JPH0136369B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は特許請求の範囲第１項に記載した型式
のコーヒー抽出器に関する。

この型式のコーヒー抽出器は、西独特許第
3133903号から公知である。調合装置の定量装置
として作用する定量室から第１および第２分岐流
路が相互に独立して伸長している。第２分岐流路
は定量室から調合装置に至る直線的流路を形成
し、従つて、単に、流れと反対方向に閉じ、普通
のコーヒーの抽出時にしか開放しない逆止弁を備
えるのみである。逆止弁の開放時、コーヒー調合
用水は蒸気圧により定量室から吐出され、該第２
分岐流路内を流れる。エスプレツソの抽出時に
は、定量室からの水はポンプで吸引され、加圧状
態で第１分岐流路内に設けた熱交換器、三方弁お
よび逆止弁を通つて調合室に供給される。調合室
内で、水はコーヒー加圧状態でコーヒー粉内に供
給され、第２分岐流路内に設けた逆止弁は調合室
内に生じた圧力により閉じたままになる。ポンプ
と関係するバイパス弁はコーヒー豆を細かく挽き
過ぎた結果、流れが絞られることにより圧力が過
剰になるのに応答して、開放し、該ポンプを保護
する作用を果たす。

定量装置から調合室まで別個に伸長する上記分
岐流路およびこれらと関係する特定の要素に加え
て、公知のコーヒー抽出器は、１種類のコーヒー
を抽出するため、または２種類のコーヒーを抽出
する際の様々な機能を果し得る別の要素を設ける
と共に、水流路をさらに分岐させている。入口弁
を備える第１流路部分は冷水供給入口から温水タ
ンクまで伸長している。各々制御弁を備えた蒸気
導管および温水導管が温水タンクから定量室まで
伸びている。蒸気導管は普通のコーヒー抽出時に
しか使用せず、各調合工程中、蒸気導管は２回使
用される。定量室内に温水を供給する前に、定量
室の排気弁を開放状態にして、加熱蒸気で定量室
を予熱する。定量室に温水導管を介して所定量の
水が入ると、排気弁は閉じられ、蒸気圧が供給さ
れて、温水は定量室から排出されて第２分岐流路
を通つて、調合室に流れる。

エスプレツソを抽出する為には、所要量のごく
一部の水だけを温水管を通つて、温水容器から定
量室まで供給する。残りの水は冷水供給入口から
直接、定量室まで伸び且つ分離した入口弁および
定量装置を備える冷水導管を介して、定量室に供
給される。さらに、エスプレツソを抽出する場
合、温水タンクは該タンクを通つて伸長する第２
分岐流路の一部と協働する熱交換器として機能す
る。

このように、公知のコーヒー抽出器の構造は極
めて複雑である。多数の導管およびこれと関係す
る接続、密封装置の構造から高価で且つ故障の多
い装置となる。蒸気圧力を発生する作用も営む温
水タンクは３つの導管と連通し、第１分岐流路は
２ケ所で該温水タンクの側壁を貫通している。さ
らに、幾多の分岐流路および導管の各々は少なく
とも１つの弁を備えている。抽出するコーヒーの
種類によつて、これら弁のほとんどの開閉を行う
ため制御装置が設けてある。このことから、設計
の複雑な制御装置を使用し且つ多数の制御接続手
段を設けることが必要となる。このため、単一の
コーヒー抽出器を使用して２種類のコーヒーを抽
出することは別々の２種類のコーヒー抽出器を使
用する時と比べて大幅にコスト高となる。

故に、本発明の目的は構造が簡単で、従つて、
経済的且つほぼ故障皆無のコーヒー抽出器を提供
することである。

上記目的は特許請求の範囲第１項に記載した本
発明の特徴により達成し得る。

単一な流路によつて、２種類のコーヒーを抽出
する方法は、導管および弁の数が少なくて済み、
従つて、それに応じて制御弁の数も節約し得る。
第２分岐流路で形成したポンプバイパス路はこの
分岐流路を主流路に接続する接続手段を２つ備え
るだけでよい。これ以外の分岐管および接続手段
は必要ない。同様に、定量装置および加熱装置も
各々１つの入口管および出口管に接続するだけで
よい。この結果、装置の組立および使用時におけ
る密封上の問題が少なくなり、従つて故障の虞れ
も減少する。しかも、特許請求の範囲に記載した
配設方法の結果、構造を小型化することができ
る。

