JPH018148Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 イ 産業上の利用分野 本考案はロール状食品、例えば海苔巻寿司の海
苔の巻込み成形や透明フイルムによる包装等に使
用するロール状食品の巻込み成形装置に関し、特
に巻シートをユニツト化し本体に対して簡単に着
脱できるようにしたロール状食品の巻込み成形装
置に関するものである。

ロ 従来の技術 近年、外食産業の発展に伴い、海苔巻き寿司等
の製造も自動化されるようになつてきた。

本願考案者もこのような時代の要請に応じて海
苔巻寿司の製造装置として、特願昭58−176722
号、実願昭58−205169号、実願昭58−203970号等
を既に提案している。

これらの装置は、何れも本体に固定したシート
枠に海苔巻寿司が巻込める遊びのある状態でシー
トの上下両端を固定し、このシートの内側にテン
シヨンロールおよび巻ロールを配設したものであ
る。

ハ 考案が解決しようとする問題点 これら従来の装置では、シート枠が本体に固定
されているため、シートの洗浄の度に面倒な取外
し作業および取付作業が必要であつた。食品の成
形装置関係では装置の洗浄が頻繁に行なわれるた
め余分な作業を必要とすることは大きな欠点であ
つた。

ニ 問題点を解決するための手段 本考案は以上の欠点を解消するもので、両側に
傾斜面１８，１８が中央に傾斜凹面１９が各形成
され傾斜面１８に沿つて往復運動するドライブケ
ース２２，２２が側面に設置された本体２と、シ
ートフレーム１へ被巻込みロール状食品９が巻込
める遊びのある状態でシート１０の両端を取外し
自在に止着したシートユニツトＡとを設け、ドラ
イブケース２２，２２へ連結された巻アーム２
６，２６に巻ロール２５をシート１０の内側に回
動自在に軸支し、ドライブケース２２，２２の前
方のシート１０上の両側にガイドローラ２９，２
９を後退自在に配設した巻込み成形装置におい
て、本体２の傾斜凹面１９の四隅側に掛止突起２
０，２１を対設する一方、シートフレーム１のサ
イドフレーム３，３の下部に前記掛止突起２０，
２１に係合する切欠き１１，１２を形成し、本体
２とシートユニツトＡを係脱自在となしたロール
状食品の巻込み成形装置を提供せんとするもので
ある。

ホ 作用 本考案装置による海苔巻き寿司製造の過程を説
明する。

先ず、シート１０の手前側（巻ロール２５の延
長上位置）にシヤリ４０を平たく拡げてその中央
に溝を作り、その溝に干瓢、うに、納豆、お新香
等の具４１を入れ、その前方に海苔４２を敷く。

次いで、メインスイツチ３５を押すと、巻アー
ム２６が上方に揺動しながらワイヤースプリング
１７の弾撥力に抗して第６図で示すような状態か
ら第７図で示すようにテンシヨンバー８を回動さ
せる。

更に、巻アーム２６が上方から前方へと揺動す
ると、テンシヨンバー８を更に回動させるととも
に巻ロール２５がシヤリ４０を包み込むように回
動し、シヤリ４０はガイドローラ２９，２９間と
シート１０で形成される円筒状の空隙に押込ま
れ、次に、海苔４２に巻込まれながら上昇する。
この時、ドライブケース２２は本体２内に組込ま
れた駆動機講により上昇運動を開始している。

上昇中は、シート１０がテンシヨンバー８、テ
ンシヨンバー８に当接してその弾撥力を強くする
テンシヨンストツパー１５および巻ロール２５で
強く張つた状態にあるので、具４１がシヤリ４０
の中心部に入つた状態で最初は緩く、次第に強く
巻込まれ、最後に程よく締つた海苔巻き寿司が巻
上げられる。

この巻上つた海苔巻き寿司は、最上部で受板３
４に転送される。

巻上げ作業が終了したならば、その信号により
ドライブケース２２が下降し、待機状態となる。

ところで、シヤリ４０や海苔４２の屑等が付着
したシート１０を洗浄する場合は、巻ロール２５
を巻アーム２６から外すとともにガイドローラ２
９を軸受ブロツク３１から外せば、シートユニツ
トＡはフリーとなるので、シートユニツトＡを持
上げるだけで本体２の掛止突起２０，２１からシ
ートフレーム１の切欠き１１，１２が外れる。こ
のようにして取外したシートフレーム１から更に
シート１０を外し、洗浄後再びシートフレーム１
に取付け、本体１へセツトするだけでよい。

ヘ 実施例 以下、図面により本考案実施の１例を詳細に説
明する。

１は本体２へ設置するシートフレームで、サイ
ドプレート３，３と、サイドプレート３，３間に
横架した表側のステイー４および裏側のステイー
５，６と、サイドプレート３，３間に定着したプ
レート７と、サイドプレート３，３の後端へ揺動
自在に軸支したコ字状のテンシヨンバー８とから
なり、海苔巻き寿司等の被巻込みロール状食品９
が巻込める“遊び”のある状態でプレート７の表
側へ配されたシート１０の両端を裏側のステイー
５，６に取外し自在に止着してシートユニツトＡ
を構成する。

