JPH01274717A - 高周波調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は高周波調理器、特に調理食品を高周波により加
熱調理するものであって、新しいタイプの高周波調理器
の構造に関するものである。

［従来の技術］ 家庭あるいは各種飲食店の厨房等において、調理食品を
加熱するための高周波調理器が電子レンジ等として用い
られている。

第３図は、従来の高周波調理器の概略構成を示すもので
あり、図において、（１）は本体、（２）は食品を収納
し調理するための調理室、（３）は調理食品を載置する
回転テーブル、（４）は高周波であるマイクロ波を発生
させるマグネトロン、（５）は前記マグネトロン（４）
で発生した高周波を調理室（２）に導く導波管、（６）
は操作パネル、（６ａ）は加熱調理の動作を開始する開
始スイッチ、（６ｂ）は動作時間を設定する設定スイッ
チ、（７）は調理室（２）内を密閉する扉である。

このような従来の調理器によれば、調理食品を回転テー
ブル（３）に載せて扉（７）を閉め、設定スイッチ（６
ｂ）を所定の時間に合わせて開始スイッチ（６ａ）を押
すことにより、加熱調理が開始される。そうすると、マ
グネトロン（４）により高周波が発生し、この高周波は
導波管（５）を介して調理室（２）内に放射される。

前記回転テーブル（３）は、調理食品を載置したまま回
転するので、高周波が調理食品にまんべんなく放射され
ることになり、これにより食品を加熱調理することがで
きる。

［発明が解決しようとする課題］ ところで、従来の一般的な高周波調理器では、第３図の
ように箱体となっており、その正面に扉（７）が設けら
れている構成となっているため、食品の出し入れが比較
的不便である。

すなわち、調理室（２）は高周波を放射すること、ある
いは調理器全体をコンパクトにすることなどから、でき
るだけ小さい容積となるように設計されている。また、
高周波の漏れを防止する関係から、あるいは必然的に扉
（７）は箱体の一面を開放するように形成される。従っ
て、小さい容積の調理室（２）に箱体の一面から食品を
出し入れするのは、比較的面倒であった。

また、従来の高周波調理器は第３図のような箱体で比較
的大きなものであるから、その設置場所は冷蔵庫の上な
どに限られ、その自由度も低い。

従って、高周波調理器を使用しない場合には比較的場所
をとっているという問題があり、簡便な構成にするべき
であるという課題があった。

そこで、本願出願人は新しいタイプの高周波調理器を提
供しようとするものであるが、従来の調理器においても
生じる課題を新しいタイプの調理器においても同時に解
決する必要がある。

すなわち、高周波調理器では調理の際に食品から水分が
蒸発し、この蒸気が調理室内にこもることになる。従っ
て、調理室内が蒸気で見えなくなったり、結露が生じた
りするという不都合がある。

また、調理中に食品がどの様な状態になっているかの確
認をする必要があり、高周波が閉じ込められている調理
室の内部を見ることができれば便利である。

この発明は、かかる課題を解決するためになされたもの
で、調理食品の出し入れが容品となり、かつ設置場所の
自由度の高い高周波、調理器を得るとともに、蒸気がこ
もらず、また調理室の内部を観察することのできる高周
波調理器を得ることを目的とする。

［課題を解決するための手段］ この発明に係る高周波調理器は、調理食品を出し入れし
かつ高周波を閉じ込める調理室を形成するための上蓋を
有し、この上蓋を高周波発生装置が内蔵された本体から
着脱自在に形成するとともに、」二部の外周面には所定
領域、すなわち全域あるいは」二部の一部領域に多数の
細孔を形成したことを特徴とする。

［作用］ 以上の構成によれば、上蓋を開ける場合には上蓋が本体
から完全に取り外されるので、本体の上部が広く開放さ
れることになり、調理食品の出し入れが容易となる。

また、上蓋と本体が分離されるので、本体のみをテーブ
ル等の他の要素に取り付けて、調理の際にのみ適宜上蓋
を用いるような使い方をすることもできる。

そして、上蓋には細孔が形成されているので、この細孔
が通気孔として機能し、調理室で発生した蒸気を外部に
逃がすことができる。また、細孔を設けたことにより内
部を見ることができ、これにより調理食品の調理状態が
観察可能となる。

