JPH0130458B2 - - Google Patents
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- JPH0130458B2 JPH0130458B2 JP57086406A JP8640682A JPH0130458B2 JP H0130458 B2 JPH0130458 B2 JP H0130458B2 JP 57086406 A JP57086406 A JP 57086406A JP 8640682 A JP8640682 A JP 8640682A JP H0130458 B2 JPH0130458 B2 JP H0130458B2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- milk
- strain
- raw material
- lactic acid
- culture
- Prior art date
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-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F01—MACHINES OR ENGINES IN GENERAL; ENGINE PLANTS IN GENERAL; STEAM ENGINES
- F01D—NON-POSITIVE DISPLACEMENT MACHINES OR ENGINES, e.g. STEAM TURBINES
- F01D21/00—Shutting-down of machines or engines, e.g. in emergency; Regulating, controlling, or safety means not otherwise provided for
- F01D21/02—Shutting-down responsive to overspeed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
- A23C9/1234—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt characterised by using a Lactobacillus sp. other than Lactobacillus Bulgaricus, including Bificlobacterium sp.
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F01—MACHINES OR ENGINES IN GENERAL; ENGINE PLANTS IN GENERAL; STEAM ENGINES
- F01D—NON-POSITIVE DISPLACEMENT MACHINES OR ENGINES, e.g. STEAM TURBINES
- F01D21/00—Shutting-down of machines or engines, e.g. in emergency; Regulating, controlling, or safety means not otherwise provided for
- F01D21/20—Checking operation of shut-down devices
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
- Y10S435/8215—Microorganisms
- Y10S435/822—Microorganisms using bacteria or actinomycetales
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
本発明は乳原料に細菌培養物を接種することに
よる固形酸乳製品の製造法に関する。 従来固形酸乳製品の製造に於ては全乳又は脱脂
乳等の乳原料に異る菌種に属する通常２種の菌株
を含む混合培養物を接種する。従来好ましい芳香
を有するヨーグルト状固形酸乳製品は混合培養物
が製品に特徴的な桿状菌であるブルガリア乳酸桿
菌（Lactobacillus bulgaricus）の他にテルモフ
イルス菌（Streptococcus tlermophilus）の如き
菌を含む場合に得られる。ブルガリア乳酸桿菌は
PH3.65迄乳を強く酸性化し、代表的なヨーグルト
芳香の原因となる。しかしこの菌種は望ましくな
いＤ（−）乳酸（左旋性）を生成し、また固形製
品を形成せず軟い凝固体のみを形成する欠点を有
する。これに対し混合培養物中に存在する第２菌
種であるテルモフイルス菌はPH4.8迄乳を比較的
弱く酸性化し、典型的なヨーグルト芳香を形成し
ない。しかしこの菌種は望ましいＬ（＋）乳酸
（右旋性）を生成し、従つて酸乳製品を固形化す
