JPH0154977B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

本発明は海苔の養殖に関し、さらに詳しくは特
定の紫外線を阻止する光質条件下に海苔を養殖
し、海苔の硬化を防止しつつ生育を促進し、収量
を増加し、しかも色合、香り、艷の優れた高品質
の海苔を得ることができる海苔の養殖方法及びそ
れに使用する資材に関する。 海苔の養殖における海苔の硬化現象とは、海苔
の葉体部が成長し、しだいに弾力性が乏しくな
り、生育が低下し全体が老化した状態を指し、養
殖の中期以後に多く見られる現象である。 例えば海苔の第１回目の摘採が終了した項から
急に硬化が目立つようになり、市場での海苔の等
級を著しく低下させる原因となり、海苔生産者の
大きな悩みとなつている。 しかも硬化現象が起る原因は判明しておらず、
その効果的な防止策もないまま、嘗て寒冷紗等で
日射量を減ずる等の方法を極く僅かに採用してい
たが、ほとんどの生産者は何等光質を選択的に利
用する資材を全く使用していないのが現状であ
る。また、極く僅かに採用されていた寒冷紗によ
る養殖方法はいづれも海苔の硬化防止対策として
は充分なものではなく、より効果的な硬化防止方
法の出現が望まれている。 本発明者らは海苔の養殖実験の過程で、海苔の
生育初期段階である育苗段階から少なくとも
380nm及びそれ以下の波長の光の透過を50％以上
阻止し、且つ450nm以上の波長の光を40％以上透
過する光質条件下に海苔を養殖すると、摘採した
海苔には殆んど硬化現象が見られず、軟かい高品
質な海苔が得られることが見い出されたのであ
る。しかし硬化現象が発生しなくなるばかりでな
く、摘採した海苔は色合、香り、艷に優れた高品
質なものとなり、且つ、収穫量も増加することが
判明した。 かくして本発明によれば、海苔を養殖するに当
り、少なくとも海苔の育苗期以後の海苔の養殖期
の開始時期から、好ましくは海苔の育苗期から、
海苔の養殖栽培が実質的に終了するまでの期間特
定の紫外線を実質的に阻止した光質条件下に海苔
を養殖することを特徴とする海苔の養殖方法が提
供される。 海苔は、藻植物門に属する下等植物で、日本の
地域に多少異なるが、10月の初〜中旬に採苗を行
い、ヒビ網にカキ殻から放出される殻胞子を植付
け、11月中旬頃までに、殻胞子を植付けたヒビ網
を育苗区で育苗し、その後11月中旬頃から３月頃
まで養殖を行い、その間各網約３〜５回摘採を行
う。 参考までに、海苔の養殖における作業手順を示
せば次の通りである。

【表】 本発明でいう海苔とは、藻植物門の紅藻植物亜
門、紅藻網、原始紅藻亜網、ウシケノリ目、ウシ
ケノリ科、アマノリ属のものを指さす。アマノリ
属中にはヒトエアマノリ亜属、フタツボシアマノ
リ亜属及びフタエアマノリ亜属があり、ヒトエア
マノリ亜属にはクロノリ、アルバアマノリ、ツク
シアマノリ、オニアマノリ、マルバアサクサノ
リ、ヤブレアマノリ、ウタスツノリ、イチマツノ
リ、カイガラアマノリ、ベンテンアマノリ、アナ
アマノリ、サツキノリ、メソワケアマノリ、アサ
クサノリ、カヤベノリ、スサビノリ、コスジノ
リ、ウツプルイノリ、マツバアマノリ及びチシマ
クロノリ等があり、フタツボアマノリ亜属にはマ
クレアマノリ、オオノノリ及びスナゴアマノリ等
があり、フタエアマノリ亜属にはタサフクロタ
サ、フイリタサ及びベンタサ等が含まれる。 本発明の第２の特徴は、少なくとも380nm及び
それ以下の波長の光の透過を50％以上阻止し、且
つ450nm以上の波長の光を40％以上透過する海苔
の養殖に使用する養殖用資材を使用することであ
る。ここで「50％以上阻止」とは、該波長の光を
100％完全に阻止する場合のみならず50％まで望
ましくは70％、更に好ましくは80％まで阻止する
意味で使用する。 該資材は海苔の生長に有用な光線の透過を実質
的に阻害しないものであり、450nm及びそれ以
上、更に有利には420nm及びそれ以上の光を実質
的に透過し得る資材を使用することが望ましい。
ここで「透過し得る」とは該波長の光を少なくと
も100％透過することはもちろん、該波長の光を
少なくとも40％以上、好ましくは少なくとも50％
