JPH0137577Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は野菜等の調理材料及びパン、チーズ等
を同じ幅（厚さ）、同じ大きさに揃えて切る場合
に包丁に取付けて使用する切断幅設定器に関する
ものである。

〔従来の技術〕

従来、調理材料等を同じ幅（厚さ）、同じ大き
さに揃えて切るために、包丁の刃と平行に移動し
て切断幅を決める検知棒を設け、該検知棒と刃と
の間隔を調節設定し、この設定した幅で調理材料
等を切ることができるようにした包丁が提案され
ている。

〔考案が解決しようとする問題点〕

従来のものにあつては、検知棒が上下方向に回
動することができるようになつていないため、調
理材料を切るとき包丁を切り降ろすと、検知棒が
刃よりも先にまな板に当たり、そのままでは包丁
をまな板に当たるまで切り下げることができず、
調理材料を完全に切り離すことができないため調
理がスムーズにできない欠点があり、また、検知
棒を備えた切断幅設定器が包丁に一体的に形成さ
れているため、一般家庭にある包丁に取付けて使
用するということができない欠点がある。

本考案は上記の点に鑑み検知棒を上下に回動自
由とし、かつ、包丁を持ち上げた時には検知棒が
刃から若干下方に突出した位置で止まるようにし
て使い勝手を向上させ、さらに、一般家庭にある
包丁に簡単に着脱できるようにした切断幅設定器
を提供することを目的とするものである。

〔問題点を解決するための手段〕

上記目的を達成するために、本考案は包丁３と
平行を保つて切断幅ａを決める検知棒１を備えた
支持具２を、切断幅を設定する設定基板５にスラ
イド可能に支承し、所望の設定位置で適宜固定手
段により固定できるようにした切断幅設定器にお
いて、検知棒１を支持具２に対し上下に回動自由
に軸着し、検知棒１の先端部が包丁３の刃先より
若干下方に突出した位置で止まるように検知棒１
の基端においてその回動を規制するようになし、
かつ、設定基板５の一側に設定基板５を包丁３へ
着脱可能に取着する取付具６を設けたものであ
る。

〔作用〕 上記構成により、設定基板５の一側に設けた取
付具６を包丁３の柄１４に嵌合して固定すると、
切断幅設定器が包丁３に取付けられ、包丁３の刃
４に平行に検知棒１が位置し、設定基板５に対し
支持具２をスライドして包丁３の刃４と検知棒１
との間隔を所望の幅に設定して切断幅ａを決め支
持具２を適宜の固定手段により設定基板５に固定
する。しかる後、まな板等に載置した調理材料Ａ
及びパン、チーズ等を切るために包丁３を持ち上
げると検知棒１はその基端において回動が規制さ
れ、包丁３の刃４の下方に少し突出した位置で止
まり、調理材料Ａ等の一側端面にこの検知棒１の
先端側面を当接して包丁３を切り降ろすと、初め
に検知棒１の先端がまな板に当たり検知棒１が上
方へ回動し包丁３の刃４がまな板に当たるまで切
り降ろされ調理材料Ａは完全に切られる。そして
調理材料は包丁３の刃４と検知棒１との間隔で決
められた切断幅で切られることとなる。この動作
を繰り返すことにより調理材料Ａは順次所望の幅
に裁断される。