る。即ち典型的なヨーグルト培養物中に使用され
る両菌種が何れも単独では所期の芳香性かつ固形
の酸乳製品に不可欠な変換特性を有さぬため、両
種を一諸に使用せねばならない。同時に両者の欠
点も認容せねばならない。下表に従来技術の混合
培養物中に使用される菌株の利点及び欠点を列拳
する。
よる固形酸乳製品の製造法に関する。 従来固形酸乳製品の製造に於ては全乳又は脱脂
乳等の乳原料に異る菌種に属する通常２種の菌株
を含む混合培養物を接種する。従来好ましい芳香
を有するヨーグルト状固形酸乳製品は混合培養物
が製品に特徴的な桿状菌であるブルガリア乳酸桿
菌（Lactobacillus bulgaricus）の他にテルモフ
イルス菌（Streptococcus tlermophilus）の如き
菌を含む場合に得られる。ブルガリア乳酸桿菌は
PH3.65迄乳を強く酸性化し、代表的なヨーグルト
芳香の原因となる。しかしこの菌種は望ましくな
いＤ（−）乳酸（左旋性）を生成し、また固形製
品を形成せず軟い凝固体のみを形成する欠点を有
する。これに対し混合培養物中に存在する第２菌
種であるテルモフイルス菌はPH4.8迄乳を比較的
弱く酸性化し、典型的なヨーグルト芳香を形成し
ない。しかしこの菌種は望ましいＬ（＋）乳酸
（右旋性）を生成し、従つて酸乳製品を固形化す
る。即ち典型的なヨーグルト培養物中に使用され
る両菌種が何れも単独では所期の芳香性かつ固形
の酸乳製品に不可欠な変換特性を有さぬため、両
種を一諸に使用せねばならない。同時に両者の欠
点も認容せねばならない。下表に従来技術の混合
培養物中に使用される菌株の利点及び欠点を列拳
する。
【表】
最近医学的見地より左旋性乳酸を排除する意見
が増加しているため、世界保健機構WHOはＤ
（−）乳酸の毎日の摂取量を100mg／体重Kgに限定
するよう推奨している。ヨーグルトの如き固形酸
乳製品は広く消費されている食品であるため、
かゝる食品中のＤ（−）乳酸量を著しく減少させ
ることが非常に重要である。しかし現在迄Ｄ（−）
乳酸を生成しない乳酸桿菌により固形酸乳製品を
作ることは不可能であつた。 必要な右旋性乳酸のみを生成する菌株例えば分
枝乳酸桿菌（Lactobacillus bifidus）を使用した
場合には従来液状の乳酸製品しか得られなかつ
た。従つて右旋性乳酸のみを生成する菌株を含む
混合培養物を使用して固形酸乳製品を製造するこ
とが試みられた。しかしかゝる菌株は培養物中に
存在する左旋性乳酸生成菌株により短時間で置換
えられてしまう。例えば乳原料に左旋性乳酸生成
性乳酸菌と右旋性乳酸生成菌株であるビフイドバ
クテリウム・ロングム（Bifidobaktarium
longum）とを等量含む混合培養物を接種すると、
両菌は数日中に1000：１の比となる。 また、異る菌種の混合物でなく単一菌種の一個
又は多数の菌株から成る細菌培養物を使用した場
合、フアージ病（Phagenbefalls）の危険が生じ
る。一般にフアージ病は特異性、即ち殆んどある
種の細菌のみを攻撃する性質を有するため実際に
はフアージ病の危険を防ぐため乳原料に接種され
る細菌混合物として異る菌種の株を含むものが用
いられる。従つてフアージ病の場合にも１菌株の
みが除かれるのみであり、塾成過程は完全には阻
害されない。従つて従来技術に於ては１菌種のみ
を用いたいわゆる単一培養物を固形酸乳製品の接
種物質として使用することは度外視されて来た。 本発明の目的は固形酸乳製品を形成可能であ
り、右旋性乳酸のみを含みかつフアージ病から保
護された細菌培養物を乳原料に接種することによ
り固形酸乳製品を製造する方法を提供することに
ある。 上記の目的は特許の主請求範囲の前文に示され
た公知方法に於て、乳原料に菌株ビフイドバクテ
リウム・ロングムCK1 1969（DSM2054）を接種
することにより達成される。 乳原料にビフイドバクテリウム・ロングム株の
培養物を接種すると驚くべきことに液状の飲料状
製品でなく右旋性乳酸のみを含む固形酸乳製品が
得られた。本発明の菌株は長い段階的選択工程に
より得られ、この工程に於て培地条件が徐々に変
化されたものである。ビフイドバクテリウム・ロ
ングムCK1 1969株は「ドイツエ・ザムルンク・
フオン・ミクロオルガニスメン」寄託研究所に
DSM2054として1981年３月11日に登録された。 本発明の菌株の使用により、細菌培養物の混合
物から構成されたものでなくまた好ましくない欠
点を我慢する必要のない固形酸乳製品製造用接種
培養物が始めて利用可能となつた。本発明に菌株
は好ましい右旋性乳酸のみを生成し、また優れた
典型的な「ビヒダス香」（Bifidusaroma）を与え
る。また本発明の菌株を使用すると所期のPH値
4.75が予期されない速度即ち４時間の酸性化で達
成される。これに対し従来技術に於ては通常の酸
性化は16乃至25時間を要する。この予測されない
急速な酸性化作用によりフアージ病の危険は回避
される。即ちフアージは酸に敏感であり上記の低