以上、更に好ましくは60％以上透過することも包
含する意味である。 しかして、本発明の方法において、特に好適に
使用し得る資材は、380nm及びそれ以下の波長の
光の透過を実質的に完全に好ましくは80％以上阻
止し、且つ420nm及びそれ以上の波長の光を実質
的に阻害しない、好ましくは60％以上透過し得る
無機及び有機質資材であり、資材の光線波長（横
軸）対光線透過率（縦軸）曲線を描いた場合、曲
線が光線波長380nm〜420nmの間でできるだけ垂
直に立ち上るような光線透過率特性を示すような
資材が特に好適である。 本発明の方法に使用し得る資材は、無機質及び
有機質から成る板、シート、フイルム及び加工物
が使用される。 使用し得る無機質材料としては、主にガラスが
あり、有機質材料としては、熱可塑性合成樹脂及
び熱硬化性合成樹脂がある。熱可塑性合成樹脂と
しては、例えば、ポリ塩化ビニル、ポリエチレ
ン、ポリプロピレン、ポリスチレン、ポリカーボ
ネート、ポリアミド、ポリエステル、ポリメタア
クリレート、ポリアクリレート、ABS、セレロ
ース系樹脂、含フツソ系樹脂、ポリ酢酸ビニー
ル、ポリビニルアルコール、又はこれら重合体を
主体とする共重合体もしくはブレンド物等が含ま
れ、特に強度、光線透過性の理由からポリ塩化ビ
ニル、ポリエチレン、ポリプロピレン、含フツソ
系樹脂、セルロース系樹脂及びポリスチレンが好
適である。熱硬化性合成樹脂としては、例えば、
メラミン樹脂、フエノール樹脂、エポキシ樹脂、
シリコーン樹脂、尿素樹脂、アルキツド樹脂、ア
リルフタレート樹脂、又はこれら重合体を主体と
する共重合体もしくはブレンド物等が含まれる。 これら資材による板、シート及びフイルムの厚
さは10mm〜0.01mmで、好ましくは５mm〜0.07mmで
ある。また加工物とは、例えば、形状は箱状物、
浮子状物等の発泡体、中空体等から成るものも含
まれる。 また必要に応じて、補強を目的として、補強繊
維や補強フイルム、被膜を共用することもでき
る。補強繊維として、ガラス繊維、網加工品等が
あり、補強フイルム被膜としては、前記合成樹脂
フイルムのラミネート、表面被膜処理等によつて
得られる。 また、必要に応じて貝類、藻類やその他の塵な
どが付着して、本発明資材の透明性が低下するの
を防止するため、表面処理や他の合成樹脂をラミ
ネートすることや、コートすることもできる。 これら資材の紫外線の阻止方法の１例として、
金属蒸着、例えばアルミ蒸着等の他、ガラスに
は、通常行われている金属酸化物を添加する等の
方法がある。 また、資材に一部又は全体に顔料又は染料によ
り着色する方法も含まれる。例えば、線状、帯状
に印刷することもできる。また合成樹脂からなる
資材に配合し得る紫外線吸収剤としては、該紫外
線吸収剤の紫外線吸収能や使用する合成樹脂との
相容性等を考慮して、広範囲の種類の中から適宜
選択使用することができる。使用可能な紫外線吸
収剤としては、例えば下記の如きものが挙げられ
る。 ハイドロキノン系−ハイドロキノン、ハイドロ
キノンジサリチレート サリチル酸系−フエニルサリチレート、パラオ
クチルフエニルサリチレート ベンゾフエノン系−２−ヒドロキシ−４−メト
キシベンゾフエノン、２−ヒドロキシ−４−ｎ−
オクトキシベンゾフエノン、２−ヒドロキシ−４
−メトキシ−２−カルボキシベンゾフエノン、
２，４−ジヒドロキシベンゾフエノン、２，2′−
ジヒドロキシ−４，4′−ジメトキシベンゾフエノ
ン、２−ヒドロキシ−４−ベンゾイルオキシベン
ゾフエノン、２，2′−ヒドロキシ−４−メトキシ
ベンゾフエノン、２−ヒドロキシ−４−メトキシ
−５−スルホンベンゾフエノン、２，2′，４，
4′−テトラヒドロキシベンゾフエノン、２，2′−
ヒドロキシ−４，4′−ジメトキシ−５−ナトリウ
ムスルホベンゾフエノン、４−ドデシルオキシ−
２−ヒドロキシベンゾフエノン、２−ハイドロキ
シ−５−クロルベンゾフエノン ベンゾトリアゾール系−２−（2′−ヒドロキシ
−5′−メチルフエニル）ベンゾトリアゾール、、
２−（2′−ヒドロキシ−5′−メチルフエニル）−５
−カルボン酸ブチルエステルベンゾトリアゾー
