JPH0132407B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0132407B2 JPH0132407B2 JP57019240A JP1924082A JPH0132407B2 JP H0132407 B2 JPH0132407 B2 JP H0132407B2 JP 57019240 A JP57019240 A JP 57019240A JP 1924082 A JP1924082 A JP 1924082A JP H0132407 B2 JPH0132407 B2 JP H0132407B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating chamber
- chamber
- air
- heating
- exhaust
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
- F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Description
本発明はガス燃焼により加熱された空気を加熱
室内に送り込むとともに加熱室内の温度を均一に
する循環フアンを装着した、いわゆる強制熱風循
環方式の加熱調理器に関するものである。 従来商品化されているガスオーブンの代表例を
第１図ａ，ｂに基づき説明する。 図においてガスオーブン１内に受皿２に載置さ
れた被加熱物３を加熱する加熱室４がある。加熱
室４の後部には燃焼室６のガス燃焼バーナ５によ
り加熱された空気の通路室６′および加熱された
空気を加熱室４に送り込むとともに加熱室４内の
空気を均一にする循環フアン７を配設されている
送風室８がある。なお循環フアン７はモータ９に
より回転し、羽根１０は加熱された空気を通気口
１１を通して燃焼通路室６′から送風室８に吸込
み加熱室４への吸出口１２を通して加熱室４へ送
り出すためのものであり、他方羽根１３は加熱室
４から吸気口１４を通じて送風室８に吸込み吹出
口１２を通して再び加熱室４へ循環させるための
ものである。外殻上部には加熱室４内を循環した
空気を外部に排出するための排気口１５を設けて
いる。 上記従来の構造では循環フアン７が回転してい
ると常に燃焼通路室６′からの空気を吸込み加熱
室４へ空気を送り込んでいるので、加熱室４内の
空気圧が高くなり上部排気口１５から熱い空気が
排出される。したがつて熱効率が悪く、かつ排気
口上部の温度が高くなる欠点があつた。 上記従来例の別の方式として、加熱室４と送風
室８との間に燃焼通路室６′を設けたもの（特開
昭54−115974号公段）や、排気口１５を送風室８
に連通させたもの（実開昭49−12075号公報）等
もあるが、全て同じ欠点を有していた。 本発明は上記従来の欠点を解消するもので、設
定温度までの立上り時間が短く省時間、省エネル
ギーでかつ排気温度の低い安全性の高いガスオー
ブンを提供することを目的とする。 本発明の加熱調理器は、被加熱物を収納する加
熱室と、その加熱室を覆う外殻部と、前記加熱室
内を加熱する加熱手段と、前記加熱手段により加
熱された空気を前記加熱室内に送り込むとともに
前記加熱室内の温度を均一にする循環フアンと、
前記循環フアンを収納する送風室と、前記送風室
および加熱室の間に設けられた仕切板に形成され
た吹出口および吸気口と、前記外殻部に形成され
た排気口と、前記加熱室内を循環した空気の一部
を前記排気口に導く為の排気ガイドを備え、前記
排気ガイドの先端部を前記吸気口の近傍上部でか
つ上流側に臨ませた構成であり、立上りが早く、
しかも燃料消費の少ない省エネルギー効果の大き
いものである。 以上本発明の一実施例について図面に基づき説
明する。 第２図において、加熱室４内を循環した空気の
一部を、外殻部１に形成された排気口１５に導く
ための排気ガイド１６を設け、その先端部１７
を、加熱室４と送風室８との仕切板に設けられた
吸気口１４の近傍上方の加熱室４側、すなわち空
気の流れの上流側に臨ませたものである。 このように構成することにより、第２図のｂで
燃焼室６内のガス燃焼バーナ５が燃焼している場
合の空気の流れを示すように、ガス燃焼バーナ５