PH値に於ては事実上増殖出来ず、従つて接種培養
物は実質上障害を受けない。 またこの非常に短い酸性化時間は製造所要時間
を20時間に迄短縮することが出来るため著しい技
術上の利点である。 即ち本発明の菌株の使用の著しい利点はフアー
ジ病に対し耐久性を有し、しかも右旋性乳酸のみ
を含む芳香性の固形酸乳製品を非常に短時間内に
製造することが始めて可能とされたことである。 通常の接種培養物中に於て、本発明の菌株は酵
母、カゼインペプトン、デキストローズ、牛乳及
び水から成る培地１ml中に菌体数１×109個で含
まれる。 所規の固形酸乳製品の味及び濃度の観点からは
乳原料に約１乃至10％、好ましくは５％量の菌培
養物を接種するのが特に有利である。 通常の脂肪含有量を有するヨーグルトの製造に
は乳原料として全乳が使用される。 また希望により脱脂乳を固形酸乳製品の製造に
使用することも可能である。 固形酸乳製品の濃度及び味に関して乳製品に
0.5乃至３％、好ましくは1.5％量の天然乳漿プロ
テインを添加すると特に有利であることが見出さ
れた。 本発明の菌株により製造された固形酸乳製品は
特にゼラチン添加を何ら必要としない特徴を有す
る。 以下に本発明方法の実施例を示す。 実施例 １ 全乳、脱脂乳、低脂乳又はクリームに天然乳漿
プロテイン1.5％を添加したのち、125℃に加熱
し、50℃に冷却し、この温度に於て本発明のビフ
イドバクテリウム・ロングムCK1 1969株の培養
物５％を接種する。ついでこれを販売容器、好ま
しくは容量150ｇのプラスチツクびん又はガラス
びんに分注する。封止後内容物を42℃の培養室に
於て４乃至６時間培養し、PH値4.85に於て冷却す
る。冷却後最終PH値は4.75に達する。製品は本発
明のビフイドバクテリウム・ロングムCK1
1969DSM2054株の活性菌のみを含む。５℃に於
て20時間貯蔵後に製品は典型的なビヒダス香を呈
し、かつ優れた固形濃度を有する。 実施例 ２ 全乳、脱脂乳、低脂乳又はクリームに天然乳漿
プロテイン1.5％を添加したのち125℃に加熱し、
50℃に冷却し、この温度に於て本発明のビフイド
バクテリウム・ロングムCK1 1969株の培養物５
％を接種する。ついでこれを販売用器、好ましく
は容量150ｇのプラスチツクびん又はガラスびん
に分注し、この中に14乃至22％の果実調製物を添
加する。封止後内容物を４乃至６時間42℃の培養
室内に於て培養し、PH4.85に於て冷却する。最終
PH値は冷却後に4.75となる。製品は本発明のビフ
イドバクテリウム・ロングムCK1 1969DSM2054
株の活性菌のみを含む。５℃に於て20時間貯蔵
後、製品は典型的なビヒダス香を呈し、また優れ
た固形濃度を有する。
が増加しているため、世界保健機構WHOはＤ
（−）乳酸の毎日の摂取量を100mg／体重Kgに限定
するよう推奨している。ヨーグルトの如き固形酸
乳製品は広く消費されている食品であるため、
かゝる食品中のＤ（−）乳酸量を著しく減少させ
ることが非常に重要である。しかし現在迄Ｄ（−）
乳酸を生成しない乳酸桿菌により固形酸乳製品を
作ることは不可能であつた。 必要な右旋性乳酸のみを生成する菌株例えば分
枝乳酸桿菌（Lactobacillus bifidus）を使用した
場合には従来液状の乳酸製品しか得られなかつ
た。従つて右旋性乳酸のみを生成する菌株を含む
混合培養物を使用して固形酸乳製品を製造するこ
とが試みられた。しかしかゝる菌株は培養物中に
存在する左旋性乳酸生成菌株により短時間で置換
えられてしまう。例えば乳原料に左旋性乳酸生成
性乳酸菌と右旋性乳酸生成菌株であるビフイドバ
クテリウム・ロングム（Bifidobaktarium
longum）とを等量含む混合培養物を接種すると、
両菌は数日中に1000：１の比となる。 また、異る菌種の混合物でなく単一菌種の一個
又は多数の菌株から成る細菌培養物を使用した場
合、フアージ病（Phagenbefalls）の危険が生じ
る。一般にフアージ病は特異性、即ち殆んどある
種の細菌のみを攻撃する性質を有するため実際に
はフアージ病の危険を防ぐため乳原料に接種され
る細菌混合物として異る菌種の株を含むものが用
いられる。従つてフアージ病の場合にも１菌株の
みが除かれるのみであり、塾成過程は完全には阻
害されない。従つて従来技術に於ては１菌種のみ
を用いたいわゆる単一培養物を固形酸乳製品の接
種物質として使用することは度外視されて来た。 本発明の目的は固形酸乳製品を形成可能であ
り、右旋性乳酸のみを含みかつフアージ病から保
護された細菌培養物を乳原料に接種することによ
り固形酸乳製品を製造する方法を提供することに
ある。 上記の目的は特許の主請求範囲の前文に示され
た公知方法に於て、乳原料に菌株ビフイドバクテ
リウム・ロングムCK1 1969（DSM2054）を接種
することにより達成される。 乳原料にビフイドバクテリウム・ロングム株の
培養物を接種すると驚くべきことに液状の飲料状