対向する位置にあるサイドプレート３，３は、
上下の下部に本体２へ設置するための切欠き１
１，１２が各形成され、下側に上方張出片１３が
形成されると共に、この上方張出片１３に形の
側方張出片１４が連設されている。

サイドプレート３，３の上方張出片１３の上部
には前述のステイー４が横架され、側方張出片１
４にはテンシヨンバー８に当接するようテンシヨ
ンストツパー１５がコイルスプリング１６の弾撥
下に支承されると共に、テンシヨンバー８がワイ
ヤースプリング１７で下方へ弾圧した状態で軸支
されている。

シートフレーム１に取付けられたシート１０
は、海苔屑等が付着しないよう剥離性のあるテフ
ロン加工等の表面処理が施されている。

シートユニツトＡを設置する本体２は、第１，
４図で示すように両側の枠部に傾斜面１８，１８
およびその間のベース上に傾斜凹面１９が形成さ
れ、傾斜凹面１９の四隅側の枠部にはサイドプレ
ート３，３の切欠き１１，１１，１２，１２が係
合される掛止突起２０，２１が対設され、側面に
はドライブケース２２の駆動軸２３が通過するガ
イド溝２４が傾斜面１８と略平行に開口されてい
る。

ドライブケース２２の上端内側には巻ロール２
５を軸承する巻アーム２６が揺動自在に軸支され
ている。

巻ロール２５はその軸部が第５図で示すように
巻アーム２６の軸受２７の支軸２７ａにコイルス
プリング２８の弾撥下において摺動自在に軸承さ
れている。

また、ドライブケース２２の上前側にはガイド
ローラ２９を取付けるためのブラケツト３０が突
設され、このブラケツト３０に軸受ブロツク３１
を介してガイドローラ２９が回動自在且つ取外し
自在に軸承される。

軸受ブロツク３１はブラケツト３０にコイルス
プリング３２を介し内方へ弾圧される状態で取付
けられ、ドライブケース２２の上昇に伴い軸受ブ
ロツク３１の内面が傾斜面１８，１８の上部へ貼
着したガイドプレート３３に当接すると、コイル
スプリング３２の弾撥力に抗して軸受ブロツク３
１，３１をシート１０の外方へ後退させるよう構
成されている。

３４は巻上げた被巻込みロール状食品９が転送
される受板である。

本体２の手前側には、メインスイツチ３５、コ
ントロールスイツチ３６、パイロツトランプ３７
が取付けらている。

また、ガイド溝２４に沿つて往復運動するドラ
イブケース２２は、駆動軸２３と連結した駆動機
構（図示しない）により動作する。

更に、その用途も海苔巻き寿司の海苔を巻くだ
けではなく、他のロール状食品を成型しながら海
苔の入つた透明フイルム若しくは単に透明フイル
ムで巻いたり、予めロール状に成型した食品を透
明フイルムで巻込み包装する等の作業も行えるも
のである。

ト 考案の効果 以上のように本考案に係るロール状食品の巻込
み成形装置は、巻込み用のシート１０がシートフ
レーム１に着脱自在に取付けられてシートユニツ
トＡとなり、シートユニツトＡ自体も掛止突起２
０，２１と切欠き１１，１２により本体２に対し
て係脱自在となつているので、シートフレーム１
の取外しおよび取付けが極めて容易であり、従つ
てシート１０の取外し作業も容易で洗浄が簡単に
行え、衛生的であり、加えて保修点検等も容易で
ある利点を有する。

【図面の簡単な説明】

図は本考案に係るロール状食品の巻込み成形装
置の一実施例を示すもので、第１図は本考案の斜
視図、第２図はシートフレーム１の斜視図、第３
図はシートユニツトＡの一部破断底面図、第４図
は本体２へシートフレーム１が設置された状態の
概略断面図、第５図は巻ロール２５の取付状態を
示す断面図、第６図は本体２の平面図、第７〜９
図は巻込み巻上げの状態を示す工程図である。 図中主要符号、Ａ……シートユニツト、１……
シートフレーム、２……本体、１０……シート、
１１，１２……切欠き、１８……傾斜面、１９…
…傾斜凹面、２０，２１……掛止突起。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 両側に傾斜面１８，１８が中央に傾斜凹面１９
   が各形成され傾斜面１８に沿つて往復運動するド
   ライブケース２２，２２が側面に設置された本体
   ２と、シートフレーム１へ被巻込みロール状食品
   ９が巻込める遊びのある状態でシート１０の両端
   を取外し自在に止着したシートユニツトＡとを設
   け、ドライブケース２２，２２へ連結された巻ア
   ーム２６，２６に巻ロール２５をシート１０の内
   側に回動自在に軸支し、ドライブケース２２，２
   ２の前方のシート１０上の両側にガイドローラ２
   ９，２９を後退自在に配設した巻込み成形装置に
   おいて、本体２の傾斜凹面１９の四隅側に掛止突
   起２０，２１を対設する一方、シートフレーム１
   のサイドフレーム３，３の下部に前記掛止突起２
   ０，２１に係合する切欠き１１，１２を形成し、
   本体２とシートユニツトＡとを係脱自在となした
   ことを特徴とするロール状食品の巻込み成形装
   置。