JPS6041921A - 普通のコ−ヒ−とエスプレツソを選択的に抽出可能なコ−ヒ−抽出器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は特許請求の範囲第１項に記載した型式のコーヒ
ー抽出器に関する。

この型式のコーヒー抽出器は、西独特許第３，１３３．
９０３号から公知である。調合装置の定量装置として作
用する定量室から第１および第２分岐流路が相互に独立
して伸長している。第２分岐流路は定量室から調合装置
に至る直線的流路を形成し、従って、単に、流れと反対
方向に閉じ、普通のコーヒーの抽出時にしか開放しない
逆止弁を備えるのみである。逆＋ｈ弁の開放時、コーヒ
ー調合用水は蒸気圧により定量室から吐出され、該第２
分岐流路内を流れる。ニスプレツノの抽出時には、定量
室からの水はポンプで吸引され、加圧状態で第１分岐流
路内１（設けた熱交換器、三方弁および逆止弁を通って
調合室捉供給される。調合室内で、水はコーヒー加圧状
態でコーヒー粉内に供給され、第２分岐流路内に設けた
逆ＩＦ弁は調合室内に生じた圧力により閉じたままにな
る。ポンプと関係するバイパス弁はコーヒー豆を細かく
挽き過ぎた結果、流れが絞られることにより圧力が過剰
になるの如応答して、開放し、該ポンプを保護する作用
を果たす。

定量装置から調合室まで別個ＩＣ伸長する上記分岐流路
およびこれらと関係する特定の要素に加えて、公知のコ
ーヒー抽出器は、１種類のコーヒーを抽出するため、ま
たは２種類のコーヒーを抽出する際の様々な機能を果し
得る別の要素を設けると共に、水流路をさらに分岐させ
ている。大口弁を備える第１流路部分は冷水供給入口か
ら温水タンクまで伸長している。各々制御弁を備えた蒸
気導管および温水導管が温水タンクから定量室まで伸び
ている。蒸気導管は普通のコーヒー抽出時にしか使用せ
ず、各調合工程中、蒸気導管は２回使用される。定量室
内圧温水を供給する前に、定量室の排気弁を開放状態に
して、加熱蒸気で定量室を予熱する。定量室に温水導管
を介して所定量の水が入ると、排気弁は閉じられ、蒸気
圧が供給されて、温水は定量室から排出されて第２分岐
流路を通って、調合室に流れる。。

ニスプレツノを抽出する為には、所要量のごく一部の水
だけを温水管を通って、温水容器から定量室まで供給す
る。残りの水は冷水供給入口から直接、定量室まで伸び
且つ分離した大口弁および定量装置を備える冷水導管を
介して、定量室に供給される。さらに、ニスプレツノを
抽出する場合、温水タンクは該タンクを通って伸長する
第２分岐流路の一部と協働する熱交換器として機能する
。

このように、公知のコーヒー抽出器の構造は極めて複雑
である。多数の導管およびこれと関係する接続、密封装
置の構造から高価で且つ故障の多い装置となる。蒸気圧
力を発生する作用も営む温水タンクは３つの導管と連通
し、第１分岐流路は２ケ所で該温水タンクの側壁を貫通
している。さらに、幾多の分岐流路および導管の各々は
少なくとも１つの弁を備えている。抽出するコーヒーの
種類てよって、これら弁のほとんどの開閉を行うため制
御装置が設けである。このことから、設計の複雑な制御
装置を使用し且つ多数の制御接続手段を設けることが必
要となる。このため、単一のコーヒー抽出器を使用して
２種類のコーヒーを抽出することは別々の２種類のコー
ヒー抽出器を使用する時と比べて大幅にコスト高となる
。