製品でなく右旋性乳酸のみを含む固形酸乳製品が
得られた。本発明の菌株は長い段階的選択工程に
より得られ、この工程に於て培地条件が徐々に変
化されたものである。ビフイドバクテリウム・ロ
ングムCK1 1969株は「ドイツエ・ザムルンク・
フオン・ミクロオルガニスメン」寄託研究所に
DSM2054として1981年３月11日に登録された。 本発明の菌株の使用により、細菌培養物の混合
物から構成されたものでなくまた好ましくない欠
点を我慢する必要のない固形酸乳製品製造用接種
培養物が始めて利用可能となつた。本発明に菌株
は好ましい右旋性乳酸のみを生成し、また優れた
典型的な「ビヒダス香」（Bifidusaroma）を与え
る。また本発明の菌株を使用すると所期のPH値
4.75が予期されない速度即ち４時間の酸性化で達
成される。これに対し従来技術に於ては通常の酸
性化は16乃至25時間を要する。この予測されない
急速な酸性化作用によりフアージ病の危険は回避
される。即ちフアージは酸に敏感であり上記の低
PH値に於ては事実上増殖出来ず、従つて接種培養
物は実質上障害を受けない。 またこの非常に短い酸性化時間は製造所要時間
を20時間に迄短縮することが出来るため著しい技
術上の利点である。 即ち本発明の菌株の使用の著しい利点はフアー
ジ病に対し耐久性を有し、しかも右旋性乳酸のみ
を含む芳香性の固形酸乳製品を非常に短時間内に
製造することが始めて可能とされたことである。 通常の接種培養物中に於て、本発明の菌株は酵
母、カゼインペプトン、デキストローズ、牛乳及
び水から成る培地１ml中に菌体数１×109個で含
まれる。 所規の固形酸乳製品の味及び濃度の観点からは
乳原料に約１乃至10％、好ましくは５％量の菌培
養物を接種するのが特に有利である。 通常の脂肪含有量を有するヨーグルトの製造に
は乳原料として全乳が使用される。 また希望により脱脂乳を固形酸乳製品の製造に
使用することも可能である。 固形酸乳製品の濃度及び味に関して乳製品に
0.5乃至３％、好ましくは1.5％量の天然乳漿プロ
テインを添加すると特に有利であることが見出さ
れた。 本発明の菌株により製造された固形酸乳製品は
特にゼラチン添加を何ら必要としない特徴を有す
る。 以下に本発明方法の実施例を示す。 実施例 １ 全乳、脱脂乳、低脂乳又はクリームに天然乳漿
プロテイン1.5％を添加したのち、125℃に加熱
し、50℃に冷却し、この温度に於て本発明のビフ
イドバクテリウム・ロングムCK1 1969株の培養
物５％を接種する。ついでこれを販売容器、好ま
しくは容量150ｇのプラスチツクびん又はガラス
びんに分注する。封止後内容物を42℃の培養室に
於て４乃至６時間培養し、PH値4.85に於て冷却す
る。冷却後最終PH値は4.75に達する。製品は本発
明のビフイドバクテリウム・ロングムCK1
1969DSM2054株の活性菌のみを含む。５℃に於
て20時間貯蔵後に製品は典型的なビヒダス香を呈
し、かつ優れた固形濃度を有する。 実施例 ２ 全乳、脱脂乳、低脂乳又はクリームに天然乳漿
プロテイン1.5％を添加したのち125℃に加熱し、
50℃に冷却し、この温度に於て本発明のビフイド
バクテリウム・ロングムCK1 1969株の培養物５
％を接種する。ついでこれを販売用器、好ましく
は容量150ｇのプラスチツクびん又はガラスびん
に分注し、この中に14乃至22％の果実調製物を添
加する。封止後内容物を４乃至６時間42℃の培養
室内に於て培養し、PH4.85に於て冷却する。最終
PH値は冷却後に4.75となる。製品は本発明のビフ
イドバクテリウム・ロングムCK1 1969DSM2054
株の活性菌のみを含む。５℃に於て20時間貯蔵
後、製品は典型的なビヒダス香を呈し、また優れ
た固形濃度を有する。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 乳原料に細菌培養物を接種する固形酸乳製品
の製造法に於て、乳原料にビフイドバクテリウ
ム・ロングムCK1 1969（DSM2054）株を接種す
ることを特徴とする方法。 ２ ビフイドバクテリウム・ロングムCK1 1969
（DSM2054）株を牛乳を含む培地中で培養するこ
とを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の方
法。 ３ 乳原料に１乃至10％、好ましくは５％の菌培
養物を接種することを特徴とする特許請求の範囲
第１項又は２項に記載の方法。 ４ 乳原料として全乳を使用する特許請求の範囲
第１〜３項の何れか１項に記載の方法。 ５ 乳原料として脱脂乳を使用する特許請求の範
囲第１乃至第３項の何れか１項に記載の方法。 ６ 乳原料に0.5乃至３％、好ましくは1.5％の天
然乳漿プロテインを添加することを特徴とする特
許請求の範囲第１〜５項の何れか１項に記載の方
法。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE31205054 | 1981-05-22 | ||
