JPH01285221A - 電気コーヒー沸かし器の制御方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は水出しコーヒー液を抽出する電気コーヒー沸か
し器の制御方法に関するものである。

従来の技術 従来の電気コーヒー沸かし器の制御方法としては、水容
器内に入れた水を噴出パイプによりヒーター近傍に導き
、ヒーターの加熱によりヒーター近傍の水位管が加熱さ
れ、噴出パイプ内の内圧があがり、その圧力により噴出
パイプ内の水がフィルターバスケットに噴出するもので
あり、水容器に水を入れたときには、すでに水容器内の
水位と同じ水位まで噴出パイプ内に水が供給されており
、ヒーター通電初期には噴出パイプ内の全く加熱されて
いない水が、フィルターバスケット内のコーヒー粉に注
がれる。水が噴出すると再び水位管や゛　噴出パイプ内
に水容器内の水が供給される。このため、水位管の温度
はヒーターへの通電を行なったままの状態であるにもか
かわらず一旦温度が下がり、再びヒーターにより加熱さ
れ噴出パイプ内の水が噴出する。このように、水位管の
温度は内部の水が噴出し水が供給されると一旦下がり、
再び上昇するという動作を繰り返しながら、徐々に高く
なり、通電後１分ぐらい経過すると、約１００℃に達し
、常に熱湯を供給するようになり、以後熱湯により熱い
コーヒーを抽出していた。また従来の水出しコーヒーを
作る機械は第６図に示したような構造となっており、水
を昼夜にわたって連続点滴して水出しコーヒーを抽出し
ていた。

発明が解決しようとする課題 前記従来の電気コーヒー沸かし器の制御方法では、短時
間で熱いコーヒーを抽出するだけであり、抽出した熱い
コーヒーは長く保温するとコーヒーが変質しまずくなる
ので、すぐに飲まなければならないという欠点があった
。また最近では種々のコーヒー（例えば水出しコーヒー
、エスプレッソコーヒー、アイスコーヒー等）を飲みた
いという要望が強くなっているが、従来は同一の電気コ
ーヒー沸かし器ではその要望に答えることができなかっ
た。特に水出しコーヒーはコーヒー抽出時に加熱しない
ので香りが高く、そのままアイスコーヒーとして飲んで
も、又加熱して暖めて飲んでも良く、従来の熱湯により
抽出したコーヒーよりはるかに保存性もよい。

課題を解決するための手段 本発明は上記課題を解決するためになされたものであり
、ヒーターに通電後ヒーターの水位管の温度が上昇しは
じめた後、ヒーター通電継続中にもかかわらず水位管の
温度が下降に転じるのを感温部により検知し、ヒーター
への通電をＯＦＦとし。

ある設定温度までその検知温度が下がったとき、再びヒ
ーターに通電し上記同様の制御を行ない低温のコーヒー
液を抽出する制御方法である。

作用 上記のような制御方法としたことにより、ヒーターの水
位管に設けた感温部は水位管内の水温をヒーター温度と
して検知し、ヒーターと感温部を接続した制御部はヒー
ターを加熱し水位管内の水に蒸気や気泡を発生させて水
位管内の内圧をあげ噴出パイプ内の加熱されていない水
を押し出しコーヒー粉に注ぎ、噴出パイプ内の水が噴出
すると水容器より冷たい水が水位管に供給されて感温部
の温度が上昇から下降に転じたときにヒーターの通電を
ＯＦＦとし、水位管の温度が下り感温部の温度がある設
定温度に下るまでヒーターに通電せず、常に噴出パイプ
内の加熱しない水をコーヒーに注ぐように制御し、香り
高い水出しコーヒーを抽出する作用をする。

実施例 第１図は本発明の電気コーヒー沸かし器の制御方法の一
実施例を施した構造を示す破砕断面図、第２図はそのヒ
ータ一部を示す下面図、第３図はその回路図、第４図は
その感温部の温度特性図、第５図はそのプログラムのフ
ローチャートである。

図において、１は本体、２は水を入れる水容器、３は水
容器２の水をヒーター５に導く加熱パイプである。４は
ヒーター５により加熱された水が逆流して水容器２に戻
るのを防止する逆止弁である。

６はヒーター５により中の水が加熱される水位管、７は
水位管６上に設けた感温部である。８はヒーター５によ
り加熱された水位管６の水が噴出する噴出パイプ°、９
はその水を通す出湯アーム、１０はコーヒー粉を入れ、
出湯アーム９から落下する水を受けるフィルターバスケ
ットである。１１はフィルターバスケットｌＯからのコ
ーヒー液を受けるガラスカップ、１２はコーヒー豆を粉
砕するモーター。