故に、本発明の目的は構造が簡単で、従って、経済的且
つほぼ故障皆無のコーヒー抽出器を提供することである
。

上記目的は特許請求の範囲第１項に記載した本発明の特
徴により達成し得る。

単一な流路によって、２種類のコーヒーを抽出する方法
は、導管および弁の数が少なくて済み、従って、それに
応じて制御弁の数も節約し得る。

第２分岐流路で形成したポンプバイパス路はこの分岐流
路を主流路如接続する接続手段を２つ備えるだけでよい
。これ以外の分岐管および接続手段は必要ない。同様に
、定量装置および加熱装置も各々１つの入口管および出
口管に接続するだけでよい。この結果、装置の組立およ
び使用時における密封上の問題が少なくなり、従って故
障の虞れも減少する。しかも、特許請求の範囲に記載し
た配設方法の結果、構造を小型化することができる。

構造および作用上、有利な効果の得られる簡単な実施態
様は特許請求の範囲第２項に記載しである。コーヒー調
合工程開始後、特に、入口弁の開放後、第１分岐流路が
ポンプにより閉塞されている間（て、普通のコーヒー抽
出用に使用する水の圧力によって、第２分岐流路内に設
けた逆止弁は開放し、該水は第２分岐流路内を流れるこ
とができる。ニスプレラン抽出の際には、ポンプを起動
し、ポンプと調合装置間の部分に約１０気圧の圧力を生
じさせる。この圧力によって、第２分岐流路内に設けた
逆１）、弁は閉じ、水の逆流を完全に阻止する。

特許請求の範囲第３項尾記載した実施態様では、抽出せ
んとする所定の量のコーヒー知必要なだけの水量しか加
熱しないので、加熱エネルギーを最大限、経済的に利用
し得る。温水が調合装置まで流れる流路は短かく、入口
弁を除いて、放熱要素が全く存在しない。

例えば流量計の形態とした定量装置の構造が簡単な実施
態様は特許請求の範囲第４項＋Ｃ記載しである。定量供
給室は全く必要ない。

さらに、別の実施態様が特許請求の範囲第６項に記載し
である。この実施態様において普通のコーヒーを抽出す
るのて用いる水は同様に、ニスプレランを抽出する圧力
を発生させるのにも使用すると同一のポンプで強制的に
供給する。第２分岐流路内て設けた弁と関係する適宜調
節可能なチョーク手段により圧力修正を行なう。従って
、このコーヒー抽出器は給水圧力（Ｃ関係なく作動する
。

さらに、流路の分割部分の上流に定量室を備えることも
可能である。ポンプと通過流量加熱装置間および該流過
流量加熱装置と調合室間には、別の制御要素等は一切必
要ない。この場合にもまた、各種類のコーヒー調合工程
各にポンプは起動および停止されるので、抽出するコー
ヒーの種類により作動モードを選択するための切換え装
置が不用となる。

特許請求の範囲第７項に記載した特徴によりニスプレラ
ンを抽出する為の圧力発生が確実に行われる。

本発明の実施態様について、添付図面を参照しながら以
下、詳細に説明する。

第１図知略図で示したコーヒー抽出器は冷水供給口１お
よび調合装置２を備え、両者の間に全体として３で示し
た流路が伸長している。該流路３は第１分岐流路４およ
び第２分岐流路５で構成する分割部分３ａを備える。第
１分岐流路４は圧力逃し弁として作用するバイパス弁と
関係するポンプ６を備える。第２分岐流路５はポンプ６
のバイパスとして形成され、閉じて冷水供給口１からの
流れＡを阻止することができるようにした逆ＩＥ弁７を
備えている。

冷水供給口１からの流れＡに向けて、流路３はさらて、
分割部分３ａの上流π減圧装置８と、本例の場合、流量
計の形態で構成した定量装置９とおよび分割部分の下流
に設けた通過流量加熱装置１０とを備える。通過流量加
熱装置１ｏと調合装置２間には大口弁１１が設けである
。調合装置２の下にはコーヒーカップが略図で示しであ
る。

該コーヒー抽出マシーンは第１図でスイッチ箱］３をし
て示した制御装置を備える。制御線１４．１５．１６お
よび１７により制御装置１３ばそれぞれ、大口弁１１、
通過流量加熱装置１ｏ、定量装置９およびポンプ６に接
続されている。