| DE3120505A DE3120505C2 (de) | 1981-05-22 | 1981-05-22 | Verfahren zum Herstellen von stichfesten Sauermilchprodukten |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5876045A JPS5876045A (ja) | 1983-05-09 |
| JPH0130458B2 true JPH0130458B2 (ja) | 1989-06-20 |
Family
ID=6133032
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57086406A Granted JPS5876045A (ja) | 1981-05-22 | 1982-05-21 | 固形酸乳製品の製造法 |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4435432A (ja) |
| JP (1) | JPS5876045A (ja) |
| CA (1) | CA1166065A (ja) |
| DE (1) | DE3120505C2 (ja) |
| FR (1) | FR2506129B1 (ja) |
| NL (1) | NL191607C (ja) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SE452396B (sv) * | 1984-03-05 | 1987-11-30 | Arla Ekonomisk Foerening | Forfarande for att i mjolk odla langsamvexande stammar av exv lactobacillus acidophilus |
| US5017387A (en) * | 1985-12-12 | 1991-05-21 | Rutgers, The State University Of New Jersey | Novel natural yoghurt compositions and method of preparation |
| DE3724119A1 (de) * | 1987-07-21 | 1989-02-16 | Sanofi Bio Ind Gmbh | Suessungsmittel und dessen verwendung |
| NL8702710A (nl) * | 1987-11-12 | 1989-06-01 | Holland Melkunie | In houders verpakte, gestructureerde gefermenteerde melkprodukten, met een vetgehalte van 1 tot 40 gew. % en werkwijze voor hun bereiding. |
| JPH07106142B2 (ja) * | 1989-04-21 | 1995-11-15 | 株式会社ヤクルト本社 | ＩｇＡ誘導能を有するビフィドバクテリウム・ロンガム又はビフィドバクテリウム・ブレーベ |
| FR2648019B1 (fr) * | 1989-06-08 | 1995-07-07 | Roquette Freres | Procede perfectionne de fabrication de produits laitiers |
| DK203090A (da) * | 1990-02-28 | 1991-08-29 | Sitia Yomo Spa | Maelkeagtig mousse, dens tilberedning og anvendelse |
| CH683223A5 (fr) * | 1991-10-25 | 1994-02-15 | Nestle Sa | Procédé de préparation d'un lait acidifié. |
| FR2795917B1 (fr) * | 1999-07-06 | 2001-08-31 | Gervais Danone Sa | Procede de preparation d'un produit lacte immunostimulant et ses applications |
| US20070082087A1 (en) * | 2005-10-06 | 2007-04-12 | Schweitzer Biotech Company Ltd. | Fermented milk products containing bifidobacterium longum and isomalto oligosaccharide and the process for producing the same |