による燃焼ガスは燃焼通路室６′を経て、通気口
１１を通して送風室８内に流入し、循環フアン７
によつて加熱室４内に送り込まれ、その一部は排
気ガイド１６を通つて外部に排出させる。このと
き送風室８内に流入した燃焼ガス量に相当する分
が排出されるよう通気口１１、吹出口１２、吸気
口１４及び排気ガイド１６の通路面積を実験的に
決定するものである。 次に第２図のｃでガス燃焼バーナ５が燃焼して
いない場合の空気の流れを示すように、燃焼通路
室６′より送風室８内に流入する燃焼ガスがなく
なつた場合は、送風室８内の圧力は低下し、加熱
室４より吸気口１４を通して送風室８内に流入す
る空気量が増加し、逆にその分だけ排気ガイド１
６を通して外部に排出される量は低下するもので
ある。 すなわち送風室８内において循環フアン７の吸
引力は燃焼通路室６′よりの通気口１１と、加熱
室４よりの吸気口１４の双方に作用することにな
るが、ガス燃焼時には通気口１１よりの流入量が
増大する為に、吸気口１４に対する吸引力は低下
し、ガス燃焼オフ時には、通気口１１よりの流入
圧はなくなる為に吸気口１４に対する吸引力は増
加し、この吸気口１４の近傍上部に設けられた排
気ガイド１６の先端部１７にも上述の吸引力が作
用する為に、排気ガイド１６を通して外部に排出
される量は低下するものと考えることができる。 上記の説明により明らかなごとく、最初オーブ
ン本体のガス燃焼バーナ５が点火され加熱室４内
の温度が設定温度に達するまでは、燃焼時に発生
した燃焼ガス分だけ加熱室４に入り加熱室４内の
循環空気の１部が排気口１５を通つて外部に排出
されるが、設定温度に達しガス燃焼バーナ５が消
えると加熱室４内の循環空気は排気されなくな
る。 本発明の加熱調理器と従来例と比較した実験結
果を下表に示す。
室内に送り込むとともに加熱室内の温度を均一に
する循環フアンを装着した、いわゆる強制熱風循
環方式の加熱調理器に関するものである。 従来商品化されているガスオーブンの代表例を
第１図ａ，ｂに基づき説明する。 図においてガスオーブン１内に受皿２に載置さ
れた被加熱物３を加熱する加熱室４がある。加熱
室４の後部には燃焼室６のガス燃焼バーナ５によ
り加熱された空気の通路室６′および加熱された
空気を加熱室４に送り込むとともに加熱室４内の
空気を均一にする循環フアン７を配設されている
送風室８がある。なお循環フアン７はモータ９に
より回転し、羽根１０は加熱された空気を通気口
１１を通して燃焼通路室６′から送風室８に吸込
み加熱室４への吸出口１２を通して加熱室４へ送
り出すためのものであり、他方羽根１３は加熱室
４から吸気口１４を通じて送風室８に吸込み吹出
口１２を通して再び加熱室４へ循環させるための
ものである。外殻上部には加熱室４内を循環した
空気を外部に排出するための排気口１５を設けて
いる。 上記従来の構造では循環フアン７が回転してい
ると常に燃焼通路室６′からの空気を吸込み加熱
室４へ空気を送り込んでいるので、加熱室４内の
空気圧が高くなり上部排気口１５から熱い空気が
排出される。したがつて熱効率が悪く、かつ排気
口上部の温度が高くなる欠点があつた。 上記従来例の別の方式として、加熱室４と送風
室８との間に燃焼通路室６′を設けたもの（特開
昭54−115974号公段）や、排気口１５を送風室８
に連通させたもの（実開昭49−12075号公報）等
もあるが、全て同じ欠点を有していた。 本発明は上記従来の欠点を解消するもので、設
定温度までの立上り時間が短く省時間、省エネル
ギーでかつ排気温度の低い安全性の高いガスオー
ブンを提供することを目的とする。 本発明の加熱調理器は、被加熱物を収納する加
熱室と、その加熱室を覆う外殻部と、前記加熱室
内を加熱する加熱手段と、前記加熱手段により加
熱された空気を前記加熱室内に送り込むとともに
前記加熱室内の温度を均一にする循環フアンと、
前記循環フアンを収納する送風室と、前記送風室
および加熱室の間に設けられた仕切板に形成され
た吹出口および吸気口と、前記外殻部に形成され
た排気口と、前記加熱室内を循環した空気の一部
を前記排気口に導く為の排気ガイドを備え、前記
排気ガイドの先端部を前記吸気口の近傍上部でか
つ上流側に臨ませた構成であり、立上りが早く、