構造および作用上、有利な効果の得られる簡単
な実施態様は特許請求の範囲第２項に記載してあ
る。コーヒー調合工程開始後、特に、入口弁の開
放後、第１分岐流路がポンプにより閉塞されてい
る間に、普通のコーヒー抽出用に使用する水の圧
力によつて、第２分岐流路内に設けた逆止弁は開
放し、該水は第２分岐流路内を流れることができ
る。エスプレツソ抽出の際には、ポンプを起動
し、ポンプと調合装置間の部分に約10気圧の圧力
を生じさせる。この圧力によつて、第２分岐流路
内に設けた逆止弁は閉じ、水の逆流を完全に阻止
する。

特許請求の範囲第３項に記載した実施態様で
は、抽出せんとする所定の量のコーヒーに必要な
だけの水量しか加熱しないので、加熱エネルギー
を最大限、経済的に利用し得る。温水が調合装置
まで流れる流路は短かく、入口弁を除いて、放熱
要素が全く存在しない。

例えば流量計の形態とした定量装置の構造が簡
単な実施態様は特許請求の範囲第４項に記載して
ある。定量供給室は全く必要ない。

さらに、別の実施態様が特許請求の範囲第６項
に記載してある。この実施態様において普通のコ
ーヒーを抽出するのに用いる水は同様に、エスプ
レツソを抽出する圧力を発生させるのにも使用す
ると同一のポンプで強制的に供給する。第２分岐
流路内に設けた弁と関係する適宜調節可能なチヨ
ーク手段により圧力修正を行なう。従つて、この
コーヒー抽出器は給水圧力に関係なく作動する。
さらに、流路の分割部分の上流に定量室を備える
ことも可能である。ポンプと通過流量加熱装置間
および該流過流量加熱装置と調合室間には、別の
制御要素等は一切必要ない。この場合にもまた、
各種類のコーヒー調合工程各にポンプは起動およ
び停止されるので、抽出するコーヒーの種類によ
り作動モードを選択するための切換え装置が不用
となる。

特許請求の範囲第７項に記載した特徴によりエ
スプレツソを抽出する為の圧力発生が確実に行わ
れる。

本発明の実施態様について、添付図面を参照し
ながら以下、詳細に説明する。

第１図に略図で示したコーヒー抽出器は冷水供
給口１および調合装置２を備え、両者の間に全体
として３で示した流路が伸長している。該流路３
は第１分岐流路４および第２分岐流路５で構成す
る分割部分３ａを備える。第１分岐流路４は圧力
逃し弁として作用するバイパス弁と関係するポン
プ６を備える。第２分岐流路５はポンプ６のバイ
パスとして形成され、閉じて冷水供給口１からの
流れＡを阻止することができるようにした逆止弁
７を備えている。

冷水供給口１からの流れＡに向けて、流路３は
さらに、分割部分３ａの上流に減圧装置８と、本
例の場合、流量計の形態で構成した定量装置９と
および分割部分の下流に設けた通過流量加熱装置
１０とを備える。通過流量加熱装置１０と調合装
置２間には入口弁１１が設けてある。調合装置２
の下にはコーヒーカツプが略図で示してある。

該コーヒー抽出マシーンは第１図でスイツチ箱
１３をして示した制御装置を備える。制御線１
４，１５，１６および１７により制御装置１３は
それぞれ、入口弁１１、通過流量加熱装置１０、
定量装置９およびポンプ６に接続されている。

