを塗布後にコーティン
グして、上記と同一の付着性試験を行った。この結果、
本発明によるコーティング組成物の層では剥離が認めら
れなかったが、他方の層ではテープ接着面の全面に渡っ
て剥離が認められた。
ピレン類の食品容器にプライマーを塗布後にコーティン
グして、上記と同一の付着性試験を行った。この結果、
本発明によるコーティング組成物の層では剥離が認めら
れなかったが、他方の層ではテープ接着面の全面に渡っ
て剥離が認められた。
鮮度−１六果の 型内試験
比較試験１ （常温下）
本発明による鮮度保持容器として、上記の比較試験に使
用したコーティング組成物を、ポリスチレン製のトレー
の表面にコーティングして、鮮度保持トレーを作った。
用したコーティング組成物を、ポリスチレン製のトレー
の表面にコーティングして、鮮度保持トレーを作った。
この鮮度保持トレーと、表面にコーティングを施す前の
トレーを用いて、鮮度保持性の比較を行った。使用した
生鮮食品は鮮魚であり、−ａのスーパーマーケットで購
入して１．５時間経過した後に、常温下で双方のトレー
に乗せ、その後の経過時間に対する鮮魚の状態を観察し
た。この結果を第１表に示す。
トレーを用いて、鮮度保持性の比較を行った。使用した
生鮮食品は鮮魚であり、−ａのスーパーマーケットで購
入して１．５時間経過した後に、常温下で双方のトレー
に乗せ、その後の経過時間に対する鮮魚の状態を観察し
た。この結果を第１表に示す。
比較試験２ （常温下）
本発明による鮮度保持容器として、上記の付着性試験に
使用したコーティング組成物を、市販されているポリス
チレン製の密閉容器の内面にコーティングした鮮度保持
容器を使用した。この鮮度保持容器と、コーティングを
施す前の容器を用いて、鮮度保持性の比較を行った。使
用した生鮮食品は鮮魚であり、購入して１．５時間経過
した後に、常温下で双方の容器に密閉し、その後の経過
時間に対する鮮魚の状態を観察した。この結果を第２表
に示す。
使用したコーティング組成物を、市販されているポリス
チレン製の密閉容器の内面にコーティングした鮮度保持
容器を使用した。この鮮度保持容器と、コーティングを
施す前の容器を用いて、鮮度保持性の比較を行った。使
用した生鮮食品は鮮魚であり、購入して１．５時間経過
した後に、常温下で双方の容器に密閉し、その後の経過
時間に対する鮮魚の状態を観察した。この結果を第２表
に示す。
比較試１験３ （低温下）
鮭の切り身を用いて低温下での比較試験を行った。鮭の
切り身を乗せた二枚のトレーの一方を、上記の比較試験
２で使用した本発明による容器内に入れ、他方は単にト
レーと切り身との間に吸水紙を敷いただけとし、これら
を温度４℃、湿度６０％に保持した冷蔵庫内に入れた。
切り身を乗せた二枚のトレーの一方を、上記の比較試験
２で使用した本発明による容器内に入れ、他方は単にト
レーと切り身との間に吸水紙を敷いただけとし、これら
を温度４℃、湿度６０％に保持した冷蔵庫内に入れた。
これらの切り身の経口変化を観察したところ、４日経過
後においても本発明の容器内の切り身には変化が認めら
れなかったが、他方の切り身は赤身がピンク色に変色し
ていた。
後においても本発明の容器内の切り身には変化が認めら
れなかったが、他方の切り身は赤身がピンク色に変色し
ていた。
次に、１週間後においては、本発明の容器内の切り身に
はドリップ現象が認められなかったが、他方の切り身に
はドリップ現象が確認された。また、２週間後において
は本発明の容器内の切り身には悪臭あるいはかびは認め
られなかったが、他方のものには悪臭およびかびが発生
していることが認められた。
はドリップ現象が認められなかったが、他方の切り身に
はドリップ現象が確認された。また、２週間後において
は本発明の容器内の切り身には悪臭あるいはかびは認め
られなかったが、他方のものには悪臭およびかびが発生
していることが認められた。
比較試験４（低温下）
牛肉、スライスしたハムを用いて低温下で比較試験を行
った。これらを二つに分けて、その一方を、コーティン
グ組成物をコーティングした発砲スチロール製のトレー
上に乗せ、他方をコーティングしない同一のトレー上に
乗せた。これらを温度６℃、湿度６０Ｖ６に保持した冷
蔵庫内に入れて経口変化を調べた。この結果、本発明の
トレー上のものは３日間に渡って変化は認められなかっ
たが、他方のトレーのものは２日後の既に色の変化およ
び臭いが発生していることが確認された。尚、本発明の
トレー上のものは７日間後においても、色の変化がなか
った。
った。これらを二つに分けて、その一方を、コーティン
グ組成物をコーティングした発砲スチロール製のトレー
上に乗せ、他方をコーティングしない同一のトレー上に
乗せた。これらを温度６℃、湿度６０Ｖ６に保持した冷
蔵庫内に入れて経口変化を調べた。この結果、本発明の
トレー上のものは３日間に渡って変化は認められなかっ
たが、他方のトレーのものは２日後の既に色の変化およ
び臭いが発生していることが確認された。尚、本発明の
トレー上のものは７日間後においても、色の変化がなか
った。
土孟まヱ又■崖度尿従独■遺認拭慧