［実施例］ 以下、図面に基づいて本発明の好適な実施例を説明する
。

第１図は高周波調理器の構成を示しており、（１０）は
本体、（１１）は本体（１０）のケース、（１２）は本
発明において特徴となる上蓋であり、この上蓋（１２）
は食品の調理室となる大きさに形成し、上蓋（１２）の
全体あるいはその内面のみを金属板で形成して高周波を
閉じ込める構成とする。（１３）は上蓋（１２）を本体
（１０）から着脱するための把手、（１４）は上蓋（１
２）に設けられ調理室を明るくするための放電管である
。

（１５）は食品載置台でありパツキン（１６）を介して
支持板（１７）で形成された溝に嵌合するように取り付
けられる。

（１８）はマイクロスイッチ、（１９）は前Ｊ己マイク
ロスイッチの作動片（１８ａ）を保護するためにケース
（１１）に一体に形成されたプロテクタであり、上蓋（
１２）が作動片（１８ａ）を押し下げることにより、高
周波の発生出力が可能となる。

また、（２０）は高圧トランス、（２１）は高圧コンデ
ンサ、（２２）は高周波を発生させるマグネトロン、（
２３）は前記マグネトロン（２２）に生じる熱を拡散さ
せる放熱フィン、（２４）は高周波を調理室に放射する
アンテナ、（２５）は前記マグネトロン（２２）及び高
圧トランス等を冷却するための冷却ファン、（２６）は
前記冷却ファンを駆動するブロワモータである。

本発明において特徴的なことは、高周波調理器に対して
調理食品を出し入れするための従来の扉を上蓋（１２）
とし、この上蓋（１２）に食品を調理する調理室を形成
するための容積を持たせ、更にこの上蓋（１２）を本体
（１０）から着脱自在とすることにより、調理食品の調
理室への出し入れを容易かつ簡便に行えるようにしたこ
とである。

従って、少なくとも上蓋（１２）は従来の調理器でいえ
ば、調理器の上面と、側面の一部または側面全部の空間
を開放できるように構成するものであり、実施例では上
面と側面の全部を開放する構成としている。

また、本発明は上蓋（１２）の外周面に多数の細孔を設
けたことを特徴とする。

第２図は、上蓋（１２）における細孔を設ける領域につ
いての実施例を示しており、図（ａ）に示されるように
、多数の細孔が全領域に設けられた細孔部（１００）を
形成してもよく、図（ｂ）に示されるように、多数の細
孔を上部領域に設けられた細孔部（１０１）を形成して
もよい。そして、前記細孔はパンチングにて金属板に開
けることにより形成してもよく、また金属網を用いても
よい。

実施例では、細孔部（１００）　、　　（１０１）は金
属板厚を０．５ｍ＋ｎ程度とし、その細孔の直径を約０
．６８ｆｆｌＩ１１とする。このようにすれば、この細
孔部（１００）　、　　（１０１）から棒などが進入す
ることを防止できる。

この細孔部（１００）、　　（１０１）によれば、通気
孔としての役目を行うので、蒸気を外部に逃がすことが
できる。なお、蒸気を外部に良好に排気するために本体
（１０）側にも通気孔を設け、本体（１０）側から新し
い空気を供給するようにしてもよい。

また、この細孔部（１００）　、　　（１０１）から調
理室内部を観察することも可能となる。前述のように、
上蓋（１２）の天井には放電管（１４）が設けられてお
り、実施例では調理中はこの放電管（１４）を点灯して
内部を明るくする。従って、前記細孔を小さいものとし
ても、内部を良好に観察することができる。

なお、細孔部（１００）、（１０１）を設けたことによ
り、高周波（実施例ではマイクロ波）が細孔から漏れる
ことはない。すなわち、マイクロ波の波長は細孔の直径
である０、６８ｏｕｎよりも十分に長いので、細孔から
マイクロ波が漏れ出る心配は全くないものである。

更に、実施例では上蓋（１２）の着脱を更に容易なもの
とするために、上蓋（１２）の外周形状を円形とする。

すなわち、外周形状を角形状とすれば、上蓋（１２）に
方向性が生じるので、本体（１０）側の形と合わせなが
ら工、ｆ　（１２）の開は閉めをしなければならない。

従って、外周形状を円形とすれば、方向性がなくなり容
易に上蓋（１２）を開閉することができる。

このように、円形とすることにより次のような利点も得
ることができる。すなわち、上蓋（１２）内の調理室に
高周波が放射されるが、この高周波は上蓋（１２）と本
体（１０）とのつなぎ目から漏れる可能性があり、この
漏れは防止されなければならない。しかし、角形状とす
ると角形成部分に隙間などができやすく、高周波の漏れ
を防ぎ難くなる。従って、外周形状を円形とすれば、容
易に高周波の漏れを防ぎ、上蓋（１２）の設計製作が簡
単になる。