しかも燃料消費の少ない省エネルギー効果の大き
いものである。 以上本発明の一実施例について図面に基づき説
明する。 第２図において、加熱室４内を循環した空気の
一部を、外殻部１に形成された排気口１５に導く
ための排気ガイド１６を設け、その先端部１７
を、加熱室４と送風室８との仕切板に設けられた
吸気口１４の近傍上方の加熱室４側、すなわち空
気の流れの上流側に臨ませたものである。 このように構成することにより、第２図のｂで
燃焼室６内のガス燃焼バーナ５が燃焼している場
合の空気の流れを示すように、ガス燃焼バーナ５
による燃焼ガスは燃焼通路室６′を経て、通気口
１１を通して送風室８内に流入し、循環フアン７
によつて加熱室４内に送り込まれ、その一部は排
気ガイド１６を通つて外部に排出させる。このと
き送風室８内に流入した燃焼ガス量に相当する分
が排出されるよう通気口１１、吹出口１２、吸気
口１４及び排気ガイド１６の通路面積を実験的に
決定するものである。 次に第２図のｃでガス燃焼バーナ５が燃焼して
いない場合の空気の流れを示すように、燃焼通路
室６′より送風室８内に流入する燃焼ガスがなく
なつた場合は、送風室８内の圧力は低下し、加熱
室４より吸気口１４を通して送風室８内に流入す
る空気量が増加し、逆にその分だけ排気ガイド１
６を通して外部に排出される量は低下するもので
ある。 すなわち送風室８内において循環フアン７の吸
引力は燃焼通路室６′よりの通気口１１と、加熱
室４よりの吸気口１４の双方に作用することにな
るが、ガス燃焼時には通気口１１よりの流入量が
増大する為に、吸気口１４に対する吸引力は低下
し、ガス燃焼オフ時には、通気口１１よりの流入
圧はなくなる為に吸気口１４に対する吸引力は増
加し、この吸気口１４の近傍上部に設けられた排
気ガイド１６の先端部１７にも上述の吸引力が作
用する為に、排気ガイド１６を通して外部に排出
される量は低下するものと考えることができる。 上記の説明により明らかなごとく、最初オーブ
ン本体のガス燃焼バーナ５が点火され加熱室４内
の温度が設定温度に達するまでは、燃焼時に発生
した燃焼ガス分だけ加熱室４に入り加熱室４内の
循環空気の１部が排気口１５を通つて外部に排出
されるが、設定温度に達しガス燃焼バーナ５が消
えると加熱室４内の循環空気は排気されなくな
る。 本発明の加熱調理器と従来例と比較した実験結
果を下表に示す。
【表】
上記実験結果に示すように、本発明によれば次
の効果を得る。 (イ) 大幅なガス消費量の低減が図れる。 (ロ) 排気部の温度が大幅に低下する。従来のもの
では排気温度が高いために夏には台所の温度が
高くなり使用しにくかつた欠点が大幅に緩和さ
れる。また台所での設置可能範囲が広くなる。 (ハ) 立上り時間が早くなり省時間、省エネルギー
となる。 上記の外にさらに次の効果がある。 (ニ) ガス燃焼バーナがオフ時、加熱室内の熱い空
気が排出しないので加熱室内の温度低下が少な
く、したがつてオン、オフ時の温度差が少なく
なり、特にケーキ、お菓子類に対する調理性能
が大幅に向上する。 上記説明では加熱室の後に送風室８、燃焼通路
室６′とあるがこの順序を変え加熱室４の後に燃
焼通路室６′、送風室８にしても同じ効果を有す
ることは云うまでもない。
の効果を得る。 (イ) 大幅なガス消費量の低減が図れる。 (ロ) 排気部の温度が大幅に低下する。従来のもの
では排気温度が高いために夏には台所の温度が
高くなり使用しにくかつた欠点が大幅に緩和さ
れる。また台所での設置可能範囲が広くなる。 (ハ) 立上り時間が早くなり省時間、省エネルギー
となる。 上記の外にさらに次の効果がある。 (ニ) ガス燃焼バーナがオフ時、加熱室内の熱い空
気が排出しないので加熱室内の温度低下が少な
く、したがつてオン、オフ時の温度差が少なく
なり、特にケーキ、お菓子類に対する調理性能
が大幅に向上する。 上記説明では加熱室の後に送風室８、燃焼通路
室６′とあるがこの順序を変え加熱室４の後に燃
焼通路室６′、送風室８にしても同じ効果を有す
ることは云うまでもない。
第１図ａ，ｂは従来のガスオーブンの側面断面
図および平面断面図、第２図ａ，ｂ，ｃは本発明
の一実施例であるガスオーブンの側面断面図およ
