JPH0130070Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案はシヤーベツト等の製造装置に関する。

「従来の技術」 従来の、たとえばアイスクリームやシヤーベツ
ト等を作る装置は、所定の配合に調理された材料
を入れ、回転できる内桶と、冷凍システムにより
内桶の内容物を凍結させる蒸発パイプを備える外
桶と、内桶の内容物をかきまぜる撹拌棒とから構
成される。

これらは、通常、専門業者によつて内桶に適温
にさました湯、果汁、砂糖、香料等の混合物を大
量に入れて内桶を回転撹拌しながら、外桶に取付
けられる蒸発パイプにより、その混合物を外側か
ら凍結させながら均一微細に撹拌して冷飲料とな
し販売する。

しかし、この種の装置は冷飲料を入れる容器は
大きくて底が深く、また、冷凍用蒸発パイプは外
桶に取付けられるため、処理取扱いが不便で一度
に最低でも30人分の大量調製しなくてはならな
い。

また、大量調製することから、一時に分け切れ
なくて長時間放置する場合も良くあることから、
鮮度が落ち、衛生面にも良くない。

なお、一回に種々の味が一つのものとなつてし
まい、多様な好みによりそれぞれ味が違うシヤー
ベツト等を作ることができないのも一つの欠点で
ある。

「本考案の目的」 本考案は以上のような従来の欠点に鑑み、必要
な量だけ簡単に短時間に製造することができると
ともに、洗いが容易で、実演販売も可能なシヤー
ベツト等の製造装置を得るにある。

「本考案の目的を達成するための手段」 本考案はハウジングと、このハウジングの上面
板に取付けられた底面が平坦な平なべと、前記ハ
ウジング内に備えられた前記平なべ内に収納され
たシヤーベツト等となる材料を冷凍できるように
該平なべの外表面に蒸発パイプを配設した冷凍装
置とからなることを特徴としている。

「本考案の実施例」 以下、図面に示す実施例により、本考案を詳細
に説明する。

第１図および第２図の実施例において、本考案
のシヤーベツト等の製造装置はボツクス状のハウ
ジング１と、このハウジング１の上部板１４に取
付けられた平なべ３と、前記ハウジング１内に備
えられた前記平なべ３を冷凍する冷凍装置とから
構成されている。

前記冷凍装置は前記ハウジング１の内底面に備
えられた冷媒圧縮機２０と、同コンデンサー２１
と、コンデンサー冷却用フアン２２と、冷媒の乾
燥濾過機２３と、圧縮冷媒の膨張バルブ２４と、
冷媒蒸発器２５と、同アキユムレータ２６と、吸
入管２７と、前記平なべ３を解凍する霜とり装置
４等とから構成され、前記冷媒圧縮機２０は前記
ハウジング１の上面に配置されたスイツチ２０ａ
によりその駆動モーターの電源をオン・オフする
ことにより作動制御される。

低温低圧の気体冷媒は圧縮機２０にて高温高圧
の冷媒気体に圧縮され、圧縮機２０の出口に連結
しているコンデンサー２１に送入され、高温高圧
の冷媒液体に凝結される。このために、コンデン
サー２１に散熱フインが付設してある。

モーター２２ａで駆動されるフアン２２はコン
テンサー２１に冷風を送つて、その凝結を加速す
る。

送風によつて冷却された高圧の冷媒液体は、乾
燥濾過器２３にて、その中に含まれた水分と固形
物が濾過除去される。すでに濾過乾燥された液状
の冷媒は、続いて減圧膨張弁２４に導入されて膨
張させた後、導管２４ａを経て蒸発器２５に導か
れる。

蒸発器２５にて液体の冷媒は急速に蒸発し、そ
の際蒸発熱として周囲の熱を吸収する。蒸発器２
５にて蒸発することによつて冷媒は気化してガス
状となり吸入管２７を経て圧縮機２０にもどり再
循環する。

また、蒸発器２５と圧縮機２０との中間に冷媒
アキユーレータ２８を介設させ、蒸発器２５にて
蒸発されなかつた残存液体の冷媒を収集してそれ
をパイプ２６ａを経て膨張弁２４にもどすように
している。

また、導管２４ａと圧縮機２０の出口との中間
に、前記平なべ３を解凍する霜とりの作用をする
装置４が介設されてある。

該装置４は、実は、バイパイ管であつて圧縮機
２０からの高温高圧の冷媒気体を直接導管２４ａ
を経て蒸発パイプ２５ａに導入させることによつ
て平なべ３の底部に凝結した霜を除去することが
できる。

霜とり装置４の開閉は前記ハウジング１の上面
に配置したスイツチ４２でオン・オフすることが
できる電磁弁４１により制御される。

前記平なべ３は平なべ本体の縁部３３により前
記ハウジング１の上部板１４に取付けられる。

蒸発器２５の蒸発パイプ２５ａは、平なべ本体
の底部３１の外表面と外周面３２に密に接触する
ように配設されてある。また、蒸発パイプ２５ａ
と、平なべ本体の底部３１の外表面と外側面３２
は、断熱層３４で完全におおつて大気から隔離し
てある。また、平なべ３には底部３１に開口する
排出口３１ａが開設されてある。