上述したコーヒー抽出器は次の様に作用して所
定の種類のコーヒーを所定の量だけ抽出する。

１８で示した押釦スイツチの１つを押して、コ
ーヒーの種類を選択する。普通のコーヒー抽出モ
ードを選択したならば、制御装置１３が起動して
通過流量加熱装置１０を付勢して入口弁１１を開
放する。これにより、水は減圧装置８、第２分岐
流路５、水圧で開放される逆止弁７、定量装置
９、通過流量加熱装置１０および入口弁１１を通
つて、冷水供給口１から調合装置２に流れる。定
量装置９は制御線９を介して、所定のコーヒー量
を抽出するように設定してある。定量装置９から
所定の水量が流れると直ちに、制御装置１３が起
動して入口弁１１を閉じ、通過流量加熱装置１０
の付勢を解除する。

泡立ちコーヒー抽出モードを選択した場合に
は、制御装置１３が起動してさらにポンプ６も始
動させる。該ポンプ６は分岐流路４を通じて矢印
Ａの方向に水を強制的に送り、泡立ちコーヒー抽
出に必要な約10気圧の圧力を発生させる。この圧
力は逆止弁７の閉成側に作用し、通常の給水圧力
に抗して、逆止弁７を閉じたままにする。その後
の工程は普通のコーヒーを抽出する場合と同様で
あるが、水はコーヒー粉中に強力に供給され、濾
し器を通過した後に生ずる膨張に起因してコーヒ
ーは乳化状態となり、泡立ちコーヒーとなる点が
異なる。所定量が得られると直ちに、定量装置９
によりポンプ６が停止する。

第２図に線図で示したコーヒー抽出器は一部分
配設方法に変形を加えてあるが、上述した要素と
ほぼ同一または同様の要素を備えている。従つ
て、同一または同様の部品は同一の参照符号で示
し、変形を加えた場合にはダツシユ数字で示し
た。

冷水供給口１の下流の流路３′内には入口弁１
１が設けてあり、分割流路部分３′ａの上流には
定量装置９′を配設した。該定量装置９′は異なる
高さに位置決めした３本の電極１９を収容する定
量室として形成してある。該電極１９は制御線１
６′を介して、制御装置１３に接続され、コーヒ
ー調合用水が所定量供給されたか否か監視する。
分割流路部分３′ａはポンプ６を備え、他方、第
２分岐流路５は制御線２０を介して、開閉するこ
とができるようにした弁２１を備える。弁２１の
上流で冷水供給口からの流れ方向に設けた絞り手
段２２が弁２１と関係する。流路３′は分割部分
３′ａの下流に通過流量加熱装置１０が設けてあ
る。

各押釦スイツチ１８を押して、普通のコーヒー
抽出作動モードを選択する。これによつて、制御
装置１３′が起動して入口弁１１を開放し、通過
流量加熱装置１０を付勢する。同時に、コーヒー
の所定量に相当する電極１９が定量装置９内で起
動する。矢印Ａの方向に流れる水が定量室９′内
の選択水位まで入り、同時に、制御装置１３′は
再度、起動して入口弁１１を閉じ、弁２１を開放
し、ポンプ６を始動させる。次いで、定量装置
９′内の水がポンプ６により、第１分岐流路４を
介して通過流量加熱装置に強制的に送られる。こ
の場合、ポンプ６の発生する高圧は直ちに減圧
し、水の一部を開放弁２１および絞り手段２２を
備える第２分岐流路を介して、矢印Ｂの方向に向
けて、ポンプ６の上流の流路３′内まで流すこと
ができる。絞り手段２２を適宜調節して、ポンプ
６の下流の流路３′内の圧力を普通のコーヒーを
抽出するのに要する低圧に保持し得るようにす
る。

各押釦スイツチ１８を押して、エスプレツソ抽
出モードを選択した場合、制御装置の機能は上述
したのと同一であるが、唯一の違いは弁２１が開
放しないことである。その結果、ポンプ６によ
り、約10気圧の所望の圧力で一定量の水が調合装
置２に供給される。