上記の各試験で使用した遠赤外線放射セラミックを、低
温水槽（４〜５°Ｃ）内で重量比で５〜１０％溶融させ
た溶液（以下、冷活水という）を調製し、これを用いて
生鮮野菜の鮮度保持状態を観察した。この結果を第３表
に示す。
温水槽（４〜５°Ｃ）内で重量比で５〜１０％溶融させ
た溶液（以下、冷活水という）を調製し、これを用いて
生鮮野菜の鮮度保持状態を観察した。この結果を第３表
に示す。
７・外裂の渭 試
次に、上記の比較試験で使用した本発明による発泡スチ
ロールトレーから実際に放射されている遠赤外線の波長
を測定した。測定条件は以下の通りである。
ロールトレーから実際に放射されている遠赤外線の波長
を測定した。測定条件は以下の通りである。
測定条件
測定器 サーモミック製ｒＴ］ｌＥＩ？）ＩＯＬＥＸ
Ｊヒータプレート温度 １０００℃ サンプル測定面表面温度 ３０℃ 測定器温度 ２４〜２５°Ｃ測定結果を第４
表に示す。
Ｊヒータプレート温度 １０００℃ サンプル測定面表面温度 ３０℃ 測定器温度 ２４〜２５°Ｃ測定結果を第４
表に示す。
（発明の効果）
以上説明したように、本発明の鮮度保持容器を使用した
場合には、常温および低温下において優れた鮮度保持効
果が得られる。また、本発明のコーティング組成物によ
って形成されたコーティング層は容器の側への付着性が
良く、剥離等の不具合を生ずるおそれがないという効果
もある。
場合には、常温および低温下において優れた鮮度保持効
果が得られる。また、本発明のコーティング組成物によ
って形成されたコーティング層は容器の側への付着性が
良く、剥離等の不具合を生ずるおそれがないという効果
もある。
Claims (3)
- （１）２乃至２５μの波長の遠赤外線を放射するセラミ
ックと、バインダー樹脂として、以下のａ乃至ｅの成分
からなる群のなかから選択した少なくとも一種類の成分
とを含有するコーティング組成物が、ポリスチレン又は
ポリオレフィン系の樹脂からなる食品収納用容器にコー
ティングされていることを特徴とする食品の鮮度保持容
器。 ａ、ポリ酢酸ビニルポリマー ｂ、ポリ塩化ビニルポリマー ｃ、塩化ビニル−酢酸ビニル共重合物 ｄ、アクリル酸及びメタクリル酸のエステルを主成分と
するアクリル樹脂 ｅ、ポリウレタン樹脂 - （２）請求項１記載の鮮度保持容器において、前記セラ
ミックの含有量は、約１〜３０重量％であることを特徴
とする鮮度保持容器。 - （３）４〜２５μの波長の遠赤外線を放射するセラミッ
クを１〜３０重量％、およびアクリル酸２０〜８０重量
％及びメタクリル酸８０〜２０重量％のエステルを主成
分とするバインダー材料を１０〜９０重量％含有したコ
ーティング材料が、ポリスチレン又はポリオレフィン系
の樹脂からなる食品収納用容器にコーティングされてい
ることを特徴とする食品の鮮度保持容器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63086797A JPH01267175A (ja) | 1988-04-08 | 1988-04-08 | 食品の鮮度保持容器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63086797A JPH01267175A (ja) | 1988-04-08 | 1988-04-08 | 食品の鮮度保持容器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01267175A true JPH01267175A (ja) | 1989-10-25 |
Family
ID=13896781
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63086797A Pending JPH01267175A (ja) | 1988-04-08 | 1988-04-08 | 食品の鮮度保持容器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH01267175A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0257580A (ja) * | 1988-07-04 | 1990-02-27 | Genko Ri | 飲食物保管容器 |
| JPH0387684U (ja) * | 1989-12-25 | 1991-09-06 |
-
1988
- 1988-04-08 JP JP63086797A patent/JPH01267175A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0257580A (ja) * | 1988-07-04 | 1990-02-27 | Genko Ri | 飲食物保管容器 |
| JPH0387684U (ja) * | 1989-12-25 | 1991-09-06 |
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