切断幅設定器を使用しないときは、取付具６を
包丁３の柄１４から取外せば包丁３と切断幅設定
器は分離され、通常の包丁３として使用できる。

〔実施例〕

第１図〜第３図は本考案に係る切断幅設定器の
一実施例を示すもので、１は切断幅ａを決める検
知棒であつて、その基端を支持具２の先端部に枢
軸１５により軸着してこれが該枢軸１５を支点と
して上下に回動が自由に行えるようになつてい
る。該検知棒１はその側面を切ろうとする調理材
料Ａの一側端面に当接して包丁３の刃４との間隔
を定めるものである。５は支持具２の基端部をス
ライド可能に支承する設定基板であり、支持具２
の基端部が遊挿できる間隔を存した上下基板５
ａ，５ｂからなり、その上段の基板５ａにはスラ
イド溝７が穿設され、かつ、その表面に切断幅を
表示する目盛り８が付してある。そして、スライ
ド溝７には支持具２の基端部に突設した係合凸部
９が摺動自由に遊嵌され、この係合凸部９の中心
部には調節固定ネジ１０がスライド溝７を通して
螺挿されて、該調節固定ネジ１０で支持具２をス
ライド溝７に沿つて移動することにより、検知棒
１を包丁３の刃４に対して平行移動できるように
なしている。下段の基板５ｂは中央に前記調節固
定ネジ１０の先端が嵌入して移動する凹条１１が
設けてあり、検知棒１を設定位置に固持するとき
は該調節固定ネジ１０を回すと支持具２の基端部
が上昇し、その基端部上面が上段の基板５ａ側に
圧接され、かつ、調節固定ネジ１０の先端が凹条
１１に強く押圧されて固定される。

上記した設定基板５の一側には断面Ｕ字状で一
側板に固定ネジ１３を螺挿する螺孔１２が設けら
れた包丁３への取付具６が一体に固着され、この
取付具６と設定基板５は直角に位置している。し
かして、該取付具６を包丁３の柄１４に嵌合し固
定ネジ１３を締付けて包丁３に固定すれば、検知
棒１と包丁３の刃４は常に平行になるようになつ
ている。固定ネジ３は脱着が簡単にできるように
蝶ネジとしてもよい。尚、支持具２は包丁３の柄
１４の厚みにより検知棒１が包丁３の刃４の側面
に接近できないため、該支持具２を屈曲した形状
として刃４と検知棒１との間隔を小さくできるよ
うにしている。また、支持具２の先端部がコ字状
とし、この間に検知棒１の基端を挟入し枢軸１５
で検知棒１を上下回動自在に軸着し、かつ、包丁
３を持ち上げたとき検知棒１が下方に自重で回動
し過ぎないように検知棒１の先端部が包丁３の刃
先より少し下方に出る位置で止まるように検知棒
１の基端上面１６を支持具２の先端下部に当たる
ようにしてある。

〔考案の効果〕

上述したように、本考案に係る切断幅設定器は
検知棒が上下に回動自在となつているので、包丁
の刃がまな板に当たるまでそのまま切り下げるこ
とができ、調理材料等を完全に切り離しつつ順次
切つて行くことができる。そして、包丁を持ち上
げた時にも検知棒は包丁の刃先から若干突出した
位置で止まるようになつているので調理材料等の
切断幅を設定することが容易で使い勝手が良い。

また、切断幅設定器の一側に設けた取付具によ
り、一般家庭で使用している包丁に必要に応じて
取付けることができるので、専用の切断幅設定機
能の付いた包丁を購入する必要が無く非常に便利
なものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係る切断幅設定器の一実施例
を示す斜視図、第２図は同じく平面図、第３図は
一部拡大断面図である。 １……検知棒、２……支持具、３……包丁、４
……刃、５……設定基板、６……包丁への取付
具、１４……柄、ａ……切断幅。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 包丁３と平行を保つて切断幅ａを決める検知棒
   １を備えた支持具２を、切断幅を設定する設定基
   板５にスライド可能に支承し所望の設定位置で適
   宜の固定手段により固定できるようにした切断幅
   設定器において、検知棒１を支持具２に対し上下
   に回動自由に軸着し、検知棒１の先端部が包丁３
   の刃先より若干下方に突出した位置で止まるよう
   に検知棒１の基端の回動を規制するようになし、
   かつ、設定基板５の一側に設定基板５を包丁３の
   柄１４へ着脱可能に取着する取付具６を設けたこ
   とを特徴とする切断幅設定器。