ル、２−（2′−ヒドロキシ−5′−メチルフエニル）
−５，６−ジクロベンゾトリアゾール、２−ヒド
ロキシ−5′−メチルフエニル）−５−エチルスル
ホンベンゾトリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ
−5′−第３ブチルフエニル）−５−クロルベンゾ
トリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−5′−第３
ブチルフエニル）ベンゾトリアゾール、２−
（2′−ヒドロキシ−5′−アミノフエニル）ベンゾ
トリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−3′，5′−ジ
メチルフエニル）ベンゾトリアゾール、２−
（2′−ヒドロキシ−3′，5′−ジメチルフエニル）−
５−メトキシベンゾトリアゾール、２−（2′−メ
チル−4′−ヒドロキシフエニル）ベンゾトリアゾ
ール、２−（2′−ステアリルオキシ−3′，5′−ジメ
チルフエニル）−５−メチルベンゾトリアゾール、
２−（2′−ヒドロキシ−５−カルボン酸フエニル）
ベンゾトリアゾールエチルエステル、２−（2′−
ヒドロキシ−3′−メチル−5′−第３ブチルフエニ
ル）ベンゾトリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ
−3′，5′−ジ第３ブチルフエニル）−５−クロル
−ベンゾトリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−
5′−メトキシフエニル）ベンゾトリアゾール、２
−（2′−ヒドロキシ−5′−フエニルフエニル）−５
−クロルベンゾトリアゾール、２−（2′−ヒドロ
キシ−5′−ジクロヘキシルフエニル）ベンゾトリ
アゾール、２−（2′−ヒドロキシ−4′，5′−ジメチ
ルフエニル）−５−カルボン酸ベンゾトリアゾー
ルブチルエステル、２−（2′−ヒドロキシ−3′，
5′−ジクロルフエニル）ベンゾトリアゾール、２
−（2′−ヒドロキシ−4′，5′−ジクロル）ベンゾト
リアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−3′，5′−ジメ
チルフエニル）−５−エチルスルホンベンゾトリ
アゾール、２−（2′−ヒドロキシ−5′−フエニル
フエニル）ベンゾトリアゾール、２−（2′−ヒド
ロキシ−4′−オクトキシフエニル）ベンゾトリア
ゾール、２−（2′−ヒドロキシ−5′−メトキシフ
エニル）−５−メチルベンゾトリアゾール、２−
（2′−ヒドロキシ−5′−メチルフエニル）−５−カ
ルボン酸エステルベンゾトリアゾール、２−
（2′−アセトキシ−5′−メチルフエニル）ベンゾ
トリアゾール、２（2′−ヒドロキシ−3′，5′−ジタ
−シヤリブチルフエニル）−５−クロロベンゾト
リアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−3′−第３ブ
チル−5′−メチルフエニル）−５−クロルベンゾ
トリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−3′−第３
ブチル−5′−メチルフエニル）−５，６−ジクロ
ルベンゾトリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−
3′，5′−ジタ−シヤリブチルフエニル）−４，５
−ジクロルベンゾトリアゾール。 これらの紫外線吸収剤のうち、ベンゾフエノン
系及びベンゾトリアゾール系のものが好適であ
り、就中ベンゾフエノン系では、２，3′−ヒドロ
キシ−４，4′−ジメトキシベンゾフエノン、２，
2′−ヒドロキシ−４−メトキシベンゾフエノン及
び２，2′，4′−テトラヒドロキシベンゾフエノ
ン；ベンゾトリアゾール系では２−（2′−ハイド
ロキシ−5′−メチルフエニル）ベンゾトリアゾー
ル、２−（2′−ヒドロキシ−5′−メチルフエニル）
−５，６−ジクロルベンゾトリアゾール、２−
（2′−ヒドロキシ−5′−第３ブチルフエニル）ベ
ンゾトリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−3′−