上述したコーヒー抽出器は次の様に作用して所定の種類
のコーヒーを所定の量だけ抽出する。

１８で示した押釦スイッチの１つを押して、コーヒーの
種類を選択する。普通のコーヒー抽出モードを選択した
ならば、制御装置１３が起動して通過流量加熱装置１０
を付勢して大口弁１１を開放する。とれてより、水は減
圧装置８、第２分岐流路５、水圧で開放される逆止弁７
、定量装置９、通過流量加熱装置１０および入口弁１１
を通って、冷水供給口１から調合装置２に流れる。定量
装置９は制御線９を介して、所定のコーヒー量を抽出す
るよ５［設定しである。定量装置９から所定の水量が流
れると直ちに、制御装置１３が起動して大口弁１１を閉
じ、通過流量加熱装置１ｏの付勢を解除する。

泡立ちコーヒー抽出モードを選択した場合には、制御装
置１３が起動してさらにポンプ６も始動させる。該ポン
プ６は分岐流路４を通じて矢印Ａの方向に水を強制的に
送り、泡立ちコーヒー抽出に必要な約１０気圧の圧力を
発生させる。この圧力は逆止弁７の閉成側に作用し、通
常の給水圧力て抗して、逆ＩＥ弁７を閉じたま一部てす
る。その後の工程は普通のコーヒーを抽出する場合と同
様であるが、水はコーヒー粉中に強力に供給され、濾し
器を通過した後眞生ずる膨張に起因してコーヒーは乳化
状態となり、泡立ちコーヒーとなる点が異なる。所定量
が得られると直ちに、定量装置９てよりポンプ６が停止
する。

第２図て線図で示したコーヒー抽出器は一部分配設方法
に変形を加えであるが、上述した要素とほぼ同一または
同様の要素を備えている。従って、同一または同様の部
品は同一の参照符号で示し、変形を加えた場合にはダッ
シュ数字で示した。

冷水供給口１の下流の流路３′内には大口弁１１が設け
てあり、分割流路部分３′ａの上流には定量装置９′を
配設した。該定量装置９′は異なる高さ知位置決めした
３本の電極１９を収容する定量室として形成しである。

該電極１９は制御線１６′を介して、制御装置１３に接
続され、コーヒー調合用水が所定量供給されたか否か監
視する。分割流路部分３’ａはポンプ６を備え、他方、
第２分岐流路５は制御線２０を介して、開閉することが
できるよ５ＩＣした弁２１を備える。弁２］の上流で冷
水供給口からの流れ方向に設けた絞り手段２２が弁２１
と関係する。流路３′は分割部分３’ａの下流に通過流
量加熱装置］０が設けである。

各押釦スイッチ１８を押して、普通のコーヒー抽出作動
モードを選択する。これによって、制御装置１３′が起
動して大口弁１１を開放し、通過流量加熱装置１０を付
勢する。同時に、コーヒーの所定量に相当する電極１９
が定量装置９内で起動する。矢印Ａの方向に流れる水が
定量室９′内の選択水位まで入り、同時に、制御装置１
３′は再度、起動して大口弁１１を閉じ、弁２１を開放
し、ポンプ６を始動させる。次いで、定量装置９′内の
水がポンプ６てより、第１分岐流路４を介して通過流量
加熱装置に強制的に送られる。この場合、ポンプ６の発
生する高圧は直ちに減圧し、水の一部を開放弁２１およ
び絞り手段２２を備える第２分岐流路を介して、矢印Ｂ
の方向に向けて、ポンプ６の上流の流路３′内まで流す
ことができる。絞り手段２２を適宜調節して、ポンプ６
の下流の流路３′内の圧力を普通のコーヒーを抽出する
のに要する低圧に保持し得るようにする。