１３はヒーター５や感温部７を接続してあり、ヒーター
５等を制御する制御部である。第３図中１４は感温部７
の出力を検知してヒーター５やモーター１２を制御する
マイクロコンピュータ−１１５は運転操作の入力をする
操作部である。

上記構成からなる本実施例の作用について第５図を利用
して説明する。

第５図に示したフローチャートはマイクロコンピュータ
−１４内に記憶されており、操作部１５を操作すること
によりスタートする。まずモーター１２をＯＮＬ、、１
秒間コーヒー豆を粉砕した後にモーター１２をＯＦＦす
る。その後ヒーター５をＯＮする。ヒーター５の加熱に
より水位管６の温度が上昇し、感温部７も温度上昇する
。その時水位管６内の水も加熱され次第に蒸気や気泡を
発生し、水位管６内の圧力が上昇し、その圧力により噴
出パイプ８内の水が押し出される。噴出パイプ８内には
水容器２に水を入れたときにすでにサイフオン現象によ
り水容器２と同水位になるだけ水が供給されているため
噴出パイプ８から最初に噴出されるのは加熱されていな
い水である。噴出パイプ８内の水が噴出すると、再びサ
イフオン現象にて水容器２と同水位となるだけの水が供
給されるため、水位管６内部に冷たい水が供給され、感
温部７の温度が低下する。つまり感温部７の温度が上昇
から下降に転じるとコーヒー粉に水が注がれる。ひきつ
づきヒーター５に通電するとコーヒー粉に注がれる水は
高温になるので、本実施例では検知温度が下降に転じる
とすぐにヒーター５への通電を停止し検知温度が所定の
温度Ｔ以下になるまで待機する。この間に加熱されてい
たヒーター５を通って来て若干水温が上昇した噴出パイ
プ８内の水の温度も低下する。このときの感温部７の温
度は第４図のようになる。感温部７の温度がＴ以下にな
ると再びヒーター５に通電し、同様の制御を行ない少し
づつ噴出パイプ８内の水をコーヒー粉に注ぎ。

水出しコーヒーを作る。

発明の効果 以上により本発明によれば、ヒーターに通電後ヒーター
の水位管の温度が上昇しはじめた後、ヒーターに通電継
続中にもかかわらず水位管の温度が下降に転じるのを感
温部により検知しヒーターへの通電をＯＦＦとし、ある
設定温度までその検知温度が下ったとき、再びヒーター
に通電し上記同様の制御を行なうものとしたから、常に
常温に近い水をコーヒー粉に少しづつ注ぐことができ、
簡単に自動的に水出しコーヒーを抽出できる制御方法で
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気コーヒー沸かし器
の制御方法を有する構造の破砕断面図、第２図は同ヒー
タ一部の下面図、第３図は同回路図、第４図は同感温部
の温度特性図、第５図は同プログラムのフローチャート
、第６図は従来の水出しコーヒー作り器の斜視図である
。 ５・・・ヒーター、　　　６・・・水位管、７・・・感
温部、１３・・・制御部。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 水を入れる水容器と、その水を加熱するヒーターと、そ
   のヒーターにより加熱された水が噴出し、コーヒー液を
   抽出するためのフィルターバスケットを有し、ヒーター
   の水位管上に該ヒーターの温度を検知する感温部を設け
   、この感温部の温度出力によりヒーターを制御する制御
   部に前記ヒーターと感温部を接続し、ヒーターに通電し
   水位管内の水が加熱され水蒸気や気泡となって水位管内
   の圧力が増加しその圧力により噴出パイプ内の水を噴出
   した後、再び水を供給するように制御する電気コーヒー
   沸かし器の制御方法において、ヒーター（５）に通電後
   水位管（６）の温度が上昇し始めた後、ヒーター（５）
   通電継続中（加熱中）にもかかわらず水位管（６）の温
   度が下降に転じるのを感温部（７）により検知しヒータ
   ー（５）への通電をＯＦＦとし、ある設定温度（Ｔ）ま
   で感温部（７）の温度が下がったとき、再びヒーター（
   ５）に通電し上記同様の制御を行なう制御部（１３）と
   し、低温のコーヒー液を抽出するようにしたことを特徴
   とする電気コーヒー沸かし器の制御方法。