メチル−5′−第３ブチルフエニル）ベンゾトリア
ゾール、２−（2′−ヒドロキシ−3′，5′−ジ第３ブ
チルフエニル）−５−クロル−ベンゾトリアゾー
ル及び２−（2′−ヒドロキシ−5′−フエニルフエ
ニル）−５−クロルベンゾトリアゾール、２−
（2′−ヒドロキシ−3′，5′−ジタ−シヤリブチルフ
エニル）−５−クロロベンゾトリアゾール、２−
（2′−ヒドロキシ−5′−オクトキシフエニル）ベ
ンゾトリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−3′−
第３ブチル−5′−メチルフエニル）５−クロルベ
ンゾトリアゾール、２−（2′−ヒドロキシ−3′−
第３級ブチル−5′−メチルフエニル）−５，６ジ
クロルベンゾトリアゾール等が有効である。 特に好適な紫外線吸収剤は、式 又は 式中R₁及びR₂は、同一もしくは相異なり、そ
れぞれ低級アルキル基又はアリール基（特にフエ
ニル基）を表わし、殊にR₁は好ましくはC₅以下
の分岐鎖状の低級アルキル基又はフエニル基であ
り、R₃はC₆以上、特にC₈〜C₁₀のアルキル基を表
わし、Ｘは水素原子又はハロゲン原子、特に塩素
原子である、 で表わされるベンゾトリアゾール誘導体である。 上記の如き紫外線吸収剤の配合量は、紫外線吸
収剤の種類、使用する合成樹脂の種類、フイルム
又は板の厚さ、また成形物の形状等に依存して広
範に変えることができるが、一般に合成樹脂100
重量部当り0.0001〜５重量部、特にフイルムの場
合0.001〜４重量部の範囲が好適である。 本発明の方法に使用する合成樹脂には、紫外線
吸収剤に加えて、必要に応じて他の通常の樹脂添
加物、例えば可塑剤、滑剤、酸化防止剤、光安定
剤、藻類、貝類その他の塵の付着防止剤、防潤
剤、熱安定剤、染料、顔料、発泡剤等を少量含ま
せることもできる。 上記の資材は、それ自体公知の種々の方法、例
えば溶融押出法又は溶液流延法等を用いて製造す
ることができる。 上記資材の使用に際し、特定の紫外線に対して
完全に密閉状態にする必要はなく、海苔の硬化防
止を目的とする場合には、少なくとも海苔の葉体
部に直射光線（直射日光）中の該波長の光が実質
的に阻止されるように被覆すればよい。 海苔の養殖において、海苔の養殖に照射される
光としては、直射日光と間接的な散乱光線との２
つが考えられるが、本発明の方法においては、少
なくともこの直射日光に対して海苔の葉体部を上
記資材により遮蔽するようにすることが必要であ
る。 被覆方法としては、例えば水面上に被覆する方
法と水中に被覆する方法及び両者併用する方法等
があり、養殖環境及び海苔の生育段階等により、
効果的に使用することができる。 更に具体的に説明すると、支柱式による海苔の
育苗時期において、水面上に板、シート及びフイ
ルムを被覆する場合、ヒビ網を設置してある水面
（満潮時）上約10〜50cmに設置するのが好ましい。
この場合、10月中旬に採苗を終えたヒビ網を支柱
（通常は竹棒）によつて海中へ水平に固定し、海
苔を育苗するが、この育苗期間（約30〜40日）本
発明資材を満潮時の水位より10〜50cm上方に設置
して、太陽光線が本発明資材を通過してからヒビ
網に到達するようにする。本発明資材の設置方法
としては、海面上のみならず同様にして、海面下
であつても、また両者が含まれる場合であつても
良い。 また、本資材の補強その他の目的のため固定さ
れた網、ロープ、棒等に支持して設定することも
できる。 育苗の終えたヒビ網を海中へ設置し、海苔の養
殖を行うが、陽殖の方法は、現在主に支柱方式と
浮き流し方法の２法がある。いづれの方法の場合
でも、本発明資材の使用方法は大略前述した育苗
期間における使用方法と同じ方法で使用できる。 例えば支柱方式の場合、満潮と干潮時の水位の
差が２ｍある場合、通常ヒビ網は、満潮、干潮時
の中間の水位から30〜40cm下方位に設定し、海苔
の生育状態及び気象状態によりヒビ網を上下させ
ている。 ここで、本発明資材を海面上に設定する場合、
満潮時の水位から上方位に設定するが、約10〜50
cm上方が好ましい。本発明資材を海面上及び海面