実施例は以上の構成からなり、以下にその作用を説明す
る。

調理食品を加熱する場合には、把手（１３）を握って上
蓋（１２）を開けることになり、これによりマイクロス
イッチ（１８ａ）が解除され、マグネトロン（２２）の
動作が禁止されるので、図示していない調理器の作動ス
イッチを誤って操作しても高周波は出力されることはな
い。そして、調理しようとする食品を食品載置台（１５
）に載せることになるが、前記上蓋（１２）は本体（１
０）から完全に取り外されているので、容易に食品を載
せることができる。

調理食品を食品載置台（１５）に載せた後、上！　（１
２）を図のように閉めると、マイクロスイッチ（１８）
が閉成され、マグネトロン（２２）の動作が許容される
。従って、調理器を作動させると、マグネトロン（２２
）が動作しアンテナ（２４）から高周波が出力されるの
で、高周波は上蓋（１２）で形成されている調理室内に
放射され、これによって食品の加熱調理が行われること
になる。

この場合には、細孔部（１００）、（１０１）から内部
を見ることができるので、食品の調理状態を観察するこ
とができ、安心して加熱調理を行うことができる。そし
て、水分を含む食品を高い温度に加熱調理すれば水蒸気
が発生するが、この蒸気は上蓋（１２）の細孔から外部
に排出されることになる。従って、上蓋（１２）の内面
に水滴がつくことを防止することが可能となる。

なお、調理室内に放射された高周波は細孔部（１００）
　、　　（１０１）が形成された上蓋（１２）により閉
じこめられ、外部に漏れ出ることはない。

本発明は上蓋（１２）を本体（１０）に対して着脱自在
となるように構成したことにより、従来の使い方の他に
次のような使い方ができる。すなわち、食卓テーブルの
中心部に本体（１０）を埋め込むように設け、通常では
上蓋（１２）を取り外しておき、調理器として使用する
ときだけ上蓋（１２）を用いるようにする。そうすると
、調理器を使用しない場合には、本体（１０）に皿ある
いは台などの役目を行わせ、加熱調理する場合には上蓋
（１２）を用いて、食卓テーブルの１−で簡単に加熱調
理することができる。

このように、本発明では本体（１０）と上蓋（１２）が
分離できるので、調理台その他の場所にも本体（１０）
を埋め込むようにして設けることができる。従って、従
来では行われていない高周波調理器の使用ができ、設置
場所の自由度が高まるという利点がある。

「発明の効果］ この発明は以上説明したとおり、従来の調理器の扉を調
理室を形成する上蓋とし、この上蓋を本体に対して着脱
自在としたので、調理食品の出し入れが容易となる。

また、上蓋を着脱自在としたことにより、高周波調理器
の設置場所の自由度が増し、便利な調理器を提供するこ
とが可能となる。

更に、上蓋に細孔を゛形成したので、調理室に蒸気がこ
もることがなく、結露を防止することができる。また、
細孔部から調理室の内部を観察することもでき、安心し
て調理を行うことが可能となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る高周波調理器の構成を示す断面図
、第２図は上蓋の細孔部の構成を示す図、第３図は従来
の高周波調理器の概略構成図である。 図において、（１）は本体、（４）はマグネトロン、（
７）は卯、（１０）は本発明の本体、（１２）は１−蓋
、（１３）は把手、（１５）は食品載置台、（１６）は
パツキン、（１７）は支持板、（２２）は本発明のマグ
ネトロン、（２４）はアンテナ、（１００）　、　　（
１０１）は細孔部である。 なお、図中、同一符号は同一、又は相当部分を示す。 代理人　弁理士　大　岩　増　雄 （他　２名） 上蓋細孔部の構成図 第２図 従来の調理器を示す図 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）本体から着脱自在に設けられ調理食品を出し入れ
   しかつ高周波を閉じ込める調理室を形成するための上蓋
   を有し、この上蓋の外周面には所定領域に多数の細孔を
   形成した高周波調理器。