び平面断面図である。 １……ガスオーブン、３……被加熱物、４……
加熱室、５……ガス燃焼バーナ（加熱手段）、６
……燃焼室、７……循環フアン、１２……吹出
口、１４……吸気口、１５……排気口、１６……
排気ガイド。
図および平面断面図、第２図ａ，ｂ，ｃは本発明
の一実施例であるガスオーブンの側面断面図およ
び平面断面図である。 １……ガスオーブン、３……被加熱物、４……
加熱室、５……ガス燃焼バーナ（加熱手段）、６
……燃焼室、７……循環フアン、１２……吹出
口、１４……吸気口、１５……排気口、１６……
排気ガイド。
Claims (1)
- １ 被加熱物を収納する加熱室と、その加熱室を
覆う外殻部と、前記加熱室内を加熱する加熱手段
と、前記加熱手段により加熱された空気を前記加
熱室内に送り込むとともに前記加熱室内の温度を
均一にする循環フアンと、前記循環フアンを収納
する送風室と、前記送風室および加熱室の間に設
けられた仕切板に形成された吹出口および吸気口
と、前記外殻部に形成された排気口と、前記加熱
室内を循環した空気の一部を前記排気口に導く排
気ガイドとを備え、前記排気ガイドの先端部を、
前記仕切板の吸気口の近傍上方の前記加熱室側に
臨ませたことを特徴とする加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57019240A JPS58136921A (ja) | 1982-02-08 | 1982-02-08 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57019240A JPS58136921A (ja) | 1982-02-08 | 1982-02-08 | 加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58136921A JPS58136921A (ja) | 1983-08-15 |
| JPH0132407B2 true JPH0132407B2 (ja) | 1989-06-30 |
Family
ID=11993865
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57019240A Granted JPS58136921A (ja) | 1982-02-08 | 1982-02-08 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58136921A (ja) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5361749A (en) * | 1982-02-10 | 1994-11-08 | Southbend | Gas fired convection oven |
| CA2088419A1 (en) * | 1992-02-10 | 1993-08-11 | Southbend | Gas fired convection oven |
| US6718965B2 (en) | 2002-01-29 | 2004-04-13 | Dynamic Cooking Systems, Inc. | Gas “true” convection bake oven |
| DE102016212162A1 (de) * | 2016-07-04 | 2018-01-04 | Convotherm-Elektrogeräte Gmbh | Gewerbliches Gargerät |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5148636Y2 (ja) * | 1972-05-01 | 1976-11-24 |
-
1982
- 1982-02-08 JP JP57019240A patent/JPS58136921A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS58136921A (ja) | 1983-08-15 |
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