下になる様に設定する場合、ヒビ網から10〜100
cm上方に設定するのが好ましい。 浮き流し方法の場合、ヒビ網は海面上の浮遊体
から一定間隔、下方位に設定され、海面から常に
20〜50cm間隔になるように保持されている。本発
明資材は、常に海面上、海面下になるように設定
できる。 また、本発明資材を長期間使用すると、海中に
生息する硅藻その他の藻類及び塩類、ほこり、
砂、その他の塵が付着するので、時々取除いてや
る必要がある。 本発明資材の有意性は、ヒビ網として冷凍網を
使用した場合のみならず、冷凍しない網の場合で
も認められる。 海苔の養殖は、前記特定の資材を用いるという
条件を除けば、通常の養殖方法と全く同様に行う
ことができ、当業者には自明のことであるので、
ここではその詳細は省略する。 以上述べた本発明の方法によれば、今まで有効
な防止対策がなく、ある程度の発生はやむを得な
いとされていた海苔の硬化を、実質的に完全に防
止することができる。 のみならず本発明の方法によれば、通常の養殖
方法に比べて、海苔の採取枚数が著るしく増大
し、海苔の色合、しかも海苔の香り及び艷等の品
質向上効果が著るしいという利点がある。 このように本発明の方法は、海苔の養殖におい
て、生産者に寄与するところ極めて大である。 次に実施例により本発明をさらに説明する。 参考例 フイルムの調整 ポリ塩化ビニル100重量部、ジオクチルフタレ
ート（可塑剤）45重量部、ジブチル錫マレート
（熱安定剤）1.0重量部、ステアリン酸（滑剤）
0.1重量部、ソルビタン酸モノラウレート（無滴
剤）1.0重量部および下記表−１に示す紫外線吸
収剤を混合し、その混合物をエクストルーダーに
より200℃で溶融押出し、下記表−１に示す透明
なフイルムを得た。

【表】 上記３種類のフイルムの波長別光線透過曲線を
添付図面に示す。 実施例１及び比較例１〜３ 10月中旬に採苗の終つたヒビ網（４尺×10間）
を慣行法に準じて張り、満潮時の水位から約20cm
上位に使用済みの古ヒビ網を張り、この古ヒビ網
の上に、前記参考例で調整したフイルムを各々セ
ツトし、約35日間育苗を行つた。各フイルムは、
風で吹飛ばされぬ様に各部を古ヒビ網に固定し、
更に雨及び海水がフイルムに溜まらぬ様フイルム
の各部所に小穴を設けた。 11月中旬に各フイルムを海面上に張つて養殖し
た以外、慣行法と全く同じ方法で養殖を行つた。 収穫は12目末までに各ヒビ網３回行い、その結
果を表−２に示した。

【表】 （注） 収穫量12月末日まで収穫された６寸３分×５寸８
分の海苔の枚数。 食味時の海苔の軟かさの判定検査員による官能検
査、検査員10名による最優良品と回答した回答
数。 海苔の外観 黒色の判定検査員による官能検査。検査員10名に
よる黒色の点で最優良品と回答した回答数。 艷の判定検査員による官能検査。検査員10名によ
る艷の点での最優良品と回答した回答数。 品質の総合判定検査員による官能検査。検査員10
名による総合的に判断して最優良品と回答した
回答数。 平均単価昭和52年度における共販時の海苔100枚
の価格。 表−２より、フイルムNo.１区では、他の区に比
べて増収及び海苔の軟かさ、色合及び艷による品
質向上効果が極めて高く、中でもフイルムNo.１区
においては特に高く、販売価格も高かつた。 また、冷凍網を使用して、12月〜３月養殖した
場合も同様な結果が得られ、この場合、本発明区
の養殖期間が驚くべきことに更に約２週間延長で
きた。

【図面の簡単な説明】

第１図は、実施例１、比較例１及び２で使用し
たフイルムNo.１（本発明）、No.２及びNo.３（比較例
）
の波長別光線透過曲線である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 少なくとも380nm及びそれ以下の波長の光の
   透過を50％以上阻止し、且つ450nm以上の波長の
   光を40％以上透過する光質条件下に海苔を養殖す
   ることを特徴とする海苔の養殖方法。 ２ 少なくとも380nm及びそれ以下の波長の光の
   透過を50％以上阻止し、且つ450nm以上の波長の
   光を40％以上透過する、海苔の養殖に使用する養
   殖用資材。