| EP2451292B1 (en) * | 2009-07-10 | 2013-09-11 | Arla Foods amba | A drinkable acidified dairy product based on acid whey and a process of preparing it |
| WO2012149468A2 (en) | 2011-04-29 | 2012-11-01 | University Of Southern California | Instruments and methods for the implantation of cell-seeded substrates |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH461243A (de) * | 1965-10-08 | 1968-08-15 | Evog Ets Verwalt & Org | Verfahren zum Herstellen von Milchprodukten |
| DE2057906A1 (de) * | 1970-11-25 | 1972-06-15 | Rolf Dr Schuler | Verfahren zur Herstellung einer Saeuglingsnahrung |
| DE2421084A1 (de) | 1974-05-02 | 1975-11-20 | Solco Basel Ag | Idfidobakterien enthaltendes praeparat |
| JPS5283974A (en) * | 1976-01-01 | 1977-07-13 | Yakult Honsha Kk | Incubation mixture of milk containing living cell of bifidus strain and method of producing same |
| JPS5283975A (en) * | 1976-01-01 | 1977-07-13 | Yakult Honsha Kk | Method of producing fermented milk product containg living cell of bifidus strain |
| JPS53121949A (en) * | 1977-03-31 | 1978-10-24 | Yakult Honsha Kk | Production of drink and food containing bifidobacterium cells |
| JPS55131370A (en) * | 1979-02-23 | 1980-10-13 | Yakult Honsha Co Ltd | Preparation of food and drink containing bacteria of genus bifidobacterium |
-
1981
- 1981-05-22 DE DE3120505A patent/DE3120505C2/de not_active Expired
-
1982
- 1982-05-18 NL NL8202045A patent/NL191607C/xx not_active IP Right Cessation
- 1982-05-19 US US06/379,894 patent/US4435432A/en not_active Expired - Lifetime
- 1982-05-20 CA CA000403358A patent/CA1166065A/en not_active Expired
- 1982-05-21 JP JP57086406A patent/JPS5876045A/ja active Granted
- 1982-05-21 FR FR8208906A patent/FR2506129B1/fr not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2506129A1 (fr) | 1982-11-26 |
| US4435432A (en) | 1984-03-06 |
| NL191607C (nl) | 1995-11-06 |
| NL191607B (nl) | 1995-07-03 |
| FR2506129B1 (fr) | 1987-12-31 |
| JPS5876045A (ja) | 1983-05-09 |
| NL8202045A (nl) | 1982-12-16 |
| CA1166065A (en) | 1984-04-24 |
| DE3120505C2 (de) | 1986-04-24 |
| DE3120505A1 (de) | 1982-12-09 |
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