各押釦スイッチ１８を押して、エスプレッソ抽出モード
を選択した場合、制御装置の機能は上述したのと同一で
あるが、唯一の違いは弁２１が開放しないことである。

その結果、ポンプ６により、約１０気圧の所望の圧力で
一定量の水が調合装置２に供給される。

本発明の範囲は上述した実施態様例ＩＣ限定されるもの
ではなく、例えば、構造が複雑化し、高価ＩＣなるが、
第１図の実施態様如おける逆Ｉ■二弁７を制御装置〕３
で開閉し得るようにした弁と交換することができる。同
様に、定量装置および加熱装置の構造も変えることがで
きる。上述した実施態様例は単に、最も有利で且つ経済
的な効果をもたらすものとして説明したに過ぎない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第１実施態様として、コーヒー抽出器
の構造図、および 第２図は本発明の第２実施態様として、コーヒー抽出器
の構造図である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）冷水供給口と、調合装置と、前記冷水供給口およ
   び前記調合装置間冗配設した大口弁と、調合用水の定量
   装置とおよび前記調合用水の加熱装置とを備え、前記調
   合用水流路が圧力ポンプを有する第１分岐流路およびニ
   スブレラン抽出時、閉じることができろようにした弁を
   有する第２分岐流路、および抽出するコーヒーの種類に
   よって前記弁および（または）前記ポンプを起動し得る
   ようにした制御装置を備える普通のコーヒーとニスプレ
   ランを選択的て抽合するコーヒー抽出マシーンておいて
   、前記流路をニスプレランおよび普通のコーヒーを抽出
   する為めに用いる調合用水流路として兼用し、単に前記
   ポンプ付近で前記ポンプをバイパスすることにより、前
   記第１分岐流路および前記第２分岐流路て分割すること
   を特徴とする前記コーヒー抽出器。 （２）前記入口弁を前記第１分岐流路および前記第２分
   岐流路に分割した前記流路部分の下流に設け、前記第２
   分岐流路が前記ポンプの起動時、前記ポンプの下流で前
   記流路内に生じた圧力て応答して、閉じることができる
   ようにした逆ＩＥ弁７を備え、ニスプレランの抽出て用
   いる水は前記ポンプてより前記第１分岐流路内だけを通
   って供給され、他方、普通のコーヒーの抽出て用いる水
   は前記ポンプの停止により、前記第２分岐流路内だけを
   通って供給されるようにしたことを特徴とする特許請求
   の範囲第１項に記載したコーヒー抽出器。 （３）前記加熱装置を前記定量装置および前記流路の前
   記分割部分の下流に設けた通過流量加熱装置として形成
   したことを特徴とする特許請求の範囲第１項または第２
   項ｆ記載したコーヒー抽出器。 （４）前記定量装置を前記流路の前記分割部分の下流に
   設けたことを特徴とする特許請求の範囲第１項乃至第３
   項の任意の項に記載したコーヒー抽出器。 （５）減圧装置を前記冷水供給口付近に設けたことを特
   徴とする特許請求の範囲第１項乃至第４項の任意の項に
   記載したコーヒー抽出器。 （６）前記第２分岐流路内１（設けた弁が前記制御装置
   によって普通のコーヒー抽出時に開放し、前記弁の上流
   で前記水供給口から水が流れる方向て絞り手段を設け、
   普通のコーヒー調合用水が前記ポンプにより、前記第１
   分岐流路を通って供給され、前記第２分岐流路を通って
   、圧力平衡状態で前記第２分岐流路を通って、前記ポン
   プ上流の前記流路に戻るようにしたことを特徴とする少
   なくとも特許請求の範囲第１項に記載したコーヒー抽出
   器。 （力　前記第２分岐流路に設けた前記弁がニスプレツノ
   抽出時、前記制御装置によって閉じることができるよう
   にし、ニスプレツノ調合用水は加圧状態で前記第１分岐
   流路を通って前記ポンプから前記調合装置まで供給され
   るようにしたことを特徴とする特許請求の範囲第６項に
   記載したコーヒー抽出器。 （８）前記定量装置を前記流路の前記分割部分の上流に
   位置する定量室として形成したことを特徴とする特許請
   求の範囲第６項または第７項に記載したコーヒー抽出器
   。 （９）前記入口弁を前記冷水供給口の付近に設けたこと
   を特徴とする特許請求の範囲第６項乃至第８項の任意の
   項に記載したコーヒー抽出器。