本発明の範囲は上述した実施態様例に限定され
るものではなく、例えば、構造が複雑化し、高価
になるが、第１図の実施態様における逆止弁７を
制御装置１３で開閉し得るようにした弁と交換す
ることができる。同時に、定量装置および加熱装
置の構造も変えることができる。上述した実施態
様例は単に、最も有利で且つ経済的な効果をもた
らすものとして説明したに過ぎない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第１実施態様として、コーヒ
ー抽出器の構造図、および第２図は本発明の第２
実施態様として、コーヒー抽出器の構造図であ
る。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 冷水供給口と、調合装置と、前記冷水供給口
   および前記調合装置間に配設した入口弁と、調合
   用水の定量装置とおよび前記調合用水の加熱装置
   とを備え、前記調合用水流路が圧力ポンプを有す
   る第１分岐流路およびエスプレツソ抽出時、閉じ
   ることができるようにした弁を有する第２分岐流
   路、および抽出するコーヒーの種類によつて前記
   弁および（または）前記ポンプを起動し得るよう
   にした制御装置を備える普通のコーヒーとエスプ
   レツソを選択的に抽合するコーヒー抽出マシーン
   において、前記流路をエスプレツソおよび普通の
   コーヒーを抽出する為めに用いる調合用水流路と
   して兼用し、単に前記ポンプ付近で前記ポンプを
   バイパスすることにより、前記第１分岐流路およ
   び前記第２分岐流路に分割することを特徴とする
   前記コーヒー抽出器。 ２ 前記入口弁を前記第１分岐流路および前記第
   ２分岐流路に分割した前記流路部分の下流に設
   け、前記第２分岐流路が前記ポンプの起動時、前
   記ポンプの下流で前記流路内に生じた圧力に応答
   して、閉じることができるようにした逆止弁７を
   備え、エスプレツソの抽出に用いる水は前記ポン
   プにより前記第１分岐流路内だけを通つて供給さ
   れ、他方、普通のコーヒーの抽出に用いる水は前
   記ポンプの停止により、前記第２分岐流路内だけ
   を通つて供給されるようにしたことを特徴とする
   特許請求の範囲第１項に記載したコーヒー抽出
   器。 ３ 前記加熱装置を前記定量装置および前記流路
   の前記分割部分の下流に設けた通過流量加熱装置
   として形成したことを特徴とする特許請求の範囲
   第１項または第２項に記載したコーヒー抽出器。 ４ 前記定量装置を前記流路の前記分割部分の下
   流に設けたことを特徴とする特許請求の範囲第１
   項乃至第３項の任意の項に記載したコーヒー抽出
   器。 ５ 減圧装置を前記冷水供給口付近に設けたこと
   を特徴とする特許請求の範囲第１項乃至第４項の
   任意の項に記載したコーヒー抽出器。 ６ 前記第２分岐流路内に設けた弁が前記制御装
   置によつて普通のコーヒー抽出時に開放し、前記
   弁の上流で前記水供給口から水が流れる方向に絞
   り手段を設け、普通のコーヒー調合用水が前記ポ
   ンプにより、前記第１分岐流路を通つて供給さ
   れ、前記第２分岐流路を通つて、圧力平衡状態で
   前記第２分岐流路を通つて、前記ポンプ上流の前
   記流路に戻るようにしたことを特徴とする少なく
   とも特許請求の範囲第１項に記載したコーヒー抽
   出器。 ７ 前記第２分岐流路に設けた前記弁がエスプレ
   ツソ抽出時、前記制御装置によつて閉じることが
   できるようにし、エスプレツソ調合用水は加圧状
   態で前記第１分岐流路を通つて前記ポンプから前
   記調合装置まで供給されるようにしたことを特徴
   とする特許請求の範囲第６項に記載したコーヒー
   抽出器。 ８ 前記定量装置を前記流路の前記分割部分の上
   流に位置する定量室として形成したことを特徴と
   する特許請求の範囲第６項または第７項に記載し
   たコーヒー抽出器。 ９ 前記入口弁を前記冷水供給口の付近に設けた
   ことを特徴とする特許請求の範囲第６項乃至第８
   項の任意の項に記載したコーヒー抽出器。