排出口３１ａの開閉は、前記ハウジング１の上
面に配置したスイツチ３５ｅでオン・オフ操作さ
れる電磁弁３５により、そのゲート本体３５ａを
上下動させて制御される。

電磁弁３５はテフロン（登録商標）製のゲート
本体３５ａと、該ゲート本体と連結するリンク３
５ｂと、ソレノイド３５ｃとからなる。ソレノイ
ド３５ｃが作動すれば、リンク３５ｂが降下さ
れ、ゲート３５ａが開となり、平なべ３の洗浄水
を排出管３５ｄから排出することができる。ま
た、平なべ３の上に透明な蓋３６も備えている。

上記構成のシヤーベツト等の製造装置はシヤー
ベツト等を作る場合、まず、スイツチ２０ａをオ
ンし、冷凍装置をスタートさせる。

次に熱湯、果汁、砂糖等からなるシヤーベツト
となる材料を杓子で平なべ３に入れて、へらこて
またはフライ返しで炒め料理の要領で掻き回しな
がら冷凍すればシヤーベツトができ上がる。

通常1000g、80℃の混合液を入れる場合、約４
分間の凍結時間がかかる。一回のシヤーベツトが
できた後、水を平なべ３に入れて残留したものを
水洗いして、排出口３１ａより排出させれば、随
時他の味の異なる冷飲料を調製することができ
る。

過冷により平なべにくつついて取れない場合、
または柔らか目に調製したい場合は、スイツチ４
２の操作により霜とり装置４を作動制御させれ
ば、平なべ３の解凍または冷凍度合の調節を任意
にすることができる。

「本考案の効果」 以上の説明から明らかなように、本考案にあつ
ては次に列挙する効果がある。

(1) ハウジングと、このハウジングの上面板に取
付けられた底面が平坦な平なべと、前記ハウジ
ング内に備えられた前記平なべ内に収納された
シヤーベツト等となる材料を冷凍できるように
該平なべの外表面に蒸発パイプを配設した冷凍
装置とで構成されているので、平なべ内にシヤ
ーベツト等となる材料を収納して平なべを冷凍
しながら、へら等で平なべの底面に凍結したも
のを掻き取る作業を繰り返すことによつてシヤ
ーベツト等を作ることができる。したがつて、
シヤーベツト等の製造作業が容易で、短時間に
作ることができる。

(2) 前記(1)によつて、シヤーベツト等を平なべで
形成するので、その時に使用する量のシヤーベ
ツト等を簡単に作ることができる。したがつ
て、従来のように一度に30人分〜50人分の量を
作つて保存しなくても良く、雑菌の繁殖しない
衛生的なシヤーベツト等を食することができ
る。

(3) 前記(1)、(2)によつて、少量の生産が容易にで
きるので、味の異なるシヤーベツトを食する人
の好みに応じて作ることができる。すなわち、
少量で多種類のシヤーベツトを容易に作ること
ができる。

(4) 前記(1)によつて、洗浄作業は平なべであるの
で、きわめて容易にでき衛生的に使用できると
ともに、味の異なるシヤーベツトへの切替えも
容易にできる。

(5) 前記(1)によつて、食する人にシヤーベツト等
となる材料を選択させて、その場で作つて販売
する実演販売を行なうことができる。

(6) 前記(1)によつて、冷凍時間と掻きまわしの加
減等によつて、クリーム状からシヤーベツトま
たは掻き氷状など広汎な形態のシヤーベツト等
を作ることができ、手作りの楽しさを味わうこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す概略説明図、
第２図は本考案の要部説明図である。 １……ハウジング、３……平なべ、４……霜と
り装置、１４……上部板、２０……冷媒圧縮機、
２０ａ……スイツチ、２１……コンデンサー、２
２……冷却用フアン、２２ａ……モーター、２３
……乾燥濾過器、２４……膨張バルブ、２４ａ…
…導管、２５……冷媒蒸発器、２５ａ……蒸発パ
イプ、２６……アキユムレータ、２６ａ……パイ
プ、２７……吸入管、３１……底部、３１ａ……
排出口、３２……外周面、３３……縁部、３４…
…断熱層、３５……電磁弁、３５ａ……ゲート本
体、３５ｂ……リンク、３５ｃ……ソレノイド、
３５ｄ……排出管、３６……蓋、４２……スイツ
チ。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ ハウジングと、このハウジングの上面板に取
   付けられた底面が平坦な平なべと、前記ハウジ
   ング内に備えられた前記平なべ内に収納された
   シヤーベツト等となる材料を冷凍できるように
   該平なべの外表面に蒸発パイプを配設した冷凍
   装置とからなるシヤーベツト等の製造装置。 ２ 平なべはハウジングの上面板に取付けられる
   平なべ本体と、この平なべ本体の外表面に該平
   なべ本体を略均等に冷凍できるように配設され
   た冷凍装置の蒸発パイプを覆うように備えられ
   た断熱層とからなることを特徴とする実用新案
   登録請求の範囲第１項記載のシヤーベツト等の
   製造装置。 ３ 平なべは底部に電磁弁の操作によつて開閉す
   る排出口が設けられていることを特徴とする実
   用新案登録請求の範囲第１項または第２項記載
   のシヤーベツト等の製造装置。 ４ 冷凍装置は圧縮機、コンデンサー、乾燥濾過
   機、冷媒アキユムレータとから構成されている
   ことを特徴とする実用新案登録請求の範囲第１
   項ないし第３項いずれかに記載のシヤーベツト
   等の製造装置。 ５ 冷凍装置は平なべの解凍を行なうことのでき
   る霜とり装置が備えられていることを特徴とす
   る実用新案登録請求の範囲第１項ないし第４項
   いずれかに記載のシヤーベツト等の製造装置。